日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術

日経ＭＪに見る606号行列のできるパン屋さんができたきっかけは？

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　◆◆◆　日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術　606号　 ◆◆◆
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　 【今日の購読者数：26408名】  〜 ありがとうございます 〜  !(^^)!
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　「情報起業」がとてもはやっていますが、実態としては、

　・成功者２割、失敗者８割

　というところでしょうか。

　どうしてこうも、勝ち組と負け組に分かれるのか？
　勝ち組の代表格と言えば、

　・情報起業開始後わずか４ヶ月で１６００万円を売り上げた、西のイン
　　フォプレナー代表田渕隆茂氏さん。

　・２００２年８月から情報起業をはじめ利益を出し続けるだけでなく、
　　年収１０００万円以上のインフォプレナーを１０名以上輩出した東の
　　インフォプレナー代表畑岡宏光さん。

　ですね。このお２人が、勝つための秘策とも言うべきものを、

　明日、４月２３日（土）

　セミナーで公開してくれるそうです。すごい特典がついています。　

　こちらをどうぞ。⇒ http://www.bushidoman.com/gekokujyou.htm

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      　　 〜〜〜【マーケティング　今日のポイント】〜〜〜
　　　　　  　　お客を喜ばせるために一番必要なもの。
　　　　　　　　  それはあなた自身の精神的余裕である。
　　　　　 〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

　━━━━━━━━━━━━━ 2005年4月22日付日経ＭＪより ━━━━━
　□■□　　本日の注目記事（19面）
　■□■ 　　行列のできるパン屋「ぶぅらんじぇ」　　　翼フード
　□■□　 　　　　　200円の価値を持つ商品を100円で売る　
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　今日は、あちこちのテレビ局が「行列のできる店」として紹介している
　という100円ベーカリー「ぶぅらんじぇ」に関する記事です。

　■わずか30平方メートルの店で日商は平均60万円。

　■‥‥今井社長は入念に戦略を練った。「まずレシピは有名シェフに作
　ってもらい、材料にもこだわってブランド力のあるベーカリーにする」。

　■京都・祇園で有名フランス料理店を経営するシェフ、奥村直樹氏に助
　っ人を頼み、チラシで大きく紹介した。

　■オープン初日。狙いはあたった。開店時間の６時半から、チラシをみ
　た客が殺到。

　■‥‥「氷温発酵」と呼ばれる特殊な製法でロス率を抑えている‥‥
　「一般的なベーカリーのロス率が５％なのに対し、当社のロス率は１％
　以下。原価率が高くてもある程度吸収できる」という。

　　　　　　　　　　　とのこと。それで、↓↓↓

　 ────── ∞ ────── ∞ ────── ∞ ───────

　 ナルホド、ナルホド　…　ピンと来た！(^o^)
　　⇒　マーケティングのヒント　⇒　自分で早速やってみよう！

　●パン屋という大昔（日本では明治時代）からある業種。もういい加減、
　大きく売り上げを伸ばすなど難しそうなのですが、ちょっと知恵を使え
　ば翼フード（滋賀県草津市、今井光博社長）のようなことができるんで
　すね。

　●記事によれば、「近所で売りに出ていた小さなベーカリー店舗」に今
　井さんが目を留め、「試しにやってみよう」と思ったことが今の快進撃
　の始まりだそうです。

　●「売りに出ていた」店ですので、新規で設備をそろえるのに比べれば
　かなり安くできます。今井さんの場合は、130万円ですんだとのこと。
　このときの今井さんにとって、130万円は「試し」で使える金額だった
　のでしょう。

　●ただ、今まで通りの常識的なベーカリーをやったところで、どんなに
　頑張ってもせいぜい収支トントン程度。普通のパンなら、主婦はスーパ
　ーで購入します。「試し」とは言え、面白くありませんね。

　●そこで今井さんは、どうすれば顧客を引き寄せられるのか、どうすれ
　ば驚いてこちらを振り向いてもらえるかと考えました。商品コンセプト
　そのものにインパクトが必要ですね。

　●お客に何を提供するのか。食品は、根底に「おいしさ」が無ければ売
　れ続けることはありません。ただそれは、必要条件ではあっても十分条
　件ではないのです。

　●今井さんは、「ブランド力」を持たせるため、有名フランス料理店を
　経営するシェフにレシピを依頼しました。これはご自分の人脈を生かし
　たのだと思いますが、行動力あふれる今井さんは、もしかしたら全く面
　識の無い状態で頼みに行ったのかもしれません。

　●そして、フランス料理の一流シェフが作ったパンを、１個100円で売
　ることにしたのです。滅多に食べられないはずのものがこの価格で販売
　されることに、女性たちが飛びつきました。

　●おそらく今井さんは、「買い続けてもらえる価格」を考えたのだろう
　と思います。一流シェフが作ったパンなら、１〜２回は150〜200円でも
　買ってもらえるでしょう。でも、リピート購入してもらえなかったら経
　営は成り立ちにくいですね。

　●また、「氷温発酵」方式でロス率を抑えていることで、利益率を上げ
　ています。記事によれば、売上高営業利益率は「８〜10％」とのこと。
　月商1800万円ですから、月の営業利益が144万〜180万円あるということ
　です。恐るべきパン屋です。

　●さて、今井さんのこのパン屋は、「近所で売りに出ていた」ベーカリ
　ーを見て「試しにやってみよう」と始めたものです。いかにやってみる
　ことが大切かがわかります。

　●もちろん、やってみてうまくいかないことの方が多いでしょう。だか
　ら、最初はお金をたくさんかけてはいけません。今井さんにとって、初
　期投資額130万円は、失敗しても痛くない金額でした。

　●この精神的余裕が豊かなアイデアを生みます。お客からお金を奪い取
　ることばかり考えていたら、かえって売れません。どうすればお客は喜
　ぶかと考えましょう。そのためには、あなたに余裕が必要なのです。
　
　─────────────　今日はここまで　(^o^)　──────

　■■■ちょっと一言

　昨日、プリンターを買いに近所のヤマダ電機に行ったのですが、パソコ
　ンがすごいことになってますね。

　日経ＭＪに、居間にテレビとして置いてもおかしくないパソコンが出て
　きていると書いてましたが、本当にそんな感じで驚きました。ああいう
　のを見ると欲しくなります。(^_^;)

　でも、実際にエクセルとかワードを使って仕事をする際、24インチとか
　の大画面ディスプレイって使いにくくないですかねぇ。やってみないと
　わかりませんが。

　インターネットに常時接続しているというだけでも気が散りやすいのに、
　これでテレビも見るようになったら、集中力がますます切れやすくなり
  そうです。個人事業主は己を律する力が問われますね。(#^.^#)

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　【もしかしたら役に立つかも】コーナー

　「皆、赤ん坊の頃から成功法則を知っていた！」

　村上和雄先生のお話から、私はそう思いました。

　赤ちゃんの笑顔は人を引き寄せます。
　そして、周囲の人を幸せにしますね。

　まったく知らない人まで「かわいいですね」と声をかけてきます。

　あなたが笑うこと。それが成功の秘訣なんです。
　村上先生のお話を聞けば、疑う余地は無くなるでしょう。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓

　■村上和雄の「人生成功の遺伝子をＯＮにする法」講演ＣＤ
　
　ついに科学が証明---遺伝子の世界的権威の村上博士が、人生成功の秘訣を
　解き明かす！笑えばガンも糖尿病も治まり、感動によって運が回り、人に
　好かれる思い通りの成功人生が実現する…。成功を手にする眠れる遺伝子
　スイッチＯＮのさせ方、表の科学と裏の科学の秘密とは…。

　http://www.jmca.biz/tape2/nets/murakami/murakami.htm
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　「日経ＭＪに見るマーケティングの戦略・戦術」
　2005/4/22 vol.606発行

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　【昨日の素読（そどく）】
　
　忙しくなるとすぐにさぼってしまうので、ここに実績を書いて毎日やる
　ようにしています。(^_^;)

　昨日（４月21日）は、孫子の兵法第二篇「作戦」を読みました。戦争に
　はお金がかかります。いかに国家経済を疲弊させないような戦争をする
　かというのも、重要なポイントです。
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