「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-11
• 発行周期：週刊
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「ひだりきき」の逆襲Vol．190

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．190　■'05.11.05■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『小布施ワイナリー　発酵ホイリゲ』
■「気ままな日記」
■あとがき
……………………………………………………………………………
□■今週の一献■□
　『高級ファンタ・グレープ−小布施ワイナリー　発酵ホイリゲ』

　珍しくワインのご紹介です。もちろん当店が紹介するのですか
ら、珍しい商品であることは間違いありません！今回の【ホイリ
ゲ】とは何ぞや？を説明しますと、ヨーロッパのオーストリアの
言葉で「新酒」を意味します。ただ、ヌーボーと違うのは、これ
が発酵途中のにごったワインであるということです。ウィーンで
も秋にしか味わうことのできない季節のお酒ですね。
　昨年も仕入れたのですが、直ぐに完売してしまい（仕入れの量
も少なかったでしたけど）、ネットでは紹介できなかったと思い
ます。ブドウ品種がコンコードだけに甘口の仕上がりになってお
ります。シャンパンのように瓶内２次発酵のため、炭酸はやわら
かく、本当に万人受けできる仕上がりになっています。まるで高
級ファンタ・グレープです。
　とっても生産が難しく、手間がかかるため、４００本だけ（蔵
元で）の生産です。実際、今回の出荷前に瓶から噴出してしまい
イラク戦争のようだったそうです。一度は飲んでいただきたいワ
インです。白での“ナイヤガラ”もございます。

　　　　　　７５０ｍｌ　１，７８５円（税込）

お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【１０月３１日】
　明日は焼酎の日ですね。芋焼酎ブームを落ち着きを見せはじめ、
勝者と敗者がはっきりでてきたように思います。そろそろお湯割
りの美味しいシーズンです。燗酒もそうですが、温めたお酒は飲
むスピードを少しゆっくりさせてくれるように感じます。今年も
あと２カ月、飲む時ぐらいは、ゆったりと落ち着いて楽しんでく
ださいね。

　【１１月２日】
　先日に稲刈りをして天日干しした稲を昨日、脱穀いたしました。
毎年、我が家では脱穀後のワラを畑で使うため、田んぼに行って
います。ワラは購入すると非常に高いものなのだそうです。案の
定、肝っ玉母ちゃんに私は拉致されてワラ運びに借り出されまし
た。トラック一杯にワラを詰めこみ、服の中までワラが入り痒い
思いをしながら、畑に運びました。毎年思うのですが、農業など
の昔からの方法は無駄の無い合理的でかつ健康的なサイクルが導
きられていますね。

　【１１月４日】
　私の個人で所有している車が来月車検をむかえます。今度はリ
サイクル税みたいなものが発生するようで高額になってしまいま
す。またけったいなお金を吸い取るシステムを作ったなと思いま
すが、日本は車産業で発達してきた面もあるので、こういった業
界の方が潤うのなら（？）しょうがないかなと思いますが、これ
を機会に自分で車検に出してみようと思っています。そうすれば、
このリサイクル料金くらいは浮かせられるし、いい勉強にもなる
と思っています。

□■　あとがき　■□
たまに、料飲店様にアドバイスをすることがあるのですが、話を
しているうちに、自店も欠けている部分だなと思い起こされます。
素晴らしいお店を真似るのも勉強ですし、提案することも確認と
いう意味で勉強なのですね。コミュニケーションを大事にするこ
とで発見は多くなると思います。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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