★食堂楽★食材案内＆食雑ネタ☆特に飲食関係者様必見☆

【Vol.298・食堂楽】秋冬パンフレット完成（＾O＾）/♪

☆食┃堂┃楽┃メ┃ー┃ル┃Ｎ┃Ｅ┃Ｗ┃Ｓ┃http://www.shokudoraku.com ★
★━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━┛━━━━━━━━━━━━━━
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Vol.298 2006/09/20
---------------------------------------------------------------------★
★週末に「海辺でバーベキューをしよう！」というツアーに参加しました。で
も雨が降りそうだったため、急遽「屋内でバーベキューしよう！」になっちゃ
いました(^_^；バーベキュー会場へ行ってみると、専門のダクトも何もない大
広間... そして、そこで一斉に魚介類を焼き始めたので、一瞬にして屋内に煙
がこもりモクモク状態になりました(>_<;)目は痛くなるし、せっかくのバーベ
キューの味も半減したように感じちゃったな。結果的には同じ料理を食べたも
のの、食事をする環境つくりって大切だなぁ〜と痛感しました(￣▽￣)


★[PR]食堂楽サービス「2店舗目の出店計画、ありませんか？」_____________

　　　そろそろ2店舗を出したいなぁ、でも難しいんじゃないかなぁ...

　　　そんな経営者さんに朗報です！

　　　食堂楽提携先の「TEMPO NEXT」で、そんな悩みを解決します！
　　　まずはこちらをご覧下さいね (⌒▽⌒)/
　　　　↓↓↓
      http://www.shokudoraku.com/shoku/store/service/kaigyo.asp
______________________________________________________________________


【Contents】━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
  [１] 今週のとっておきレシピ♪　　【サーモンハラスのラタトゥーユ添え】
　[２] 店舗トラブルお助け隊　　　　【店舗維持はわりとイージー・その８】
　[３] Member's Shop☆食堂楽園      　　　　　【昭和ホルモン 六っ腑屋】
  [４] 今週のおすすめ                   　　 【秋冬パンフレット完成♪】
  ------------------------------------------------------編集後記[松嶋]


◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇ [１]今週のとっておきレシピ♪    【サーモンハラスのラタトゥーユ添え】
----------------------------------------------------------------------

●サーモンハラスのラタトゥーユ添え
  ┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/5_western/5022.asp

　　　サーモンピンクとフレッシュグリーンでいろどりサイコー♪
　　　真っ白なお皿が映えますよ〜(^_^)/

●バックナンバーは食堂楽HP「達人厨房」よりご覧いただけます
　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/tatsujin/index.asp



★[今週のあなたのお店の365日繁盛化メッセージ]_________________________

＜No.201＞一度に運べない時は一声かけよう
＜No.202＞いただいた名刺の数を競おう
＜No.203＞食材の説明をしよう
＜No.204＞熱い器に関するお客様へのフォローは徹底しよう
＜No.205＞お客様の人数に合わせた料理提供をしよう

　　Powered byコロンブスのたまご　 http://columbus-egg.co.jp
 ※日々の小さな改善を続けることだけが、繁盛店を作ります！
 ____________________________________________________________________★


◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇ [２]店舗トラブルお助け隊　　　　【店舗維持はわりとイージー・その８】
----------------------------------------------------------------------
●「照明」について

9月半ばになり朝晩涼しくなってきました。 
今回は、涼しくなるとネオンが一段と恋しくなる・・・ということで、お店の
雰囲気つくりに欠かせない「照明」についてお話していきます。「照明」とひ
とことで言っても、電球や蛍光灯など種類は様々。照明ひとつでお店の雰囲気
がガラリと変わってしまいますから、重要な演出道具と言えますよね。


●電球の交換していますか？

まず電球について説明しましょう。電球は大分類すると「白熱灯」と「放電灯」
に分けることが出来ます。具体的には下記の通りです。

【電球の種類】

　　「白熱灯」
　　　　普通使われている白熱電球、最近多く見られるハロゲン電球etc...

　　「放電灯」
　　　　蛍光灯や電球型の蛍光灯、車で使用されているHIDランプetc...

　　　　ところでこれら電球の交換時期は決まっていますか？
　　　　「そんなの、切れた時が交換時期でしょ？」と答えた方。
　　　　ある意味正解、ある意味不正解です(^▽^)b

【正しい交換時期】

　　「白熱灯(白熱電球)」
　　　　点灯しなくなった時が交換時期

　　「放電灯(蛍光灯)」
　　　　チラついてきたり、端が黒ずんできた時


ちなみに蛍光灯は白熱電球よりも寿命が長く(約 2倍)、使っていくうちにだん
だん明るさが落ちてきますので交換時期がわかりづらいです。暗くなったから
と言って消費電力は落ちませんし、電気代も一緒です。あしからず...m(_ _)m


●照明周りの掃除を行ってますか？

照明器具や電球は汚れがたまりやすい部分です。厨房など比較的汚れの出やす
い場所では、本来の明るさの約60〜70％の光しか出ていないこともあります。
これも不経済ですよね。一度、どれくらい汚れているかをチェックしてみて下
さいね。確認の際は、くれぐれも電球が冷えていることを確認した上でお願い
します。火傷する恐れもありますし、熱い内に濡れ雑巾などで掴むと破損する
場合もありますよ。

このように、ちょっとした点検で差が出てくるのが照明なんです。まずは一度、
お店の電球をチェックしてみてください。さらに店内だけではなく、看板など
もチェックしてみるといいと思います(^o^*)

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
その他、特殊な電球を使っている照明機器のトラブルや、高所に設置してある
照明のメンテナンスやネオン管のチェックは、無理をせずに専門家に相談する
方が無難です。食堂楽の提携先の「シンプロメンテ」は、照明に関しても経験
が豊富！だから皆さんの「困った」もスッキリ解決しちゃいます！ぜひご活用
下さいね(⌒o⌒)b

^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^

【追伸】
　今回で8回目の「店舗トラブルお助け隊」ですが、みなさんの“役立つ情報”
　になっているでしょうか？ご意見やご感想、こんな話を聞きたいなどありま
　したら、どしどしメールをお待ちしております。ニーズにあった情報をお届
　けしていきますので、よろしくお願いします！
　★メール★ mailto:news@shokudoraku.com


●お問合せ先●　ＴＥＬ：０１２０−９６３−００９　
  　http://www.shokudoraku.com/shoku/store/service/iji.asp

※本サービスの利用には、食堂楽月締支払い申込み(代引き以外)が必要です。
　　詳しくはコチラをどうぞ
　　↓↓↓
　　http://www.shokudoraku.com/shoku/home/benri/shiharai.asp



◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇[３] Member's Shop☆食堂楽園      　　　　　【昭和ホルモン 六っ腑屋】
----------------------------------------------------------------------
●どこか懐かしい！昭和レトロモダンなお店がこちら♪
　五臓六腑にいきわたる！最高級のホルモンが食べられますよ〜(*^▽^)/

　☆☆『昭和ホルモン 六っ腑屋』の紹介ページはこちらから☆☆
　　　　　　　     ↓↓↓
　　　　http://www.shokudoraku.com/shoku/toku/kaiin/


★[PR]食堂楽・いろいろ人気ランキング♪________________________________
　　　食堂楽の商品で人気があったのは何？
　　　他のお店が買っているものって気になっちゃいますよね(^_^)
      http://www.shokudoraku.com/shoku/home/rank/main.asp
______________________________________________________________________



◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
◇ [４]今週のおすすめ                    【秋の食材スタートしてます♪】
----------------------------------------------------------------------
　　☆★☆ 食堂楽のFAX番号がフリーダイヤルになりました ☆★☆　
　 　　　　　　　　０１２０−４１０−４９３
　　　　　　　　　　　　　 （しいれのしくみ）で覚えてね！
*--------------------------------------------------------------------*

◆◇ご注文は飲食関係者様のみです

　会員登録[無料]はこちら
　　┗ https://www.shokudoraku.com/shoku/member/regist.asp
　ログインはこちら
　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/order/ProductListStandard.asp


◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<<今週のイチオシはこちら>>

       ★でました！季節限定まつたけウインナー(^◇^*)／
　　　　 まずは、旬のサンマはいかが？★
         
　【季節限定 秋】まつたけウィンナー 25g×40本
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=540226
　　　　　　　　 　【通常会員価格】⇒ \2,580 (税込\2,709) 
　　　　　　　　　 【バリュー特価】⇒ \2,380 (税込\2,499) 

　＜＜こちらもよろしく＞＞

　豆腐のひき肉包み揚げ 40g×30個
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502456
　おからこんにゃく甘酢あんかけセット 230g×3袋
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502431



◆◇━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━<<新商品いっぱいあります>>

　海老とくわいのサクサク揚げ 15g×12個
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502415
　クリスピー軟骨カレー揚げ 1ｋｇ
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=530632
　黒ごましるこ 80g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=510733
　かぼちゃしるこ 80g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=510734
　割烹いかうに 500g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=551057
　割烹たこうに 500g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=551058
　イカ軟骨のピリ辛揚げ 500g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=551059
  おつまみ揚げ海老ワンタン 6g×40個
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=551060
　和風ベースゼリー(柚子) 500g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502446
　和風ベースゼリー(豆腐) 500g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502447
　冷凍湯葉あんかけ 300g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=502458
  生ベーコン短冊 200g
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/oss.asp?scd=540228



★[検品のお願いとご注意]______________________________________________

　ご注文品が届きましたら、必ず商品の検品をお願いいたします。
  相違、破損等、その場でご連絡を頂けるとスムーズに対処できます。

　掲載商品の規格・価格は、メーカー都合、市況の影響、配送エリアにより
　変更となる場合がございます。予めご了承ください。
____________________________________________________________________★


●ご意見・ご感想待ってます♪励みになります。宜しく(^_^)(_ _)ペコッ
　　  [メールニュース]　 mailto:news@shokudoraku.com
    　[食堂楽について]　 mailto:info@shokudoraku.com


━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
     【発行元】  株式会社 エバービジョン
　　　　　       東京都中央区八丁掘4-1-3 ダヴィンチ宝町8階

　◆無料会員登録[ご注文は飲食関係の方のみ]
      [net] https://www.shokudoraku.com/shoku/member/regist.asp
　 　 [tel] 0120-95-0141 〜おいしい〜《カスタマーセンター》
            受付/月〜金 9:00〜19:00 　土日祝 10:00〜19:00
　 　 [fax] 0120-410-493 〜しいれのしくみ〜《注文専用》
　          
　◆メールニュース配信先の変更/配信停止/会員ID/PW確認
　　　┗ https://www.shokudoraku.com/shoku/member/
　◆まぐまぐ/メルマ！の購読・解除
　　　┗ http://www.shokudoraku.com/shoku/home/mail_news.asp
　◆めろんぱんの購読・解除
　　　┗ http://www.melonpan.net/melonpa/mag-detail.php?mag_id=007534

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┌─────────────────────────────────┐
  ●編集後記○
　先日ある居酒屋に行きました。このお店は明日葉(あしたば)という山菜づ
　くしで、お通しから天ぷら、煮物やお刺身の飾り、〆の蕎麦に至るまです
　べての料理に使われていました。おすすめの食材が一貫して使われている
　と、そのお店が一段と印象付きますよね〜（松嶋）
└─────────────────────────────────┘
　　　　　　  「食堂楽」http://www.shokudoraku.com
　　　　　　　　    ★無断転載はご遠慮ください★
          Copyright(C)2006 Evervision All rights reserved.

この記事の発行者<<前の記事 ｜ 次の記事>> ｜ 最新の記事