食のお役立ちマガジン『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』Vol.39
発行日： 2005/2/15
レシピ専用検索サイト『献立クラブ』プレゼンツ！
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こんにちは！小梅です。
2月。立春も過ぎて、さあ春が来るぞ〜〜
バレンタインも来るぞ〜〜
っと思いきやインフルエンザが大流行。
小梅もさっそくにいただいてしまいました。
熱も体の痛みもつらいですが
一番耐えられないのは食欲がなくなることです…
食べ物をおいしく食べられないというだけで
生きる意味を半分くらい失ったような気がします。。。
いやホント。
だから全快した今！
ゴハンがおいしくておいしくて
今日も明日もがんばろーーーー！っていう気持ちになるのですッ
食事ってホント、大切ですね〜〜
では今月も献立大作戦、最後までおつきあいください☆
◇ I N D E X ◇
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§ 献立クラブ 今月のツボ（二の月）
【オリジナルレシピコンテスト】お肉料理の大賞決定!!
§ Kumatarou 食のこだわりエッセイ
【Kuma⊂(^(工)^)⊃ とクロカン】勝負のあとのパスタが美味い！
§ 今日のゴハンみ〜つけた♪
【ひなまつりだよ！お寿司を作ろう！】
§ おたよりご紹介
献立HELPメールにkumamiちゃんがズバッと回答
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◆ 献立クラブ ◆ 今 月 の ツボ （二の月）
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●２ 月 の 「 お い し い サ イ ト 」●
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スタンダードも本格派も！ 〜【 nosin's Kitchen 】〜
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さわやかなブルーを色調にしたページがステキな
のしんさんのレシピサイト。
デザート・パン・お料理まで、オリジナルやお友達レシピなど
イチオシのおいしいレシピが厳選されています★
手作り雑貨のショップオーナーもなさってる のしんさん。
テーブルウェアや、お菓子を飾る小道具センスもステキ♪
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● 旬 の 食 材 ●
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とことんおいしく食べるコツ、教えます … 【カニ】
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一度でいいからカニだけでお腹いっぱいになってみたい！
しかし、高価な上に当たりハズレもあるので
なかなか思い切ることができないんですよね〜
せっかく大枚をはたくのですから、今月の【旬の食材】を参考に
おいしいカニを選んで、さらにおいしく食べましょう！
それにしてもこんなに栄養があるなんて、知らなかったなあ…
くわしくはこちら⇒ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm
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┃▼お楽しみ！今月のレシピ▼┃
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◆旬のレシピ:::::[蟹と豆腐の簡単スープ]::::::::
カニ缶と鶏がらスープを使った手軽なレシピ！
カニの旨味とコクが、お豆腐とぴったりです。
◇作り方はこちら⇒ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm
◆おかずみそを使ったもう一品！::::[にんにくみそで五目豆]::::
おなじみ五目豆が、にんにくみそで風味とコクをアップ。
昆布をもどした水にもミネラルたっぷり。煮汁に使いましょ♪
◇作り方はこちら⇒ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm#miso
●オリジナルレシピコンテスト●
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★お肉を使った料理★大賞はこのレシピ！
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お肉を使ったオリジナルレシピ、今回もたくさんのご応募を
いただき、ありがとうございました！
その中から大賞に輝いたのは
選考にあたってkumatarouも絶賛した、このレシピです！
⇒ http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm
ご本人が受賞に驚かれたほど、簡単でシンプルなレシピだけど
実は小技がいくつも効いたスタミナ料理。
パワーがモリモリ沸いてきそうです☆
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オリジナルレシピコンテスト
お題は 【 お 味 噌 を 使 っ た 料 理 】
大賞には会津こしひかり米、ほか豪華プレゼントを進呈。
締め切りは３月末まで。どしどしご応募お待ちしております！
■レシピのご応募はこちら
⇒ http://www.kondateclub.com/contest-form.htm
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◆ Kumatarou 食のこだわりエッセイ
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【Kuma⊂(^(工)^)⊃ とクロカン】…勝負のあとのパスタが美味い！
ここ山里の冬のスポーツは、やはりスキー。スキーでもアルペン
競技（大回転、回転、直滑降）より、クロスカントリーが盛ん。
クロスカントリー、略して「クロカン」は、走ったり、歩いたりの
スキー。タイムを競う競技ではあるが、ここ山里の風光明媚な冬の
景色を、ゆったり歩いて楽しむのもクロカン。
夏はやぶで踏み込めない場所も、冬は歩くスキーで容易に入れ、素
晴らしい景色に出会える。幅広い年代層に愛されているクロカンだ。
今日は、小学生タイムトライアル。山里周辺には３校の小学校。
私の和太鼓の弟子も参加した。競技のクライマックスのリレー、
我が弟子のＮ小学校の女子は優勝！
さて男子は・・・前評判ではブッチギリの１番であった。第一走者
６年のＫと第２走者同じく６年のＮで、安定の滑り。２位に半周の
差をつけ、いよいよアンカー５年のＳ。
実はこのスキー、非常に雪との相性においてデリケート。
ワックスの選択で滑りが大きく左右される。
Ｓはワックスの選択をミス。あれよあれよという間に後続の２校に
抜かれ、最下位。
先輩たち２人に泣きながらＳ「ごめん、６年生で最後のレースに
僕のミスで・・・」と。ＫとＮは、左右からＳを抱え、背中をなで
ながら「なんだ泣くな、気にすんな来年がんばれ」と励ましていた。
いやぁ〜感動、ＫもＮも私の一番弟子、うれしくて胸が熱くなり涙が。
選手と家族を庵に招いてパーティー、みんなでお料理手作りです。
楽しいパスタパーティー、いろんなソースを作ります。納豆＆マヨ・
ミートソース・洋風野菜あんかけ・トマトソース・アサリバタースー
プ。真中にゆでたスパゲッティを大皿にドーンと。ワインだビールだ、
ワイワイと。
話題の中心は、Ｓ・Ｋ・Ｎ達の心温まるやりとりでした。
感動をありがとう。
Kumatarouの食のこだわりバックナンバー
⇒ http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000081344
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◆ 今日のゴハンみ〜つけた♪ ○ひなまつりだよ！お寿司を作ろう
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3月3日は桃の節句。
ひなまつりのごちそうと言えば、ちらし寿司。
ちらし寿司はむかしむかしの日本で、
民衆の食卓にあがる献立の品数にまで干渉してきたお上の政策に
祭りのときくらい、ごちそうが食べたい！と
ごはんとおかずを一緒くたにして１アイテム
として対抗したのが始まりなんだそうです。
というわけで、ちらし寿司。
女の子のお祭りですから、華やかなお寿司がいいですね。
では、献立クラブ フリーワード検索で
http://www.kondateclub.com/fr_freeword.htm
「寿司」と、ん〜〜とそうだな… 「花」！なんてどうかな？
早春にふさわしい、かわいいお寿司がみつかりました！
●【えびと菜の花の香り寿司】●
http://www.kikkoman.co.jp/cgi-bin/homecook/search/recipe.cgi?numb=00001698
茹でたえびのピンクと菜の花のグリーンが可憐です〜〜
まるでつぼみをつけた桜のようではありませんか♪
香りづけに、レモンの皮のみじん切りを。
ゆずとは違ったフレッシュな香りが春の訪れを感じさせます（*^_^*）
ぜひお試しください★
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◆ おたよりご紹介
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献立クラブにいただいたご質問メールをご紹介しまーす！
献立クラブWEBマスター、kumamiちゃんのアンサーが
これまたおいしそう…
■鶏のなんこつを使った料理を教えてください！（Ｙさん）
---≪★kumamiちゃんからのお返事★≫-------------------------
“鶏なんこつ”のレシピですね〜
簡単に、塩とコショウで炒めるだけでも結構美味しいですよ！
お好みで、ガーリックオイルで炒めるなどのアクセントも
良いのではないでしょうか〜
また、唐揚げにも適していると思います。
塩コショウした軟骨を今回の唐揚げには「片栗粉」を
使ってみましょう。
サクサク！感で仕上がります。
食べる前に七味などでピリッ！とさせると美味しいですよ！
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■昔食べた思い出があり、作ってみたいので
牡蠣のお粥の作り方を教えてください。（Ｔさん）
---≪★kumamiちゃんからのお返事★≫-------------------------
牡蠣の旨みたっぷりのスープにご飯を加えて
「簡単お粥」は如何でしょう〜
作り方：
１．昆布ダシ２カップを沸騰させ、洗った牡蠣を入れます。
２．牡蠣の旨みが出たところで、酒・醤油で味を調整します。
３．ご飯を入れて好みの硬さまで煮て、最後に溶き卵とネギを
トッピングして出来上がり！
※ 残り野菜があれば刻んで入れるといいですね！
美味しい牡蠣のお粥ができるといいですネ！
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牡蠣のお粥のご質問をいただいたＴさんは、79歳の男性！
牡蠣のお粥を食べたことのない奥さまに
インターネットでレシピを調べてあげていたそうです。
うちの夫にも見習っていただきたいフットワーク！
無事、おいしいお粥をご夫婦で楽しまれたと、
お便りいただきました。
献立クラブへのお料理についてのご質問・レシピのご提供、
みなさまからのお便り、お待ちしておりま〜す！
gohan@kondateclub.com
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★編集後記★
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お嫁に行くときに持たされた、ガラスケース入りのひな人形。
お内裏様＆おひな様の親王カップルと、三人官女だけの
コンパクトなひな飾りが、わたしのひな人形でした。
子どもの頃、七段飾りをドドーン！と家に飾ってる
友達がうらやましくてうらやましくて仕方なかったものです。
大人になった今、
こりゃあ便利!!
パッと出してパッと片付けられて場所もとらず！
ホコリも防ぐし、お支度もいりません〜〜
しかし、義両親が孫のために買った豪華七段飾りが
やはり娘たちはお気に入り。
おばあちゃんのおうちでそれを見たあとは、
うちのケースひな飾りには目もくれません。
将来、これをお嫁に持たせてやったとき、
この手軽さのありがたみがわかるんだよ…とほくそえむのでした。
（小梅）
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≪編集部から≫
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