幸せの酒　市川酒ニュース

• 最新号：2008-09-04
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：1109人
• 創刊日：1999-05-12
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• コメント数 ： 1
• メルマガID：736
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幸せの酒　市川酒ニュースVOL.113

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今日の一杯、明日への活力となる・・・。　　　
　【　幸せの酒　市川酒ニュース　】　　VOL.113　2002/09/01　（6305部配信）

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■連載コラム　「焼酎をおいしく飲むのには」　　
　　　　　★詳しくは　http://www.e-sakaya.com/oisiku/oisiku02.htm#0001

■「羅生門」・・・お酒飲みなら一度は飲んでみたい憧れのお酒。　
　　　　　★詳しくは　http://www.e-sakaya.com/rashomon/rashomon.htm

■店主市川超オススメ　まさにBest Buy！ベスト・バイ　めちゃうまいです。　
　　　　　　　その名は「雁木」（がんぎ）　ブレイク間違いなし！
　　　　　★詳しくは　http://www.e-sakaya.com/gangi/gangi.htm

■ 人気の焼酎　「甕雫」（かめしずく）　少しですが9/2ころ入荷いたします。
　　入荷数　1.8L　15本　、900ML　10本　ご予約お待ちいたしております！
　　　　　★詳しくは　http://www.e-sakaya.com/kanro/kanro.htm

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皆様いつもたいへんお世話になります！

いっとき、2.3日涼しい日が続いたのですが、まだまだ暑い日が続きますね。
せみの最後の大合唱がお店の中まで聞こえてまいります。
でも朝夕の涼風に秋の気配を感じる今日この頃です。
皆様、お変わりなくお元気でいらっしゃいますでしょうか。
とにかくよく食べ、よく寝、あとよく飲んで（笑）夏バテを防ぎましょう！

さて8月も終わり今日から9月。早いですね。
学校も週明けから始まり、我が家の子どもたちはすんなり新学期を迎えることが
できるのでしょうか？相当夜更かしをしていましたので・・・

夏休み皆様いかがお過ごしになりましたか？
私は７月から休まずオシゴトでしたので、いっしょにがんばってくれた母や家内に
すこしでものんびりしてもらおうと今回の夏休みは、ちょっと長めにいただき、
家族でゆっくりさせていただきました。
8/16から21までお休みをいただきました。

8/16は地元のお祭り「かんばらまつり」があり、商工会青年部として午後から夜まで
模擬店で生ビールを売ってました。疲れました・・・　でも昨年並みに売れてホッと
してます。
青年部に貢献できてよかった！

翌8/17から19まで、ようやくオシゴトから解放され、大学時代に（22年前）野球部の
合宿でお世話になった長野県の飯山市・戸狩の民宿「松月荘」に昨年に引き続き、
家族で行って参りました。長いおつきあいで、私にとって第二のふるさとのようで
す。

緑が一杯で、空気もきれいで、涼しくて、また、おじさん・おばさん・若おくさんそ
して
おばあちゃんのあたたかいもてなしに、ほんとに心も体も癒されました。
2泊3日でしたが、帰るのがいやになってしまいました。

■「松月荘」0269-65-4561　料金1泊2食　大人5,000円、子ども3,000円。
静岡の市川の紹介だと申してくださいね。
特にスキーの時季には最高です。温泉付きですぞ。
市川祐一郎拝


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■連載コラム■
★ムッシュ浅野の「アメリカの田舎から」−その14★

◇今年の９/１１・・・テロ１年後：緊急版

昨年のテロから1年目の9月11日が近づいております。

アメリカ各現法総務部門でも情報交換しておりましたが、基本的に当日の、
アメリカ発着を伴う移動はやむをえない場合を除いて極力避け、日程をずらす。
という対応をするということになりました。

もし皆さんも旅行や出張するなら注意してください。

背景としては、以下のようなことがあります。

１．米国各地で9月11日にさまざまなテロ犠牲者追悼行事が予定されている
     （社会全体で はでな行事をさけている：結婚式、パーティーなど）
       ⇒平然と仕事や遊びで飛び回っていると現地感情を さかなでする。

２．9月11日を対象としたテロが行われるという「うわさ」が後を絶たない
     （米国 お家芸の「うわさ⇒パニック⇒暴動」が起きる可能性がある。）

３．テロの可能性を考慮して、9月11日に旅行を避ける人が多く、その影響で、
    すでに航空会社ではフライトをキャンセルしているところもある。

４．当日の搭乗客の状況により、フライトの直前のキャンセルがありうる

５．7月4日の米国独立記念日のロス空港でのイスラエルのエルアル航空
     カウンターでの銃撃事件のような、犯罪が起きる可能性は否定できない

６．9月11日に、悪質ないたずらにより、空港などが混乱する可能性がある

７．9月11日より、入出国時の審査の方法が新しくなり、混乱が予想される。
    当日より新たな出入国審査方法を開始、10月１日から正式に導入すること、
      イラン、イラクなどからの訪問者は指紋押捺をすることなど。
      ↑うお〜 日本みたいだ〜。差別！。マレーシアにもイスラム教徒いるぞ〜。

結果として、予定の飛行機に乗れない、大幅な遅れとなるなどや 余計な
トラブルに巻き込まれる可能性が否定できません。

「パンツに手を入れられるのも おもしろいかも」などと書いた手前上、
ご注意を出させていただきます。ちょうどツアーが安い時期ですし・・・。


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さて日本酒のご案内です。
今回は残りわずかな貴重品的お酒を10酒取り上げてみました。
いずれもすばらしい味わいのお酒です。
どうぞこの機会にお試しいただけましたらうれしく存じます。店主市川


◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　蔵元「英君」が精魂込めて醸した一般には出回らない秘蔵酒！　
　　　http://www.e-sakaya.com/shun/shun.htm#eikun02

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英君　大吟醸　斗びん囲い　　720ML   \3,675（税込）　
　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　■残り8本■
　　　
英君　大吟醸　斗びん囲い　　1.8L　\7,350（税込）
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　■残り5本■

　　　　　静岡県由比町　英君酒造（株）謹製　　　　　
　　　　　【アルコール分】16〜17
　　　　　【日本酒度】+5　
　　　　　【酸度】1.3
　　　　　【使用米】兵庫県産山田錦40％（自家精米）
　　　　　【酵母】茨城Ｍ−３１０

★クール便でお送りさせていただきますことご了承ください！

上槽時に袋に圧力をかけず、自然に滴り落ちる雫だけを集めた大吟醸酒です。
その中でも特によいところだけを「斗びん」に採ったいわば究極のお酒。

Ｍ−３１０によって醸された酒の特性は豊かな含み香です。
バラのような華やかな香味の調和をお楽しみ下さい。
キレもあり、非常に飲みやすく、通をうならせる味です。
はっきりいって「旨い」。すばらしい出来！
バランスもたいへんよく、どんな料理にもピタッと合うこと間違いなし！
◇この価格では、すばらしいコストパフォーマンスを実現しております！

香りの変化を抑える為、一本づつビン燗急冷するなど、本当に手間暇を
かけてこのお酒は仕上げられております。
通常の熱酒ビン詰と違い、生酒に限りなく近い風味が愉しめると思います。

このお酒も蔵元専務が銘酒市川だけのために特別に造ってくれた一般には
出回ることのないこれこそ秘蔵酒・幻の酒です。

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/shun/shun.htm#eikun02



◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　「竹鶴」から通好みのおいしいお酒です！店主市川のお気に入り！
　　　　★キャンセルが5本出ました！早いもの勝ち！
　　　http://www.e-sakaya.com/taketuru/taketuru.htm

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11604L 　小笹屋竹鶴 大和雄町 純米「生」原酒 1.8L   \3,200（税込）　　　

　　　　　　　　　■5本のみ！■（総生産量270本）

1.8Lは特別あつらえ品。このお酒は基本的には720MLだけなのです。

　　　 　　【アルコール分】　17.8
　　　 　  【日本酒度】 +5.0
　　　　　 【酸度】　2.3
　　　　　 【使用米】 雄町（大和町産契約栽培）
　　　　　 【酵母】　協会７号
　　　　　 【精米歩合】 60％

竹原市から車で40分程度の高地にある加茂郡大和（だいわ）町で契約栽培された
雄町米で仕込んだ無濾過の純米原酒。
味は、シャープさを持ち合わせながらも、とてもやわらかい熟成感溢れるお酒に
仕上がっているなと感じました。

下記で次期当主竹鶴敏夫氏が「毎年ながら晩成型のお酒なので、まだ荒々しさが
残ります。」とはコメントしておりますが、なになに、すばらしくうまいっす。
飲み初めは、コメント通り、すっきりとした酸を感じさせてくれますが、飲んでゆく
うちにお酒が空気とふれあうことによって、まあるくなってくるのがわかります。
寿司なんかには相性ぴったり！
知らず知らずのうちにどんどんいけてしまう、「これぞ名品！」です。
いずれにしても骨太のどっしりした「これぞ純米！」という王道を行くお酒です。

造りで、石川杜氏は米の特徴を素直にお酒に出せるようにと心がけているそうです。
最近はDancyu（ダンチュー）などで取り上げられることも多く、プロからの評価も
非常に高く、まさしく”知る人ぞ知る逸品”とはこの酒のことを言うのでしょうね！

【次期当主竹鶴敏夫氏のコメント】　
http://www.e-sakaya.com/shun/taketsuru_02.htm
毎年ながら晩成型のお酒なので、まだ荒々しさが残ります。
特に今年は泡有り酵母の関係上、酸が高めなのでよりその傾向が強そうです。
しかしながら酸の高いお酒の熟成した面白さは格別です。
生のまま熟成させても楽しみなお酒だと思います。
冷やしてみると意外に酸は目立ちませんが、お燗すると本性を現し、組み合わせる
お料理に想像力が膨らみます。色々試してみてください。

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/taketuru/taketuru.htm　



◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　竹鶴の■特別なお酒のご案内■　【再】
　　　http://www.e-sakaya.com/taketuru/taketuru.htm

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11612S 　小笹屋竹鶴　純米吟醸　原酒　「番外編」　 720ML   \2,440（税込）

　　（蔵元様→弊社までの送料分25円分加算させていただいております）

　　　　　広島県竹原市　竹鶴酒造（株）謹製　　　　　
　　　　　【アルコール分】16.7
　　　　　【日本酒度】+5　
　　　　　【酸度】1.4
　　　　　【アミノ酸度】1.8
　　　　　【使用米】福岡県産山田錦50％・兵庫県産山田錦40％
　　　　　【粕歩合】42%

2000年度（平成12年）12ＢＹ製造のお酒です。
1年半以上もの熟成によるたっぷりとした味があります。
常温・冷やしてもよし、また、ぬる燗は最高。
どんなお料理にもすっごく合います。
「これぞ竹鶴」といえるような存在感あるれるお酒です。
今回、特別にお分けいただいた一般にはほとんど出回ることのない、これこそ本当の
”幻のお酒”です。

【次期当主竹鶴敏夫氏のコメント】
13ＢＹは小笹屋竹鶴「純米吟醸原酒」が存在しないのですが、
お問い合わせをいただき、12ＢＹに味が近いものを選んで瓶詰めしました。
アミノ酸が比較的高い事もあるので、現段階でもぬる燗で十分味わっていただけ
るでしょう。
吟醸にしては線が細くないので、味の濃いものでもバランスはとれると思います。
あまり「純米吟醸」という型にとらわれずに飲んで下さい。

■ご注文はこちらより！→　http://www.e-sakaya.com/taketuru/taketuru.htm



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　　　　獺祭のある時にしかない絶品酒！
　　　　「遠心分離」システムで丁寧に仕上げられました。
　　　　　http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm

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11510L 獺祭　純米吟醸50％「遠心分離」　1.8L 　\3,150（税込）

　　　　　　　　　　　■あと6本となりました■

　　　　　　　　山口県周東町　旭酒造（株）謹製　　　　　
　　　 　　　　 【アルコール度】　15〜16
　　　　　　　　【日本酒度】　+3
　　　　　　　　【酸度】　1.5
　　　　　　　　【使用米】　山田錦 50％精白

■限定品です〜完売しましたら次回入荷の10月？までお待ち下さい〜■

これが純米吟醸なのか？と飲んだ瞬間に思います。
もはや、「純米吟醸」などというカテゴリーをすでに超越しております。
香り・ふくらみ・旨味などの美点が崩れることなくお酒に反映されており、優しく
香りも気品に満ちております。文句のつけようがありません。

”おり”がほんの少ーしうっすらと絡んでいるのが、風情があり、フィネス（気品）
をも感じさせます。
まるで薄化粧をしたかのようにそれがまた、なんともいえない美味しさを醸し出
しているんです。

お酒と「遠心分離」？これがどういう関係にあるのかふつうは疑問に思いますよね。
さて、ご説明いたしましょう。
通常、お酒の搾り方は醪（もろみ）を酒袋に入れて、その醪（もろみ）自体の重さ
（自重）によって流れ出る方法と機械的に外から圧力をかけて搾り出す２つの方法が
あります。

旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という
遠心力をもって醪からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。
この方法、搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒の
ような最高のレベルのお酒が採れるのです。

普通は酒袋を通して搾るため「酒袋」独特のクセ、「袋香」（ふくろか）というもの
がどうしてもお酒についてしまいます。これに蔵人さんは一番神経を使ってしまうの
です。とにかくよく袋を何度も何度もしっかり洗う、実際問題、これしか防ぎようが
ないのです。
「蔵の仕事は袋洗いに始まって、袋洗いに終わる」ということを実際、杜氏さん
からお聞きしたことがあります。

ですので、この方法は袋やゴムに触れないため、「袋香」「ゴム香」がまったく酒に
付く心配がないという蔵人にとってはまさに神様のようなシステムなんです。
ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかないのがたまにきず。
ですので生産量にも限りがあります。

また機械もべらぼうに高価（2000万円！なんだそうです）で、間違いなくめちゃく
ちゃコストもかかるのを承知で、お客様にこそ最高のお酒を飲んでいただきたい
と考え、導入を決意したそうです。
本当に頭が下がる思いです。ありがとうございます！

日本で初めて導入したシステムで、この蔵元様ともう二蔵しかなく非常に
めずらしく、とても貴重なお酒です。
残り少ないですので、ぜひともお試しいただきたく存じます。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/dassai/dassai.htm



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　店主市川がイチオシ！！　残り16本となりました。
　約8ヶ月の低温熟成でとってもおいしくなっております！
　　　　　　★コストパフォーマンス最高得点！
　　　http://www.e-sakaya.com/kikuyoi/kikuyoi.htm

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 80110L 喜久酔　「しぼりたて生原酒」　1.8L \2,250(税込)
　　　　
　　　　　　　　■ぜひぜひ、お試し下さい！■
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　青島酒造　静岡県藤枝市
　　　　　　　　【アルコール度】　19.5
　　　　　　　　【日本酒度】　+3
　　　　　　　　【酸度】　1.2
　　　　　　　　【使用米】　黄金晴70%

うーん！なんて旨い酒なんだろう！なんて安い酒なんだろう！
あの「美味しんぼ」にもたびたび登場した青島酒造様が心を込めて醸しました
最高の逸品です。
熟成に何年も耐えられる酒質。
低温で寝かせば寝かせるほどまろやかになりおいしくなるそんなお酒です。

コクが深く、柔らかみも持ち合わせ、それに原酒の力強さが加わりすばらしい
調和をみせており、無濾過の生原酒の新酒としてはとっても口当たりのやわら
かいスッキリしたのどごしのお酒に仕上がっているように感じます。
搾りから約8ヶ月を経過し、すばらしくまろやかなお酒に進化しております！

日本酒ファン・飲んべえはぜひ一度味わっていただきたいと思います。
きっと、その旨さ・すごさに驚くと思います。
これこそ、ずばり！超お買い得なお酒です！

皆様全員に味わっていただきたいので、数量は蔵元様にお願いし、1.8L　600本
720ML　120本確保してありましたが、720MLはすでに完売。
1.8Lは残り16本となりました。是非一度味わっていただきたいお酒です。
ご注文お待ちいたしております。
■このお酒、今在庫があるのは銘酒市川くらいでないかと思います■
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/kikuyoi/kikuyoi.htm



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　　　　　　　至玉の逸品　日本酒の最高傑作です！
　　　　　　　　　　　　　残り10本！です。
　　　　　http://www.e-sakaya.com/kikuyoi/kikuyoi.htm

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10109S 喜久酔　「純米吟醸　松下米50」 720ml　\3,570　(税込)

　　　　　　　　静岡県藤枝市　青島酒造（株）謹製　　
　　　　　　　　【アルコール分】15.5
　　　　　　　　【日本酒度】+6
　　　　　　　　【酸度】1.2
　　　　　　　　【使用米】無農薬有機肥料栽培山田錦50%精白
　　　　　　　　【仕込水】大井川水系南アルプス伏流水　
　　　　　　　　【酵母】静岡酵母
　　　　　　　　【収穫年月日】2000年（平成12年）10月　
　　　　　　　　【飲み頃温度】12度前後
　　　　　　　　【作者】松下明弘　
　　　　　　　　【圃場】静岡県藤枝市松下圃場

こんなにスゴイお酒は飲んだことがありません。
日本酒というカテゴリーをなんか逸脱しているようにも感じてしまいます。
「dancyu」のなかの達人のコメントでも、
「味のノリがよくキレも軽快。飲み続けたいナチュラルさ」
「喉の滑りがよく、いつのまのにか飲んでしまう」
「吟香、旨味、熟成感ともにバランス抜群」という評価！！
低温で約2年熟成させ、その評価以上に現在あるお酒はすばらしくなっております。

この機会にどうぞ、ぜひ一度、ご自分の舌でお確かめくださいませ。
ひとりでも多くの方に飲んでいただきたい。そんなお酒です。

温度の上昇とともに柔らかくお米の持つ甘みがジワっとほのかにあふれ出て
まいります。言い換えれば、お米が持つ本来の旨味の”ふくらみ”を更に感じる
ことができます。これぞまさに銘酒中の銘酒です。

■製造総本数2,000本弱。当店はそのうち110本お分けいただきました。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/kikuyoi/kikuyoi.htm



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　　　　　　　静岡県で今一番注目の蔵元「國香」
2002年度静岡県新酒鑑評会　吟醸酒部門で第一位（県知事賞）受賞酒！　　　　　　
　　　　　
　　　　　http://www.e-sakaya.com/kokko/kokko.htm
　　　　　　　　　
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　　　　〜数が本当に少ないのでどうぞお早めに！

11402L 　國香　大吟醸 1.8L \5,610（税込）
11402S 　國香　大吟醸 720ml \3,060（税込）
　 　
　　　　　國香酒造（株）　静岡県袋井市　
　　　　　【アルコール度】16.5　
　　　　　【日本酒度】+7　
　　　　　【酸度】1.3　
　　　　　【使用米】山田錦40〜50％　

「このお酒は間違いなくおいしい！」です。
自信を持って皆様にお勧めできます。
すごくきれいなんだけど、しっかりした味わいが中に潜んでいて、エレガントな香り
とのバランスが非常に優れた逸品だと思います。「技を極めた雅の雫」と表現した
いです。熟成も十分に進み、飲み頃になってまいりました。

弊社がメインとして力をいれているお蔵のお酒が、このような評価をいただいたこと
は、本当にありがたく、これからも自信をもってこの蔵のお酒を広めていきたいなと
思っております。　是非、お試しいただきたいお酒です。　
■現在、ほとんど手に入れることができなくなっております。　　
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/kokko/kokko.htm



◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　こんなに旨い「山廃」は飲んだことがありません！
　　〜価格以上のうまさだとご評価いただいております！〜
　　　　http://www.e-sakaya.com/takasago/takasago.htm

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10901L 　高砂　「山廃仕込み」純米生原酒　無濾過 あらばしり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1.8L \3,150（税込）　　　　　　

　　　　　　　　　　　　■あと16本となりました■
　　　　　
　　　　　静岡県富士宮市　富士高砂酒造（株）謹製　　　　　
　　　　　【アルコール分】16〜17
　　　　　【日本酒度】-3　
　　　　　【酸度】1.5
　　　　　【使用米】兵庫県東条産　特A地区山田錦55％
　　　　　
3/14に蔵で開かれた内見会に招待され、このお酒を予約させていただきました。
このお酒はその内見会に招かれた地酒専門店にしか紹介しないという超限定酒
なんです。現在、蔵元サイドでは予約分で完売してしまっているそうです。

このお酒、「口に含むと、まずやわらかく上品な甘味と香りにおおっ！と驚き、
それからふわっと現れてくる、たっぷりとしたふくよかな旨味に「なんじゃこのお酒
は！」と思わずにんやりしてしまいます。それでいて、しっかりとしたキレも持ち合
わせており、このバランスが絶妙でなんともいえない味を醸し出しております。

このお酒は無加圧にて上槽した原酒の上澄みを汲み取り、あえて無濾過で
瓶詰めした、とても手間暇をかけて仕上げた逸品なんです。
厚みのある旨さに加え無濾過の芳醇な味わいがお楽しみ戴ける逸品です。

これぞ「山廃仕込みなら高砂」だと日本中のだれしもが認める本物の”山廃”です。
じつはこの「山廃仕込み」、発祥は「富士高砂酒造」と言われています。
さすが他の”山廃”とは、レベルが違います。
静岡では山廃はこの高砂酒造だけなんです。

甘口のお酒が左党からここしばらく敬遠されがちでしたが、なんのなんの、このお酒
はそんな輩たちをも絶対に虜にしてしまう力を秘めております。
やさしい甘口で女性陣にも間違いなく支持させるお酒ですね！
現に我が家の女性陣（母・家内・パートのヒロコさん）にも大受けでしたことご報告
させていただきます。

【山廃仕込み（やまはいしこみ）】
酵母が育つときに「山卸」(やまおろし)という作業をしないでつくるもので、杜氏の
技量を必要とする難しいお酒。日本酒本来の旨みは山廃からともいわれ、幅と深み
のある味が特長です。

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/takasago/takasago.htm



◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　
　　　　千代の光　〜限られた季節の限られた味〜　　
　　　　　http://www.e-sakaya.com/chiyo/chiyo.htm

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆◇◆
　
”越くにの五峰”（新潟で五指に入る銘酒）の一つとして誉れ高い屈指の銘酒
「千代の光」から待望の夏の酒二酒がいよいよ入荷！
さわやかですっきりした酒に仕上がっております。どうぞお試しください。

7年前の初夏、初めて千代の光の蔵を訪ねたときのことを思い出します。
池田哲郎社長に「泊まっていきなさい」と突然いわれ、泊めていただいたこと。
（うれしかった）
社長の笑顔。奥様の手料理。社長に飲みに連れていってもらったこと。
飲み屋で飲んだあと、社長の家で飲ませていただいた千代の光のうまかったこと
旨かったこと。

朝、蔵の前の畑でアスパラを取ったこと。蔵の周りののどかな風景。等々・・・。
すばらしい人、すばらしい環境、そしてすばらしい酒。
こんなすばらしいお酒を取り扱わさせていただいていることに感謝の気持ちで
いっぱいです！
　　　
81301S　純米吟醸　「生」　ちよのひかり　720ML　1,930円　（税込）　　　

　　　　　　　■7月から9月までの夏期限定酒です■

　　（蔵元様→弊社までの送料分40円加算させていただいております）
　　　　　　　
　　　　　　　　　新潟県新井市　千代の光酒造（株）
　　　　　　　　　【使用米】山田錦45％精白
　　　　　　　　　【日本酒度】0
　　　　　　　　　【酸度】1.7

すばらしく上品な味と香りです。
夏の夕暮れに、洗練されたこのお酒を口にするのは最高の贅沢かもしれません。
まさに夏の神様からの贈り物にも思えます。
高原のさわやかさが伝わってくるようです。ヒュー！と冷たい風が・・・
★生生になっておりますのでクール便をご指定くださいませ。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/chiyo/chiyo.htm



◆◇◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　緑川　雪洞貯蔵酒「緑」　大好評です！
　　お見逃しのないように！
　　http://www.e-sakaya.com/midorikawa/midorikawa.htm　

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10401L 緑川　純米吟醸　雪洞貯蔵酒「緑」1.8L 　\3,150　（税込）
１0401S 緑川　純米吟醸　雪洞貯蔵酒「緑」720ML 　\1,575　（税込）
　
　　　　　　　■あと3回の出荷だけとなりました。

　　　　　　　新潟県北魚沼郡小出町　　緑川酒造
　　　　　　　【日本酒度】+3.5
　　　　　　　【酸度】1.6
　　　　　　　【使用米】美山錦、他　55％精白

冬の造りの真っ最中、しぼりたての「緑」は火入れされた直後、その温度のまま
一升瓶に詰められ、水のシャワーで急冷の後、雪室へと運ばれます。
そして、発売までの数ヶ月間、雪室で貯蔵されます。
出来立てのお酒はまだ荒々しさが残っていますが、雪の中で貯蔵されたお酒は
０度の温度に保たれ、一切の光からも遮断された安定した環境でゆっくりと熟成が
進みます。

発売時期に合わせ雪室から取り出された「緑」はすぐに瓶からタンクに戻され、
酒質を均等化させてから割水し、再び火入れの後、瓶詰めされ、出荷となります。
この一升瓶からタンクに移す作業はすべて人手で行われるため、社員さん総出の
一日がかりの作業になるそうです。

非常に手間がかかるこの作業によって、一升瓶で貯蔵することにより、タンクごと
貯蔵するよりも劣化を抑えることができるのだそうです。
この一升瓶での貯蔵は大吟醸と同じ貯蔵方法だそうです。

初夏に雪の中から取り出すとしぼりたてのようなフレッシュな香りと荒さの取れた
きめ細かな柔らかい酒となって出てきます。
お陰様ですぐに売り切れてしまうような大人気酒に成長してまいりました。
是非ともお試しいただきたいお酒です。
特に女性に人気のあるお酒です。（男性にも）

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/midorikawa/midorikawa.htm　



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　　　　誠実な人が造る誠実な焼酎
　　　　人気の「田倉」をご紹介させていただきます。
　　　　http://www.e-sakaya.com/takura/takura.htm　

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　　　　　20402L 田倉（たくら） 1.8L 　\2,260 　(税込)
　　　　　20402S 田倉（たくら） 720mL　 \1,140 　(税込)
　
　　　　　　　鹿児島県川辺町　高良酒造　　　
　　　　　　　【アルコール分】25%
　　　　　　　【原料】有機栽培合鴨米・有機栽培イモ 　　

厳選された有機栽培の米とイモを原料に高良酒造裏の飯倉山より何百年も前
からの自然湧水を母に伝統のかめしこみで生まれた心づくりの本格焼酎です。
全国の焼酎ファンからひっぱりだこの人気の逸品です。ぜひお試し下さい！

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/takura/takura.htm



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次は究極の「食」です。

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　　　「カントリーハーベスト」　ソース・トマトケチャップ・りんご酢
　　　安心でおいしい国産有機栽培の原材料にこだわりました。
　★夏バテ解消の秘訣ははおいしい調味料を使っての食欲増進にあり！
　　　　　http://www.e-sakaya.com/sauce/sauce.htm

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カントリーハーベスト ウスターソース 300ml \500（税込）
カントリーハーベスト 中濃ソース 300ml \500 （税込）
カントリーハーベスト とんかつソース 300ml \500 （税込）
カントリーハーベスト フロムザワールドトマトケチャップ 500g \430 （税込）

産地の提携農家の方々と相談して、できる限り化学肥料は使わず、自然の恵みを
たっぷりと受けた自然の姿の減・無農薬有機栽培農産物で丁寧に作られております。
美味しくて、安全にこだわった、からだにやさしいソースです。

完熟した減農薬・無化学肥料栽培のリンゴ（殺虫剤・殺菌剤を通常13〜14回使用
するところ6回以下）、完熟したトマト、玉葱、人参、にんにくなどの野菜をベース
に
多良間島産黒糖、喜界島産粗糖、赤穂の天塩、オーガニック醸造酢、国産原料使用
の再仕込み醤油など、新鮮な野菜や果実と世界各地の香辛料がブレンドされて作ら
れております。
★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/sauce/sauce.htm



■絶品「りんご酢」　取り扱い開始！■

カントリーハーベスト　りんご酢　500ML \785 （税込）

このりんご酢は、長野県山水村アップルさみず新流会の低農薬有機栽培の
りんごが原料です。
それにより生産量の限度やシーズンによる在庫切れなどが生じますこと
ご了承下さい。
厳選されたりんご果汁に、りんご酒用の酵母を殖え、りんご果汁の糖分から
芳香豊かなりんご酒が作られ、このりんご酒に、りんご酢用に培養された
酢酸菌を殖え、静置発酵法によりゆっくりと発酵されます。
更に長い熟成期間を経て、丁寧に仕上げられたものです。

一般の酢は、アルコールを原料とするアルコール酢をブレンドしております
が、このりんご酢は、りんご果汁以外の原材料は、使用しない本当の純粋
りんご酢です。

りんご酢の香り高く爽快な酸味は料理に最適です。
手作りのマヨネーズやドレッシング、ピクルスにお使いください。
また、茶さじ２杯ほどのりんご酢をコップ一杯のりんごジュースやはちみつ
で割り、毎日欠かさず飲んでみて下さい。
美容と健康に役立ちます。

それからこのりんご酢は「酢の物」に最適です。
普通の醸造酢と同じように使ってみて下さい。
そのおいしさにびっくりするはずです！
この「りんご酢」は一度使うともう離したくはない魔法の調味料なんです。

★ご注文は　http://www.e-sakaya.com/sauce/sauce.htm


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こだわりの「食」はこちらにあります！　
「神州一味噌」「桜えび」「甘露しょうゆ」「三年熟成本みりん・福来純」
「わさび漬け・わさびこぶ・生わさび」「国産天然はちみつ」「究極の料理酒」
　　　　　　　　　　　　　　↓↓↓↓↓
★くわしくは　http://www.e-sakaya.com/seasoning/seasoning.htm

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ご注文・お問い合わせはフリーダイヤル■0120-85-2619■でも承り中！
　　　　お気軽にお電話くださいね。（受け付け時間9時〜20時まで）
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◆幸せの酒　市川酒ニュース◆　2002,09,01

【編集・構成】三代目店主　市川祐一郎（幸せのゆうちゃん）
【発行元】幸せの酒　銘酒市川　（創業1935年）
　　　　http://www.e-sakaya.com (いい酒屋ドッと混む！）

　　　〒421-3203　静岡県庵原郡蒲原町蒲原40-3
　　    TEL0543-85-2619 ／ FAX0543-88-3397
　　　　　フリーダイヤル0120-85-2619
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　　　■定休日は毎週水曜日・第二日曜日■
　　　　　　　
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