幸せの酒　市川酒ニュース

• 最新号：2008-10-02
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：1058人
• 創刊日：1999-05-12
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幸せの酒　市川酒ニュースVOL.57

=== Ichikawa sake news =================================================

佳いお酒は良い人に飲んでいただきたい・・・。　　　
　【　幸せの酒　市川酒ニュース　】　　VOL.57　2000/07/17発行（1,597部配信）

■お中元に銘酒と本格焼酎を！■
〜お世話になったあの方へ日頃の感謝をお酒に込めて〜
　　　　
         　・思わず感動の旨き酒がここ銘酒市川にあります！　
　　　　　・包装・のし・配達日・配達時間指定でお届けいたします。
　　　　　
★弊社自慢のオリジナルギフトはいかが★【必見】
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★焼酎がお好きな方への贈り物に大変喜ばれます！★
BESTshopで二千年一月〜三月ヒット商品番付で 弊社取り扱いの
高級本格焼酎「人夢可酒」（銘酒市川）が東の横綱 に選ばれました。
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http://www.e-sakaya.com/hitomukasi/hitomukasi-f.htm

★バックナンバーはこちらからhttp://www.e-sakaya.com/news/sakenews-f.htm

★ご注文・お問い合わせはフリーダイヤル■0120-85-2619■でも承り中！
　　　　お気軽にお電話くださいね。（受け付け時間9時〜19時まで）

=========================================================　Headline　===

☆店主市川　新潟・緑川に行く！☆

皆様いつもお世話になります。
本格的に暑くなってまいりました。
お体ぜひともご自愛下さいませ。
栄養と睡眠とおいしいお酒がなによりの夏バテ防止策だとある方がおっしゃって
ました。

銘酒市川では創業以来クーラー（エアコン）もなくヒーヒーいいながら夏場、仕事を
してきたのですが、昨年おかげさまでお店を建て直すことができましたので、やっと
人様並にこの夏、涼しい快適な環境で仕事をさせていただいております。
やっぱええーなあ。クーラーは。感謝！

さて、つい先日、7/11〜12と新潟は小出町にあります緑川酒造様の勉強会に参加して
まいりました。（全国から約50名の酒屋さんが参加しました）
緑川酒造は上越新幹線の浦佐駅から車で5分位の緑に囲まれた田園地帯にあります。
今どき珍しい上流にダムがないというとってもきれいな魚野川沿いに蔵はあります。
たくさんの人が鮎釣りをしていました。
ほんとうにいいところです。
水がやわらかく、じつにおいしい。
ごはんも旨い。（なんたってあの魚沼コシヒカリの産地です）
自然のすばらしさ、そして緑川という銘酒の里、小出町。
かの明治の文豪、山本周五郎がかつてここ小出町に別荘を建てようとしたのもうなず
けます。わたしもそうしたいです。

でも小出町は、めちゃ暑かったー。
新幹線を降りた瞬間、熱風がボワーッときて、たまげました。
半分、避暑感覚で来た新潟は、静岡とは比べモノにならないくらい暑かった。
聞くところによりますと、ここ小出は新潟で一番暑いところだったのです。
（寒さも新潟一とのこと。）

この勉強会、年に3回あるのですがずっと都合がつかず今回4年ぶりの参加で、
久しぶりに全国の同志？の酒屋さんのお友達に会いました。
みんながんばってます！
刺激を相当受けて帰ってきました。
それといっしょに二日酔いもお土産にして。
いつものことながら相当飲んでしまった・・・いい酒はたくさん飲めるのです。

緑川酒造様では蔵に見学にきてくださるお客様をほんとうに大切にしてくれます。
「ぜひ、いってみたいなあ」という方は私にご連絡くださいませ。
手配をとらさせていただきますので。
蔵見学はもちろん無料です。
フリーダイヤル0120-85-2619もしくはまたはsake@mail.wbs.ne.jpにご連絡ください
ませ。
市川祐一郎拝


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===★焼酎党万歳！安くてうまい！今、銘酒市川で一番売れています！===
　　　　　　　
　　　　　　　　20903L 八重桜　麦　1.8L 　\1,540 （税込）
　　　　　　　　20903S 八重桜　麦　900ml 　\830 （税込）
　　　　
　　　　　　　　古澤醸造（名）　宮崎県日南市　　
　　　　　　　　【アルコール分】25
　　　　　　　　【原料】麦

古澤醸造(名)は、明治２５年の創業。
宮崎県唯一の土蔵造りの醸造蔵を使用。この蔵は一年を通して温度変化が少なく、
全工程を昔ながらの手作りで丁寧に醸しています。
長期熟成によるまろやかさが特徴です。

手づくり、かめ仕込み、かめ貯蔵。通常、古酒と新酒とをブレンドして 古酒として
出荷しておりますが、この蔵では長期貯蔵の古酒のみを出しています。
コクとキレのある風味がすばらしい私自身、お気に入りの麦焼酎です。

水割り・ロック・お湯割り・お茶割り等お好みでどうぞ。
これを飲んだら、某大手メーカーの○○ちこや△△堂は飲めません。
飲みやすく、安くてうまいまさしく庶民の味方の焼酎です。
店主おすすめ品です。

常に飲み手の立場を考えてくれている古澤教雅社長と社長のお嬢様が一生懸命
おいしい焼酎造りに励んでおります。
私は心よりエールを送っております。
皆様、応援をどうぞよろしくお願いいたします。

http://www.e-sakaya.com/yaezakura/yaezakura-f.htm

◆時代を先取りする銘酒市川の本格焼酎からはもう目が離せません！◆
　
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さて日本酒のご案内です。

　　　　＝＝＝＝　今回のお薦めはこれだ！　＝＝＝＝＝＝
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▼▼蔵内冷蔵庫にて氷温貯蔵した特別限定秘蔵品です！▼▼　　
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（１）　81702S 英君　「吟醸生　斗瓶囲い」720ML　1,750円（税込）　　　　　
　　　　81702S 英君　「吟醸生　斗瓶囲い」1.8L　　3,720円（税込）　
　　　　
　　　　　　　　静岡県庵原郡由比町　　英君酒造株式会社
　　　　　　　　【アルコール分】17度
　　　　　　　　【日本酒度】+6
　　　　　　　　【酸度】1.3
　　　　　　　　【使用米】福井五百万石50％
　　　　
　☆火入れは一切なし
　☆蔵内冷蔵庫にて、約半年氷温貯蔵することでお酒の味に幅がでました。
　☆そのお酒の一番いいところを“斗びん”という１８Ｌ入りのびんに入れて
　　　取り置きしておきます（囲い込みます）。
　　　いわゆる蔵元とっておきのお酒です。　　　　　　　　　　
　☆一般には全くといっていいほど流通していない特別限定品です。

　詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm

　■HPには7/17（月）UPの予定ですのでご希望の方はお手数ではございますが
　　　メールにてお願いいたします。　


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▼▼720mLびん換算で65本しかとれなかった特別限定秘蔵品！！▼▼　　
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（２）81701S 英君　「綿袋吊し搾り雫酒（おり酒）」　720ML　3,675円（税込）　
　　　　　　　　　　　　
　　
　　　　　　　　　静岡県庵原郡由比町　　英君酒造株式会社
　　　　　　　　　【アルコール分】17〜18度
　　　　　　　　　【日本酒度】±0
　　　　　　　　　【酸度】1.4
　　　　　　　　　【使用米】兵庫県山田錦40%
　　　　　　　　　　　　　　
　　　☆2000年、大吟醸鑑評会出品酒です。　
　　　☆このお酒はもろみを荒目の木綿袋に入れて吊し、圧力を
　　　　かけずに自然に１滴１滴したたり落ちるお酒をビン詰めした
　　　　もので白くにごっております。
　　　☆一般には全くといっていいほど流通していない特別限定品です。
　　　☆このもろみから搾った大吟醸は本年度静岡県の新酒鑑評会
　　　　にて金賞を受賞しました。

昨年度酒「吟醸酒の会」での評価　
http://www2.ttcn.ne.jp/~ginjo/sake/menu.htm
１９９９年大吟醸出品酒で、本年東海４県の新酒鑑評会にて２位を獲得。
限定３０本（１升瓶換算）の内の１本。
綿のフィルターが荒いので酒が牛乳のように白濁している袋吊酒。　
横綱の貫禄とはこの事だろう。言葉を尽さず、ただ黙って飲むのみ。脱帽。
見てくれはこれから胃の検査をするために飲む”バリウム”を連想させるが
（失礼！）、口中白濁したもろみ成分の違和感が全く感じられず、ほんのり
旨味が広がり、香りとともに掃出されるタメ息は、旨いという言葉と一緒に
飲込んでしまい、ただ目を細め感嘆するのみである。
酒の神様に感謝、感謝。一期一会、出会いの素晴しさに、ここでも乾杯。

■今月は65本のうち25本先行販売いたします。残り40本は年末の予定です■
　　　完売の場合はどうぞご勘弁ください。

■HPには7/17（月）UPの予定ですのでご希望の方はお手数ではございますが
　　　メールにてお願いいたします。　

　　　　　詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm
　　


★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
　　　ご贈答にはこのお酒で決まり！　その名は「龍寿　羅生門」！
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
　　　
　　　　　■いただいた方　みんな驚き・喜ぶ　幸せの酒！■

　　　10201S　龍寿・羅生門　720mL 　5,400円（税込）
　　　10201L　龍寿・羅生門　1.8L　　　10,800円（税込）

　　　　　　　　田端酒造株式会社　和歌山市

食のノーベル賞といわれるモンド・セレクションにおいて 1999年度の世界最高
の酒として特別金賞（グランプリ）を受賞し、１１年連続して世界一になっている
特選大吟醸。
サラリとしていながらコクがある上品な飲み口は、一度のんだらもうやめられ
ない。
一般的な酒の３倍以上もの手間をかけて造られるため大量生産は不可能。
なかでも出荷本数が非常に少ない羅生門の最高ランクの酒「龍寿」は幻の銘酒
と呼ばれている。
ちまたでは３倍以上のプレミアム価格で売られておりますが、当店は全国でも数少
ない特約店ですので定価で安心してお買い求めいただけます。

詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/rashomon/rashomon-f.htm


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　　☆★☆★☆　あとわずかです。旬の味をこの機会に！　☆★☆★☆
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80507S 　鑑評会出品酒「KIRINZAN kagayaki」麒麟山かがやき原酒生
　　　　　　　　　　　　　　　　　　720mL  \4,100　（税込）

　　　　　　　　　　新潟県津川町　麒麟山酒造　　■あと6本のみ■
　　　　　　　　　　【使用米】山田錦38％精白
　　　　　　　　　　【日本酒度】＋4
　　　　　　　　　　【酸度】1.2

清酒の鑑評会は国税局の主催で、全国１１ブロックで毎年春と秋の２回
行われます。
この地区は関東信越国税局管内となり、埼玉、茨城、栃木、群馬、長野、
新潟の６県 の蔵元から出品されます。
麒麟山酒造では鑑評会出品酒と同じお酒を皆様にお届けできないかと
考えました。
「KIRINNZAN　kagayaki」は鑑評会の雰囲気、出品に向けての蔵人の
緊張感を皆様に 少しでもお伝えできたらと思って製品化しました。
７月／１１月の限定出荷になります。

果物をイメージさせるナチュラルな香りと、重厚なうまみの中に感じる
シャープな切 れ味 を存分にご堪能ください。
まさしく麒麟山酒造（新潟）からの贈り物です。

☆ご贈答（お中元）にもってこいです。　　
お早めにご予約・お申込みくださいませ。
http://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm　


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　　　　　★日本酒業界に久々に出現した新感覚の次世代酒！★
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人気の「太平海」シリーズ３酒です。
まだの方は是非一度お試し下さいませ。
他のお酒とは違います。
蔵元のセンスがキラリと光る逸品達です。　　　

（１）81504L 「太平海」”濾過前取り”袋しぼり本醸・本生　
　　　　　　　　1.8L \2,470(税込)

　　　　　府中酒造（株）茨城県石岡市　■残り83本のみ■
　　　　　　　　
　　　　　【アルコール分】15〜16
　　　　　【日本酒度】+3
　　　　　【酸度】1.3
　　　　　【使用米】五百万石５５％精白

総生産数1,500本のみ。
当店はその中で180本お分けいただきましたが残りわずかになりました。
限りなく吟醸に近い本醸モロミを杜氏があえて「酒袋」で搾った本生酒です。
季節限定にて濾過する前に瓶詰めしました。
今期も、ここ十数年間、手間の問題で使用しておらなかった昭和中期の
酒槽（ふね）で搾りました。
これで本当に2,470円？疑ってしまうほどの見事なおいしさです。
さすが山内孝明専務。やります。香りやわらかで、ふくよかで上品な味わいが
見事に醸し出されております。
吟醸といってもまったくわからないほどの酒質です。
へたな吟醸よりもよっぽどおいしいのではないかと思います。
店主市川祐一郎が太鼓判を押します。だまされたと思って試してみてください。
日本酒好きならまさに必飲の１本といえます！
詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm


（２）81503L 太平海”濾過前取り” 純米おり絡み・本生　
　　　　　　　　　　　　1.8L \2,830　(税込)

　　　　　　府中酒造（株）茨城県石岡市　　■残り28本のみ■
　　　　　　【アルコール分】15〜16
　　　　　　【日本酒度】+2
　　　　　　【酸度】1.4
　　　　　　【使用米】五百万石５３％精白

純米とはいえ、”もろみ”の最高温度を１１．５度まででひっぱり、低温で長期に
わたり発酵させ、搾ったお酒をオリ引きせず、オリを絡めたまま本生にて瓶詰め
出荷しました。
ほのかな吟醸香を感じる呑み口さわやかな本生純米酒に仕上がっております。
限定1,500本のみの生産で一回切りの出荷。
詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm


（３）81502L 太平海　濾過前取り「純米吟醸４０日もろみ」生詰　
　　　　　　　　　　　　1.8L 　\3,420(税込)

　　　　　　　　 茨城県石岡市　府中酒造　　■残り18本のみ■
　　　　　　　　【日本酒度】+2　
　　　　　　　　【酸度】1.4　
　　　　　　　　【使用米】五百万石 50％精白
　　　　　　　　【酵母】協会９号系

低温１１度で４１日にわたり、ゆっくりと発酵させた吟醸もろみをアルコール添加
することなく、昔ながらの酒槽（ふね）にてじっくりと搾った純米吟醸酒です。
長期モロミによって米の旨み、そして麹、酵母の香味がやわらかくのった上品な
あじわいに仕上がっております。
詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm

■「吟醸酒の会」での評価■　http://www2.ttcn.ne.jp/~ginjo/sake/menu.htm
米の味が充分引き出され柔らかくふくいくとした旨み、奥行きと華やかではあるが
押しつけがましく無い香り、どこをとっても申し分ない品質に仕上がっている。
その上品性豊かで飲みやすく、こんなに人当たりが良く、世間のアカにまみれて
居ないご婦人に会えたら幸せであろう。
しかし既に、この酒で出会えている。幸せ〜。もう一献。


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★１年間お待たせいたしました!
　　　　　　　　　　　大人気「千代の光　夏の酒２酒　入荷です!★　【再】
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”越くにの五峰”（新潟で五指に入る銘酒）の一つとして誉れ高い屈指の銘酒
「千代の光」から待望の夏の酒二酒がいよいよ入荷！
さわやかですっきりした酒に仕上がっております。どうぞお試しください。

５年前の初夏、初めて千代の光の蔵を訪ねたときのことをこのお酒を見ると
思い出します。
池田哲郎社長に「泊まっていきなさい」と突然いわれ、泊めていただいたこと。
（うれしかった）
社長の笑顔。奥様の手料理。
社長に飲みに連れていってもらったこと。
飲み屋で飲んだあと、社長の家で飲ませていただいた千代の光のうまかったこと
旨かったこと。
朝、蔵の前の畑でアスパラを取ったこと。蔵の周りののどかな風景。等々・・・。
すばらしい人、すばらしい環境、そしてすばらしい酒。
こんなすばらしいお酒を取り扱わさせていただいていることに感謝の気持ちで
いっぱいです！

81301S　千代の光　「なつ吟醸」　720ML　1,890円　（税込）　　　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　新潟県新井市　千代の光酒造（株）
　　　　　　　　　【使用米】五百万石（吉川町永田農法）４５％精白
　　　　　　　　　【日本酒度】＋３．０

夏でもさわやかな風が吹き抜ける中頸城郡吉川町の尾神岳の中腹。
恵まれた自然の中で稲の潜在能力を生かす永田農法による米造りが
行われています。
そこで育った稲は、まさに天からの贈り物にも思えます。
高原のさわやかさをお届けいたします。
http://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm


81302S　千代の光　「夏の真」　720ML　1,260円　（税込）
　　　
　　　　　　　　　新潟県新井市　千代の光酒造（株）
　　　　　　　　　【使用米】五百万石５４％精白
　　　　　　　　　【日本酒度】＋２．０

夏のためだけに仕込みました。
夏飲んでいただくためにさわやかでスッキリした酒に仕上げました。
ほのかに残る米の芯からくる旨みをお楽しみ下さい。　　　　
http://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm


81303G　千代の光　「夏の酒２酒セット」　　3,150円　（税込）
　　　　
　　　　千代の光　「なつ吟醸」　720ML　１本
　　　　千代の光　「夏の真」　720ML　１本　入ったセットです。

■銘酒市川イチオシのギフトです！■　　　　
涼やかなギフト化粧箱に入っております。　
お手頃価格で、しかも大変喜ばれる贈り物ではないかと思います。　　　
わたしもほしいです。

〜皆様ありがとうございます！大好評です。よく出ております。〜
http://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm


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▼在庫状況のお知らせ▼
   81407L 國香 特別純米酒 「生」 1.8L　 \2,300　残り3本
 　80308L 正雪特別本醸造山田錦生1.8Ｌ \2,100　　残り4本
 　80110L 喜久酔　「しぼりたて生原酒」　1.8L \2,250　残り19本　　　　　　
　詳しくはhttp://www.e-sakaya.com/shun/shun-f.htm　
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◆時代を先取りする銘酒市川の本格調味料(本みりん・醤油）です。◆
　　
　　詳しくは　【本みりん】　http://www.e-sakaya.com/mirin/mirin-f.htm
　　　　　　　　【醤油】　http://www.e-sakaya.com/shoyu/shoyu-f.htm
　　　　
■7/30”土用の丑”には福来純本みりんと甘露しょうゆで
　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいうなぎの”たれ”をつくろう！■

★うなぎの一般的なたれの作り方をご紹介します。　※　関東風です。

　たれの分量(割合)
　　　・甘露醤油　　　　　　3　
　　　・福来純本みりん　　2
　　　・砂糖　　　　1
　　　（白ざらめがお勧めです。）　
　　　・日本酒　　1
　　　（料理酒でもかまいませんができることならば、原料名に糖類・酸味料等
　　　　が入っていないお酒をおすすめします）　　　　　
　　　　　　　　　
　作り方
　　　上記のものをあわせ、火にかけて砂糖をとかし、浮いてくるあくをとりながら
　　　少し煮詰めます。

【うなぎの浜名湖山吹　佐藤清也様よりお教えいただきました】
http://www.yamabuki.co.jp/


★土用の丑の日には、うなぎ・・・
　　　 ビールもいいですが、冷たいお酒はより”うなぎ”をおいしくしますよ。

平賀源内説
江戸時代の蘭学者・発明家の平賀源内が土用の丑をうなぎの日にした元祖として
知られています。
客足の少ないうなぎ屋から繁盛の妙案はないかと相談を持ち掛けられた平賀源内が
「本日、土用丑」と店頭に掲げたところ、これが大当たりしてうなぎ屋は、大繁盛し
たそうです。

春木屋説
文政年間（18818〜29）に出版された「江戸買い物独り案内」という本に春木屋が
「丑の日元祖」として紹介されています。
ある時、春木屋に神田和泉橋の藤堂のお屋敷から、旅に出るのに持っていきたいと
大量の蒲焼の注文がありました。
 春木屋の主人、春木屋善兵衛は、子の日、丑の日、寅の日の三日に分けてうなぎを
焼き、土蔵に貯蔵して三日間置いたところ、丑の日に焼いたうなぎだけが、色合い、
風味とも変わりませんでした。
そこで丑の日に焼いたうなぎを藤堂様にお納めし、お褒めをいただいたそうです。
それ以来、春木屋は「土用丑の元祖」の看板を上げたそうです。
【うなぎの浜名湖山吹様のHPより】http://www.yamabuki.co.jp/

☆浜名湖山吹様は当店と同じ静岡県のお店です。
　私も見習うすばらしいお店です！
　思わず私もうなぎの串蒲焼 5 本 4,500円 (税・送料込） があまりに旨そうなので
　買ってしまいました。
　もう楽しみです。お酒は何にしょうかな。
 　
★「うなぎを美味しくあたためる方法」
電子レンジで暖めるときにお酒を付けると、硬くならず味もぐーんとアップします。
料理酒でかまいません。

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○電子メールマガジン「市川酒ニュース」2000/07/17　
【発行元】幸せの酒　銘酒市川　市川祐一郎
　　　〒421-3203　静岡県庵原郡蒲原町蒲原40-3
　　    TEL0543-85-2619   FAX0543-88-3397
　　　　フリーダイヤル0120-85-2619
       　URL：http://www.e-sakaya.com
　　　　　　　　　(いい酒屋ドッと混む！）
　　　　E-mail：sake@mail.wbs.ne.jp
　　　　
コンビニで代金決済ができます。開いてて良かった！

【市川酒ニュースは、転載大歓迎です。どしどしご紹介くださいね】

■このメールニュースは過去お買上げのお客様と配信希望の方だけに1ヶ月
　　3回を限度に送信させていただいております。
■配信停止ご希望（不愉快・ご迷惑をおかけし申し訳ございません）、および
■二重配信等の場合、ご面倒・お手数かけて誠に申し訳ございませんが
http://www.e-sakaya.comまたはsake@mail.wbs.ne.jpにご連絡くださいませ。
またはこの酒ニュースをこのまま返信してくださっても結構です。
すぐ解除させていただきます。

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