幸せの酒　市川酒ニュース

■市川酒ニュースVOL.310■【臥龍梅】【正雪】【雁木】【太平海】【ベアードビール・大工さんのみかんエール】

─　CONTENTS　───────────────────────────

【１】＜やっぱり日本酒は美味しい！＞

１◆臥龍梅　純米吟醸　袋吊り雫酒＜誉富士＞
　　　　　　　1.8L\3,000／720ML\1,470（税込）
　〜「山田錦」をも凌ぐという静岡県が開発した酒米「誉富士」で醸した希少品〜
　　　　http://www.e-sakaya.com/garyubai/garyubai.htm#100326

２◆正雪　純米大吟醸　雄町　「うすにごり」　生　19BY　1.8L　\4,200(税込)
　　　蔵元様曰くほとんど儲けなしのサービス商品ですとのこと！　
　　　　　　　〜■36本限定■とにかく稀少品です〜
　　http://www.e-sakaya.com/shosetu/shosetu.htm#100222

３◆雁木　「槽出あらばしり」　純米　無濾過原酒「生」　
　　　　　　1.8L　\2,782／720ML　\1,449（税込）
　　〜毎年大人気の飲めば飲むほどハマッてしまうお酒〜
　　http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101603

４◆太平海　純米おり絡み・本生　1.8L　\2,840（税込）
　　ほのかな吟醸香を感じる呑み口と、なめらかな舌ざわりが印象的
　　〜今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭をつけたのが、実はこのお酒〜
　　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101304

【２】＜静岡・沼津の絶品地ビール「ベアードビール」の季節限定商品＞
　　　　　http://www.e-sakaya.com/ji-beer/bairdbeer.htm

１◆【NEW】大工さんのみかんエール　2008　633ML　\1,000（税込）
　　　　〜ベアードさゆりさん曰く「今までで最高の出来です！」〜
　　　※ブルワーでは発売してすぐに完売してしまったそうです！！
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513044S

２◆【季節限定】初醸造ダブルIPA　2008　★633ML★　\1,000（税込）
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513038S

３◆【季節限定】カントリーガール　かぼちゃエール2007　360ML　\550（税込）
　　　　　★非常にすっきり、コクもありめちゃ美味しいビールです！
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【３】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー

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対象商品は以下になります。
●はちみつ各種
・クロガネモチはちみつ／山桜はちみつ／ハーブはちみつ　
・レンゲはちみつ／ミカンはちみつ／アカシアはちみつ　
・トチはちみつ／ソバはちみつ　
●花粉　
●花梨はちみつ漬
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【１】＜やっぱり日本酒は美味しい！＞

◆◇◆その１━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　　　　　臥龍梅シリーズのニューフェイス「誉富士」

　　　　　　　　　　　＜王様「山田錦」をも凌ぐ酒米＞
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　めちゃマイルド＆スムーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　http://www.e-sakaya.com/garyubai/garyubai.htm#100326

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臥龍梅　純米吟醸　袋吊り雫酒　＜誉富士＞　1.8L　3,000円（税込）　
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　■60本限定■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100326L
　　　　　　　　　　　　　

臥龍梅　純米吟醸　袋吊り雫酒　＜誉富士＞　720ML　1,470円（税込）
　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　■60本限定■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=100326S
　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　静岡県清水市　三和酒造（株）謹製
　　　　　【アルコール分】16.5
　　　　　【日本酒度】+4　
　　　　　【酸度】1.4
　　　　　【使用米】誉富士55％　

★今回は数が少ないので、お早めにお願い申し上げます。

新酒の”しぼりたて”のお酒です。
この「誉富士」は静岡県が新たに開発した酒造好適米で、一昨年、静岡県内において
こちらの三和酒造様が一番最初に仕入れて仕込み、市場に初めてお披露目をした
お酒で、県内はもちろん全国でも話題になりました。

「誉富士」は酒米の王様「山田錦」を改良して造られました。
酒米に不可欠な心白（しんぱく）は山田錦よりも多く、高度な精白が可能になり、
親の山田錦を越える品質が期待できます。
また、丈の長さが山田錦よりも25センチも短く、強風でも倒れにくいため、安定した
収量を維持することができるとのことです。
ですので、開発した県としても「相当おいしいお酒ができそうだ」と期待度大。

一昨年は、この「誉富士」で醸したお酒の袋吊りの作業をしているところを、鈴木社長
直々にご案内していただき、上槽したばかりのお酒を試飲させていただきました。
「これ、めちゃうまいっすね〜！相当イケますよ」って思わず口にしてしまいまし
た。まさにマイルド＆スムーズそのもので、旨かったんですよ〜！

ちょうどその日（2006年1/20）、地元の静岡朝日テレビの収録があり、わたしも
ゲストとして、出演させていただいたのですが、アナウンサーのおねえさんも、
しぼりたてのこのお酒を利き酒したところ、「美味しい〜！こんな美味しいお酒
飲んだことがない〜」ってこぼれんばかりの笑顔と驚きの顔で感動していたのが
今でも忘れられません。

さて、今年のお酒も抜群の出来です！
吟醸酒独特の心地よいフルーティな香りと、山田錦や五百万石、雄町とは明らかに
違った繊細でやわらかく、かつ、きれいな味だなと思いました。
なんともいえないコクがあり、昨年以上にお米の旨味が乗っている感じです。

蔵元様曰く「開発者と生産者の努力に対して、最善を尽くして応えたと自負して
おります。臥龍梅の新境地となる初めての味と香りを是非ともお試し下さい」

この値段はとってもお値打ちです。とにかくおいしいです。
本当に『頬がゆるんじゃいます！』。自然と笑顔がこぼれて参ります。
うまいっけな〜（静岡弁）

■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/garyubai/garyubai.htm#100326


◆◇◆その２━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　蔵元さんでほんのわずかしかつくらなかった超希少品！
　　　　　　
　　　　　　＜正雪ファンの皆様なら泣いて喜ぶお酒＞

　　　　　　　〜はっきり言って絶品！早い者勝ち！〜
　　　http://www.e-sakaya.com/shosetu/shosetu.htm#100222

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
　　　　　　　　
　正雪　純米大吟醸　備前雄町　「うすにごり」　生　19BY　1.8L　\4,200(税込)

　　　　　　　　　　　　■限定36本■

　　★クール便必須＜クール便指定をお願い申し上げます＞

　　　　　静岡県庵原郡由比町　神沢川酒造場
　　　　　【アルコール分】15〜16
　　　　　【日本酒度】+4　
　　　　　【酸度】1.2
　　　　　【使用米】岡山県産備前雄町45％
　　　　　【杜氏】山影純悦

★クール便指定をお願い申し上げます。

正直言って、この純米大吟醸　雄町「うすにごり」は、たいへんお得なお酒だと思い
ます。また、正雪ファンの皆様なら泣いて喜ぶお酒ではないかと思います。
「日頃のご愛飲に感謝をこめての、ほとんど儲けなしのサービス商品です」とのこと
ですのでまさしく早いもの勝ち！　

お酒の特長として、よりしぼりたての風味がお楽しみいただけるように「おり」が
からんだまま生酒のまま瓶詰め。その「おり」もけっこうな量が入っていて、これは
蔵元さまからのサービス品だなって見た瞬間、飲んだ瞬間にそう思います。

お味の方はと申しますと、花のような含み香とメロンや洋梨を連想させる立ち香が
特徴で、フレッシュさも思う存分に味わっていただければうれしい限りです。
岡山県産「備前雄町」ならではのふくらみのある味わいが十分に引き出されて
いるなと感じました。
言い換えれば味の広がり・幅のある旨みと表現したらいいでしょうか。

ほんと神沢川さん望月社長には、いつも本当に感謝です！（笑顔）

■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/shosetu/shosetu.htm#100222


◆◇◆その３━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━　

　　　　　　　　　大好評だったお酒がさらに美味しくなりました！
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　＜Best Buy！ベスト・バイ＞
　　　　　　
　　　　　〜雁木ファンの皆様　長らくお待たせいたしました！〜
　　　　　　　http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101603

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆

　雁木　「槽出あらばしり」　純米　無濾過原酒「生」　1.8L　\2,782（税込）

　　　　　　　　　　　　　■120本限定■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=101603L
　　　　　　　　　　　　　
　雁木　「槽出あらばしり」　純米　無濾過原酒「生」　720ML　\1,449（税込）

　　　　　　　　　　　　　■60本限定■
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=101603S　　　　


　　　　山口県岩国市　八百新酒造株式会社　
　　　　【アルコール分】17.1　
　　　　【日本酒度】+3
　　　　【酸度】2.5
　　　　【使用米】山田錦　60％（麹）（掛）
　　　　【使用酵母】協会1501号

このお酒は槽口（ふなくち）から出てきたしぼりたての原酒を澱引き前にすみやかに
びん詰した「おりがらみ」の生原酒ですで、年に一回出荷だけの超限定品です。
新鮮で独特な風味と米の旨味が凝縮した圧倒的なその存在感！

蔵の中でしか味わうことのできないこのお酒「槽出あらばしり」を通じて、寒造りの
最盛期にある酒蔵の息吹をぜひ感じ取ってみてください！
ほら、蔵人さんたちの威勢のいい声が聞こえてきそうですよ。

香りは穏やかです。うっすらと澱（おり）が絡んでおります。
味はインドリンゴを連想させるフレッシュな、まさに吟醸味。
それに米の旨味が上品にミックスされて、じつに「おいしい」「旨い」です。
家内も母も「おいしいっ！これは飲めちゃうね！」と叫んでおりました。
搾ってから、間もないので、まだ若さが若干残っておりますが、これが新酒の
「旬の味」なのです！どうぞ季節感をこのお酒から感じていただきたく存じます。
まさにこのお酒は「飲めば飲むほどハマッてしまうお酒」だと言えます。

この価格帯では間違いなく「Best Buy！ベスト・バイ」だと思います。
★はっきり言って、早いもの勝ち！
このお酒は封を切り、最初に飲んでから、次の日、また次の日と飲むたびに、
おいしくなって行くのではないかと思います。
とにかくしっかりとしたお酒ですので、熟成させればより美味しくなると思います。
保管スペース等がございましたら是非、ちょっと多めにご購入なされて、熟成させ、
その味の変化を愉しまれましたら、最高かなと思います！

■ご注文　http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm#101603


◆◇◆その４━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　　　　府中誉・山内社長が皆様お届けする季節のお酒
　　　　　　　　　　知る人ぞ知る　名品「純米おり絡み」
　〜今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭をつけたのが、実はこのお酒〜
　　　　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101304

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　　　太平海　純米おり絡み・本生　1.8L　\2,840（税込）
　　　　　　
　　　　　府中誉（株）茨城県石岡市
　　　　　【アルコール分】15〜16　
　　　　　【日本酒度】+3　
　　　　　【酸度】1.3　
　　　　　【使用米】五百万石　麹米50％／掛米55％精白
　　　　　【酵母】協会9号系

純米とはいえ、”もろみ”の最高温度を11.5度まででひっぱり、低温で約30日以上と
いう吟醸並の長期発酵で搾ったお酒をオリ引きせず、上槽後の特別純米に精白50％
の「純米吟醸のおり」を絡ませ、本生のまま出荷された”知る人ぞ知る名品”がこの
「太平海　純米おり絡み」です。今、流行の”おり絡み”の手法の先鞭を7〜8年前に
つけたのが、実はこのお酒なんです！ですので「おり絡みの元祖」と言えましょう。

ほのかな吟醸香を感じる呑み口と、なめらかな舌ざわりが印象的のお酒です。
とってもさわやかな本生純米酒に仕上がっておりますので、ご期待ください！
店主市川推薦のお酒として自信をもって皆様にご案内いたします。

【必見】冷蔵庫から出して、30分、1時間そのままにして常温近くまで戻して飲ん
でみてください。冷たさの陰に隠れていたこのお酒が持つ本来の香りや味が
ホワーんと出てきます。そこが飲み頃！ぜひ、ためしてみてくださいね。
すばらしい感動の世界がそこに待ってくれておりますよ！
※ご注意・・冷やしすぎは厳禁です。

■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm#101304


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【２】＜静岡・沼津の絶品地ビール「ベアードビール」の季節限定商品＞
　　　　　http://www.e-sakaya.com/ji-beer/bairdbeer.htm

◆◇◆＜NEW＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　　　　　　【季節限定】大工さんのみかんエール　2008

　　　　　　　　　　　　　　■総数36本の稀少品■

　　　　〜ベアードさゆりさん曰く「今までで最高の出来です！」〜

　　　　　　　　　　　　　　＜どうぞご期待ください＞
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513044S
　　　　　
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆

　　　　　　　　　【季節限定】大工さんのみかんエール　2008
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　★633ML★　単品　1本　\1,000（税込）

　　　　　　　　　　　　　　　■限定36本■

　　　　　　　　＜銘酒市川からの発送になります＞
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513044S

★品質保持のためクール便にて配送いたします。

※本年度2008年醸造分から季節限定ビールは633ML（大瓶サイズ）になりました！
美味しいベアードビールを思う存分、お楽しみいただけましたらありがたく存じます。
ベアードさゆりさんより「今回は今までで最高の出来だと確信しています！どうぞ
お楽しみに！」とのメッセージをいただきました！

【大工さんのみかんエールについて】
毎年冬になるといつも楽しみにしている特別な日がある。
それは、大工さんのみかんエールの発売開始の日である。
今年はこの特別なフルーツビール（大工さんとブルワーの、予想外の、でも自然な
流れで培われた固い友情から生まれたビール）の7回目のリリースとなる。
かつてブルワーは、フルーツエール醸造の道に踏み出すとは考えてもいなかったが、
大工さんとの出会いや、大工さんの畑で育つおいしいフルーツに出会い、自然に
創造力が生まれ、いつしかフルーツエールを造りたいと思うようになったのだ。

このエールに使われたみかんは、地元大工さんの実家の畑で育った新鮮なものだ。
ブルワーは、みかんをできるだけ自然のまま混ぜ合わせ、できる限り加工されて
いないモルトやホップなどの原材料を使い、シンプルで伝統的な醸造法に基づいて
造った。その結果、出来上がったものは、それぞれをただ単純に混ぜ合わせたもの
より、更に素晴らしいものになると信じている。ありのまま、自然のままを表現する。
それは、素晴らしい友情や人間関係においても同じことが言えるのではないだろうか。

2008年大工さんのみかんエールは、モルトの44％に小麦モルトを使用、素焚糖を5％
加え、1ヘクトリットル当たり3Ｌの絞りたてのみかんジュースを沸騰した麦汁へ投入。
みかんジュースと共にみかんピール（上皮）も加えた。更にワールプール、熟成タンク
の中にもアロマ付けのためにみかんピールを入れた。そしてみかんと共にソフトな
柑橘系のアメリカンセンテニョルホップと華やかなスターリングホップを加え、複雑
だがバランスの取れたフルーツの個性をうまく引き出した。グラスに注ぐと、この素晴
らしい柑橘系の個性が大波のような真っ白い泡から漂ってくる。最後に、シャンパンの
ような自然発泡の細かい泡が、あなたの味覚を刺激し、魅了するに違いない。

※アルコール度数　約6.5％　※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。

■ご注文は　↓
http://shop.genesis-ec.com/search/item.asp?shopcd=07070&item=513044S

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■「あまみ長雲」各酒入荷中！
　　　http://www.e-sakaya.com/nagakumo/nagakumo.htm

■京屋酒造
　「かんろ原酒」「時代蔵かんろ原酒」等全種入荷中！
　　http://www.e-sakaya.com/kanro/kanro.htm

■米国で人気のスターバックス社のコーヒーリキュール
　　　Coffee（コーヒー）＆Cream（クリーム）　750ML　各\3,500（税込）
  　　　　　　　　　ほんとめちゃくちゃ美味しい！
      　http://www.e-sakaya.com/starbucks/starbucks.htm

＜究極のお燗器のご案内＞　＝旨いお酒・焼酎をさらに美味しく！＝
■店主市川も日頃、愛用してます。熱湯に入れて１分で美味しいお燗が完成！
　　使い易くて最高です。もう手放せません！これほんとです。まさにスグレモノ。
　◆卓上型「ミニかんすけ」\17,850 (税込)
　　蓋（ふた）付き錫（すず）製ちろり360ML・陶器・木枠の■３点セット■
　◆「ミニミニかんすけ」も出ました！
　　　　http://www.e-sakaya.com/shobu/kansuke.htm
　　　　
　　　　※高瀬斉先生のマンガを参考にしてみてください。
　　　　http://www.e-sakaya.com/shobu/kansuke.htm#manga

＜お酒とごはんのお供に＞
★日本一のいわし削節　もう最高に旨いです！
　　　http://www.e-sakaya.com/iwasi/iwasi.htm
★静岡名産「わさび漬け」と絶品「わさびこぶ」をどうぞお試しくださいませ！
　　　http://www.e-sakaya.com/wasabi/wasabi.htm

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