ミ★食堂楽・メールニュース☆ 〜2008/05/14 Vol.383〜
発行日： 2008/5/14
４月末に、紅茶のエスプレッソ専門店（東京）が出来ました。従来のエス
プレッソマシンをそのまま使い“紅茶エスプレッソ”を作るのだそうです。
今まではコーヒーの専売特許だった“エスプレッソ”ですが、今後は紅茶
かコーヒーか選ぶようになるかも知れませんね。ＧＷ中に行かれた方もい
らっしゃるかな？特にカフェ経営の方、チェックしてみて下さいね(^▽^)ノ
Contents--------------------------------------------------------------
[１]今週のレシピ [まぐろほほ肉の甘辛煮]
[２]今週のランキング [大阪の和風ダイニングが選んだ・５月のおすすめ]
[３]もりつけ探検隊 [黒豚喰家 棲-SUMIKA-]
[４]立花社長の「今読みたい、この１冊」
[売り物は笑顔！お持ち帰りは元気！]
[５]ふとした時に役立つ言葉 [イギリスの諺]
------------------------------------------------------------編集後記★
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[１]今週のレシピ [まぐろほほ肉の甘辛煮]
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★まぐろほほ肉の甘辛煮
┃
┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/6_japanese/6058.asp
♪〜ここがポイント〜♪
『一風変ったまぐろ料理でおもてなしを』
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バックナンバーの「達人厨房」も見てね(^○^)ノ
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[２]今週のランキング [大阪の和風ダイニングが選んだ・５月のおすすめ]
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★Best１ 函館産 真イカの１本沖漬け 2杯
┃[商品番号：551096]
┃ ▼新鮮な真イカを1本丸ごと沖漬に
┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=551096
★Best２ ＜刺身用＞青森県産 馬刺し赤身 200g
┃[商品番号：530455]
┃ ▼しっとり柔らかく、臭みもない赤身
┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=530455
★Best３ ＜刺身用＞鯨さえずり 40g
┃ [商品番号：502026]
┃ ▼鯨の舌の部分をベーコンに加工
┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=550849
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[３]もりつけ探検隊 [黒豚喰家 棲-SUMIKA-]
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ミ★今月は「黒豚喰家 棲-SUMIKA-（世田谷区）」さんのご紹介です
┃ ▼さつまいも鶏のせいろ風ステーキ
┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/moritsuke/
♪♪♪取材雑記(*^_^*)♪♪♪
今回作っていただいた料理の他に、棲さんご自慢の“命のスープ”
＆鹿児島産黒豚のお味見をさせていただきました。そのままお店に
居座って食べたいくらい、美味しかったです（笑）しゃぶしゃぶは
もちろん、一品料理のレベルが高くて吃驚しちゃいました(^▽^)ノ
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[４]立花社長の「今読みたい、この１冊」
[売り物は笑顔！お持ち帰りは元気！]
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『売り物は笑顔！お持ち帰りは元気！』
著 者：赤塚 久男
出版社：プロスパー企画
お客様を楽しませ、もてなし、ワクワクさせ、感動させるお店を作り、
また社員・スタッフへの熱くそして心に染み入る赤塚氏のメッセージ
が詰まっている本でした。
『八方塞がりには天がある。打つ手は無限です。３年の継続には信念
になります。１０年の継続は哲学になります。「継続は力なり」人生
も続けていくことが大切です』
読んだ後、本当に元気が出てくる本でした。（立花談）
☆------- 来月の“お勧め本”をお楽しみに -------☆
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[５]ふとした時に役立つ言葉 [イギリスの諺]
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『四本の足をもつ馬でさえつまずく』
By イギリスの諺
馬を引用するところがイギリスらしい諺ですね
〜来週は、元クライスラー社長・L.L.コルベルト氏をお届けします！〜
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ミ★編集後記
みなさんは普段何時ごろに眠っていますか？私は深夜遅く寝る事が
多いため、毎朝目覚ましと格闘しながら起きています。そんな私が
先日２２時過ぎに寝たら、翌朝、目覚ましが鳴る６時前に気持ちよ
く目覚める事ができました（早寝すれば早起きできるのは当たり前
かな）。普段、帰宅してアレコレしているとアッという間に午前様、
という生活を送っていますが、考えてみるとＴＶをみたりＰＣをさ
わっている時間がほとんどのような気がします。時には「夜、ＴＶ
をみないＰＣを立ち上げない」という日を作って早寝し、気持ちい
い翌朝を迎えるのもいいもんだなと思いました。（加納）
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