「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-11
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「ひだりきき」の逆襲Vol．120

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．120　■'04.06.19■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『びわ湖　うめ酒』
■「気ままな日記」
■あとがき
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□■今週の一献■□
　『センチメンタル−びわ湖　うめ酒』

　梅酒の漬けこみのシーズンですね。出来あがるまで最低３ヶ月
は漬けこまないと駄目ですよ。ではその前に蔵が造った梅酒で自
家製が出来あがるの待つのは如何でしょう？
　この「びわ湖　梅酒」滋賀県の蔵が造った梅酒です。国産の梅
を１００％使用し、ブランデーの原酒を入れることで風味と旨味
にアクセントをつけております。後口がホワッとキレルので中甘
口の感じでしょうか。香りはブランデーの甘さとアルコール、梅
の爽快さが感じられますね。
　ストレートでちびりちびりテイスティングすると、安堵感漂う
落ち着くことができました。小さい頃こんな大人がカッコイイと
思ったよな〜、なんてセンチメンタルな気分を引き起こしますよ。

　　　　　　　　　７２０ｍｌ　９４５円 

お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【６月１４日】
　ジーパンを買いに行き、裾上げの時間が３０分くらいかかると
の事で、近くのゲームセンターでパチンコのゲームをしたら大当
たりしてしまい、ほんの暇つぶしのつもりが３時間位いました。
大当たりしてもゲームセンターなので換金もできないし、良かっ
たのか悪かったのか微妙な日曜の休日でした。

　【６月１５日】
　日本酒のラベルに記載されている日付は製造年月日です。賞味
期限ではないです。常連のお客様に尋ねられ、お答えしたのです
が、今まで伝えていなかったのを恥ずかしく思いました。この製
造年月日なのですが、厳密に言えば蔵元が出荷した日付になりま
す。１０年前に造ったお酒でも、今日出荷すればラベルには
２００４年６月と書かれます。この記載によってワインのように
熟成という楽しみが消費者に広がらない問題もありますね。

　【６月１８日】
　先日、ソムリエ田崎真也さんがソムリエ世界一を決めたワイン
を飲みました（ヴィンテージは２年違いましたが）。１９７０年
物のワインで思わずうっとりするような熟した甘い香りで、さぞ
かし芳醇な旨味だと予想したら、これが全然さっぱりしていまし
た（辛い）。これにはびっくりしました。まだまだ熟成できるポ
テンシャルを持っています。この熟成方法は計算されたもので、
独特の個性を発揮していました。この熟成に対する姿勢にワイン
のすごさを実感。私が生まれる前のヴィンテージは初めてだった
ので、二重の感動でした。

□■　あとがき　■□
　１７時から居酒屋を手伝っています。居酒屋用にダボシャツに
着替えているのですが、このダボシャツが人気でどこで購入した
か尋ねられます。このままいくと夏は横山でダボシャツが流行る
恐れが！これで横山のファッションリーダーに１歩近づけます！
…【おくづけ】……………………………………………………………
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