『献立クラブ』もっと！おいしい生活★Monthly

• 最新号：2008-09-16
• 発行周期：月刊
• 読んでる人：538人
• 創刊日：2002-01-09
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：55269
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』Vol.52

　　　　　　レシピ専用検索サイト『献立クラブ』プレゼンツ！
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　┠─┼─┼─┼　　　◆食のお役立ちマガジン◆　　　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』 │　│　│　┃
　┠─┼─┼─┼─　　　　Vol.52　(06/03/15)　　　　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　│ http://www.kondateclub.com/  │　│　│　│　┃
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　　こんにちは！小梅です。

　　いよいよ春がきたなあ！と思いきや
　　冬に逆戻りしたような日が続いたここ数日。
　　あ〜、上着クリーニングに出してなくてよかった。

　　とはいえ、世の中は卒業シーズンなわけでして、
　　実質にはとくに何もない小梅も、
　　一皮むけたくなってくる季節ですねぇ。


　　さて、この時期になると、本屋さんには
　　色んな種類の「お弁当レシピ」の本が平積みされています。

　　幼稚園児向けのカワイイ系、
　　ＯＬ向けのヘルシー系、
　　お父さん向けのエネルギー系などなど

　　コレ！　お弁当を作らない人も、
　　ぜひ一冊買ってみてください。

　　お弁当本には、朝の忙しい時間に作ることに配慮しつつ、
　　単調にならないように味付けにも工夫された
　　スピーディかつアイディア料理がいっぱい。
　　とくに、お弁当のすき間を埋める「小鉢モノ」は充実しています。

　　小梅のうちには何年も前のお弁当本が
　　現役で献立作りに活躍しております。
　　あ、お弁当自体は、残りものの詰め合わせなんですけどね。(^^ゞ


　　ではでは、３月の献立大作戦、桜満開気分でお送りしま〜す☆



　◇　I　N　D　E　X　◇
　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

　§　献立クラブ　今月のツボ（三の月）
　　　　　　…今月の旬食レシピは「ニラチヂミ」

　§　献立クラブご意見番Kumatarou〜食のこだわりエッセイ〜
　　　　【kumatarou　ドボン】転んだ先のふきのとう♪
　　　　　　…ふきのとうの梅味噌あえと白味噌焼き

　§　今日のゴハンみ〜つけた♪
　　　　　　フリーワードでみつけるホットプレートメニュー

　§　キッチンのナルホドヒント
　　　　　　ちょっとした工夫でお料理スピードアップ！
　　　　　　※水入りグラスをかたわらに置いて…


　…………………………………………………………………………………
　　　　　　　　献立クラブ　今月のツボ（三の月）
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　　今月の「献立クラブ」のみどころをチェック！


　　■３月のおいしいサイト　【YUMMY KIWIFRUIT】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com

　　　☆オシャレなお料理が画像といっしょに盛りだくさん☆　
　　　
　　　今月ご紹介するのはニュージーランド在住のPumpkinさんのページ。
　　　現地の食習慣に倣ったものや、日本の味を懐かしみながらの
　　　オリジナルレシピなど、多種多彩。
　　　米国人のご主人様との楽しい生活が垣間見えるコメントも見所。
　　　　　　
　　　≪レシピPick-Up≫…うまうまマッシュポテト入りチーズ春巻き
　　　　ホクホクのマッシュポテト＆とろっとチーズの絶妙コンビを
　　　　カリッと春巻で☆スナック感覚でどんどん食べちゃいそう！


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　　■オリジナルレシピコンテスト
　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm

　　　　■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
　　　　　　　　　　　　ただいま募集中！
　　　　　　＊＊＊　フルーツを使ったレシピ　＊＊＊
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　　　　デザート、おかず、果肉、果汁、なんでもござれ！
　　　　フルーツを使ったオリジナルレシピ、まだまだ募集中です！
　　　　締切は３月末☆　いそいでご応募ください♪
　
　　ご応募はこちら⇒ http://www.kondateclub.com/contest-form.htm
       ※大賞レシピには、豪華賞品をご用意しています！

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　　■旬の食材…レバーとのコンビは臭い消しだけじゃない！＜ニラ＞　
　　　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm

　　　　安価で一束の量も多いニラ。使いきれずに葉先がしおしお…
　　　　なんてこと、ありませんか？　栄養豊富なニラは
　　　　中華だけでなく、いろんな料理に盛り込んでほしい！
　　　　ニラの栄養を損なわない調理法、保存法を知っておきましょ☆
　　　
　　　＜今月の旬食レシピ＞
　　　　●ニラチヂミ●
　　　　チヂミなら、ニラがたっぷり食べられる！
　　　　強い香りが、ほかの素材の臭みを消してくれます。

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　　★献立クラブ　イチオシレシピ！
　　　　　　　　　http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm#miso

　　　≪ねぎみそツナサラダ≫
　　　　いろんな野菜を、ねぎみそソースがしっかりからんだツナと
　　　　いっしょに。みそとツナって、とっても相性いいんです(^^)



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　　　　　/⌒ｖ⌒ｖ⌒ヽ　献立クラブご意見番　Kumatarou(^(工)^)ノ
　　　　 (_■_)■_)■_)　　　　〜食のこだわりエッセイ〜
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　　【kumatarou ドボン】
　　　　　　　　…ふきのとうの梅味噌あえと白味噌焼き

　　ここ山里も、やっと春の気配が漂ってきた。
　　庵の前に広がる雪原は、昼間の陽光で温められて沈み、
　　夜間の寒気でぐっと締まる。

　　この時期の朝は、雪原の上を歩いても足が沈まず自由に歩ける。
　　雄大な自然、どこまでも遠く広がる雪原を、愛犬ハッピーとイチと
　　いっしょに悠々と散歩。
　　朝日が雪面にキラキラと反射し、もう夢のフィールド。
　　体の芯からリラックスしてくる。愛犬たちは、もちろんノーリード。
　　彼らもまた、自由に春を横臥している。

　　ヤンチャな白柴犬♂1歳のイチは、ボール遊びが大好きで、しきりに
　　遊ぼうとおねだりして、私の足にまとわりつく。イチのお気に入り、
　　緑のピーピーと鳴るボールを、思いっきり投げると、まっすぐに
　　駆け出してくわえてくる。飽きることなく何度でも・・・。

　　小一時間も遊んだ頃か・・・ドーンと体が沈んだ。
　　深さ１．５ｍほどの農業用水路に落ちた。幸い、源流の水入れ口を
　　締めていたのか、水がほとんど無く助かった。怪我も無かった。

　　愛犬たちが心配そうに淵を覗き込む。なんとか這い上がれそうだ。
　　ふと見ると、雪下の水路の淵に、春の使者「ふきのとう」が
　　びっしりと芽吹いている。腰をかがめて底から見上げた。
　　春の柔らかい光が、溶けて薄くなった雪を通過し、春の使者たちを
　　ふわっと包んでいる。なんとも言えぬ美しさだ。恍惚として時間が
　　止まる。ふと、われにかえって、ズボンと上着のポケットいっぱい
　　にふきのとうを採った。
　
　　庵に帰って、さっそく料理。

　　まず、ふきのとうをこまかく刻んで、サラダに混ぜる。
　　練り梅と味噌とお酢を混ぜたドレッシングで1品完成。
　　白味噌とふきのとうを包丁で叩く。そこに、お酒とみりん少々を
　　加えてまた叩く。それを、出汁昆布の上に塗って、オーブントース
　　ターで軽く焼く。2品目「ふきのとうの白味噌焼き」完成。

　　さあさあ、もちろん熱燗で・・・ほろにがいアクセントが最高！
　　春の使者の味は、まさに体を浄化させてくれる感じがする。


　　広がる雪原と透き通った空気をご覧あれ！
　　★献立クラブ　噂の掲示板
　　http://www.kondateclub.com/fr-bbs2.htm

　　★食のこだわりエッセイ　バックナンバー
　　 http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000081344


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　　◆　今日のゴハンみ〜つけた♪〜調理器具で検索してみよう！その２
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　　先月は献立クラブのフリーワード検索で、「土鍋」を検索して
　　鍋料理いろいろを探してみました。

　　今月も、みんなでワイワイ調理しながら食べられるレシピを！
　　ってことで、「ホットプレート」で検索してみましょ〜♪
　　小梅はいつもはお好み焼きのときくらいしか使わないんだけど、
　　なるほど、こんな風にも使えるんだなあ。。。


　　☆ジャンボピザバーグ☆
　　http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/621048.asp
　　これぞホットプレート料理の醍醐味！目の前ででき上がる面白さ！

　　☆桜エビとニラのチヂミ☆
　　http://www.ktv.co.jp/recipe/nani/n-030502.html
　　タネを広げたら、じゅわ〜っといい香りが漂ってくるぅぅ。。
　　
　　☆ホットプレートで作るあさりライス☆
http://girls.www.infoseek.co.jp/gourmet/recipe/detail/199705169.html?ptn=bh
　　お米から作るおかずライス！ホットプレートだからお子さんでも簡単。

　　☆ホットプレートでお子様もいっしょにingブランチ☆
　　http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/000036.asp
　　休みの日の朝は、のんびりとこんなブランチで。。。

　　☆生ざけのバジル風味蒸し焼き☆
　　http://www.saita.net/saita/recipe/1999/19990923R51.html
　　お魚料理もホットプレートで！蒸し焼きなら野菜の色もキレイ。


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　　　　　　今回は献立クラブフリーワード検索ページで
　　　　　　　　　拾ったレシピをご紹介しました。

　　　　　　　＜献立クラブ　レシピ*フリーワード検索＞
　　　　　 　http://www.kondateclub.com/fr_freeword.htm

　　　　　　　＜献立クラブ　レシピ*条件検索＞
　　　　　　　http://www.kondateclub.com/fr_zyoken.htm
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　　キッチンのナルホドヒント●ちょっとした工夫でお料理Speed Up!
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　　　お料理自体は手抜きをせず、おいしいものを作りたいけど
　　　なるべく手間が少ないに越したことはありませんよね。
　　　そこで、手間やムダをほんの少し省ける、ちっちゃな工夫を
　　　ご紹介します。


　　◎使うときに便利な形にしておく！

　　　　だし昆布…一回分ずつハサミで切って、シール容器に保存。
　　　　サッと取り出してすぐに使えますね。

　　　　春雨…もどした後に切るのって、ぬるぬるしてけっこう手間。
　　　　　　　食べやすい長さにハサミで切って保存しておきます。

　　　　しょうが・にんにく
　　　　　　…皮つきのまま一片ずつに分けて（しょうがは切って）
　　　　　　　冷凍保存。にんにくは凍っていてもスライスできます。
　　　　　　　水分のあるしょうがは半解凍で使います。
　　　　　　　※炒めるときは油ハネに注意！

　　◎熱湯をスタンバイしておく

　　　　あらかじめ、ポットに熱いお湯を用意しておくと、
　　　　野菜やパスタを茹でたり、だし、スープ作りにも
　　　　パパッと取りかかれます。

　　◎調理中は、菜箸用のグラスをひとつ

　　　　複数の献立を作っているときは、水を入れたグラスを
　　　　菜箸立てに。別の料理に菜箸を使い回しても、いちいち
　　　　箸先を洗う手間が省けます。

　　☆電子レンジ、オーブントースターを使いこなそう

　　　　タイマーがついてるから、放っておいても調理ができる
　　　　これら家電はフルに使いましょう！任せているうちに
　　　　他の作業ができる上、ガス口に余分ができます。

　　☆きのこ類、水耕栽培ものは洗わなくてＯＫ

　　　　えのきやしめじなどのきのこは、国産のものは無菌室で
　　　　衛生的に作られたものがそのままパッキングされているので
　　　　洗わずに使えます。また、もやし、貝割れ菜などの水耕栽培
　　　　された野菜も同様です。


　　　┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘┘
　　　　毎日のことで、当たり前になっている作業も、
　　　　省いたり、短縮できること、
　　　　ほかにももっとあるかもしれませんね〜。
　　　　みなさんのちょっとした工夫、
　　　　ぜひ献立大作戦に教えてください！
　　　　gohan@kondateclub.com
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　　★編集後記★
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　　友人のご主人が、名古屋への長期出張から帰ってきたら
　　６キロも太っていたそうです。
　　さすが名古屋。うみゃあもんが多いーでかんわー☆
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小梅）
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　　≪編集部から≫
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