幸せの酒　市川酒ニュース

幸せの酒　銘酒市川　市川酒ニュースVOL.129

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今日の一杯、明日への活力となる・・・。　　　
　【　幸せの酒　市川酒ニュース　】　　VOL.129　2003/10/03　（8692部配信）

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─　CONTENTS　───────────────────────────
１◆2003年　ボジョレー・ヌーヴォー　〜10/31まで早期ご予約はご予約10％OFF！〜
２◆「渡舟」　しぼりたて生吟　濾過前・本生　〜美味いです。オススメの1本〜
３◆店主市川　お薦めワインコーナー　安い・旨いワイン6本ご案内
４◆幻の泡盛　「春雨」　全種類取り扱い　〜知る人のみぞ知る泡盛〜
５◆こだわりの「食」　〜銘酒市川の自慢の逸品〜
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♪＜お知らせ＞

■あの『人夢可酒』の蔵元からの年に一回限りの超限定焼酎です！　
　　　初留垂れ　「しょっぱな・麦」　　360ML 　\2,310（税込）
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■西酒造が贈る超人気の焼酎！
　　　「万暦　初留取り　六○」「万暦　初留取り　二四○」　【11月分】
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■★贈って喜ばれ、もらってうれしい！★　
4年カメ熟成いも焼酎「不被下候」　壺入り　720ML　3,150円（税込）
貴重ないも原酒を趣満点の焼締めの壺に入れました。
焼酎ファンには涙もの・大満足の逸品！　
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【お客様の声】
▼不被下候720ML（壺）頂きました！初日はお湯割りで、二日めはロックで飲み
干しました。旨かったです。瓶もなかなか良く、底に滑り止めまで付いてるとは！
（市川サンのアイデア？）またお願い致します。茨城県　飯田様
▼不被下候（壺）素晴らしいですね。なんでも鑑○団に出したいくらいです。
もちろん中身も美味でした。茨城県　浅川様

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皆様いつもお世話になります。
10月になりました。食欲とスポーツの秋！
暑さもだいぶ和らぎ過ごしやすい季節になりました。
どうぞこのいい季節をお楽しみくださいね。星もきれい！

さて、下記連載コラムの駄文よろしかったらご拝読くださいませ。
市川祐一郎拝

■連載コラム■　
　　　”銘酒市川　店主市川祐一郎”の「晩ごはん」が楽しみ

　　　　静岡新聞社　しずおかのビジンス情報誌　
　　　　　　　　　　　　　　　　「Vega」 2003　73号　掲載予定

【その３　海の幸の宝庫　蒲原　秋は「ぬる燗」】　

私の楽しみはなんといっても、家族みんなでワイワイと食べる「晩ごはん」。
店舗兼住宅の小さな酒屋を営んでいるため、１日の大半はお店にいる。
だから夕方、母か家内が台所に立って、夕げの支度を始めるのが分かる。
コトコト聞こえてきだすと、もううれしくなってくる。台所から出てきたところをつ
かまえて、「今日のおかずはなあに？」と聞く。

「なになに今日のおかずは鰹の刺身！」
お昼前、大漁だったからと知人から”お裾分け”をいただいたのだそうだ。
漁の最中、偶然、鰹の大群を見つけ、無線で仲間を呼び合い一網打尽にした
のだという代物だそうな。さてさてご相伴にあずかりましょうか。
まずは定番の「お刺身」。生姜醤油でいただく。
「あーうまい！」口中でもちもちっと粘るカツオならではの感覚に合うお酒は
なんといっても日本酒の”ぬる燗”に限る。
お刺身との相性は抜群だ！もう最高！涙がちょちょ切れそうだ。

お次は鰹の切り身を生野菜といっしょにポン酢醤油で「カルパッチョ風」でいただ
く。今度のお酒は赤ワインだ。これもバッチリ合う。うれしいねえ。以前、ソムリエ
の田崎真也氏がＴＶで「赤い色の料理には赤ワイン。白い色の料理には白ワイン。
簡単なことですが案外当たっているんです」と言っていたことをいつも思い出す。

酔った勢いで家内に「オリーブオイルを少し絡めた方がウマイかもしれない」と
作ってくださるご苦労も忘れ、余計なことを言ってしまった。ご機嫌を損ねたら
マズいかなと思ったが、「今度そうしてやってみるね」というありがたいお答えを
いただき内心「ホッと」！

そういえば先だっては鯖もいただいた。由比の定置網にいい鯖がわんさかと入った
とのことだった。さっそく家内が「鯖の竜田揚」を、母が「〆鯖」をこしらえてくれ
た。まずは熱々の竜田揚を冷たいビールで！うまいんだなこれが。カリカリッとした
醤油味が香ばしくてイケル！のだ。さっきまで子ども達も”ばっちらえ”で食べてい
たそうである。我が家の”定番”にするよう家内に今度は丁重にお願いをした。

喉をしっかりとビールで湿したあとは〆鯖をぬる燗で。日本酒の米の旨味が
〆鯖の上品な酸味と相まみてれ絡まってそれはそれは、おいしゅうございます。
そこへ近くにいるの従兄弟が寄ったものだから、もう大宴会！（二人だけだが）
試飲中の日本酒の四合瓶をあっという間に二本空けてしまった。翌朝どうなったか
はご想像の通り。

「生シラス」もよくいただくのだが、そのたびに一つ悲劇が生ずる・・・。
”鮮度が命の生シラス”ゆえ、”ピンピン”の状態はいいとこお昼くらいまで。
よってお昼ごはんにしか本当の生シラスは食することができないのである。
それを肴に「一杯やれない！」ということが悲しいのである・・・。だから私は、
お昼には「生シラス」は決して食べないと心に決めている。ご飯だけではなんだか
もったいないくてたまらないのだ。海の神様に申しわけないのである。

この憧れの「生シラス」、業務用はいざ知らず、家庭用でもなんとか晩ごはんまで
保たす方法を考案していただき、憧れの「生シラス」で一献するのがささやかな
願いである。なんといっても生シラスには、これまた日本酒が合う。それもお燗。
生シラスのダイナミックな自然そのものの飾らない野性味がお燗とピッタリ合う。
生シラスは大自然のご馳走なのである。駿河湾さんありがとう！

余談だが、お昼に食べきれなかった生シラスは「ゆでシラス」に変身する。
この「ゆでシラス」のおいしい作り方をその道の達人から聞いたのでご披露しよう。
まず、大きめの鍋にザルをいれて、たっぷりのお湯（海水に近い塩分濃度）を沸騰
させ、その中に少し生シラスを入れる（いっぺんにドバッといれてはいけない。あく
までも小分けでの作業がポイント）。シラスがゆであがって上にふわふわっと浮いて
きたら、すぐさま全部揚げる。すかさず、扇風機で風を当て急冷する。そうすると
しゃんとしたおいしいゆでシラスになるそうだ。私も今度やってみようっと！

さて明日のおかずは何かなあ？

市川祐一郎拝　


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【１】
　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
　　　　　　　2003年　ボジョレー・ヌーヴォーのご案内
　　　　　■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

さてさて、ワインの旬を味わう季節がやってきました。
肩肘張らずに、まあ気軽に旬を味わってみましょう！
今年の出来はどうでしょうか？

全体の状況として、猛暑と極端に少ない雨量の影響で、葡萄の粒が小さく、また
皮が厚くなったため、収穫量は例年と比べ半減しました。そのため本年の生産量は
大幅に減少することになりますが、銘酒市川では、例年と変わらぬ数量をなんとか
確保させていただきました。葡萄の粒が小さいということは、果汁が凝縮しているこ
とを意味します。皮が厚いため、色も濃くなるでしょう。優れた生産者においては
傑出した高品質のワインを間違いなく造るはずです！

そのなかでもなかなか手に入らないドメーヌ・シャサーニュ、シャトー・ド・ラ・サ
ル、フランク・サンカン家およびルイ・テート社のボジョレー・ヌーヴォーを鋭意
ご用意させていただきました。
ご紹介するワイン４点は世界的に高い評価を得ていますが、日本においては
まだまだ一部のマニアの間でのみ認知されている商品です。
どうぞこの機会に、そのお味をお確かめ下さい！
お得な早期予約受け付けは10/31まで（早期ご予約10％OFFとなっております！）
　　　　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

毎年、11月の第3木曜日がヌーヴォーの解禁〜本年は11月20日〜

この季節だけに楽しめる旬の味わい。ヌーヴォーで乾杯！！

◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　
　　　　　　　　　　■店主市川イチオシ■
　　　★ボージョレー　ヴィラージュのチャンピオンに輝く！
　　Concourt　des　3　Bouteillesで第1位に選ばれました。
　　　　　　　　ドメーヌ　シャサーニュ　（生産者元詰め）
　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
600300
ドメーヌ　シャサーニュ　　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー航空便　750ML
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　■120本限定■
　
　　　　　通常価格3,150円(税込)　→　【ご予約特価】2,835円(税込)
　　　　　　★10/31まで早期ご予約は10％OFFとなっております！

〔赤〕【ライトボディ】　　生産者：ドメーヌ　シャサーニュ　＜生産者元詰＞

ドメーヌ　シャサーニュは最高の品質のボージョレ・ヴィラージュを産出することで
有名な、ランティニエ村にてワイン造りをしています。
彼らの造るワインは、昨年、ボージョレ・ヴィラージュのコンクール（Concourt　
des　3　Bouteilles）で第1位に選ばれました。

その品評会とは、まず、3本のワイン（審査用、証人用、予備）を提出します。
2002年は800本のワインの中より、まず40本に絞られ、審査員が入れ替わり、その
40本から10本が厳選され、順位が決められました。今回が初めての取り扱いとなり
ますが、すでに現地での品質と評価の高さは突出しております。
ボージョレー　ヴィラージュのチャンピオンの造るヌーヴォーは、今年の台風の目と
なるでしょう。通常のブルゴーニュタイプのヘビーボトルより更に重厚感のあるボト
ルに詰められています。
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm


◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　
　　　　　　　　　　　　　■店主市川推薦■
　　★フルーティーでまろやか！超期待のボジョレー・ヌーヴォー！
　　　　　　　　　　シャトー　ド　ラ　サル　（生産者元詰め）
　　　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
600400 　
シャトー　ド　ラ　サル　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー航空便　750ML　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　■48本限定■
　
　　　　　通常価格2,930円(税込)　→　【ご予約特価】2,640円(税込)
　　　　　　★10/31まで早期ご予約は10％OFFとなっております！

〔赤〕【ライトボディ】
生産者：シャトー　ド　ラ　サル　（イヴ・ロワイエ家）＜生産者元詰＞

1850年よりロワイエ家が所有するシャトーで、最高の品質のボージョレー・ヴィラー
ジュを産出することで知られるランティニエ村でイヴ・ロワイエと夫人のマリナが
ワイン造りをしています。言い換えればボージョレー・ヴィラージュの中で最もお買
い得なワインではないかと思います。

ラベルに描かれたシャトーは17世紀に建てられたものです。
シャトーは高級ペンションとしても運営されており、高い人気を得ています。

昨年、弊社インポーターさんが新たな生産者元詰めのヌーヴォーを探そうと数多くの
ワインをテイスティングした結果フルーリーの４ツ星生産者のドメーヌ　ミシェル　
シニャールがおすすめのヌーヴォーとして紹介してくれたこのサル。
すでにご紹介させていただいているドメーヌシャサーニュとともにすばらしい生産者
なんですよ。今回は航空便のみの取り扱いです。
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm


◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　
　　　　　　　　　　　　■店主市川推薦■
　　　★最高レベル！稀少かつ屈指のボジョレー・ヌーヴォー！
　　　　Concourt　des　3　Bouteillesで第2位に選ばれました。
　　　　　　　　　フランク・サンカン家　（生産者元詰め）
　　　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆

600200 　
フランク・サンカン家　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー航空便　750ML　　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　■72本限定■
　
　　　　　通常価格2,730円(税込)　→　【ご予約特価】2,460円(税込)
　　　　　　★10/31まで早期ご予約は10％OFFとなっております！

〔赤〕【ライトボディ】　　生産者：フランク・サンカン家　＜生産者元詰＞

有名なワインライター、ロバート・Ｍ・パーカー氏の"ブルゴーニュ"の中で優良生産
者として紹介されている、サンカン家。
レニエのトップ生産者による貴重な生産者元詰によるヌーヴォーは、非常に珍しく
日本にはほとんど輸入されておりません。上記のドメーヌ　シャサーニュが第1位に
なったコンクール（Concourt　des　3　Bouteilles）で、第2位に選ばれています。

フランク・サンカン家の造り出すワインは、コクがあり調和のとれた、まろやかな味
わいで非常に人気が高く、毎年、現地の権威ある品評会で常に高い評価を受けて
います。使用する葡萄の一部は、クリュ　ボージョレ　レニエの畑から来ています。
その味わいの良さは、大手ネゴシアンのワインとは、コンセプトからしてまったく
別物といえます。ワンランク上のヴィラージュ　ヌーヴォーと位置づけることができ
ます。

美しい輝きのあるチェリーレッドカラー、チェリーやカシスのフルーティな香りが
あり、口当たりがスムーズでやさしくバランスがとれています。
すいすい飲めてしまいます。おいしすぎて困ります。これからワインを愉しんで
いこうと思っていらっしゃる方にとっては最高のワインです！

【葡萄品種】ガメイ　【葡萄園面積】3.2ヘクタール　【平均的樹齢】21年　　　
【年平均生産量】18,000本　【寿命】3年はもちますがが若いうちのほうがGood！
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm　


◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　
　　　　　　■ワンランク上のボジョレー・ヌーヴォー■
　　　　　　昨年、アッという間に完売してしまいました！
　　　　　　　　　　　　ルイ・テート社
　　　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

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600101 ルイ・テート　ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー航空便　750ML　

　　　　　　　　　　　　　　■120本限定■

　　　　　通常価格2,600円(税込)　→　【ご予約特価】\2,340(税込）
　　　　　　　★10/31まで早期はご予約10％OFFとなっております！

〔赤〕【ライトボディ】　　生産者：ルイ・テート社

コクのあるワインができるボジョレー地区のよい葡萄を産出すると定評のある
限定された村の葡萄だけを使用した凝縮味のある味わいが特長です。
”ヴィラージュ”は、ボジョレ―地区の中でもよりコクのあるワインができる
北部39村だけがこの表示を使うことを許されています。
生き生きといたフルーティーさの中にも、心地よい深みが感じられる、ワンランク上
のヌーヴォーです。毎年、売れ行きが良いのは、「詰めたて」を感じるからです。

昨年、アッという間に売り切れになってしまい、その人気ぶりに驚いたほどです。
店主市川、自信を持ってオススメいたします！
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm　


◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　
　　　　　　　　　　　　　■毎年大人気■
　　　★伝説のボジョレー　100年の時を経て此処に復活！
　　　　　　　　　　　　ルイ・テート社
　　　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm

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600100　 ルイ・テート　ボジョレー・ヌーヴォー航空便　750ML　

　　　　　　　　　　　　　　　　■120本限定■

　　　　　通常価格2,400円(税込)　→　【ご予約特価】2,160円(税込)
　　　　　　★10/31まで早期ご予約は10％OFFとなっております！

〔赤〕【ライトボディ】　　生産者：ルイ・テート社

ボトルは、今から100年前、ボジョレー地区とリヨンの町で使われていたポットと
呼ばれるシンプルで素朴なアンティークボトルに詰められています。
このボトル、今では高品質と認められたボジョレーしか使用が許されていません。
キャップシールもないその姿はいかにも「詰めたて」と感じさせてくれます。

このワイン、そんじょそこらのとは味がぜーんぜん違いますよ。
ぜひ飲み比べてみて下さい。（違いがわかるはずです）
年々リピーターさまが増えているのはその美味しさの証です！
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm　


■━━━━━━━━　生産者：ルイ・テート社について　━━━━━━━━■
ルイ・テート社はボジョレー地区にあるこじんまりした家族経営のネゴシアンです。
優良な契約農家との契約を保ち、ボジョレー地区のワインのみを専門的に生産
しているため、ボジョレーの個性を十分に感じるワインを産出することができます。

セレナ・サトクリフ著”ブルゴーニュワイン”の中でも「そのボジョレーワインの選
択眼は他の追随を許さず、一目置かれている。ワインは、果実味を最大限に
引き出すため低温で発酵。その結果、ワイン自体の骨格もしっかりとしたものに
なっている。」と高く評価されています。

★デパートやスーパーで解禁日に行われる各社の飲み比べにおいても、毎年
上位から１．２番の評価を受けており、最初に売り切れになるのが、ルイ・テート
のワインなのです。
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
　　　
■━━━━━━━━　ボジョレー・ヌーヴォーについて　━━━━━━━━■
毎年、11月第三木曜日といえば、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。
そうです今日11月20日がその日に当たります。
ボジョレーヌーヴォーとは、仏ボジョレー地区で、その年に収穫したぶどうから
つくられる新酒のこと。

フレッシュでフルーティーな味わいに加え、時差の関係で日本が本国フランス
よりも早く飲めるのがおもしろいところです。
ボジョレー・ヌーボーは、9月の中頃から10月にかけて収穫した完熟のガメイ
種といわれる黒ぶどうから作られフレッシュな香り、軽快な味わい、控えめの
渋みのバランスがとてもよく、初めて赤ワインを飲まれる方にも最適です。

ボジョレー・ヌーボーは普通のワインとはちょっと違った作り方をします。
それは炭酸ガス浸潤法（マセラシオン・カルボニック法）という方法で作ります。
収穫した清潔かつ無傷の状態のブドウを大型の密閉タンクにつぶさずに入れる。
タンクの下のほうのブドウは重さでつぶれて発酵しまう。
そのまま置いておくと炭酸ガスが発生し、タンク内に充満する。
その炭酸ガスの働きで、まだつぶれていないブドウも自身の酵素の働きによって
ワインとなるエキスが出てくる。
そのまま数日おくと、バナナのような香りがし始める。
その後、果汁をしぼります。しぼったワインは、明るい色をした新鮮な香り、
軽やかなタンニン苦みの少ない味を既に持っています。さらに発酵させ、
貯蔵タンクに静置しておくと角が取れまろやかさが増してきます。
これでボジョレー・ヌーボーの完成です。

少し冷やしてお召し上がり頂くと心地よく飲むことが出来ます。
さて、今年の出来はいかがでしょうか？今から楽しみですね！
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

※ ご予約いただきました【航空便】は、ヌーヴォーの解禁日11月第3木曜日
（11月19日または20日）に皆様にご発送いたします。到着までの日数がかかります。

※【船便】は12月中旬に入荷予定でございます！
後日船便ご予約特価をご案内させていただきます。

※相当数を確保しておりますが、なにぶん予約限定ワインにつき、お早めの
発注をお願いします。売り切れの際はどうぞご勘弁いただきたく存じます。

【特典】
ワインのみ、1ケース（12本）単位でまとめていただきますとそのケース分の
送料は無料とさせていただきます。その他のワインとの混載も可！
★ 4本ずつ12本でもOK！
ヌーヴォーのみご注文で13本の場合は12本分（無料）1本分（送料お客様ご負担）と
なりますので、12本単位でお願い申し上げます。
また、確認書には自動的に送料が出てしまいますが、実際は無料ですのでご安心
下さいませ。
★ご予約は　http://www.e-sakaya.com/wine/beaujolais/beaujolais.htm


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【２】
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　しぼりたての新酒を敢えて6ヶ月さらに低温熟成していただきました！　　
　　　　フレッシュさを維持しつつ見事なまでふくよかになりました。
　　　　　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm

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81607L　「渡舟」　しぼりたて生吟　濾過前・本生　1.8L　3,045円（税込）
　
　　　　　　　　　　　　　　　■限定60本■

81607S　「渡舟」　しぼりたて生吟　濾過前・本生　720ML　1,515円（税込）
　
　　　　　　　　　　　　　　　■限定60本■

　　　　　府中誉（株）茨城県石岡市　
　　　　　【アルコール分】15〜16
　　　　　【日本酒度】+2
　　　　　【酸度】1.4
　　　　　【使用米】渡舟55％精白

3月発売の新酒なのですが・・・じつは3月の段階ではフレッシュ感が全面に出てい
て、このお酒に秘めた味わい感がまだまだ現れていないように思えましたので、
すぐには販売せず、思い切って半年、蔵元さまの低温冷蔵庫で熟成をお願いいた
しました。台風が一過し、暑さが一服した9/22、お取り置きをお願いしておりました
このお酒が満を持して入荷されてきました。さっそく味わいました。
ウキウキ！でしたよ。

3月とはまったく別物の”うみゃい”（うまい）お酒にヘンシンしておりました。
それもしぼりたてのみずみずしい雰囲気も持ち合わせ、また「渡舟」という稀少な
お米の旨味が引っ張り出されてきており、見事なまでふくよかになりました。
我ながら、「うまくいったっけなあ」（静岡弁）っていう感じです。爽やかなリンゴ
にハチミツをかけたようななんともいえない上品な香りにもそそられます！

わがままな要望に快くお答えいただきました府中誉・山内社長に敬意を称します。
ありがとうございました！
店主市川も満足の1本！です。日本酒好きならまさに必飲の１本といえます！

※冷えた状態で口に含むと、淡い酸をともないみじみずしさを残しながら心地
よくスーっと入ります。温度が上がってきて、常温近くがベストポイントかな！
ぐーっと味が出てきます。喉の奥にフッとやわらかく抜ける余韻がシビレます。
お燗にしますとよりやわらかくなり、お米の甘みが出てまいります。
このお酒は両刀使いのスグレモノですね。※あまりの熱燗は避けてくださいね。

5月の段階で蔵元サイドでは、ほぼ完売でしたので、どうぞお早めにお求め
くださるようお願い申し上げます。
■ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wataribune/wataribune.htm


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【３】
　　　　　　＜＜＜　店主市川　お薦めワインコーナー　＞＞＞
　　　　　　　　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm

毎月１回　店主市川が皆様にお薦めしたい！！と感じるワインを数種類限定
在庫分のみメーカーより取り寄せご案内いたします。
あえてそのワイナリーのなかで一番のコストパフォーマンスの商品だけを取り扱う
ことにしています。

基本的に
１．ワインだけで飲んでもおいしい。
２．チーズなどの軽いつまみだけでもおいしい。
３．ご家庭料理にも気軽に合わせていただけるワインである。

という基本テーマで毎回お選びいたします。

今月もどえらいお薦めをピックアップいたしました。
価格も味に比較してみて、格安ではないかと思いました。


第６回：「ちょっと？いやいや、めっちゃスゴイ！と最近驚いてしまったワイン」
　　　　　　　　　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　
【第１のお薦め】

＜私にいわせればサンタ　デュックはジゴンダスに君臨するチャンピオンである＞
　　　ロバート　パーカー　ＪＲ.　★★★★★　より

ヴァンサン　ジラルダンがブルゴーニュのライジングスターならドメーヌ　サンタ　
デュックのイヴ　グラは間違いなくコート　デュ　ローヌ南部のライジングスターと
いってもよいでしょう。葡萄園面積は約10haというこの小さなドメーヌで、イヴ　グ
ラによって造られるワインは、今や世界中のワイン評論家を驚かせています。
ロバート　パーカー　Jr.は、ジゴンダスの五ッ星生産者として、非常に高く評価し
ており、『ローヌ　ヴァレー』の中で、「私にいわせればサンタ　デュックはジゴン
ダスに君臨するチャンピオンである」といいます。

その驚くべきドメーヌ　サンタ　デュックのワインを皆様にご紹介いたします。
こちらのサンタ　デュックのワインは店主市川が大のお気に入りとなってしまい
ましたため、これから銘酒市川の定番とさせていただきますのでご愛顧の程、
よろしくお願い申し上げます。

■その１■
　エリタージュ　Heritage  750ML  　 \1,410（税込）
＜史上最高のヴァン　ド　ターブル（テーブルワイン）！★品切必至！ ＞

生産者　ドメーヌ　サンタ　デュック（イヴ　グラ家）
《赤》【ミディアムボディ】　等級：ヴァン　ド　ターブル（テーブルワイン）
葡萄品種：グルナッシュ（60％）、カリニャン（30％）、ムールヴェドル（10％）

「エリタージュ＝遺産」と名付けられたこのワインは、ドメーヌ　サンタ　デュック
のコート　デュ　ローヌ　ルージュの2002年ヴィンテージを格下げしたものです。
他の生産者であれば、全く普通のコート　デュ　ローヌで出してしまっている程の
出来栄えなのに、イヴ・グラがこの葡萄のどこに不満があったのかわから
ないほど、完成度の高いワインです。

色は十分な濃さがあり、紫色です。香りはサンタ　デュックらしい華やかな花と熟し
た果実でいっぱいです。味わいもバランスがよくこなれており、余韻は軽やかに長く
続きます。軽く品の良い酸があるので、少し冷やしめでお飲みいただくとおいしい
タイプのワインです。2002年ヴィンテージのみ特別に格下げした、おそらく二度と
造られることのない史上最高の「スーパーテーブルワイン」です。

飲まれたほとんどの方が、「これが本当にヴァンドターブル（テーブルワイン）？」
と驚かれることは間違いありません。
開栓してから2〜3日たってもかなり美味しく飲めるのが特徴ともいえます。
すばらしく価値あるワインですので店主市川はケースでのお買い求めを是非
おすすめいたします！こんなこと言うのは初めてです。
（ケース12本ですと送料無料になりますので・・・）
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm


■■サンタ　デュック　セレクション　シリーズのご紹介！■■→★スゴイ！です

‘99年からイヴ　グラが手がけたネゴシエートワインです。
信頼できる親戚や友人の、イヴ　グラが良いと思った畑で、栽培を厳しく指導し厳選
した葡萄のみを購入して造られるワインです。醸造はもちろんグラが自分のセラーで
行います。グラの自家畑のワインとまったく遜色のない出来映えです。少なくとも、
生産量の2倍は世界各地からオーダーの入るグラのワインに対して、顧客の要望に
答える最善策がこの方法だったと言えます。
ロバート　パーカーJr.が「ジゴンダスに君臨するチャンピオンだ」と最高の五ッ星
評価する生産者の実力を「セレクション」でお楽しみいただけましたらうれしいです
！
どれも本当に素晴らしいものばかりで、圧倒されてしまいます。彼の造るワインが
最近では幻となりつつあるという評判が身をもって知ることができました。

■その２■
１．コート　デュ　ローヌ　ルージュ　ヴィエイユ　ヴィーニュ　セレクション　
2000
　　　　　　　　　　　　750ML　2,100円（税込）

生産者　ドメーヌ　サンタ　デュック（イヴ　グラ家）
《赤》【フルボディ】　平均樹齢40年以上
葡萄品種：グルナッシュ（80％）、シラー（20％）

このワインはなんと30ｈｌ／ｈａに抑えた葡萄を使用しています。
エレガントなフレーバーとリッチな味わいを兼ね備え、若干甘さを感じさせてくれま
す。ACコート　デュ　ローヌとしては傑出した品質です。
この価格でこの味。コストパフォーマンス抜群です！
ぜひ一度お試し下さいネ。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm


２．ジゴンダス　レ　ギャランシエール　セレクション　2001　
　　　　　　　　750ML　3,780円（税込）

生産者　ドメーヌ　サンタ　デュック（イヴ　グラ家）
《赤》【フルボディ】　
葡萄品種：グルナッシュ（70％）、ムールヴェドル（20％）、シラー（10％）

しっかりしたタンニンが感じられる攻撃的な力強さに、まろやかさも持ち合わせて
おります。アフターも驚くほどに長く、とてもバランスが良い、衝撃的なワイン。
イヴ　グラは、「この2001年は私がワイン造りを引き継いでから最も偉大な年かも
しれない」と言います。すごい旨さです。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm


３．ジゴンダス  Gigondas   2001　 750ML　4,200円（税込）
 　　
[赤]【フルボディ】
葡萄品種:グルナッシュ(75％)、シラー(10％)、ムールヴェドル(10％)、
サンソー(5％)

マロラティック発酵はタンクで行い、熟成は1/3ずつ大樽、タンク、バリック（1,2,3
年樽）で12ヵ月行われ、ブレンドされます。極めて深く洗練された味わいで、
「幻」と呼ぶべきワインが登場しました。（なんと15.3％のアルコールです）
特にこの2001はグラ自身が　最高の年だよ！！！　といってくれたものです。
このワインは皆様に特別にご案内させていいただく「知る人ぞ知るスーパーワイ
ン」なのです。

ロバート　パーカー　Jr.は「ワインアドヴォケイト」で、この98年に90点を付けて
います。「すごい、力強い、ほれぼれするほどのグリセリンの他、ブラックチェリー
やカシスの果実味が感じられる。表情豊かな、華々しい、ただし新鮮さも感じら
れる。フルボディの生き生きとしたワインであり１０年強は持ちこたえるはずだが、
若い内に飲まずに我慢するのも大変なはずである。」　　
Ｒ・パーカー Jr　アドウ゛ォケイトより

〜初のＴＯＰ100入り（95点で15位）〜
トップ100の中で最もリーズナブルな価格のワインといえるでしょう！
世界的に権威あるワインスペクティター誌が、2000年に試した星の数ほどのワインの
中から、ベスト100に選ばれるというだけでも、ものすごい事ですが、なおかつ低価
格で15位という上位にランキングされたのは、本当に驚くべき事なのです。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm


【第２のお薦め】
＜すっきり爽やかなロゼはいかがですか！ ＞

ロートリング　ドイチャー　ターフフェルワイン　ロゼ　2002　750ML
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　\1,680（税込）
《ロゼ》　【辛口】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
生産者：マルガルテンホフ　　
生産地域：モーゼル ザール ルーヴァー
葡萄品種：ローターエルプリング（90％）シュペートブルグンダー（10％）

ヴェーバー家は数世代にわたりワイン醸造にたずさわる生産者で、高い人気を
誇っていました。現オーナーのユルゲン　ヴェーバーが1999年に歴史あるアイル
生産者組合の醸造所と畑を購入し、2000年より「マルガルテンホフ」と醸造所名を
改めました。最新の醸造設備を導入し、モダンなドイツワイン造りを目指している
たいへんに将来が期待される生産者です。

エルブリング種はローマ時代から栽培されている古い品種で、マルガルテンホフの
畑には白のエルブリング種と赤のエルブリング種が点在しており、赤い葡萄のみを
選別して造られています。まるで白ワインのように軽やかで切れ味のある味わい。

イチゴのようなかわいらしい香りとサーモンカラーよりやや赤みのかかった非常に
美しい輝き、透明感のあるピンク色のフルーティーでジューシーな味わいです。
天気のいい日に野外でのランチに最適なロゼワインですね。
すでにヨーロッパ諸国では夏場に爽やかなロゼワインを楽しむというトレンドが
定着しています。

本来の味わい楽しんでいただくため半年以内にお飲みいただくことをお薦めします。
コルクにつきましては非常に上質なシンセテックコルク（人工コルク）を使用。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/wine/wine_sp.htm



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【４】
◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　幻の泡盛　「春雨」　全種類　　沖縄県　那覇市　宮里酒造
　　　　　　　　　http://www.e-sakaya.com/　（指印より）

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆

今回は、商品のご案内のみで、詳しい説明は後日くわしくＨＰでご紹介します。
地元沖縄でもほとんど、見あたらない、顔をださない本当に「幻の泡盛」です。
5/27　ご訪問をさせていただき、宮里酒造　専務　宮里　徹氏と思い切り
うち解けてしまいました。沖縄70％、本土30％の出荷内容なのだそうです。
全種類お分けいただけるようになりました。これだけの品揃えは滅多にない
はずです。皆様、どうぞよろしくお願い申し上げます。

■ご希望のお客様は下記ご記入の上、このメールを下記で切り取りご返信
（リターン）くだるか、お酒のご注文の際はコメント欄にご記入ください。
たくさんのご注文お待ち申し上げます。
受付させていただきましたご注文はご注文順に追って「ご注文の確認」等の
ご返信させていただきます。
【すぐのご返信はできませんので、少々お時間をいただきたく存じます】
もしくは他のお酒等とご一緒にご注文いただける場合は、注文フォームの
コメント欄にご記入くださいませ。よろしくお願い申し上げます。


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　切り取り　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　

　　　　　　　　　　　　■春雨　ご注文書■

１．春雨　カリー　30度　720ML　1,260円　（税込）　【　】本　

２．春雨　カリー　30度　1.8L　2,240円　（税込）　【　】本　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
３．春雨　マイルド　25度　720ML　1,860円　（税込）　【　】本　

４．春雨　5年古酒　30度　720ML　1,960円　（税込）　【　】本　

５．春雨　5年古酒　30度　1.8L　2,740円　（税込）　【　】本　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
６．春雨　5年古酒　43度　720ML　2,590円　（税込）　【　】本　

７．春雨　8年古酒　30度　720ML　2,330円　（税込）　【　】本　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
８．春雨　8年古酒　43度　720ML　3,120円　（税込）　【　】本　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
９．春雨　15年古酒　43度　720ML　8,925円　（税込）　【　】本　

１０．春雨　20年古酒　43度　720ML　21,000円　（税込　）【　】本　

お名前　：

メールアドレス　：

決済方法　：
　
代引き・クレジットカード・銀行振込・郵便振替・コンビニ決済・Smash・iREGi
詳しくは　http://www.e-sakaya.com/info/info.htm

配送ご希望日：
　　　　　　　　　
配送ご希望時間帯　：
　　　午前
　　　午後 12時〜16時
　　　夕方 16時〜19時
　　　夜間 19時〜22時

その他ご要望　：
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　　


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【５】こだわりの「食」〜銘酒市川の自慢の逸品〜　

「北海道限定　コアップガラナ」「桜えび」「甘露しょうゆ」「三年熟成本みりん・
福来純」「わさび漬け・わさびこぶ・生わさび」「国産天然はちみつ」
「松田マヨネーズ」「高級紅茶　ヌワラエリアBOP」「究極の料理酒」
「ソース・トマトケチャップ・リンゴ酢」
　　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓↓↓
★くわしくは　http://www.e-sakaya.com/seasoning/seasoning.htm

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◆幸せの酒　銘酒市川　酒ニュース◆　2003,10,03

【編集・構成】三代目店主　市川祐一郎（幸せのゆうちゃん）
【発行元】幸せの酒　銘酒市川　（創業1935年）
　　　　http://www.e-sakaya.com (いい酒屋ドッと混む！）

　　　〒421-3203　静岡県庵原郡蒲原町蒲原40-3
　　    TEL0543-85-2619 ／ FAX0543-88-3397
　　　　　フリーダイヤル0120-85-2619
        　E-mail sake@mail.wbs.ne.jp
　　　■定休日は毎週水曜日・第二日曜日■
　　　　　　　
※当メールマガジン転載大歓迎です。どしどしご紹介くださいね。

★バックナンバー http://www.e-sakaya.com/news/sakenews.htm
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目安に送信させていただいております。（途中特別号たまにあり）
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 または sake@mail.wbs.ne.jp にご連絡くださいませ。
またはこの酒ニュースをこのまま返信してくださっても結構です。
すぐ解除させていただきます。
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