幸せの酒　市川酒ニュース

■市川酒ニュースVOL.311■【英君】【ぽたりぽたりきりんざん】【紅葉】【アルファゼータ】

いつも大変お世話になり、心より感謝申し上げます。
早いもので明後日からは3月。春が近づいてまいります。
2/22〜24と家内と湯布院に行って来ました。初めての湯布院。結婚して17年。
家内にはものすごい御世話になっているにもかかわらず「釣った魚には餌を・・・」
の典型。誕生日はおろか結婚記念日にもたいしたプレゼントもしたことのない自分を
反省し、家内を誘いました。心配症の家内は、当初は家にいる子どもたちのことを
心配して旅行を躊躇おりましたが、そんなことを思っていては何にもできません。
「心配しないでも、子どもっちは自分ちでなんとかやるから大丈夫だよ！」と説得？し、
ようやく重い腰を上げたのでした。そんな心配もすぐ忘れてしまったと思います。
それにしても湯布院。いや〜、いいとこでした。温泉がすばらしいです。
気持ちよかった〜！いい風呂だったなあ〜！
お宿も最高でした。ほんと結婚以来初めての夫婦二人だけの旅行でした。
最終日の朝、目覚めると雪が積もっていて、高速は通行止めの模様。
帰りの飛行機の時間に間に合いそうもなくなってしまい困り果てていたところ、運良く、
通行止めが解除となり、ギリちょんで滑り込みセーフ。
また来年も行こう！いや毎年行こう！！ということになりました。めでたしめでたし。
そうそう家内は新婚旅行以来の飛行機だったんですよ。
店主市川祐一郎拝　http://esakaya.blog44.fc2.com/　近々ブログＵＰの予定です。

─　CONTENTS　───────────────────────────

【１】＜銘酒市川の地元静岡のお酒はやっぱり美味しい！＞

１◆英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　
　　　　　　　　\3,570／720ML \1,785（税込）
　　飲んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。
　　　　　　〜いつも側において飲みたいお酒です〜
　　http://www.e-sakaya.com/eikun/eikun.htm#107315

【２】＜新潟の銘酒＆季節限定酒→ぜひ飲んでいただきたい！＞

１◆ぽたりぽたりきりんざん　1.8L \3,150／720ML \1,522(税込）
　〜麒麟山酒造の社員さんが育てた米で醸した季節限定の旨酒〜
　　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100910

２◆麒麟山　大吟醸　三年貯蔵限定酒　「紅葉」（もみじ）　■残りわずか■
　　　　　　　　　　　　　　1.8L \6,300(税込)
　　　　　〜品質管理に関して、ものすごいこだわり！〜
　　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100905

【３】＜店主市川推薦のイタリアワイン「アルファ　ゼータ」＞

　　　　　★スクリューキャップ使用でいいとこずくめ！

１◆アルファ　ゼータ　”S ”　 ソアーヴェ　2006　750ML \1,575（税込）
　　http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415501N
２◆アルファ　ゼータ　”C ”　シャルドネ　2006   750ML \1,785（税込）
　　http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415502N
３◆アルファ ゼータ ”V”  ヴァルポリチェッラ 2006 750ML \1,785（税込）
　　http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415503N

【４】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー

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　　ダブルポイントコーナーでは、週代わりでショッピングポイントが２倍
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　　このコーナーを上手に使って、ポイントを貯めてください。

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★はちみつ特集★
国産天然純粋はちみつ
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対象商品は以下になります。
●はちみつ各種
・クロガネモチはちみつ／山桜はちみつ／ハーブはちみつ／レンゲはちみつ
・ミカンはちみつ／アカシアはちみつ／トチはちみつ／ソバはちみつ　
●花粉　●花梨はちみつ漬
http://www.e-sakaya.com/hati/hati.htm

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【１】＜銘酒市川の地元静岡のお酒はやっぱり美味しい！＞

◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　飲んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれしくなってしまいました。
　　　　　　　
　　　　　　　　＜予約しただけしか造らなかった隠し酒＞
　　
　　〜冷酒から熱燗まですべてしっかり旨いオールマイティー酒〜
　　　　　　
　　　　　http://www.e-sakaya.com/eikun/eikun.htm#107315

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
　　　
　　英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　1.8L　　\3,570（税込）
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　■60本限定■
　
　　英君　純米吟醸　「緑の英君」　無濾過生原酒　720ML   \1,785（税込）　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　■60本限定■

　　　　　静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　
　　　　　【アルコール分】15.5
　　　　　【日本酒度】+4.5　
　　　　　【酸度】1.5
　　　　　【使用米】福井県産五百万石50％（自家精米）
　　　　　【酵母】静岡酵母ＨＤ−１０１

このお酒は英君酒造にとって昨年、一昨年に続き３度目の試み！（社長談）
さてそのお酒は400キロタンクという非常に小さな仕込みで、望月裕祐社長自ら
蔵人さんと一緒になって一期一会の精神で、米の旨味だけを、よりよい形で出せる
よう情熱を持って丁寧に醸した無濾過・生の純米吟醸の原酒で、完全予約生産の
特別品です。その望月社長が「市川さん、すばらしいお酒が出来ました！かなりいい
出来に仕上がっております！胸のすくような自信作です！」とおっしゃいました。

本年度の「緑の英君・無濾過生原酒」、まずは常温のヒヤで。
そうです！本来の味を見極めるのならこの時季は常温のヒヤに限ります。
冷蔵庫でギンギンに冷えていると、冷たさに負けて、本来持つお酒のビミョーな味が
分からなくなってしまうからです。そんなわけで常温のヒヤで試飲開始！

このお酒を「緑の英君」と名付けたのは、出来上がったお酒を飲んだとき、その味が
爽やかでクリアーな感じがして、「緑の森」が社長の頭にイメージされたからなのだ
そうです。まさにそのとおりです。口に含んだその瞬間、「うひょ〜！（笑顔）」とうれ
しくなってしまいました。なんていう飲み口の良さなんでしょうか！

酒名のように香りすがすがしく、甘すぎず、辛すぎず、マイルドにすっきりとしており
ます。それでして味があり、且つ、お米の旨味たっぷり。
穏やかなのですが芯のしっかりした感じ。私はこの味、大好きです。


※特筆ものはこのお酒のお燗！
ものすごい美味しいです。お燗でいただきますと特にその良さが引き立ちます。
「やわらかくなるね〜」、「うーん、これはいいね〜」って声が聞こえてきそうです。
とにかく、すばらしいふくらみです。ヒヤよりもはるかにふくよかになります。
「ぬる燗からやや熱め」の温度帯が特にうまいかったです。
お好みでお楽しみいただけたらと存じます。
※ぬる燗の温度はお風呂のお湯の温度くらいと思ってください。実際にお風呂に
入ったら、そのお湯を口に含んでみて、そのくらいの温度だという感覚をぜひ覚えて
おいてください。

※お燗がさらに美味しくなる究極のお燗器「蓋付錫チロリ　ミニかんすけ＆ミニミニ
かんすけ」で！あの「サライ」誌にも取り上げられた『極上の逸品』なのです。
純米吟醸生原酒をお燗で楽しんじゃいましょう！
http://www.e-sakaya.com/shobu/kansuke.htm
高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてくださいね。
http://www.e-sakaya.com/shobu/kansuke.htm#manga

【蔵元さまからのメッセージ】
今年も緑の英君がようやく発売となりました。
この無ろ過生原酒は爽やかな緑の英君ならではの軽快な香味はそのままに、
更に米の旨みを感じるお酒に仕上がりました。
今年は酵母をＨＤ−１からＨＤ−１０１（泡なし）に変え、例年よりも更にシャープ
な切れ味のお酒です。完全予約生産の生原酒をどうぞお楽しみください。

【スタッフが試飲してみての感想】
▼このシリーズは、「緑」の名のイメージにピッタリな感じで、
今回もやっぱりさわやかで華やかです。
また、こちらは無濾過生原酒ということなのか、濃厚なコクが従来の「緑の英君」
より強く感じられて、飲み応えも十分なお酒に仕上がっているなあと思いました。
うまく言えないのですが、味わいが心地よく感じられてあとを引きました。
＜弊社スタッフ 原ひろき＞


■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/eikun/eikun.htm#107315


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【２】＜新潟の銘酒＆季節限定酒→ぜひ飲んでいただきたい！＞

◆◇◆その１━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　　　　　　　　　純米吟醸　しぼりたて生原酒
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　「ぽたりぽたりきりんざん」

　〜麒麟山酒造の社員さんが育てた米で醸した季節限定の旨酒〜
　　　　　　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100910

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
.
　　　　ぽたりぽたりきりんざん　1.8L \3,150(税込)
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　■限定12本■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100910L
　
　　　ぽたりぽたりきりんざん　720ML \1,522(税込)　　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　■限定18本■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100910S

　　　　　新潟県阿賀町　麒麟山酒造（株）　　　
　　　　　【アルコール分】16〜17％
　　　　　【日本酒度】+3
　　　　　【酸度】1.5
　　　　　【使用米】五百万石55％

★クール便の使用をお願い申し上げます。

純米吟醸の「しぼりたて生」の原酒です。
年に二度、発売されます冬季限定のお酒です。

麒麟山酒造の社員さんが全員で田植え、稲刈り作業を行い、丹精込めて育てた
酒米・五百万石を１００パーセント使用した新酒です。
新酒独特のフレッシュ感、純米吟醸の原酒ならではの力強い味わいとふくよかさが
あり、さらにキレのいいのが特徴のお酒です。
蔵元・麒麟山酒造さんが米作りの過程からこだわった、この「ぽたりぽたりきりん
ざん」じっくりとご賞味あれ！

【後藤武男杜氏さんのコメント】
7月16日、中越沖地震発生。新潟が再び震えた。3年前の大地震の記録もまだ新しく、
復興もままならない時だ。天候も落ち着かない。暖冬による水不足が懸念されたかと
思えば記録的な猛暑の毎日。日本は熱帯雨林になったのか。しかし、何があろうと
新潟の農家はがんばる。農家ががんばると酒米の生命力も勢いづく。そして、豊かに
実った酒米「五百万石」。残すはこれを醸すのみ。しかし、ただの酒ではない。
新潟を元気づける酒にしたい。今年も責任重大だ。
酒米栽培　醸造責任者　後藤武男　（杜氏）
＜なお、このコメントは実際に商品の裏ラベルに杜氏の直筆にて表記しています。
しかも毎年コメントが変わります。＞

■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100910


◆◇◆その２━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　　　絶品酒　麒麟山「紅葉」　是非とも味わってください！
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　数がなくてすみません・・・
　　　　　　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100905

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
.
　麒麟山　大吟醸　三年貯蔵限定酒　「紅葉」（もみじ）　1.8L \6,300(税込)
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100905L

　　　　　　　　　　　　■残りわずか■

　　　新潟県津川町　麒麟山酒造（株）　　　
　　　【アルコール分】16.8％
　　　【日本酒度】+3
　　　【酸度】1.4
　　　【使用米】五百万石50％

「金上の城の跡なる麒麟山今は紅葉の名所なりけり」と先人は紅葉する麒麟山を
見てそう詠んだそうです。そこからこの銘酒「麒麟山・紅葉（もみじ）」は誕生しました。

若い大吟醸酒を三年間大切に、蔵の中（別名もみじ蔵）で熟成させました。
吟醸香に加えまろやかな舌触りと余韻として残るコクが特徴の熟成酒で、まさに
円熟期を迎えております。
旨みたっぷりの脂が乗った秋の食材、特に肉料理・脂の乗った魚料理に最適です。
少々冷やしてお楽しみくださいませ。まろやかな舌触りと余韻として残るコクそして
デリシャスな吟醸香を楽しめるお酒です。まさに絶品です！

お酒を手にとっていただいてまず驚くことに、お酒が一升瓶も四合瓶も真空包装シュ
リンクされていることです。下記メッセージにも書かれておりますが、お酒は空気に
触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後時間が経つほどに、
わずかではありますが打栓の隙間から空気入ってくるそうです。1.8Lよりもスク
リューキャップの四合瓶のほうが劣化しやすいのだそうです。そんな心配を吹き飛
ばしてくれるアイデア、それがビンごとそのままの”真空包装”なのです。

一昨年の「紅葉」の発売日に弊社を訪問くださり、小一時間お話させていただいた
斎藤俊太郎社長がそう教えてくださいました。品質管理に関してものすごいこだわり
！
そしてすごいコストをご負担くださっているのです。
下記、麒麟山酒造様からのメッセージです。

───────────────────────────────────
【麒麟山　「紅葉」をもっともっと楽しんでいただきたい】麒麟山酒造様より

そんな思いから、５つの進化を遂げた「紅葉」に生まれ変わりました。
三年熟成酒の際立つ個性、麒麟山酒造の徹底したこだわりにご期待ください。

（１）吟醸から大吟醸へグレードアップ
■麒麟山らしい熟成酒、それは綺麗さとまろみのあるお酒。
熟成感の中にも綺麗さを追求した結果、精米歩合を50％まで高めた大吟醸と
して生まれ変わりました。

（２）さらにしっとりと、さらにまろやかに
■これまでは、秋の出荷前に加水・ビン詰めを行ってまいりました。
しかし、それではせっかく三年貯蔵して生まれた“熟成感”が損なわれてしまいま
す。そこで、今年から専用貯蔵庫“紅葉蔵”を設備。タンクで熟成した紅葉をビン
詰め後、さらに“紅葉蔵”にて貯蔵。お客様にお届けする頃には、“さらにしっと
りと、さらにまろやかに”仕上がった紅葉がお楽しみ頂けます。

■また、“しっとり感、まろやか感”とアルコール度数との関係は大変密接です。
新しい紅葉は、従来のアルコール度数15.2％から16.8％に高めた事で、
“さらにしっとりと、さらにまろやか”になりました。

（３）長期保存に最適な包装
■お酒は空気に触れると劣化します。まだ開栓していないものでも、ビン詰め後、
時間が経つほどに、わずかではありますが打栓の隙間から空気の移入が見られ
ます。蔵の中で三年貯蔵された紅葉は、メーカー出荷後も酒販店様やお客様の
管理次第では更なる長期貯蔵でより熟成感を楽しんで頂けるお酒ですが、その
期間が何年に及んでも、お酒と一切の外気との遮断を目的にビンをそのまま
真空包装しました。そこまでしたのも紅葉を最高の状態でお飲み頂きたい、
ただその一心からです。

（４）品質管理表で徹底した長期貯蔵を証明
■仕込みから貯蔵・出荷までの管理記録、そして酒販店様における貯蔵期間の管理
記録を一表にまとめ、化粧箱の上蓋に添付いたしました。
ご購入いただくお客様に、安全・安心も一緒にお届けください。

（５）デザイン
■商品名通りラベル中央に紅葉の葉を一枚あしらい、ビンは特殊フロストビンで個性
を強調しました。裏には仕込んだ年を表示して、その年に起きたトピックスも掲載い
たします。それが、仕込みから出荷まで、長年熟された紅葉に対する期待につながれ
ば幸いです。
───────────────────────────────────

■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/kirinzan/kirinzan.htm#100905


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【３】＜店主市川推薦のイタリアワイン「アルファ　ゼータ」＞

◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　　　　　　　　　アルファ　ゼータ
　　　　http://www.e-sakaya.com/wine/wine.htm#415501
　　　　　ソアーヴェ／シャルドネ／ヴァルポリチェッラ
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　※スクリューキャップ使用
　
　　＜お気軽価格でワンランク上のお味をお楽しみください＞

銘酒市川が捜し求めていたリーズナブルで品質の良いワインがこれだ！
　　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆

　※スクリューキャップの利点
　　１、コルク不良によるワイン自体の品質の劣化が見られない。
　　２、開栓がスムーズ。
　　３、飲みかけたとしても次回飲むまでの保存が楽。といいことずくめです。

   　◆１、　アルファ　ゼータ　”S ”　 ソアーヴェ　2006
     　　　　　　
                          750ML \1,575（税込）
イタリア
【白・辛口】
生産者：アルファ　ゼータ
葡萄品種：ガルガネーガ75％、トレッビアーノ　ディ　ソアーヴェ25％
＜スクリューキャップ使用＞

フルーティーでふくらみのある白ワイン。
通常販売されている”いわゆる　ソアベ”とはまったく別物です。
こんなに気軽に本格的なワインのバラエティーを楽しんでいただけるとはすごく
うれしく思う今日この頃です。

明るく輝きのあるレモンイエロー、アーモンドの花の香りが感じられるフレッシュで
クリーンなアロマ。さわやかなレモンやライム、ピリっとしたリンゴの風味が感じら
れます。口当たりはやわらかく丸みがあり、バランスがとれています。

■ご注文は　↓
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415501N

     ◆２、　アルファ　ゼータ　”C ”　シャルドネ　2006
     　　　　　　
                          750ML \1,785（税込）
イタリア
【白・辛口】
生産者：アルファ　ゼータ
葡萄品種：シャルドネ100％
＜スクリューキャップ使用＞

樽熟成もしている本格派のワイン。
じっくり時間をかけて楽しむのにもってこいの白ワイン。
気がついたら一本が空になっている！！そんなワインかもしれません。

全体の50％をオーク樽で発酵させ、ワインに複雑さを与えるため、30％だけマロラ
クティック醗酵させます。ブレンドしてから6ヶ月間澱とともに寝かせ、さらに複雑
さを出します。メロンやバナナを思わせる熟した果実の香りとともに、ビスケットや
トーストの香りも感じられます。ほど良いふくよかさとリッチさがあり、ピュアな果実味
とバランスのよいオークのフレイバーがあります。

■ご注文は　↓
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415502N


   　◆３、　アルファ　ゼータ　”V”　 ヴァルポリチェッラ　2006
     　　　　　　
                          750ML \1,785（税込）
イタリア
【赤・フルボディ】
生産者：アルファ　ゼータ
葡萄品種：コルヴィーナ 70％、ロンディネッラ20％、コルヴィノーネ10％
＜スクリューキャップ使用＞

しなやかな飲み口のふくらみのあるワインです。
少し冷やし目(15度程）が食事に合わせやすいかもです。カマンベールチーズを
バケットスライスにのせてオーブンで焼けばよくあうかもしれません。

色は非常に濃く、新鮮なブラックチェリーのアロマがあります。
口当たりはやわらかく、熟した味わいがあります。軽やかで若々しい果実味があり、
チェリーパイのフレイバーがアクセントとなっています。
ほどよい長さの余韻の中にチェリー・チョコレートの香りが感じられます。

■ご注文は　↓
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=415503N

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＜これは飲んでおいてください！＞

■臥龍梅　純米吟醸　袋吊り雫酒＜誉富士＞
　　　　　　　1.8L\3,000／720ML\1,470（税込）
　〜「山田錦」をも凌ぐという静岡県が開発した酒米「誉富士」で醸した希少品〜
　　　　http://www.e-sakaya.com/garyubai/garyubai.htm#100326

■正雪　純米大吟醸　雄町　「うすにごり」　生　19BY　1.8L　\4,200(税込)
　　　蔵元様曰くほとんど儲けなしのサービス商品ですとのこと！　
　　　　　　　〜■36本限定■とにかく稀少品です〜
　　http://www.e-sakaya.com/shosetu/shosetu.htm#100222

■雁木　「槽出あらばしり」　純米　無濾過原酒「生」　
　　　　　　1.8L　\2,782／720ML　\1,449（税込）
　　〜毎年大人気の飲めば飲むほどハマッてしまうお酒〜
　　http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101603

■太平海　純米おり絡み・本生　1.8L　\2,840（税込）
　　ほのかな吟醸香を感じる呑み口と、なめらかな舌ざわりが印象的
　　〜今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭をつけたのが、実はこのお酒〜
　　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101304

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