「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

• 最新号：2008-10-04
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「ひだりきき」の逆襲 Vol.73

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．73　■'03.07.12■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『さがみビール　ペールエール』
■「気ままな日記」
■あとがき
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□■今週の一献■□
『大人ってカッコイイ−さがみビール　ペールエール』

　ペールエールって知っていらっしゃいますか？イギリスビール
のエールの代表的なビールです。エールはもともとアングロサク
ソン語でビール全体のことを言っていましたが、現在は色の薄い
ビールを指しています。
　この「さがみビール　ペールエール」は色は全然薄くありませ
ん。琥珀よりも少し薄い感じです。酵母が生きていますのでビー
ルの個性がよくでています。香りはフル-ティというよりも紅茶
（ダージリンかアールグレイかわかりませんが）の香りが品よく
漂います。旨味はごってりもしてなく、薄過ぎない微妙ないいラ
インを保っています。酵母の生きているビールはどうしても喉ご
しが足りないと思っていましたが、それもそのはず、酵母が麦芽
の糖分を分解して発生した自然の炭酸ガスのため泡が小さいから
です（ゲップがでにくいんです）。ビール酵母（日本の一般的な
ビールは濾過しているためビール酵母は入っていません。）の働
きは生活習慣病を予防したり、整腸作用、シミ・シワをできにく
くしたりかなりすごいです。
　でも、そんなウンチクよりも優雅にゆったりと飲んで欲しいビ
ールです。まずは日本のビールが全てではないことを認識して欲
しいですね。「ビールは喉ごし」を忘れて大人の時間を楽しむ。
大人ってカッコイイですよ。 

　　　　　　　　　　３３０ｍｌ　４５０円  
お申し込みは…下記アドレスから「今週の一献」をクリック！
http://www.masuyaweb.jp/

□■「気ままな日記」■□
　【７月７日】
　七夕ですね。あいにくの雨でしたが幼稚園などでは笹の葉に願
い事の短冊がかけてありました。七夕だとすっかり忘れていて、
配達の伝票にも６日と書いていました。昔、自分はどんなお願い
をしていたのかな〜、そして今の自分はその願いが叶っているの
かなと思ってちょっぴりシュールな気分。

　【７月９日】
　お酒の世界は奥が深いですね。新たなことを知るたびに、自分
自身まだまだ未熟だなと思います。逆をいえば、たかだか酒屋歴
４年くらいでお酒がわかったら酒屋はいらないですね。コンビニ
とスーパーに任せておけばいいです。文化と歴史に育まれたお酒、
ちょっとやそっとでは底辺は見えてこなそうです。

　【７月１１日】
　肝っ玉母さんの育てたナスが最盛期です。毎週日曜日に畑に行っ
ては面倒をみてきました。これがなかなか美味であります。ナス
も米ナスもあったりして、こだわりを感じますね。ただ最近の昼
食はナス料理とひやむぎ等の麺類が多いのが気になります。

□■あとがき■□
　発泡酒の伸び率が前年割れしたそうです。増税の影響と言って
いましたが、私の考えではこれでＭＡＸではないでしょうか？大
手メーカーは新商品に味の個性をはっきり打ち出せないので、ど
うしても価格競争になってしまいます。価格の下がった商品は、
その味（文化）に対する価値もさがるので縮小の方向に行ってし
まいますね。
…【おくづけ】……………………………………………………………
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