「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-08-23
• 発行周期：週刊
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「ひだりきき」の逆襲 Vol.89

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．89　■'03.11.08■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『よしかわ杜氏　有りがたし』
■「気ままな日記」
■あとがき
……………………………………………………………………………
□■今週の一献■□
『ありがたし！−よしかわ杜氏　有りがたし』

　今回は急にネットの注文が集中した商品の紹介です。このお酒
糸井重里氏のプロデュース（？）でできたもので、蔵元曰くラジ
オで紹介されて、瞬く間に売れてしまったそうです。ですので当
店も次回入荷は来年春になってしまいます。
　酒米・山田錦、酒蔵では最も貴重とされる酒米です。それは簡
単にいうと大吟醸という杜氏が一番神経を使うお酒を醸すのに使
用される酒米だからです。技術的には精米歩合３５％という脅威
的な精米歩合に耐えられ、心白の大きさがよく、究極の酒造りに
マッチする懐の深い酒米です。

　そんな大事で高価な地元吉川産山田錦を、よしかわ杜氏は精米
歩合９０％（つまり、食べるお米よりも少し磨いただけ）で醸し
てきました。原材料は米・米麹なのですが、精米していないので、
純米酒とは言えず、カテゴリーは普通酒になります。貴重な酒米
で普通酒を醸す！ありがたし！

　ではお味のほうはというと、香りはバナナヨーグルトみたいで
す。これは低温発酵で香りをだしたためで、パック酒と比べては
いけません。まろやかな旨味とそれを引きたてる酸味。バランス
は申し分なしです。燗酒にしてもその威力は発揮するでしょう。
この精米歩合でこれだけのお酒を醸すのは、それだけの技術を世
に知らしめています。正直この価格はお買い得です！
11月7日現在の在庫１８００ｍｌ　2本、７２０ｍｌ　9本 

　　　１８００ｍｌ　2,700円　　７２０ｍｌ　1,350円  
お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【１１月３日】
　横山公園にて「大陶器市」が開催されていますが、これがなか
なか興味深いです。陶器を見てその価値は全くわかりませんが、
個人的に酒器を買われるのなら、飲み口が薄いものがよろしいか
と思います。口が厚いものは、味に丸みを感じてそのお酒の性質
が少しぼやけるように感じます。逆に口が薄いほうが輪郭が厚い
よりもはっきりします。ただ、利き酒しながらお酒を楽しむのは
酒屋の役割なので、気に入った酒器で楽しまれるのが一番大切だ
と思います。

　【１１月５日】
　以前、酒小売の法律が変わって店舗に販売管理者なるものを認
定しなければならないと書きました。この販売管理者は講習を受
けなければならないのですが、講習の日程などはその時は決まっ
ていませんでした。この時点ではなんといいかげんな内容の法律
なのかと思いますが、やっとその講習の日程が決まり、昨日、申
込をしてきました。この講習をうけると、その証しの賞状みたい
のをくれるそうです。ただ受講料が２，５００円かかります。お
いおい！勝手に法律かえておいてお金とるんかい！！と怒りモー
ドなのですが、きっとこの講習はそれだけの価値があるのだと信
じて子羊モードになります。

　【１１月７日】
　いよいよ総選挙ですね。今回は経済問題、自衛隊問題などが絡
む重要な選挙（毎回選挙は重要ですが）です。日銀の話しでは来
年もデフレは続く予想をしており、株価が上がってきたとはいえ
安心はできないと思います。不景気だと嘆くより、この選挙に参
加して、これからの未来を考えましょう。それが民主主義の根幹
ですから。

□■あとがき■□
　映画好きの私、話題の映画「マトリックス　レボリューション」
の初日深夜の回に行って来ました。このどうしても観たい衝動は
ワイン派のボジョレーヌーボー解禁日に飲むのと同じですね。別
に空いている日に観に行ってもかわらないのですが、人間の欲望
からの衝動はすごいですね。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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