■市川酒ニュースVOL.300■【ベアードビールＮＥＷ】【インポーターさん絶賛！白ワイン】【幻ピノ・ノワール】
発行日時： 2008/1/17
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今日の一杯、明日への活力となる・・・。
【 幸せの酒 市川酒ニュース 】 VOL.300 2008/01/17
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落語 立川談春 「談春筺」（だんしゅん・ぼっくす）に行ってきました！
店主市川祐一郎拝 詳しくはブログで http://esakaya.blog44.fc2.com/
─ CONTENTS ───────────────────────────
【１】＜静岡・沼津の絶品地ビール「ベアードビール」の季節限定商品＞
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１◆【季節限定】ダブルピストン ボック 360ML \550（税込）
■限定24本■
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２◆【季節限定】ブラウマイスターズ ボック 360ML \500（税込）
■限定24本■
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３◆【★超限定】ダブルピストン ウィスキーバレルボック 360ML \630（税込）
■限定12本■
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４◆【季節限定】初醸造ダブルIPA 2008 ★633ML★ \1,000（税込）
■限定24本■
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５◆【季節限定】山梨すももエール 360ML \550（税込）
■限定24本■
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６◆【季節限定】カントリーガール かぼちゃエール2007 360ML \550（税込）
■限定24本■
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【２】＜アルゼンチンで発見したインポーターさんも絶賛！の旨口の白ワイン＞
◆シャルドネ ピノ グリ レセルバ 2007 750ML \2,100(税込)
店主市川が信頼するインポーターのK課長曰く 「長くワインに親しんできましたが、
これはめったに出会うことが出来ない旨口の白ワインです！！」。
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【３】＜私市友宏氏と夫人のレベッカさんが造るまぼろしのカリフォルニア・ワイン＞
■お待たせいたしました！＜2005年ヴィンテージ リリース開始！！＞
◆「幻ピノ・ノワール ロシアン・リヴァ・ヴァレー 2005」 750ML \10,500（税込）
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【４】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー
ダブルポイントコーナーでは、週代わりでショッピングポイントが2倍になるお品を
ご案内致します。このコーナーを上手に使って、ポイントを貯めてくださいネ。
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お仕事の後の一杯はこれでキマリ！コストパフォーマンス抜群！
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【１】＜静岡・沼津の絶品地ビール「ベアードビール」の季節限定商品＞
http://www.e-sakaya.com/ji-beer/bairdbeer.htm
◆◇◆その１━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【季節限定】ダブルピストン ボック
■総数24本の稀少品■
〜約1年貯蔵の非常にモルティな長期熟成のビール〜
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【季節限定】ダブルピストン ボック
360ML 単品 1本 \550（税込）
■限定24本■
＜銘酒市川からの発送になります＞
★品質保持のためクール便にて配送いたします。
これはベアード版ドイツスタイルのドッペルボックで2007年2月仕込み。
一般的なボックと比べて比重もアルコール度数も高く、長期熟成期間を要する。
本質的にはラガーのポリッジ（オートミール粥のようなもの）ともいわれ、非常に
モルティで、口に含むとスムーズだがしっかりとした質感があり、結果として
滋養にいい程だ。
暖炉に火を灯し、好きな本を読み、愛しい人と共に、人生の喜びを感じる時に、
最高のパートナーとなるだろう。
※アルコール度数 約7％ ※限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
■ご注文は ↓
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◆◇◆その２━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【季節限定】ブラウマイスターズ ボック
■総数24本の稀少品■
〜伝統的なドイツスタイルのボックで冬にのんびりと楽しむビール〜
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【季節限定】ブラウマイスターズ ボック
360ML 単品 1本 \500（税込）
■限定24本■
＜銘酒市川からの発送になります＞
★品質保持のためクール便にて配送いたします。
伝統的なドイツスタイルのボック。
ブラウマイスターズボックは、リッチなモルトの風味と、ラガータイプ特有の丸みの
あるフルーティさが完璧なまでにバランスが取れている。
リッチでスムーズなフレーバーの余韻が長く残り、フィニッシュにはアルコールの
強さをかすかに心地よく感じる。
夏に仕込み、ゆっくりと熟成され、冬にのんびりと楽しむビール。
きっと満足するでしょう。
※アルコール度数 約6％ ※限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
■ご注文は ↓
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◆◇◆その３━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【★超限定】ダブルピストン ウィスキーバレルボック
■12本のみ■
〜スコッチウィスキーの樽に詰め、３ヶ月以上熟成させたビール〜
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【★超限定】ダブルピストン ウィスキーバレルボック
360ML 単品 1本 \630（税込）
■限定12本■
＜銘酒市川からの発送になります＞
★品質保持のためクール便にて配送いたします。
一流のアルコール飲料の世界では、例えカテゴリーは違ったとしても、根本的には
繋がっている部分が多い。職人が心が込めて造った本物のワイン、酒、ウィスキー、
ビールは、大手メーカーが生産している同じカテゴリーの商品よりも、共通点が多い。
特にスコッチウィスキーとビールは、両方とも同じ「麦芽」という主原料を使用して
おり、類似点が多い。
そこでです。今回のダブルピストン”ウィスキーバレル”ボックは、ダブルピストン
ボックを、空けたばかりのスコッチウィスキーの樽（アラン蒸留所＝スコットランド・
アイラ島で最も新しい蒸留所）に詰め、３ヶ月以上熟成させたのです。
ビールとウィスキーの結婚の結果生まれたダブルピストン”ウィスキーバレル”ボッ
クは、両方の両親の素晴らしさを受け継いだ。特に、母であるウィスキーからは、
バニラやココナッツ、滑らかなキャラメルのようなソフトな香りをもらい、父である
ドッペルボックからは力強いビールの個性を受け継いだ。
これを飲み逃してしまったら、きっと後悔するに違いない！
※アルコール度数 約7％強 ※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
■ご注文は ↓
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◆◇◆その４━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【季節限定】初醸造ダブル IPA 2008
■総数24本の稀少品■
〜ホップの旨さがたっぷりと凝縮された飲み応え十分の本格派のビール〜
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【季節限定】初醸造ダブル IPA 2008
★633ML★ 単品 1本 \1,000（税込）
■限定24本■
＜銘酒市川からの発送になります＞
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★品質保持のためクール便にて配送いたします。
※この初醸造ダブルIPAから季節限定ビールは633ML（大瓶サイズ）になりました！
美味しいベアードビールを思う存分、お楽しみいただけましたらありがたく存じます。
さてベアードビールの2008年は12時の除夜の鐘と共に、「初醸造ダブルＩＰＡ2008」
で幕を開けます。その2008年版はマリスオッターの量を減らしボディに軽さを出す
ためピルスナーとウィーンモルトも使用、氷砂糖の代わりに上品な個性の素焚糖
（すだきとう）を使い、もっとクリーンでもっとフローラルな個性のホップ（シムコー、
マグナム、ホライゾン、ヴァンガード、スターリング）を使用しております。
ドライホッピングには、ヴァンガードとスターリングホップをたっぷりと使用して
おります。ですのでホップの旨さがたっぷりと凝縮された飲み応え十分の本格派
ビールと言えます。
※アルコール度数 約8％ ※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
■ご注文は ↓
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◆◇◆その５━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【季節限定】山梨すももエール
■総数24本の稀少品■
〜軽快なボディといきいきとしたフルーティさがあるビール〜
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【季節限定】山梨すももエール
360ML 単品 1本 \550（税込）
■限定24本■
＜銘酒市川からの発送になります＞
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★品質保持のためクール便にて配送いたします。
山梨すももエールは、軽快なボディで（小麦モルトと国産の氷砂糖を使用したため）、
高い発酵度合で、いきいきとしたフルーティさがある（フレッシュなすももを追加した
ため）。２次発酵中に発生した自然発泡によって、さらに爽やかさが増しています。
フルーツを原料としてはいるものの、本格派のビールに仕上がっております。
さて、山梨県は日本の中のフルーツの王国であります。
すももは、深い紫色で、ジューシーで、甘酸っぱいフレーバーで大変いい香りのする
フルーツであります。
ベアード氏の友人でもある甲府市のFour Hearts Cafeのオーナーは、このおいしい
フルーツが県境を越え静岡県へ渡ると、ベアードビールの仕込み釜の中でおいしい
ビールに変身するのでは、と考えました。
※アルコール度数 約5.6％ ※超限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
■ご注文は ↓
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◆◇◆その６━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【季節限定】カントリーガール かぼちゃエール2007
かすかに”かぼちゃ”の甘さが・・・
〜ハロウィーンに合わせて登場！〜
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【季節限定】カントリーガール かぼちゃエール2007 360ML
単品 1本 \550（税込）
■限定24本■
★限定販売で数が少なくて申し訳ありません。
★品質保持のためクール便にて配送
秋は”かぼちゃ”のおいしい季節です。”かぼちゃ”といえばベア−ドビール！
「なんのこっちゃ」？と思われるかもしれませんが、そのかぼちゃでビールを作って
しまったんです。今年で6度目のリリースとなるファンが待ちこがれた秋の定番季節
限定ビールが「カントリーガール かぼちゃエール」なのです。
「カントリーガール かぼちゃエール」はアメリカでハロウィーンに合わせてリリー
スされる伝統的なパンプキンエールに影響を受け誕生しました。ベアード版はアメ
リカンスタイルとは違い少し日本風にアレンジ。かぼちゃは日本国産の、そうです
ベアードご夫妻の友人である大工さんの実家の伊豆の戸田（へだ）で採れた新鮮な
かぼちゃを使っております。
畑から直送された新鮮なかぼちゃを、醸造するその日の朝に寸胴で煮てピューレし、
２段階に分け加えます。１回目はマッシュ時、２回目は煮沸時。
まずマッシングの段階で大量のかぼちゃ（手作業でピューレしたもの）を入れ、再度
樽詰をする時に、2次発酵を活発にする目的で、少量のかぼちゃを各樽に入れると
いうやり方で醸造しました。
その結果、大地の温かさを感じる素朴なビールだが、それでいて非常に洗練された、
繊細な複雑さがフレーバーに表れている。このユニークなビールを通して、
「less is more」と表現される日本人の美学に賞賛を送りたい。
また、アメリカ版とは違い、パンプキンパイに入れるようなスパイスは加えません。
スパイスよりも、かぼちゃ本来の控えめだが特徴あるコクを、フロアーモルテッド
マリスオッターバーレィの優雅なフレーバーの中に溶け込ませ、その穏やかな
素晴らしい風味を引き出しました。ホップはイングリッシュイーストケントゴール
ディングとファグルの生ホップを使用し、うまく全体のバランスを取っております。
かぼちゃエールをグラスに注ぐと、クリ−ミィできめ細かい白い泡が立ち、色は少し
濁ったオレンジっぽい琥珀色。香りはかすかにかぼちゃの甘さを感じ取ることがで
き、口に含むとほんのりとかぼちゃや蜂蜜を含んだフルーツのような甘いフレーバー
があります。
対照的に、後味はドライでアルコールの熱さがさっと喉を通り過ぎるようです。
※アルコール度数 約5.4％
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【２】＜アルゼンチンで発見したインポーターさんも絶賛！の旨口の白ワイン＞
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アルゼンチンで発見した世界最高の場所で生まれた最高の白ワイン
標高1200メートルの畑による上級キュヴェ
〜インポーターさんも絶賛！の旨口の白ワイン〜
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シャルドネ ピノ グリ レセルバ 2007
Chardonnay Pinot Gris Reserva
750ML \2,100(税込)
アルゼンチン
《白》【辛口】
葡萄品種：シャルドネ（85％）、ピノ グリ（15％）
生産者：ドメーヌ ジャン ブスケ
”美味しさに溢れた白ワイン”とでも表現しましょうか！
輝きのある明るい黄色、リッチでフレッシュなトロピカルフルーツのアロマとともに
シトラスの香りが感じられます。凝縮されたリンゴや洋梨、ライムのフイバーが感じ
られます。果実の甘さと酸味が絶妙のバランスです。よだれが出そうなキリっとした
酸とクリーンでフレッシュな心地良い余韻があります。
店主市川が信頼するインポーターのK課長がこうおっしゃいました。
「長くワインに親しんできましたが、これはめったに出会うことが出来ない旨口の
白ワインです！！」。
本当にしっかりした白ワインは開栓したあとゆっくり飲むとより美味しさ・旨味が
開花してきます。
そう！これが赤ワインにも共通した白ワインのひそかな楽しみ方なのです。
このワインは5,000円以上するような白ワインに見られるこの開栓後の味の
拡がり方を充分に感じさせてくれます。
冷蔵庫に2〜3時間入れた後で開栓し、少しずつ味の変化を味わえるなんて、
この価格帯の白ワインではなかなか出来ることではございません。
皆様にもぜひお薦めしたいフルーティーで旨みが凝縮された味わいです！
ぜひ、和食やすき焼きやシャブシャブなど万能に合わせることが出来るこの
ワインを在庫のあるうちにお楽しみ下さい。
さてこのワイン、収穫はすべて手摘みで行われます。醗酵はステンレスタンクで、
最高温度20℃で45日間行います。＜まるで日本酒の造りのようですね！＞
【標高1200メートルの畑による上級キュヴェ】
オーナーのジャン ブスケは1948年に南フランスのカルカッソンヌで生まれました。
ワイン農家の3代目の彼は、その後、20年にわたる努力の結果、立派な葡萄園へと
育てあげ、商業的にも成功をおさめました。しかし、彼はさらに優れた品質を追い
求めるうち、理想の土地を探すため世界中のワイン産地を旅して回るようになり、
アルゼンチンのメンドーサのトゥプンガトの葡萄畑と出会ったのです。
ジャンはアルゼンチンへ渡るという一大決心についてこう語っています。
「私は世界で最高の場所を選んだ。それは最高の品質の自然なワインを造るため
というだけでなく、平和で快適な生活のためにも最高の場所なのだ。」
畑の奥にはアンデス山脈が連なっています。この環境により、葡萄の摘み取りの
時期は地上より遅くゆっくりと熟し、糖分だけでなく「旨み」となる様々な成分
（酸、ミネラル等）が豊富に含まれていきます。気温の高い場所で同じように摘み
取りを遅くすると、葡萄は過熟気味になってしまいバランスを失います。
地球温暖化の影響からかヨーロッパでは平均気温の高いヴィンテージが続き、
フルボディのワインは比較的容易に造られるようになりました。標高の高い畑だから
こそ生み出せるスタイル、それはエレガントでしなやかな奥深い味わいのワインと
なるのです。
彼が土地を選ぶにあたって、３つの必須条件がありました。
1. 未開墾の土地で空気のきれいな場所であること。
2. 水はけのよい砂と砂利の土壌であること（収穫の時に湿度が高くならないため）。
3. 海抜1,000から1,200メートルの場所であること（カビの発生を防ぎ、十分なタン
ニンを得るため）。
海抜1,200メートルの涼しい場所と風のある畑では葡萄果の腐敗はなく、カビの発生
もほとんどありません。従って、全く農薬の必要性がないのです。このことは、彼が
フランスからアルゼンチンにワイナリーを移す決め手となった決定的な要因となり
ました。さらに、さまざまな土着品種のテイスティング、降雨量や土壌の調査を行った
結果、そこは正に彼が確信する理想の土地でした。
彼は、1997年にこの新天地でワイン造りをスタートさせました。
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【３】＜私市友宏氏と夫人のレベッカさんが造るまぼろしのカリフォルニア・ワイン＞
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「幻ピノ・ノワール」。2005年は希少3600本のみ。ぜひお試しください！
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幻ピノ・ノワール ロシアン・リヴァ・ヴァレー 2005
750ML \10,500（税込）
アメリカ／カリフォルニア
《赤》【フルボディ】
ワイン・メーカー：Rebecca & Tomohiro Kisaichi
アペレーション：ロシアン・リヴァ・ヴァレー 幻ヴィンヤード
品種：ピノ・ノワール100％
収穫日：2005年10月3日
樽： フレンチ・オーク100％（新樽50%）
熟成：10ヶ月
アルコール：14.3％
総ケース数：300ケース（12本入）
【ワイン・メーカーのコメント】
2004年ヴィンテージに比べ力強い仕上がりだが、持ち味のエレガントなフレーバーは
健在。上品なフレンチオークの香り、ドライ・ローズの香りが華やかな雰囲気を醸し出し
ブラックベリー、ダークチェリーの香りが口いっぱいに広がる。
柔らかなタンニンと酸の調和が絶妙。
【幻のワイン】
カリフォルニアでワイン作りに情熱を傾ける一人の日本人がいます。私市友宏（きさ
いちともひろ）氏である。妻レベッカさんと共に自分達のワイン「幻メルロー」を1999年
に初めてリリースしました。この二人が手がけた初ヴィンテージ、ここまでの道のりは
決して平坦なものではありませんでした。
私市氏は大阪府交野市生まれ。家業が酒類販売だったこともあり青年期からさまざ
まなお酒に慣れ親しんでいました。お店に並ぶ国内外のワインを体験し続ける中で、
「アッっ、これは!!」という素晴らしい出会が彼に訪れました。
そのワインの名は“ラ・ターシュ”。出会ってしまってからというもの、自分の中でワイン
を造ってみたい、みようとの思いがつのり、お店の主人としての地位を捨て、自分自身
のワインを造ろうと決心。その年である1991年に、素敵な米国人女性の奥様、レベッカ
さんと3歳になる詠美ちゃんを連れ立って、私市氏は半ば勘当同然でワイン造りの修行
へと、フランス、ブルゴーニュへ旅だったのです。
彼の現在ある類まれなる非凡さのエネルギーはこの出発が原点です。1月からジュブ
レイ・シャンベルタンのドメーヌ・アルマン・ルソーで1年間働くことになりました。しかし、
そこで待ち受けていたのは期待とはかけ離れた、過酷な肉体労働でした。
有名ワイナリーでの仕事は、ぶどうの木の剪定から房の摘み取り等、ありとあらゆる
力仕事からなり、「ワインを造る」事からはかけ離れた単純作業でした。（もっとも
この経験が現在の仕事の根幹をも担っているのはまぎれもない事実です。）
求人広告を頼りに他のワイナリーを回ってはみたものの環境はそう変わりそうにも
ありませんでした。個人的に親切な人もいて、友人も出来たのですが、フランス語が
苦手な妻のことも考え、新天地を一路カリフォルニアに求めることにしました。
二人は1年間のフランスでの経験を通して、フランスワインの出来上がってしまった
型を実感し、自己実現の可能性はカリフォルニアにあると考えたのです。
カリフォルニアの澄んだ青い空の下、肉体労働者としてではなく、セラー・ワーカーと
しての道を歩み始めました。
友宏氏はストーンストリート・ワイナリーのセラーワーカーから始め、現在はミシェ
ル・シュランバージェ・ワイナリーでエノロジストをしています。レベッカさんは、サイモン・
レヴィ・セラーズにてワインメーカー（醸造責任者）として活躍しています。
【名前の由来と今後】
フランスに行くことを決心したとき、知人に「夢か、『まぼろし』みたいな話」と言わ
れたそうです。
それがずっと心の片隅に残っていて、二人のワインは「まぼろし」だったかもしれない
ワインという事で、「まぼろしワイン」と名付けられました。ぶどうを購入し造り始めた
「メルロー」そして、「カベルネソーヴィニョン」、そしてぶどうから育てていきたいと願って
いた二人は21世紀、念願の自分たちのヴィンヤードをソノマのセバストポールに購入。
ピノ・ノワールが植えられた畑と共に夢に向かって着実に一歩一歩前進してきました。
彼らの夢の担い手となった、メルローとカベルネ、そして現在においてそれらが集約
された、2005年ヴィンテージのピノノアールは、今日までのマボロシのようなお話しを
語り、今後のマボロシのような夢を見させてくれることでしょう。
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【４】毎週変わる！ショッピングポイント＜ダブル（２倍）ポイント＞コーナー
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↓↓↓今回の対象商品（1/24 AM9：30まで）↓↓↓
★晩酌酒特集★
お仕事の後の一杯はこれでキマリ！コストパフォーマンス抜群！
晩酌酒にオススメなお酒をチョイスしました。
●【特別品】わかむすめ あらばしり 本醸造 無濾過生原酒「秋醸造」
720ml 945円【9pt→18pt】
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●高砂 「樽酒生詰」 本醸造 生原酒
1.8L 2,415円【24pt→48pt】
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●喜久酔 「しぼりたて生原酒」18BY
1.8L 2,250円【22pt→44pt】
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● 正雪 にごり酒
1.8L 2,150円【21pt→42pt】
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●英君 純米新酒 「槽口詰め手汲」 無濾過生原酒 18BY
1.8L 2,680円【26pt→52pt】
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●「臥龍梅」 純米吟醸 袋吊り雫酒 生原酒＜富山県産五百万石＞
1.8L 3,000円【30pt→60pt】
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720ml 1,470円【14pt→28pt】
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●杉錦 「生もと純米」 中取原酒 18BY
1.8L 2,940円【29pt→58pt】
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720ml 1,575円【15pt→30pt】
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幸せのゆうちゃん ほろ酔い日記（ブログ）
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幸せの酒 銘酒市川 （創業1935年）
（有）市川商店 三代目 市川祐一郎
〒421-3203 静岡県静岡市清水区蒲原40-3
TEL054-389-1733 FAX054-388-3397
フリーダイヤル0120-89-1713
皆様とのご縁に感謝しております。
皆様から「このまえのお酒おいしかったよ」と言って
いただけるのが最高の喜びです。
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