★食堂楽★食材案内＆食雑ネタ☆特に飲食関係者様必見☆

ミ★食堂楽・メールニュース☆ 　〜2008/01/16　Vol.366〜

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ミ★──┐                           　 　 ☆★2008/01/16　Vol.366★☆
　│＼／│食堂楽・メールニュース☆
　└──┘　                                http://www.shokudoraku.com
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　今朝のニュースで、“今冬、マスクをしている人の数が過去最高”だと言
　っていました。近年では新型のウイルスも増え続け、新薬とウイルスがお
　っかけっこをしているように感じます。昔は『風邪を引いたらマスク』で
　したが、今ではウイルスやアレルギー、大気汚染等の予防のためなど、用
　途もさまざま。年々、マスク売場のスペースが広がっていくのをみている
　と、今に“マスクが顔の一部”になる日が来るような気が..(@_@;)

Contents--------------------------------------------------------------
　[１]今週のレシピ　       　　　　　　　　　　　　　　 [豚肉の柳川風]
　[２]今週のランキング 　　     [大阪の和食店が選んだ・役立つ揚げもの]
　[３]ふとした時に役立つ言葉　　　　　　　　　　　　　　　[本田宗一郎]
　[４]食堂楽園　　 　　    　 　　　　　　　　　  [手作り屋 八丁堀 川]
　[５]新・立花社長の「今読みたい、この１冊」　　　　　[君と会えたから]
　[６]飲食店を開業しよう　　　　　　　 　　　　 [損益分岐点を下げよう]
------------------------------------------------------------編集後記★

ミ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　[１]今週のレシピ　       　　　 　　　　　　　　　　 [豚肉の柳川風]
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　★豚肉の柳川風
　┃
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/6_japanese/6054.asp

　　♪〜ここがポイント〜♪
　　　　　　　『どんぶりの具として提供するのもＧＯＯＤ♪』

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　　　　  　　 バックナンバーの「達人厨房」も見てね(^○^)ノ
　　　  http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/index.asp
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ミ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　[２]今週のランキング 　　    [大阪の和食店が選んだ・役立つ揚げもの]
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　★Best１　鶏かわ餃子　２５ｇ×２０個
　┃[商品番号：530501]
　┃　▼鶏かわに包んだ一口サイズの餃子
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=530501

　★Best２　鴨１口串カツ５本セット
　┃[商品番号：530452]
　┃　▼合鴨と野菜をセットした串かつ
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=530452

　★Best３　海鮮プリプリ網春巻　３０ｇ×１０本 
　┃[商品番号：501835]
　┃　▼海老・イカ・貝柱を包みました
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=501835


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　[３]ふとした時に役立つ言葉　　　             　    　　[本田宗一郎]
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　   『チャレンジして失敗を恐れるよりも、何もしないことを恐れろ』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　             By 本田宗一郎

　　 同感！やらずの後悔より、やって後悔した方が..と、私も思います

　　 〜来週は中国の小説家（思想家）・魯迅の言葉をお届けします！〜


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　[４]食堂楽園　　 　　    　 　　　　　　　　　 [手作り屋 八丁堀 川]
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　ミ★今月は「手作り屋 八丁堀 川（中央区）」さんのご紹介です
　　┃　▼国産品にこだわる、愛情溢れる料理を提供
　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/kaiin/

　　♪♪♪取材雑記(*^_^*)♪♪♪
　　　実は、会社の近くにあるお店なんですが、取材に伺うまで存じ上げ
　　　ませんでした（ゴメンナサイ！）。“日本食”をこよなく愛する店
　　　主が、国産品を使った郷土料理を作るかたくなな姿勢に感動！予約
　　　ナシには入れないほどの繁盛店であることが頷けるお店でした(^▽^)ノ


ミ★━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　[５]新・立花社長の「今読みたい、この１冊」　　　　[君と会えたから]
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　　新春のメールニュースで弊社社長(立花)の薦める本を紹介したところ、
　　「他にもお勧めの本があれば知りたい」という声がありました。その
　　声を反映すべく、毎月１回、お勧めの本を紹介するコーナーがスター
　　トします！本屋に行かれた時、この本を見つけたら手にとってみて下
　　さいね(^_^)さて、第１回目はこちらです！
  ☆--------------------------------------------------------------☆

　　　　『君と会えたから』
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　著　者：多喜川　泰
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出版社：ディスカヴァー・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トゥエンティワン

　　２時間くらいで一気に読み切れる本です。

　　読後は良い邦画を見終わった時のような、切なくも心に染み入る感
　　じがあり、人生の大切なことや今を真剣に生きることの大切さを改
　　めて気づかせてくれました。

　　お金は“ありがとう”を集めることであり、誰かを達成させてあげ
　　たいとか、喜んでいただきたいという気持ちが、自分の夢の実現に
　　も繋がっているのだと改めて感じました。そしてこのようなエッセ
　　ンスは、経営者やお店の運営と同じだなと思えた本でした。（立花談）

　　　　　☆-------　来月の“お勧め本”をお楽しみに　-------☆


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　　も利用可能。 登録（無料）はケータイからr@otet.jpへ空メールを！
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　[６]飲食店を開業しよう　　　　　　　 　　　　[損益分岐点を下げよう]
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　★店の売上げと総費用が同じになる売上高を“損益分岐点売上高”とい
　　います。この分岐点よりも売上げが伸びていれば利益が出ていますし、
　　これ以下の売上げだと損失が出ています。

　　また、損益分岐点の位置が高いと“繁盛しているのに儲からない”と
　　いう現象になりやすいものです。要するに、損益分岐点が高い＝費用
　　過大と言えますので、可能な限り経費節減に努めて下さい。例えば、
　　家賃が高いとか借入金が過大な場合も、損益分岐点が高くなりがちです。


  　　★.。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*

　　　　　 今週も読んでくださってありがとうございました！
　　　　ご意見・ご感想待ってます♪宜しくです(^_^)(_ _)ペコッ
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　ミ★編集後記
　　先日スーパーに行った時。レジでの支払い合計が「７００円」でした。
　　その少し前には「７７７円」なんて、ゾロ目の支払い金額の時もあり
　　ました。このようにキリが良かったりゾロ目が出たりすると、意味不
　　明に良いことがありそうな気がしてしまうのは私だけでしょうか。そ
　　ういえば、某ガソリンメーカーのＣＭでも似たようなものがありまし
　　たよね(^_^) 狙わずして偶然に掴んだちっちゃな幸せって、意外に自
　　分の生活を潤しているような気がする今日この頃です。（加納）
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