社会人の知恵袋----★雑木話★（ぞうきばなし）

• 最新号：2008-10-14
• 発行周期：毎週火曜日＋α
• 読んでる人：577人
• 創刊日：1999-04-27
• Score!：90点
• コメント数 ： 8
• メルマガID：615
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

★雑木話★#880 「皿うどん」はうどん？

===[　▼PR　]=========================================================
┏━━━┓情報料　●ホースプランナーはあなたの味方です！
┃┏━┓┃┏━━┓────────────────────
┃┃☆┃┃┃□□┃●２０万円以上儲からなければ情報料は一切頂きません！
┃┗━┛┃┃┏┓┃─────────────────────────
┗━━━┛┗┛┗┛　http://211.10.20.135/a/a.cgi?k02039Am00065
=========================================================[　▲PR　]===

　★あと数日で、１年の半分が終わります。
　　今年は、366日ありますから、１年の「ど真ん中」の日は、ありません。

◆■■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■　 社会人の雑学 　               ｜●7411部発行  
■■■■■　　★雑木話★　　　第880回配信　｜ Mag2___6143　melma!__645
■■■■■　　 星田直彦　　 　2008/06/29   ｜ melon___433　melten__266　
■■■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

■━【　名数クイズ　】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■

　Ｑ．一般に、大阪の「三大夏祭り」とは？

■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━【　ヒントは最後で　】━■


●今回の主な内容━━━━━━━━━━━━━━★今回も、雑学が満載だ！★

　■素朴な疑問（みなさんも、どしどし疑問や回答を！）
　【Ａ　回答が寄せられています！　】
　　Ａ　No.668　うどんを使っていないのに、なぜ「皿うどん」？

　【Ｑ　いい疑問ですね〜！　みなさんのご協力を！　】
　　Ｑ　No.684　「以前」「以後」という言葉が、納得いきません。

　■名数クイズのヒント
　　いくぞ！　クイズに出る「染」７問！

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━





  ■■　　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 ■　■
■　　■　　　　　　　　　素　朴　な　疑　問
■■■■
■　　■ｎｓｗｅｒ　回答が寄せられております！━━━━━━━━━━━━

　★５月にパソコンが不調だった時期がありました。
　　下記の疑問にご回答いただいたのに、ご回答も、名前も掲載されていない
　　ということがありましたら、ご連絡ください。

┏●　疑問No.668　●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　うどんを使っていないのに、なぜ「皿うどん」？　　　　　　　　　　┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
―――●黒男さんから●――――――――――――――――――――――――
　皿うどんとちゃんぽんは長崎の四海楼（でしたかな？）が元祖のはずです。
　ちゃんぽんが先に出来て、それを配達する中で汁気のないものをと皿うどん
ができ来たということらしいです。
　なぜうどんなのか…それはわかりませんっっ。回答になってませんね。(^^ゞ

―――●アンギラスさんから●―――――――――――――――――――――
　皿うどんは、長崎ちゃんぽんを出前する際、こぼれないように汁を少なくし
てトロミをつけたものが始まりだったそうです。
　皿に盛られた様子が「焼きうどん」のようだったため、皿「うどん」と呼ば
れたと聞いたことがあります。
　その後、麺を揚げたものも用いられて食感などが好まれたため、揚げ麺が主
流となってます。

―――●ごまさばさんから●――――――――――――――――――――――
　うどんの定義を考えてみました。
　素麺や冷麦との違いは、太さです、1.7mm以上を「うどん」というそうです。
　ひょっとしたら、「皿うどん」に使っている麺は、1.7mm以上のものなのか
もしれません。明確な答えではありませんが、想像です……。
　あと、余談ですが、九州ではアレを皿うどんと言うことに抵抗は全くないで
す、逆に「かたヤキソバ」と言うほうに違和感を感じます、「焼きそば」じゃ
ないですよね、麺を揚げてますから。
　それから、「中華そば」も、そばというのには違和感を感じますね、ラーメ
ンですから。

―――●船橋さんから●――――――――――――――――――――――――
　うどん、そばの定義は非常に微妙なんですが、誤解を恐れずにごくごく大雑
把に分類すれ
ば、次のようになります。

そば……そば粉を原料として加工した食品一般。江戸時代には、麺状に加工す
る技術が無かったので、「そばがき」として食べられていたが、それも「そば」。

うどん……小麦粉を原料とした「麺」料理。

　さて、長崎ちゃんぽんは、中国の福建省から来た陳さんという方が長崎では
じめたものとされていますが、最初は実は「支那うどん」と呼ばれていました。
　これは、ちゃんぽんの麺が、「小麦粉 + 唐灰汁」で作られていたためです。
そば粉で作られているわけではなくて小麦粉で作られているから、「うどん」。
だけど、日本のうどんとは明らかに違っていたので、中国風のうどん＝「支那
うどん」、と呼ばれたわけです。
「皿うどん」とは、このちゃんぽんの麺をスープが無くなるまで炒め、それを
平皿に盛ったものです。どんぶりではなく、皿に盛ったところこがポイントで
した。今では焼きそばなどを平皿に盛るのは普通ですが、当時は麺料理といえ
ば必ず深いどんぶりに盛るものと決まっており、平皿に盛られた麺を見た客は
皆驚いたそうです。
　その見た目のインパクトから、
　　「皿に乗った支那うどん」　→ 「皿うどん」
と呼ばれるようになりました。
　その後、皿うどんは、油であげた細麺にアンをかけたものになっていきます。
ちゃんぽん麺をスープがなくなるまで炒めるのは時間がかかりすぎるため、手
軽に作れるように現在の形になっていったそうです。
　このため、一見すると「どこがうどん？」と思えるような料理になっている
のですが、名前は今でも当時のままの「皿うどん」というわけです。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――


 ■■■ 
■　　■
■　　■
■　＼■
  ■■＼ＵＥＳＴＩＯＮ　疑問です！　回答をお寄せください━━━━━━━

　※あなたの「素朴な疑問」やこのコーナーへの回答をお寄せください
　　私、星田が、独断と偏見で「？」と認定したものを掲載しています。
　　いただいた「疑問」「回答」は、「掲載を前提」とさせていただきます。
　　・メールはこちらへ　→ mailto:tadahiko.star@nifty.com
　　・楽です → http://homepage1.nifty.com/tadahiko/GIMON/MAIL-G.HTML


　【お願い】

　　　　非常に困っています!!!
　　　　とても困っています!!!
　　　　たいへん困っています!!!

　　　　No.675，679の回答が、すくないです。
　　　　こういうときは、「私ならこう思う」でもかまいません。
　　　　あなたなりの回答をお願いします！


┏●　疑問No.684　●━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　「以前」「以後」という言葉が、納得いきません。　　　　　　　　　┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
―――●しのちゃんから●―――――――――――――――――――――――
　日本語で「以前」とは、過去のことを言います。時間線でいうと後ろの方向
なのに、なぜ「前」なのでしょうか。
　本来なら、自分の来た方向が「後ろ」で、行く方向が「前」っていうふうに
なりませんか？　なんで（物理的な）道とかと違い、時間は来た方向が「前」
なんでしょう？
　うーん、自分の頭だけではわかりません、教えてください！

　★たしかに、自分がこれから向かう方が「前」ですよね。
―――――――――――――――――――――――――――――――――――


┏●　まだまだ教えてほしい「素朴な疑問」です　●━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　No.676　「東京03、大阪06」のように、東京、大阪を付けるのはなぜ？┃
┃　No.677　山で拾った葉っぱで作った作品、売ってもかまいませんか？　┃
┃　No.678　シースルーのデジタル時計は、どうやって数字を表示してる？┃
┃　No.679　「梅雨」「露」「汁」には、共通の語源があるのでしょうか？┃
┃　No.680　球場の放送席から見ていて、球種なんてわかるのでしょうか？┃
┃　No.681　「団体職員」とは、いったいどういう職業なのでしょうか？　┃
┃　No.682　「薬指」で塗った「薬」って、どんな薬？　　　　　　　　　┃
┃　No.683　サツキとツツジの見分け方を教えてください。　　　　　　　┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　こちらからも　→　http://homepage1.nifty.com/tadahiko/GIMON/  　┃
┃　※いただいた「疑問」は、「掲載を前提」とさせていただきます。　　┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━●　誰か教えて！　●━━━┛





◆■■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■　　社会人の雑学----★雑木話★　　　発行元：星田直彦
■■■■■　Copyright(C)1999-2008 TADAHIKO HOSHIDA rights reserved.
■■■■■　毎週火曜日＋α発行予定。発行日が祝日なら、その前後。
■■■■■　サポートページURL　http://homepage1.nifty.com/tadahiko/

●配信の解除→ http://homepage1.nifty.com/tadahiko/ZOKI/INDEX-M.HTML

　★雑木話★の読後の感想をお寄せください！
　※「感想」を掲載する場合は、必ず事前にご連絡いたします。ご安心を！
　※文中に誤りを発見した場合も、ぜひ、お知らせください。
　　・メールはこちらへ　→ mailto:tadahiko.star@nifty.com
　　・楽です → http://homepage1.nifty.com/tadahiko/INDEX-MAIL-L.HTML

【注】★雑木話★の内容については、かなりのチェックを行っているつもりで
すが、個人で調べるには限界があり、紹介している情報の正確性・信頼性は保
証いたしかねます。各人の責任においてご利用いただければ幸いです。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■





◆■■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■■■■■
■■■■■　　　　　　　名 数 ク イ ズ の ヒ ン ト
■■■■■
■■■■■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　Ｑ．一般に、大阪の「三大夏祭り」とは？
　Ｈ．愛染祭、天神祭と……、
　　　あと１つは、下記のページの「名数クイズ」をクリック！
　　　http://homepage1.nifty.com/tadahiko/

【ちょっと豆知識】（答えは上記のページから）
　いくぞ！　クイズに出る「染」７問！
・山口百恵のヒット曲『愛染橋』、作詞は、松本隆。では、作曲したのは誰？
・主演上原謙、共演田中絹代、原作川口松太郎。多くのファンの涙をさそった
すれちがいメロドラマの大ヒット映画は何？
・では、上の問題の映画のヒロインの名前は？
・大根おろしにしょうゆを加えたものを、何おろしというか？
・染色法で、ろうを使って染め上げるのは「ろうけつ染め」。では、布を糸で
しばって染める方法を何というか？
・末摘花ともサフラワーとも呼ばれるキク科の多年草で、染料に利用されるこ
ともある花は何？
・「白鳥は哀しからずや海の青、空の青にも染まず漂う」とは、誰の短歌？
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■


┏━━【 3/16　新刊が出ました！　】 ━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　　楽 し く 学 ぶ 数 学 の 基 礎                                 ┃
┃　　――数と式、方程式、関数 あなたのつまずきは、これで解消！―― ┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　　　星田直彦（ソフトバンク サイエンス・アイ新書）　\952（税別） ┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┃　　http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4797344067/　　　  　┃
┃　　http://www.sbcr.jp/books/products/detail.asp?sku=4797344066 　┃
┃　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　┃
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛

Japan on the Globe 国際派日本人養成講座

日本に元気と良識を。歴史・文化・政治・外交など、多方面の教養を毎週一話完結型でお届けします。３万４千部突破！

経営戦略考

第一線のコンサルタントが毎日、日経新聞の記事を題材として経営戦略の原理原則を解説します。経営者はもちろん、キャリアアップを狙うサラリーマン、OLの方...

宮崎正弘の国際ニュース・早読み

　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析

役に立たない駄話

読者の皆様の貴重なお昼の休憩時間にどうでもいい話、つかえない豆知識、あまりにもしょうがないので笑ってしまうバカニュースなどを携えてやってきます。現在...

忙しいあなたの代わりに新聞読みます

何度も新聞購読を挫折した忙しいあなたへ、経済・社会・スポーツ・芸能のトップニュースと、その日の注目記事を、5W1H形式で毎朝お届けします！コラム・お...

この記事へのコメント

おすすめカードローンのご案内

オリックスＶＩＰローンカードなら
<<年率５.９％〜１５.０％、利用可能枠最高５００万円>>
ゆとりのカードローンです。

←詳しくはこちら