「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-04
• 発行周期：週刊
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「ひだりきき」の逆襲Vol．242

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．242　■'06.11.18■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『龍力　長期熟成酒　J・SALIQ』
■「気ままな日記」
■あとがき
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□■今週の一献■□
　『エキゾチック−龍力　長期熟成酒　J・SALIQ』

　龍力が長期熟成酒のエポックメイキング的なお酒を造りました！
その名も「J・SALIQ（ジェイ・サリック）」！３年以上熟成させ
た純米酒とスペインのシェリー酒の融合のお酒です！酒税的には
リキュール扱いになります。アルコール度数は１７％。

　シェリーを主体とした熟成香と上品な古酒の旨味、しっかりし
た酸が香味をまとめあげ、味をひきしめています。最初の印象は
ほとんどシェリー酒だな〜と感じました。この紹介のためにしっ
かり利いてみると、シェリーと老酒の融合した複雑みのある香り
と旨味は熟成酒の甘味がひろがり、正直、微妙なバランスをだし
ています。しかしこれが大変面白くチビリチビリと飲んでいくと
この奥深い味わいが分かってきて絶妙なバランスと感じました。

　ちょうどイチゴ大福が世に出たとき、本当に美味しいの？と疑
いながら食べてみると、意外とイケるじゃん！！と何個も食べて
しまう、そんな感動が味わえます。 

　　　　　　　　７２０ｍｌ　　3,150円（税込） 

お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【１１月１３日】
　久しぶりに大学の友人のＨ君と飲みました。お互い三十なかばと
いう世代、仕事を中心とした話になりました。Ｈ君は出世コースだ
からか、仕事が楽しそうで、ある意味、仕事人間になっていました。
逆に私は「昔は仕事人間のようにガツガツしていたけど、今は違う
ね」と言われました。そういわれると、昔のほうが商売商売してい
たように思えます。今は全体の流れみたいなものを大事にしていま
すね。経験値が上がって余裕が出たのか、堕落しているのか…、分
かりませんが、今のほうがお客様にとって居心地の良いお店になっ
ているのではないでしょうか？

　【１１月１５日】
　月曜日に「いづみ橋酒造」に行きましたら、既にタンク３本のお
酒が仕込みを終え発酵段階に入っていました。今年は精米機を導入
したので、その成果が楽しみです。造りの方に自家精米の効果はで
るか？と聞きましたところ、「どうでしょう？」と言っていました。
ただ、農協に委託したものより、精白がいいようです。今年の「し
ぼりたて　てるて姫」の出来栄えは如何に！？ 

　【１１月１０日】
　昨日は『ボージョレー・ヌーボー』の解禁日でした。仕入数は少
量でしたのですが当日に完売できて良かったです。私も試してみた
のですが、今年も良い感じで仕上がっておりました。ワインには当
たり年、はずれ年がありますが、その出来を『ボージョレ』で計る
と思うのですが、当然このワインは瓶詰めして直ぐに飲まれるので、
味のピークをこの時期にもってきます。そうすると熟成の要素はな
いので、このワインを飲んで、当たり年を判断するのは難しいので
は！？と思いました。おそらくワイン専門の酒屋さんは、長年の経
験を通じて、こういったことが判断できるのだと思います。

 □■　あとがき　■□
　先日アマゾン・コムで初めて本を購入しました。このホームペー
ジは凄いですね。検索した本が履歴として残っていたり、中古の本
も購入できたり、購入の手続きも簡単でした。本当は中古本で良かっ
たのですが、こちらはクレジット払いのみで、私はカードを持って
いないので、やむなく新品を選択しました。非常に勉強になったサ
イトです。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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