『献立クラブ』もっと！おいしい生活★Monthly

きのこレシピ大賞決定！『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』Vol.61

　　　　　　レシピ専用検索サイト『献立クラブ』プレゼンツ！
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　┠─┼─┼─┼　　　◆食のお役立ちマガジン◆　　　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』 │　│　│　┃
　┠─┼─┼─┼─　　　　Vol.61　(06/012/15)　　 　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　│ http://www.kondateclub.com/  │　│　│　│　┃
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　　　こんにちは！小梅です。

　　　時の経つスピードが加速度的に速くなっているように感じるのは
　　　やはり年のせいか？と毎年この時期に思うのですが
　　　いやー、今年も一年がアッと言う間に過ぎようとしています。


　　　この時期、お台所の大イベントが続きますが、
　　　今月の『献立大作戦』は、クリスマス、お正月をちょっと越した
　　　「おせちに飽きた頃」にスポットを当ててみました！

　　　お正月でもゴハンを作らないといけない家庭料理人の方々の
　　　お役に少しでも立てたらいいな〜〜


　　　ところでお正月の「お雑煮」のお餅も家庭によってか
　　　地方によってか、いろいろあるようで、
　　　マル型派に角型派、
　　　焼いて入れる派に、焼かずに煮込む派。
　　　
　　　わたしの実家は「マル型派で煮込む派」なのですが、
　　　親戚のうちは、「角型で焼いて入れる派」。
　　　お嫁に来た先は「マル型派で焼いて入れる」派だったので
　　　強引に煮込む派に変えてしまいましたわ〜ホホホ

　　　さらに具のパターンもさまざまだったり、
　　　年越しそばもそれぞれ流派がありそうですね。

　　　みなさんのおうちはいかがでしょう？


　　　今年も「献立大作戦！」をご愛顧いただき、ありがとうございました！
　　　2007年も、献立クラブと献立大作戦！は、おいしいゴハン作りを
　　　応援していきますので、どうぞよろしくお願いいたします☆
　　　

　　　それでは今年最後の献立大作戦！
　　　いっただっきまーーーす！



　◇　I　N　D　E　X　◇
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　§　献立クラブ　今月のツボ（十二の月）
　　　　　　…今月の旬食レシピは「ミズナのササッと漬物」

　§　献立クラブご意見番Kumatarou〜食のこだわりエッセイ〜
　　　【Kumatarouの尾瀬檜枝岐村紀行　其の1】
　　　　　　　……村おこし大作戦！伝統食「岩魚みそ」とは？

　§　キッチンのナルホドヒント
　　　　　おせちもイイけど…インスタント製品を使ったレシピ

　§　おすすめメルマガ



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　　　　　　　　献立クラブ　今月のツボ（十二の月）
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　　　■１２月のおいしいサイト【クーピー 30分クッキング】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com
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 　 　　　　☆時間をかけずに、おしゃれな食事を作ろう！☆
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　　　　カフェごはんのような色合いのきれいなお料理の数々は、
　　　　視覚にすごーく訴えてきます〜！でもコレらは、ぜんっぶ
　　　　クーピーさんが「OLが帰宅後でもおいしく楽しく作れる料理」
　　　　のコンセプトで公開している簡単料理ばかり！
　　　　時間がなくても、おいしく、楽しくの気持ちがあれば、
　　　　こんなに色々作れちゃうんですね。ぜひ参考にしてください♪
　　　　

　　　≪レシピPick-Up≫…ローストポークのアップル添え
　　　　
　　　　　こちらも簡単！なのに、パーティーの華になってしまう一皿。
　　　　　フルーツの甘味が豚肉の旨みを引き立てます☆

　　　●「おいしいサイト」の次回更新は12月28日です！
　　　　お楽しみに〜〜(^0^)／

　　　　
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　　■オリジナルレシピコンテスト
　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm

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　　　　　　　◆大賞決定！「きのこを使ったレシピ」◆
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　　　 きのこをたっぷりいただけるステキなレシピが選ばれました！
　　　　　　ローカロリーだから、ダイエット中でも安心〜
　　　　　　　　　　さっそく試してみようっと☆

　　　　CHECK！⇒ http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm
　　


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　　　　　　　　　　　「しょうが」を使ったレシピ　　　　┏━┿━
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 　　　　体をあたため、毒消しにもなる「しょうが」を使った
 　　　　オリジナルレシピを大募集！
 　　　　締切は1月末。どしどしご応募ください☆

　　ご応募はこちらから⇒ http://www.kondateclub.com/contest-form.htm
    　　　   ※大賞レシピには、豪華賞品をご用意しています！

　　　　　★フォームからうまく応募できないよ〜というときは
　　　　　　メールでもOK。 gohan@kondateclub.com までどうぞ！



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　　■旬の食材…３０代以降、注目！＜水菜＞　
　　　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm

　　　　今月の旬の食材は、鍋の季節にも大活躍の「水菜」。

　　　　サラダでシャクシャク食べるのもおいしいけれど、
　　　　栄養効果がさらにUPする食べ合わせや調理法をご紹介！
　　　　３０代以降の方々にウレシイ、
　　　　あの！栄養素も含まれているのですから〜〜〜(*^_^*)
　　　　
　　　　
　　　＜今月の旬食レシピ＞
　　　　●ミズナのササッと漬物●
　　　　　細身の水菜は即席漬けにピッタリ。保存もきくので
　　　　　常備菜として、サラダやサンドイッチの具にいかが？
　　　　　

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　　★献立クラブ　イチオシレシピ！
　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm#miso

　　　≪エビのうま辛ジャン焼き≫
　　　　辛さを調節すれば、おつまみにもおかずにもなる一品。
　　　　香ばしい香りが食欲をそそります。


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　　　　　/⌒ｖ⌒ｖ⌒ヽ　献立クラブご意見番　Kumatarou(^(工)^)ノ
　　　　 (_■_)■_)■_)　　　　〜食のこだわりエッセイ〜
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　　【Kumatarouの尾瀬檜枝岐村紀行　其の1】
　　　　　　　…村おこし大作戦！伝統食「岩魚みそ」とは？

　　群馬・福島・新潟の三県にまたがる国立公園尾瀬。
　　そこに隣接する日本有数の豪雪地帯、南会津郡、
　　檜枝岐（ひのえまた）村を訪問した。

　　総人口６３７人の小さな村は、人口密度1.6人／平方キロと
　　日本一人口密度の低い村である。
　　平家の落人伝説が残り、村民の姓は「星」「平野」「橘」で
　　占められる。伝統檜枝岐歌舞伎に代表される独特な文化を有し、
　　食文化においても独自の個性ある伝統食が残る。

　　「昔は、男衆は山にこもって木ベラなどを作って、それを隣村
　　まで担いで、物々交換で暮らしていたんだ・・・」と、村の助
　　役さんが流ちょうな口調で話す。村長も静かにうなずく。昔は
　　貧しかったのだ。
　
　　今、村は水力電力開発のおかげで裕福ではあるが、今後「村が
　　村として生き残るために独自の村づくりに最善を尽くすことが
　　急務」との村長の思いを具現化すべく、Kumatarouは村おこしの
　　お手伝いにここに来たのだ。

　　当然、「食」を基本に据えた村おこしを構築するのだが、
　　しっかりとした調査をベースにプランニングせねばならない。

　　実はすでに、村長と助役さんには「伝統食の商品化」構想があっ
　　た。それは、この檜枝岐村独特の食、「岩魚みそ」（いよみそ）
　　である。

　　ここ深山幽谷の貴重な蛋白源の岩魚（いわな）を焼き、ほぐし身
　　にして、砂糖、きざみねぎ、酒、みりん、唐辛子、菜種油を加え
　　粘度を水で調整しながら鍋で加熱した調理味噌。たっぷりと岩魚
　　を使った岩魚みそ。食べ方は、そば団子うやうるち米の焼き団子
　　につけたり、おにぎりに塗ったりと色々。

　　さっそく民宿に行き岩魚みそ料理に挑戦することになった。
　　まず、料理をする前に、温泉堪能。実はここはカケ流しの優秀な
　　温泉があるのです。さらに、各家庭すべてに温泉が引いてあるの
　　です。肌にやさしいなめらかな秘境の温泉で、心身を充分に癒し
　　てからお仕事です。

　　さて今月はここまで。
　　続「岩魚みそ」の村おこし談は、来月号にて！


　　★人と自然が調和した檜枝岐村。なんだか懐かしく感じる風景
　　 http://www.kondateclub.com/fr-bbs2.htm

　　★食のこだわりエッセイ　バックナンバー
　　 http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000081344



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　　キッチンのナルホドヒント
　　●おせちもイイけど…インスタント製品を使った簡単レシピ
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　　　お正月のおせち料理に飽きた頃、そろそろ普通のゴハンが
　　　食べたいなあと思ったら、買い置きのインスタント製品を
　　　使って、こんなアレンジレシピはいかが？

　　　
　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ 焼きカレー ＊

　　　　　フライパンにオリーブオイルを熱し、ごはん、湯むき
　　　　　して粗く切ったトマトを炒め、具が小さめのレトルト
　　　　　カレーを注いで香ばしくなるまでよく炒める。
　　　　　お好みでフィニッシュにとけるチーズをのせても。
　
　　　◆──────────────────────────

　　　　
　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ カレーうどん ＊

　　　　　鍋にかつおのだし汁を作り、風味付け程度にしょうゆ、
　　　　　みりん少々を加える。別の鍋にレトルトカレーをあけ、
　　　　　火にかけてだし汁を少しずつくわえ混ぜる。
　　　　　好みのゆるさになったら、あたためたうどんにかけて
　　　　　斜め切りした長ねぎをちらす。
　
　　　◆──────────────────────────


　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ 簡単炊き込みごはん ＊

　　　　　ごはんをといで分量の水を入れたら、お茶漬けの素と
　　　　　一緒に炊き込むだけ。お茶漬けの味は何でもOK。
　　　　　わさびをちょっぴり入れて炊き込んでもおいしい。　

　　　◆──────────────────────────

　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ 梅茶漬けスパゲティ ＊

　　　　　茹であがったスパゲティにオリーブオイル少々と
　　　　　梅茶漬けを入れてよく混ぜ、皿に盛り青じそをちらす。
　　　　　鮭茶漬けならかつおぶしや三つ葉をトッピング。
　
　　　◆──────────────────────────


　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ 麻婆鍋 ＊

　　　　　鍋のだしに麻婆豆腐の素を加えて、普通にお鍋に。
　　　　　麻婆豆腐の素は肉じゃがや炒飯に加えてもGOOD。
　
　　　◆──────────────────────────


　　　──────────────────────────◆
　　　　＊ ラーメン粥 ＊

　　　　　インスタントラーメンの麺は袋のまま適当に叩き割る。
　　　　　鍋にお湯をわかし、残り野菜を入れて煮込み、
　　　　　麺、ごはんの順に入れ、添付のスープを溶かし入れたら、
　　　　　溶き卵で閉じる。お餅を入れるとパワフルな夜食に。
　
　　　◆──────────────────────────


　　　★★お正月期間は食材が比較的、高値のことが多いので、
　　　　　年内に買いだめしてフリージングしたり、
　　　　　冷凍野菜を利用すると便利！★★



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