食事のともにゅーす

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銀座クッキング通信　２１号

ｇｉｎｚａｃｏｏｋｉｎｇ＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊


銀座クッキング通信 ２１号 2003.11.25


＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊ｇｉｎｚａｃｏｏｋｉｎｇ

＜目次＞

ごあいさつ
コラム  クリスマスとおせちの話
レシピ オーナメントクッキー

＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊

こんにちは　みなさま
新しく登録したくれた方、はじめましてです。
銀座クッキング通信に興味を持っていただきありがとうございます。

銀座クッキング通信を担当しています。はやしです。

風邪ひいていませんか？
ほっと蜂蜜レモンはいかかですか？
体が温まりますよ。

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜

＜クリスマスとおせちの話＞

１１月の半ばの話になるのですが、このお仕事をさせてもらってから
不思議なことに遭遇しています。
今までは当たり前すぎて何も考えていなかったって言った方が正解かも
知れませんね。
近くのスーパーマーケットの前で年賀状が売られてました。
あー早いなと思って、店内に入ってみたらクリスマスソングが
流れていたんですよね。
そう思ったら面白いなーとうけてしまいました。

来月はクリスマスですよね。そしてすぐにお正月です。

クリスマスケーキやおせちは、手作り派ですか？
お菓子を作るのは好きなのですが、クリスマスケーキだけは
作ったことがなく、今年こそと思ってはいますがどうなることやらです。

私は、何度かお話したと思いますが、料理をしたことは
ないのですが、（全然ってことはないですよ。）
何年か前にどうしても、栗きんとんと黒豆を作りたくって挑戦した
ことがありました。
栗きんとんの方はとっても美味しく出来たのですが、
黒豆はどうしてか上手くいきませんでした。
作った日は、ツヤツヤしていてとっても美味しかったから
やったーって喜んでいたんです。
ところが次の日にふたを開けたときのショックは口に出来ないほどです。
皮はシワシワ。口に入れれば歯が折れそうなほど固かったんです。
大げさかもしれませんが、ほんとですよ。でも今では、笑い話です。

では、また次回をお楽しみに！

＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊−＊

オーナメントクッキー

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材料

バター　　　　　５０g
グラニュー糖　　７０g
卵　　　　　　　　１個
小麦粉　　　　１５０g

＜アイシング＞
粉砂糖　　　　　２５g
水　　　　　　　　３g



・バターは室温に戻しておきます。
・卵は溶きほぐしておきます。
・小麦粉はふるっておきます。

１．ボールにバターを入れクリーム状になったら
　　グラニュー糖を入れ白っぽくなるまですり混ぜます。

２．１に卵を２〜３回に分けて加え、その都度よくすり混ぜます。

３．小麦粉をふるい入れ、サックリと混ぜます。
　　一まとめにし、ラップに包み冷蔵庫で３０〜１時間ほど休ませます。

４．休ませておいた生地を均等な厚さにのばし、好みの型抜きで抜きます。
　　余った生地はまとめて同じようにのばし、抜きます。

５．天板に並べ、箸の後ろで穴を開けて、１８０℃のオーブンで１０〜１５分位
　　うっすらと色がつく位に焼きます。
　　焼きあがったら網にとり冷まします。

６．＜アイシングの作り方＞
 　　粉砂糖に水を入れ練ります。
 　　色をつける時は、完全に練りあがる前に水で溶いた色粉を混ぜます。

７．冷ましておいたクッキーに絵を描き、リボンをつけましょう。

いろんな色のアイシングを作りましょう。
クッキーはそのまま飾ると食べられなくなるので
ビニール袋に入れたほうがよいですね。

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　　　　最後まで読んで頂きありがとうございます。        

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