日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術

• 最新号：2008-09-05
• 発行周期：平日日刊
• 読んでる人：1770人
• 創刊日：2003-01-27
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日経ＭＪに見る1376号「食育」を強化して地域密着戦略を進める阪食

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　◆◆◆　日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術　1376号　◆◆◆
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      　　 〜〜〜【マーケティング　今日のポイント】〜〜〜
　　　　　　　　　 ターゲットの先に何があるのか？
　　　　　  　　　 　 そこに気づくことが大事。
　　　　　 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　━━━━━━━━━━━━━━ 2008年7月2日付日経ＭＪより ━━━━
　□■□　　本日の注目記事（5面）
　■□■　　　メニュー提案など「食育」を強化　　　　　阪食
　□■□ 　 　　 　　食育コミュニケーター導入が好評
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　今日は、「食育」によって顧客からの信頼をはぐくむ、「阪急オアシス」
　などのスーパーを運営している阪食（大阪府豊中市）に関する記事です。

　■阪急オアシス池田店（大阪府池田市）では毎日午前11時と午後4時の
　　2回、ピンクのエプロンにピンクの三角きんをつけた店員が来店客に
　　声をかけて回る。

　■‥‥食材や調理にこだわった手作りの料理を提供している。

　■「核家族化で家庭内伝承がなくなっている。昔の商店街の青果店や鮮
　　魚店のような存在になりたい」（高井累経営企画室長）との狙い。

　■コミュニケーターの活動拠点は売り場内に設けた常設調理場「キッチ
　　ンシェフ」だ。‥‥常設は珍しい。

　■5月31日に「小松菜の卯の花あえ」を紹介したところ、全店合計で
　　おからは5.5倍、小松菜は4倍の売れ行きとなった。

　　　　　　　　　　　とのこと。それで、↓↓↓

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　●食品には、すべて、

　　・おいしい食べ方

　　というものがあります。これは原始人に始まり、代々、伝承してきた
　　人間の知恵といってよいでしょう。


　●男性の間では、獲物の取り方や鶏の絞め方などが伝えられてきたはず
　　ですが、こちらは専門の方を除いて、すっかり伝承が途絶えました。

　　女性の間で受け継がれてきた料理法も、かなり危うい状態です。


　●世の中に「仕組み」として残していかなければ、古くからの日本の味
　　は、一部のお金持ちしか口にできなくなるでしょう。

　　ここ数年、危機感を抱いた人たちが「食育」の重要性を訴えています。


　●食品スーパーが「食育」に本格的に取り組むのは、ジャスコ出身の私
　　から見ても、非常に自然な流れだと思います。当メルマガ1194号では、
　　ワイズマート（千葉県浦安市）を取り上げました。

　　1194号⇒ http://www.bushidoman.com/1194yamart.htm


　●関西では、阪食が力を入れています。阪食と聞いても、大阪の方も
　　ピンと来ないかもしれません。同社のスーパーには「阪急オアシス」、
　　「阪急ニッショーストア」、「阪急ファミリーストア」があります。


　●記事によれば、同社は現在、オアシス池田店を含めて8店舗に、

　　・常設調理場「キッチンシェフ」

　　を導入し、「食材や調理にこだわった手作りの料理」を提供している
　　とのこと。レシピも用意しているそうです。


　●この活動が経営面に与えるすごいところは、

　　・スーパーが地域の胃袋をつかむ

　　ことが可能となる点。主婦はおいしい料理法を教えてくれるスーパー
　　から離れたくはないでしょう。


　●なぜなら、おいしい料理を作ってくれる「お母さん」「妻」に対する
　　家族からの評価は非常に高まるからです。

　　阪食のこの戦略は、地域密着を着実に進めていくすぐれたものです。

　　阪食⇒ http://www.hanshoku.co.jp/


　●さて、あなたは、

　　・ターゲットの先

　　を見つめていますか？


　●ターゲットが主婦ならば、「主婦は誰に喜んで欲しいか？」と考える
　　ことが大事です。それだけで、あなたの戦略・戦術はレベルが数段、
　　アップするはず。よく検討してみてください。
　　
　　
　─────────────　今日はここまで　(^o^)　──────

　■■■ちょっと一言

　昨日に引き続き、私のデスクトップのＤＶＤドライブが壊れている件。

　昨日、ヤマダ電機に行って、外付けのＤＶＤドライブを買ってきました。
　取り付けたら、きちんと動いてくれて満足。ところが・・・

　ウンともスンとも言わなかった本体のＤＶＤドライブも動き出しました。
　なぜか復活。

　「あ、ライバルがやってきた」

　と刺激を受けたのでしょうか。（笑）

　不思議ですが、機械にはありがちなこと。人知を超えた動きをします。
　これで、デュアルＤＶＤドライブとなりました。

　今朝の福岡は快晴。まるで梅雨が明けたかのような青空です。 (#^.^#)

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　「日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術」
　2008/7/4 vol.1376発行

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　　有限会社ぶしどうマネジメント　中小企業診断士　濱本克哉
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　【昨日の素読（そどく）】

　昨日（7月3日）は『易経』の「水火既成」（すいかきせい）六四を読み
　ました。厳重な警戒が必要です。変調の兆しを見逃さないように。

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