♪黒豆さんからお便り着いた（日本一の枝豆・丹波黒枝豆の情報）♪

• 最新号：2008-09-18
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：7人
• 創刊日：2002-08-29
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＊秋の味覚：第２弾《最上の「お亀地区」限定の鳴門金時》

＊秋の味覚：第２弾《最上の「お亀地区」限定の鳴門金時》

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　　　　　　『黒豆さんからお便り着いた』日本一の丹波黒枝豆の情報
　　　
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　…………１０月２１日号…………

　　　　　　　　　平野郷の酒屋　かいたにほんてん
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　　　　　　　　　http://jizakewine.com/

いつもメルマガご購読有り難うございます。
今年も丹波黒の枝豆の旬が終わりました。有り難うございました。

メルマガの題名とは外れるのですが　丹波黒枝豆にまさるとも劣らない
各地の名産品も　ご紹介していきたいと思います。

今回は　サツマイモ、たかがサツマイモされどサツマイモ、サツマイモにも
特別のものがありました。
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■秋の味覚：第２弾《最上の「お亀地区」限定の鳴門金時》
　　http://www.oct.zaq.ne.jp/afamy400/photo/naruto1.jpg
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　　甘藷（さつまいも）は北海道・東北の一部を除いて全国で広く栽培され、
　　各地に名産地があります。

　　温暖な気候の徳島県里浦町もそのひとつで、東は紀伊水道、南は旧吉野川、
　　北は鳴門海峡に囲まれたデルタ地帯にあります。

　　里浦町の耕地面積３１５ヘクタールのうち８５％が甘藷畑で、高系１４号と
　　いう甘藷が栽培されています。これを称して「鳴門金時」といいます。

　　鳴門地区はかつては塩田地帯として有名で、当時塩水を煮詰めるために
　　石灰が使われていました。
　　現在はその石灰ガラで埋め立てられた土地に砂を入れ、甘藷畑にしています。

　　そのため夏には昼間の畑の温度が高温、乾燥状態になり、また砂に含まれた
　　塩分の作用も加わり、甘藷のデンプン形成には当地ならではの味を醸成
　　します。

　　里浦町の中でも「お亀地区」２０ヘクタールで栽培されているものは
　　特に美味で珍重されており、価格も「お亀地区」以外の甘藷の
　　１．５倍くらい高くなっています。

　　甘藷に肥料を施すと大きくなりますが大味になってしまい、甘さが劣るため
　　「お亀地区」では施肥していません。

　　また熟練した農夫が７月中旬より甘藷畑の中に手を突っ込み、完熟した
　　甘藷だけを収穫する「さぐり掘り」という方法で収穫しています。

　　このため水分が少なく身が締まり、糖度は全国の有名甘藷の中でも
　　最も高くなっています。

　　そして蒸し上がりはほくほくして、栗のような美味しさになります。

   ■最上の「お亀地区」限定の鳴門金時
                       ５ｋｇ×1(ダンボール詰め) ３，９００円（税別）
　　　　（送料は全国一律１，０００円（税別）、３函まで同じ料金です）
　　　　http://www.oct.zaq.ne.jp/afamy400/photo/naruto2.jpg

　　◎お申し込み期間：１０月７日（月）〜１１月４日（月）
　　◎　お届け期間　：１０月１０日（木）〜１１月８日（金）
　　◎　発　売　元　：（株）本家松浦酒造場（清酒「鳴門鯛」蔵元）

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 ■ご注文は、下記にご記入の上　afamy400@oct.zaq.ne.jp 　へ ■
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　　◎お申し込み期間：１０月７日（月）〜１１月４日（月）
　　◎　お届け期間　：１０月１０日（木）〜１１月８日（金）
 
  ■最上の「お亀地区」限定の鳴門金時
                      ５ｋｇ×1(ダンボール詰め) ３，９００円（税別）
　　　（送料は全国一律１，０００円（税別）、３函まで同じ料金です）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〈　　〉函
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