かぼちゃは北京をめざす

砂上の楼閣　かぼちゃは北京をめざす第43号

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砂上の楼閣　　　　　　　【かぼちゃは北京をめざす第43号】
（2004.7.17）
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おひさしぶりです。アジア雑貨屋トロピカルエンパイヤー店長の
小泉です。皆様いかがお過ごしでしょうか？

13日夜。さぁ、今日の仕事はこの辺で終わりにして寝よう。と思った
その時、以前から調子の悪かったノートパソコンの電源ジャックが、
ジリジリ音を立てながら噴煙を上げ始めた！

急遽スイッチを切って、電源プラグを引き抜いたら、すぐに噴煙は
止まった。しばらくしてサイドスイッチを入れてみたら、ちゃんと
起動するが、内臓バッテリーから電気を取っていて、ACアダプター
経由では電力供給がされていない。このままだと2時間で電池切れ、
再起不能。

ご注文のメールが、入金管理帳簿が、在庫帳簿が、仕入れの連絡先が。
開業以来蓄積されてきたデータすべてが入ったノートパソコン。

電源ジャックにアダプターを押し付けてみたり、グリグリしてみたり、
回してみたり。全然通電しない。意を決して、焼け焦げたアダプター
の先をナイフで切り取って、ジャンクショップで買っておいたアダプ
ターの先（50円）に付け替える。それでも通電しない。全然反応無し。
もうこれは解体して本格的に修理しないとダメだ。諦めて寝た。

翌朝、新しいパソコンを購入。電気店のオリジナルモデルでOS無しの
激安・高速マシン。Windows XPをインストールして、後続機の準備は
完了。普段の演習どおりに、外付けハードディスクから12日夜に書き
込んだバックアップを後続機に復元して、様子を見る。どうやらうま
くいったようだ。12日夜の状態に戻った。あとは、失われた13日の分
のご注文やら、入金情報やらを手打ち入力。結局14日深夜までかかっ
てやっと復旧した。

毎日バックアップを取ってあるから最悪の事態は免れたが、改めてオ
ンラインショップの脆弱性を痛感した。手のひらに載る小さな金属片
に記録されている情報がすべて。まさに砂上の楼閣。雷でも落ちて
ハードディスク壊れたら、データと一緒に事業ごと吹き飛ぶ。

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■目次
新着・再入荷情報：
　　　　　　共同購入情報：
プレゼント情報：
中国西域：外国人未開放地区駐在記
お知らせ：
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■ 新着・再入荷情報：
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■中国西域：外国人未開放地区駐在記
「炒めた方がうまい。」「全部炒めましょうか？」「そうだそうだ。
もっとたくさん作れ。」ザーッと炒められる大量のソーセージを見な
がら、食肉加工の先生が渋い顔をした。そのソーセージは冷食用なの
だ。なんでも油まみれにして火を通さないと中国人の味覚に合わない
のだろうか。

今日は貧困対策支援事業で設置したハム・ソーセージ工房の新製品の
試食会。政府高官もたくさん招待して、この僻地じゃ、ちょっとした
お祭り。ビールとワインだけ少量用意していたが、どこからか白酒が
持ち込まれ、みんな昼真からすっかり「飲みモード」に入っている。

この昼間から酒を飲む習慣のせいで午後は仕事が進まないと、私は最
初の頃よく腹が立ったものだが、駐在が長くなるにつけてそんなにガ
リガリ急いで仕事しなくても、いつも楽しくのんびりゆっくりも良い
ものだと思うようになっていた。働くばかりの人生は空しい。

だいぶ盛り上がってきたところで、ブラインドテイスティング。われ
われの工房の製品と複数の他社製製品を銘柄名を伏せて試食し、おい
しい順に投票する。味比べであるから本来は生食か軽く炒めるくらい
にしておくべきだが、中国人はソーセージを買ってもどうせ炒めて食
べるのだから調理は中国側に任せた。ただし料理方法はすべての製品
に対して同じにする事と釘を刺しておいた。以前やったときは味比べ
の意図が理解されていなかったらしく、別々の料理で出てきた。

出てきた料理はいいにおいがしている。いかにも旨そうだ。しかし、
ニンニクと油の臭いが強すぎてソーセージ本来のにおいはまったく区
別できない。また塩とトウガラシがきつくて、ソーセージの味もあま
り区別できない。ただし歯ごたえと舌触りは段違い。わが工房の製品
のほうが断然良い。

投票結果は、わが工房のソーセージが80％の得票で堂々1位であった。
日本人専門家や農牧局幹部は喜んでいたが、どうもおかしい。得票率
が高すぎる気がする。投票前あちこちから、おばさんたちが
「差不多」（大差なし）とつぶやいているのが聞こえたのに。日本人
と農牧局幹部の顔を立てるために、誰かが投票前に情報を流したのか
もしれない。

まあ、投票結果は当てにならないが、中国人の舌でも我々の工房の製
品は食感が断然良いことはわかった。しかし「差不多」と感じるおば
さん達も少なくない事も判明した。習慣の違いから、ここではソーセー
ジは生食せず、味付けの強い料理に材料として使われるので、高度な
技術で生食用ソーセージを作っても無駄かもしれない。冷蔵庫も全然
普及していないし。

つづく
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■ お知らせ／編集後記

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