香りのある暮らしの情報＜香の窓＞

• 最新号：2008-09-19
• 発行周期：隔週
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• 創刊日：2002-11-09
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「香の窓」から香りのお便り

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　　　　　　　　　　　　　「香の窓」から香りのお便り
　　　　　　　　　　　　　http://www.ckowa.jp/oko/
　　　　　　　　　　　　　＝発行マガジン＝　　vol,27
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　　【目　次】
　1）あったか鍋で「ほっ。」
　2）珍しい「白い」ホワイト香心
　3）お知らせ


　　　　　　　　　　　　　こんにちは。＜香の窓＞です。
　　　　　　　　　昼間は暖かいのですが、朝晩は冷えてきましたね。
　　　　　　　　そんな時は、やっぱり鍋で「ふぅ〜ふぅ〜」ですね☆


　　　　　　　　　〜〜〜〜〜1）あったか鍋で「ほっ。」〜〜〜〜〜

　私は高校生の頃、学年で東北へ行ったのですが、その時に初めて「きりたんぽ鍋」を
　食べました。あったかくて、「ほっ。」としたのを覚えています。家に帰り母親に、
　鍋の中身や、だいたいの味付けを伝えて、きりたんぽは百貨店まで買いに行きました。
　でも、その、きりたんぽの感じが違うんです…。それっきり母親は作らなくなりまし
　たが、冬になると思い出すんですよね〜。そこで、ご飯で作ってみたら、これが！！
　自慢していたら、なんと、そういう料理は以前からあるそうです。
　今回は、その【だまっこ鍋】を紹介します。

　【だまっこ鍋】（秋田）――切りたんぼがない場合のきりたんぼ鍋
 
　材料／鶏肉のぶつ切り、笹がきごぼう、舞茸（なければ生椎茸）、
　　　　だまっこ（あとで説明）、塩、薄口醤油、少量の味醂
 
　1.冷飯をすり鉢に入れて若干の塩を振り、すりこ木で半つき状態にする。これをピン
　　ポン玉くらいの大きさに丸め、しっかりと固める。テフロン加工のフライパンで転
　　がして空焼き。金網に乗せてこんがり焼く。これで切りたんぽならぬ、だまっこが
　　出来あがり。 
　2.囲炉裏のない家庭で作るきりたんぽ風のもの。本物ではないから、秋田では「だま
　　っこ」と呼ぶ。

　私は、鶏団子が好きなので、鶏のひき肉に万能ネギの小口切りと、玉ネギの擦ったも
　のを少々と卵、塩と醤油を少々入れ、ハンバーグを作るようにこねてピンポン玉より、
　少し小さめに丸め、それを使います。それを、中華のだし（とりがらスープの元）と
　醤油で味付けした鍋に入れて他の材料を。その日の気分で色々すると楽しいですよ。 


　
　　　　　　〜〜〜〜〜2）珍しい「白い」ホワイト香心〜〜〜〜〜

　お香としても、お線香としても、お使い頂きたい商品です。
　‘無’を感じさせてくれる珍しい「白い」ホワイト香心は、優しい百合の香りです。
　
　商品番号：213
　商 品 名：ホワイト香心
　香　　り：百合の香り
　価　　格：\1,600
　
　詳しくは、こちらの詳細へ
　http://www.ckowa.jp/oko/incense/room.html#213


　　　　　　　　　　　〜〜〜〜〜3）お知らせ〜〜〜〜〜

　平成15年11月10日（月）から電話番号が変更になります。新しい電話番号は
　03-3932-7687です。
　今後とも宜しくお願い申し上げます。


　今、お得な情報です。
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　　どんな香りを購入して良いか迷っている方や、色々な香りを楽しみたい方に、人気
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　　http://www.ckowa.jp/oko/otameshi.html


　＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾‐＾／

　　　　　　　　　次回も「ほっ。」とできる情報をご期待ください。


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　　　＜香の窓＞
　　　担当：ヤマベ
　　　ＵＲＬ：http://www.ckowa.jp/oko/
　　　Mail　To：info@ckowa.jp
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