「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-11
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：20人
• 創刊日：2002-02-10
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• メルマガID：57569
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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「ひだりきき」の逆襲Vol．100

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．100　■'04.01.31■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『歓の泉【袋吊り】純米吟醸　雄町』
■「気ままな日記」
■あとがき
……………………………………………………………………………
□■今週の一献■□
　『日本酒は文化です−歓の泉【袋吊り】純米吟醸　雄町』

　杜氏−日本酒造りにおいて、その味を醸し出す技術者の長。こ
の類まれな技術、日本酒が伝統文化と言われる由縁だと思います。
　かつて、酒造りにおいて名杜氏と言われた人のもとに、群馬・
新潟の蔵元を経験した若き蔵人がその造りに惚れこみ岡山県に行
きました。
　そうです。歓の泉の現杜氏、横坂氏です。偉大な岡田杜氏のも
とで修行し、平成９年から杜氏として造りを任されていたます。
日本酒ファンの信頼を受けていた岡田杜氏の後継者としてそのプ
レッシャーは想像を超えるものでしたでしょう。
　袋吊りを毎年飲みつづけて、今年は横坂流が定着したと言って
も過言ではないでしょう。そのきめこまかいシルクのような飲み
口は当店でも多くのファンを作っています。私も、数年前、まだ
日本酒の味がわからないときにこのお酒を飲み、衝撃をうけ、日
本酒に興味を抱いた大事なお酒でもあります。
　今年はその酸味のバランスの良さと香りの上品さ、とても良く
できています。正直、今テイスティングして、こんなに良かったっ
け？と驚いています。

　　　　　720ｍｌ　1,750円　　1,800ｍｌ　3,500円

お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【１月２６日】
　本日、泉橋酒造に行き酒粕を買ってきました。機械ではなく、
酒袋で搾っているので、見た目は団子状ですが、エキスがたくさ
ん残っていて、味・香り・栄養は豊富です。
　年末に仕入れたよりも麹の香りが少し強くなってきて熟成の感
じがついてきているなと思いました。肝っ玉母さんはいい酒粕だ
と大喜びでした。いまは蔵では大吟醸の仕込みの真っ最中です。
この大吟の酒粕はやっぱり最高ですね。あ〜、甘酒が飲みたくなっ
てしまいました。

　【１月２８日】
　雑誌で読んだんですが、「５秒ルール」というのがあります。
決して落ちた食べ物を５秒以内に拾えば食べれるというものでは
ありません。これは「現在の一番の悩みをどうすればいいか５秒
で考える」というものです。そしてその結論が実際に実行できる
か考察するという内容。人って悩んでいながら実際は結論が出て
いるのだと思います。しかし、色々な不安要素を考えるばかりに、
なかなか前に進めない。だから、この「５秒ルール」は使えると
思います。ただ、自問自答ではあまり、効果はなさそうなので、
友人が悩んでいた時に、この方法で相談に乗ってあげるといいと
思いますね。逆に自分が悩んだ時は友達にやってもらうといいで
すね。

　【１月３０日】
　お店の袖看板が壊れたので昨日、新しいものになりました！今
まではメーカーが付けてくれたものだったので、インパクトがな
かったのですが、新しいのはデザインを私がしました。シンプル
で気に入っています。良く見ると「酒」という字が笑った顔になっ
ていますので見てみてください。でも前の看板は２０年以上もあっ
たものなので、そう考えると良くやってくれたなと感慨深い想い
になります。

□■　あとがき　■□
　ついにこのメールマガジンも１００号になりました！！ＰＣの
トラブルなどでデータが消えたこともあるので、本当に１００回？
と疑いのある部分もありますが、そんな過去のことは忘れて、こ
の努力を自我自賛しています。特に１００号記念プレゼントなど
の企画は想像で終わってしまいました…。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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