「ひだりきき」の逆襲　升屋酒店のメールマガジン

「ひだりきき」の逆襲Vol.5

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　　　酒は人なり　升屋酒店のメールマガジン
　　　　　　『ひだりきき』の逆襲　Vol．5　　■'02.03.18■
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…【もくじ】……………………………………………………………
■今週の一献　『龍力　純米吟醸　山田錦』
■先週の「気ままな日記」
■あとがき
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□■今週の一献■□
　『豪華キャスト−龍力　純米吟醸　山田錦』

　兵庫県産特Ａ地区「山田錦」…まさに飯米でいう魚沼産コシヒ
カリ。多くの酒蔵が大吟醸に使うこの酒米を１００％使用し、精
米歩合は麹米５０％・掛米６０％、使用酵母は熊本９号酵母。
　映画でいったらハリウッド名俳優の豪華キャストって感じです。
９号酵母のオーソドックスでありながら飽きることの無い気品の
ある香りは女優メリル・ストリープ、特Ａ地区の山田錦はショー
ン・コネリーになるのでしょうか。このキャストで連想すると、
ごっつい人間ドラマになりそうですが、お酒の味は龍力の中では
スッキリしています。火入れされて落ち着いていて、アルコール
度数も１６．５度と加水されているのでしょう、飲み口はソフト
ですね。そしてここから龍力の本領が発揮されます。2口目3口目
と飲むたびに味わいに重なりが出てきて芳醇なグラデーションが
できあがりますね。食中酒としても抜群な力を発揮します。飲み
終えた後は、まるで良い映画を見た後の恍惚感で満たされます。

　　720ml　１，５００円　　　1,800ml　　３，０００円
 お申し込みは…
http://www.masuyaweb.jp/k-tatujungin.htm

□■先週の「気ままな日記」■□
　【３月１２日】　 
  今にも櫻が咲きそうにつぼみを膨らませています。花粉さえな
ければ最高の陽気ですね。
　いくつかの酒蔵では花から分離させた酵母でお酒を醸す新しい
試みをしています。簡単にいうと酵母はお酒の香りの元になるも
のです。ですから単純に考えると、そのお酒は香りをかぐとその
花の香りがするのでしょうか？まだ試したことがないのでなんと
も言えませんが面白いですね。うちの味番長はあまり賛成してい
ませんでしたが…。機会があれば試してみます。  

　【３月１３日】
　私の名前は「信泰（のぶやす）」といいます。大変気に入って
います。親に名前の由来を尋ねたところ「てきとう」と言われま
したが好きです。個人的には“信”＝信頼、“泰”＝おおきい、
と捉えていましたが、先日愛知県の義侠というお酒の銘柄で「泰
（やすらぎ）」というのを知りました。早速、漢和辞典で「泰」
を引いたところ“やすらぎ”という意味があり、自分の名前にま
た別な意味を知り感動しました。
　人名・酒名にはいろいろな気持ちが込められていますね。義侠
の「泰」是非飲んでみたいと思います。 

　【３月１５日】
　もうすぐ桜祭りですね。今年は4月6日（土）・7日（日）です。
もちろん今年もてるて姫の出展を行います。テイスティングもで
きる予定ですのでぜひ足を運んでくださいね。桜祭りの時には花
は散ってるかもなんて噂もありますが1年に1回の桜祭りパーッと
行きましょう!!

□■あとがき■□
　「気ままな日記」これを読んで下さっている酒屋さんとお会い
したときに感想を聞きましたところ、酒業界の嘆きが多いねとの
ことで同業者は面白いらしい。書きながらうすうす感じてはいま
したが、こんな酒屋がいてもいいかな、なんて開き直りました。
…【おくづけ】…………………………………………………………
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