こめにゅーす

お米・ご飯に関する美味しいレシピを配信中！　どんぶり物を中心にお弁当仕立てのおかずや汁物まで。「えーお菓子」もちろんそれもありかな。どうぞよろしく

最新号：2008-07-04
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こめにゅーす　　その２２６

発行日： 2008/7/4

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こめにゅーす　　その２２６　　　　ひき肉とキャベツの卵のせご飯
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材料

豚ひき肉　　　　　　　３００ｇ
にんにく　　　　　　　小さじ１
玉ねぎ　　　　　　　　１／４個分
オリーブオイル　　　　大さじ２
ナツメグ　　　　　　　少々
クローブ　　　　　　　少々
塩　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　少々
赤ワイン　　　　　　　大さじ２
ドミグラスソース(缶詰)カップ１／３
しょうゆ　　　　　　　大さじ３
キャベツ　　　　　　　３枚
卵　　　　　　　　　　２個

ご飯適宜

作り方

１．にんにく・玉ねぎはみじん切りしておきます。
２．オリーブオイルでにんにくを炒め、玉ねぎを加えて炒めます。
　　ひき肉を入れ、ナツメグ、グローブ、塩、こしょうを加えて
　　更に炒めます。
３．赤ワイン、ドミグラスソース、しょうゆを加えて汁気がなく
　　なるまで煮詰めます。
４．キャベツは芯の部分を除いて千切りにします。
５．酢を加えたお湯に卵を割り入れ、ポーチドエッグを作ります。
６．器にご飯を盛り、キャベツ、ひき肉、ポーチドエッグをのせます。

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発行:編集はやし　ようこ
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