お菓子を美味しく！

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お菓子を美味しく！

発行日： 2003/10/20

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││　Pastry Shop Kei　　　　　　　　　　　　　■ 2003.10.20 配信■
││　　　　　　★NEWS！★
││　　　　　　　　～～お菓子を美味しく食べましょう～～
││　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Vol.003
└┴──────────── http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/ ──

購読者の皆様

寒い日が続きますがいかがお過ごしですか？
この寒い中、オーナーはバイクで走っております。この季節は、とても気持ちよ
く走れ、寒さの中で身が引き締まるのです。

先日も、友達に会いに行って、帰りに温泉を見つけて冷えた身体を温めて帰って
きました。曰く「リフレッシュには人それぞれやり方があるから、何か見つけ
て、また出発できれば良いね」と、常にプラス思考。

そんなオーナーの「ツーリング紀行」のＨＰも、近々にアップする予定だとか…
噂の域を出ないので本当かどうか・・・（爆）。

さて、早くも街中は、年末商戦のバトルが始まりましたね。
「七五三」から「お歳暮」や「クリスマス」、さらに「年賀状」から「おせち料
理」まで、「予約承り中」の文字が躍っています。

そういう私どもの店でも、「クリスマスケーキ」の予約を始めました。

初年度は３種類。
次年度は５種類。
そして今年は、６種類になりました。

今年はどこに頼みますか？

■コンテンツ　┃
━━━━━━━┛
０１：クリスマスケーキのご紹介
０２：話題あれこれ・・・
０３：編集後記

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　０１　　クリスマスケーキのご紹介・・・
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１０～１１月中にご予約されますと、１割引とさせていただいております。
お早目のご予約をお勧めします。

●クリスマスケーキのトップページ
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/index.htm

▼クリスマスシフォン
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_chiffon.htm
チョコレートのシフォンケーキです。
店頭に並んでいるのは、バニラ・抹茶・モカ・ココナッツ。
今回クリスマスバージョンと言うことで、チョコレート風味を作りました。

▼ブッシュドノエル・ホワイト
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_noel_w.htm
クリスマスと言えば「ブッシュドノエル」ですね。
人気の「川棚ふわふわロール」で仕上げてみました。
口の中でふわっと広がるロール生地と、バニラ風味のクリームが絶妙です。

▼ブッシュドノエル・チョコレート
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_noel_b.htm
同じ「ブッシュドノエル」でも、チョコレートの生クリーム仕立てです。
“クリスマスはチョコレートケーキ”と言う方にお勧めです。
口解けの良いチョコレートクリームは当店オリジナルで、人気でもあります。

▼ホワイトクリスマス
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_bomb.htm
ドーム型に仕上げたショートタイプのクリスマスケーキ。
シンプル・イズ・ベストを好む方にはぜひこちらがお勧めです。
生クリームとスポンジ、さらにイチゴの酸味が絶妙です。

▼マロンシュータルト
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_choux.htm
マロンの焼きタルトに可愛いプティシューを飾り、栗を飾っています。
見た目には、クリスマスツリーとクロカンブッシュをイメージしています。

▼クリスマスショート
http://homepage3.nifty.com/p-shop-kei/xmas/xmas_short.htm
やっぱり定番は「クリスマスショート」ですね。
大人から子どもまで、奪い合うようなうまさです。

【ご注意】
数には限りがございます。
ご予約はお早めにお願いします。

尚、電話・メールでの注文も受け付けております。
メールの場合は、折り返し確認メールを配信させていただいた後、正式に予約完
了とさせていただきますのでご了承ください。

電　話：0956-26-6555
メール： p-shop.kei@nifty.com

クリスマス時期の配達は行っておりません。
詳しくはお問い合わせください。

携帯などからでも予約は受け付けますが、受信制限をされている方は、受信がで
きる設定をしてからご予約ください。返信メールを配信しても届かない場合、返
事がない場合は、予約キャンセルとさせていただきますのでご了承ください。

予約専用ではありませんので、しばらくお待たせするかも知れませんが、ご容赦
ください。

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　０２　　話題・・・あれこれ・・・ティラミス
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【ティラミス】
ティラミスは、本来イタリアのデザート。
しかも、町場の洋菓子店では買えない代物だった。
今では、本場イタリアでも洋菓子店で見られると言うが・・・。筆者は海外渡航
歴がないので、風聞でしかわからないが・・・。

では、なぜ日本では、洋菓子店に並んでいるのか・・・？

日本人がヒット商品を生んだのが十数年前の「ティラミス」だった。
バブル絶頂期にあった日本人は海外に行くことが多かった。日本人がイタリアに
行って「ティラミス」「ティラミス」というので、イタリアでも困惑したらし
い。
何しろ、イタリアでは「ティラミス」と言えば、レストランで出てくる「デザー
ト」だったからだ。

レストランのデザートを作るのも、コックさんの仕事。それであまったスポンジ
をカビが噴かないようにオーブンの上などで乾燥させて保存しておく。
それを使用するとき、エスプレッソコーヒーに浸し、やわらかくしたところに、
未醗酵チーズ（マズカルポーネチーズ）を使ったフィリングを流し冷やし固めて
おく。
それを、オーダーに応じてスプーンですくい取り、コーヒー風味のソースの上に
置き、ココアをかけて食する。

だから、イタリア洋菓子店の「ティラミス」は、逆輸入ということになる・・・
と言うことでしょうかね。

ケーキとしての「ティラミス」は日本生まれだったんですね。

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　０３　　編集後記
┗━━━┷━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

早いもので、１０月も半ばをあっという間に過ぎた。
巷では、小泉さんの総裁選再選に伴って、解散・総選挙に突入している。
どの党も「マニフェスト」というものを出して必死に戦っているようだが、国民
不在と言う状況だけは避けて欲しいと思う。
これだけ不況が続けば、政治不信にもなると言うのも仕方があるまいと思う。
しかし、無関心でいることは、良くないと思う。
何かしら考えて、自分の信じる「一票」を大事にしたい。

そういう状況の中、遠方から買いにこられるゲストの方には、感謝しかない。
本当にありがとうございます。

これからさらに寒くなると思います。
みなさん、お風邪を召されませんよう、心より祈念しております。

さて、私も仕事と、プライベートのバイクと、もっと充実させて行きたいと思う
今日この頃です。

ケイ

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