「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

「ひだりきき」の逆襲

…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『龍力　特別純米　生モト仕込み　山田錦』
■「気ままな日記」
■あとがき
……………………………………………………………………………
□■今週の一献■□
　『ＳＭ−龍力　特別純米　生モト仕込み　山田錦』

　お燗という飲み方、これはそのお酒の表情を温度帯によって色々
表現してくれます。この生モト仕込み龍力、まぁたくさんの表情が
あります。ぬる燗で飲むと優しいですねぇ。まるで松島菜々子のひ
ざ枕で飲んでいる気持ち。これを少し熱めで飲むと泉ピン子に飲み
なさいと叱責されながら飲んでいる気分です。究極的にはサドとマ
ゾの両方を楽しめるお酒です。こんな表現はあまり飲みたくないと
思うかもしれませんね…。
　この“生モト仕込み”とは乳酸菌を自然に増殖させ、その乳酸菌
の生成する乳酸によって雑菌の汚染を防ぐ、世界に類例を見ない酵
母培養法なのですが、こんな難しい話しは専門家にまかせましょう。
美味しく飲めればいいじゃないですか！お燗に苦手を感じている方
は先ず松島菜々子系でお試しください。その時に常温と飲み比べる
とイメージがかわりますよ。 
　　
　　　　　　１，８００ｍｌ　３，１５０円（税込）
 
□■「気ままな日記」■□
【２月１８日】
　今日は居酒屋は臨時休業。酒屋は営業しているのですが、店の前
の道路が工事の為通行止め・・・。雪でもないに開店休業状態です。
予想はしていたので、本日はしっかりと掃除をして普段できない細
かい仕事をしていました。たまに、こういった日があると翌日から
の営業が楽になる気分ですね。それにしても、駄菓子の「チョコ
バット」は当たりがほとんど出ないのに人気商品なんでしょう！？

【２月２０日】
　今日は酒の勉強会で当店では到底取り扱うことの出来ない、素晴
らしいお酒を飲めました。さすがと思わざるを得ないポテンシャル
で、酒屋としての私が出来ることは、このポテンシャルに近いお酒
を見つけお客様に提供していくことなのだと感じました。まだまだ
勉強が足りませんね。

【２月２２日】
　成人年齢引き下げ問題で個人的には成人年齢を引き下げて、酒も
タバコも購入できるようになれば、売上が少し上がるかなと思うの
ですが、これだけ健康を意識している時代なので、この２つは対象
にはならないと予想されますね。結局は国が年金を早く徴収したい
思惑のように思えますが、この問題自体、変える必要はないと感じ
ています。  

□■　あとがき　■□
　サッカーの中国戦はなんともスポーツとは言えない内容だったよ
うです（実際に見れなかったのが残念）。中国からすればスポーツ
ではなくて戦いなのかもしれません。農薬事件といい、今年のオリ
ンピックは一体どうなることやら！？違った見方で興味をそそられ
る北京オリンピックです！

加藤公一ジャーナル<katokoichi.com>

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