「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-11
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「ひだりきき」の逆襲Vol．285

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．285　■'07.09.29■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『龍力　大吟醸米のささやき　ひやおろし』
■「気ままな日記」
■あとがき
……………………………………………………………………………
□■今週の一献■□
　『熟れた果実−龍力　大吟醸米のささやき　ひやおろし』

　食欲の秋！さっぱりした料理から少しずつ味のノッた、脂のノッ
た料理が食卓に並んできますね。お酒も季節の移り変わりに呼応
するかのように、全体的に丸みを帯び、熟れた果実のような風合
いになってきます。まさにこれが「ひやおろし」の醍醐味であり
ます。昔はこの時期のお酒が一番おいしいと重宝され、酒屋の軒
先の杉玉が褐色するのをみて、飲み頃と判断されました！
　このお酒は新酒の大吟醸しぼりたてを瓶詰めし、−３℃の低温
冷蔵庫でじっくり貯蔵したものです。やっぱり大吟醸、合わせる
なら日本食！ゆるりゆるりと飲んでいただき、至福の時を味わっ
て欲しいと思います。この大吟醸は久しぶりに仕入れたのですが、
８年位熟成させても、なんとも言えない複雑な味の層ができ感動
ものの古酒になっていきます。

　　　　　　　７２０ｍｌ　　３，４６５円（税込）

お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
【９月２４日】
　当店の前の空き地が売り出されました。販売会社の方からチラ
シをいただき見てみると、良い値段ですね。私の給料では正直手
が出ない。ま、宝くじが当たっても、自宅のそばには家は欲しく
ないのですが…。 

【９月２６日】
　小春日和のすごしやすい気候ですね。昨日は十五夜でお月様が
とても綺麗でした。だけど、去年よりお月様が若干ちいさいよう
な気がしました（正確には昨年の十五夜は雨だったのでその次の
日）。ひょっとして、地球が月から離れて行っているのでは！？
と心配しましたが、お客様に話してみると、大気中の湿度とかが
違うのでは？という結論に達しました。そういえば、夕焼けって
大きく見えますもんねぇ。 

【９月２８日】
　最近日本酒で感じるのが、火当ての本醸造や純米酒のレベルが
非常に上がっているということです。生の商品を主に紹介してい
たので、経済酒的な本醸造に気を使っていませんでした。久しぶ
りに飲んでみたら、十分に満足いく品質でした。少しずつ、居酒
屋のメニューに加えていこうと思います。 

□■　あとがき　■□
　裏話…決算のため仕入れを締めていたら、販売する商品がなく
なり、２８日の日記に書いたような本醸造を試してみました！お
もわぬ収穫です。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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