『献立クラブ』もっと！おいしい生活★Monthly

• 最新号：2008-08-15
• 発行周期：月刊
• 読んでる人：699人
• 創刊日：2002-01-09
• Score!：-点
• コメント数 ： 0
• メルマガID：55269
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
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食のお役立ちマガジン『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』Vol.36

　　　　　　レシピ専用検索サイト『献立クラブ』プレゼンツ！
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　┠─┼─┼─┼　　　◆食のお役立ちマガジン◆　　　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』 │　│　│　┃
　┠─┼─┼─┼─　　　　Vol.36　(04/11/15)　　　　　┼─┼─┼─┨
　┃　│　│　│　│ http://www.kondateclub.com/  │　│　│　│　┃
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　　こんにちはっ！　小梅です。

　　今月からニューデザインの紙幣が出回るようになりましたが
　　みなさん3種類、すべてゲットできましたか？


　　小梅は4日に初めて一万円札を手に入れて
　　「おおおおお〜」と
　　思わず感激してレジの女性に笑われてしまいました。


　　偽造防止のホログラムや「すき」がとっても派手で
　　なんだか使ってしまうのが惜しい輝き。。。
　　レジで出すのもためらわれます。


　　でもでも、今でこそ珍しいけど、
　　これからはむしろ旧札が貴重になるはず。

　　ケチケチせずに使っちまえ！


　　と、衝動買いの理由にして
　　「キラキラ福沢さん」をパーッと使ってしまったわたしは
　　日本経済に貢献しているのでしょうか！？
　　え！ただの無駄遣い？


　　さて月末までどうやりくりするか、じっくり考えなければ
　　なりません…。(-_-;)



　　では今月も『献立大作戦』、ミッションスタート！




　◇　I　N　D　E　X　◇
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　§　献立クラブ　今月のツボ（十一の月）
　　　　【旬の食材】あの野菜の「穴」には、あるヒミツが…

　§　Kumatarou　食のこだわりエッセイ
　　　　【真っ赤な鼻組】超簡単で、こんがりウマい鶏料理をご紹介！

　§　今日のゴハンみ〜つけた♪
　　　　じゃがいもを炒めたお料理が食べたい

　§　キッチンのナルホドヒント
　　　　これからの季節、気をつけましょう！＜風邪に効く野菜＞



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　◆　献立クラブ　◆　今　月　の　ツボ　（十一の月）
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　　●１１　月　の　「　お　い　し　い　サ　イ　ト　」●
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　　TPOに合わせたステキなレシピがいっぱい！〜【 Moonlight 】〜
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　　毎日のごはん、スペシャルな日のごはん、保存食やお弁当まで!!
　　yuukoさんちのキッチンを覗かせてもらう感覚で、
　　たくさんのお料理やデザートのレシピをご覧あれ！

　　管理人のyuukoさんはトールペイントやビーズの講師をなさってる
　　とあって、色彩センスがバツグン。
　　キレイな盛り付けや器の使い方も参考になりますよ〜☆

　　道具好きの小梅は「キッチンツール」のコーナーも
　　かなり、うれしいな〜（*^_^*）

　　■くわしくはこちら⇒ http://www.kondateclub.com/


　　●　旬　の　食　材　●
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　　美肌効果・薬効に富んだスグレモノ野菜　【れんこん】
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　　kumamiちゃんも「ほんわか日記」で嘆いてましたが、
　　葉物野菜が高い！
　　レタスやほうれん草がすっかり高級野菜になってしまっている昨今。

　　しかし、寒くなってくる今頃は、昔なら葉物野菜が少なくなってくる
　　季節でもありました。
　　だから根菜は冬場の大切な栄養源だったんですね。

　　「れんこん」もそのひとつ。

　　ビックリするほど栄養豊富なれんこん、おいしい食べ方や保存法を
　　ご紹介しています！

　　　くわしくはこちら⇒ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm


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　　┃▼お楽しみ！今月のレシピ▼┃
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　　　◆旬のレシピ:::::[れんこん饅頭]::::::::

　　　　食べたら誰もがビックリすること間違いなし☆の
　　　　変わりれんこん料理！れんこんの意外な食感を味わえる一品。

　　　◇作り方はこちら⇒　http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm


　　　◆おかずみそを使ったもう一品！::::::[さばの味噌煮]::::::

　　　　さばの味噌煮にコクと風味を与えるおかずみその使い方を
　　　　伝授！ご飯何杯でも食べられそう〜♪

　　　◇作り方はこちら⇒ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm#miso

　　　
　　●オリジナルレシピコンテスト
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　　【秋には欠かせない“さつまいも”レシピ 】まだまだ募集中！
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　　おかずにもお菓子にもおいしい、旬のホクホクさつまいものレシピ、
　　続々と届いております！　締切は今月末。
　　まだまだ間に合うので、あなたのそのレシピ、応募してみませんか？

　　　★大賞には会津こしひかり米、ほか豪華プレゼント★

　　　　　■レシピのご応募はこちら
　　　　　⇒ http://www.kondateclub.com/contest-form.htm


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　◆　Kumatarou　食のこだわりエッセイ
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　【 真っ赤な鼻組 】
　　　　　　　　……「酒蒸し地鶏の味噌マヨ焼」＋「大根の切り漬」


　今日は、女性客がおいらの庵に…そう、和太鼓の子供の会の母親5名。
　実は、彼女たちのたっての希望で、月に一度の太鼓体験講座を開設する
　ことになった。名前は華組特別講座。まあ、平たく言うと２軍。

　その打合せにやってきた彼女たち、美味しい赤ワインが手に入ったと、
　3本持ってきた。打合せほぼ完了、「先生、子供たちばっかりじゃなく、
　今日はなんか作ってヨ！」と風貌ヤンママのＮ、いつもの様になかなか
　強引。まぁお祝いだから1品作るか。

　民宿の久美バアのところへ一っ走り、地鶏の胸肉を調達。まず、塊を適
　当に切って酒を振りラップをして、電子レンジで軽くチン！これで下ご
　しらえ簡単酒蒸し完了。これを手で裂いて器に盛る。マヨネーズに味噌
　を少々混ぜる。そのソースを鶏の上に塗り、オーブントースターで焼く。
　「酒蒸し地鶏の味噌マヨ焼」完成！皆も歓声！

　下ごしらえのチンは、後から焼くのでアバウトで良い。コツは、味噌を
　加えすぎないこと。香り付け程度が旨い。付け合せにレタスを添えて完
　璧。

　さて、ワインに合う漬物をもう１品。「大根の切り漬」だ。これは、前
　に一度紹介したがここ山里の郷土料理、一塩で軽くつけた大根を一口大
　に切り、甘酒で漬けた糀漬。ほんのりとした上品な甘みが特徴。

　さあ、宴会の始まりだ。ママさんたち、日頃のうっぷんを晴らさんとば
　かりに飲むわのむわ・・・グビグビ。「先生の地鶏焼、最高！」と奇声
　を上げる。私も飲まれそうな勢い。

　ヤンママＮ「ねえ、みんな太鼓のコスチューム、どんなのにする？くま
　先生もおそろいにする？」。おいおい、まだ基礎講座もやってないのに、
　衣装の話かい。いや〜やはり女性だね。夜もふけてきたが、まだまだ宴
　は勢いよく続く。真っ赤な華・・・いや鼻組だ。

　　Kumatarouの食のこだわりバックナンバー
　⇒ http://backno.mag2.com/reader/Back?id=0000081344



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　◆　今日のゴハンみ〜つけた♪　○じゃがいもを炒めたお料理
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　　定食屋さんが大好きです。

　　とくに、メインのおかずに添える
　　小鉢がちょこちょこと付いてくるお店が最高！

　　先日出てきた小鉢のおかずに、
　　じゃがいもを拍子切りにした炒め物があって
　　サクサクとおいしかったので、レシピを探すことに。


　　献立クラブ「フリーワード検索」で
　　＜じゃがいも　炒＞と入れて検索スタート。

　　たくさんのレシピから選んだレシピがコレ！

　　…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…
　　●じゃがいもと豚肉のきんぴら風
　　http://www.saita.net/saita/recipe/2000/20000713R73.html

　　　味付けに、めんつゆを使った簡単レシピ。
　　　じゃがいもは皮ごと使うので、食物繊維がたっぷりですね〜。
　
　　　わたしはシャッキリした歯ごたえがほしかったので
　　　ちょっと手早く炒めましたが、
　　　やわらかくホクホクの食感が好みの方は
　　　じっくり炒めて、味をじゅうぶんしみこませてください！
　　…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…─…

　　あの店で食べたあのレシピも、食材や調理方法で検索して
　　ドンドン探してみよう！
　　思わぬアレンジレシピも見つかっちゃうかも♪


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　◆　キッチンのナルホドヒント　○風邪に効く野菜
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　　風邪をひいてしまったら、１にも２にも休息！
　　でも年末に向けて忙しいこの時期、
　　ゆっくり休んでもいられない、という方も多いのでは。

　　そこで今日は、体が持っている「風邪をやっつけよう」とする力を
　　最大限に引き出す野菜たちをご紹介。
　　風邪をひいたとき、ひきたくないときは、気をつけて
　　摂るようにしてくださいね！

　　------------------------------------------------------------
　　【ネギ】
　　　ネギの辛味の成分でもある硫化アリルには制菌作用があり、喉が
　　　痛むときは直接首にあててタオルで覆うと効果があります。
　　　体を温めたり、消化液の分泌を助ける働きもあるので、おかゆに
　　　ネギを利かせれば、ますますお腹にやさしくなって、発汗作用も
　　　期待できます。

　　【しょうが】
　　　漢方薬にも用いられるしょうが。
　　　解熱、解毒、新陳代謝・消化の促進などなど、風邪の諸症状に
　　　効果的な作用がたくさん。しょうがのすりおろし汁とお湯、
　　　はちみつを混ぜたしょうが湯は発汗を促し、体が風邪の菌を追
　　　い出そうとする働きを助けてくれます。

　　【大根】
　　　白いところに含まれる分解酵素のジアスターゼは整腸作用や胃の
　　　粘膜を修復する働きがあり、お腹の風邪に効果があります。ジア
　　　スターゼは熱に弱いので、大根おろしで生のままがおすすめ。
　　　抵抗力をつけるビタミンCも同時に摂ることができます。
　　　角切りにした大根をはちみつで漬けた「大根あめ」は喉の痛みに
　　　効果大。

　　------------------------------------------------------------

　　ほかにも、にんじん・にら・玉ねぎなど色々ありますが
　　一番いいのは、風邪をひきにくい、
　　ひいても回復が早いからだづくり。

　　それには毎日の献立に色んな食材を取り込んで、
　　バランスよく食べることが肝心です！

　　そのために献立クラブが少しでもお役に立てたら
　　うれしいです♪


　…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
　　★編集後記★
　…──────────────────────────────…　

　　今、圧力鍋がほしいんですっ
　　実は持ってないんですっっ

　　だって圧力鍋を持っているというだけで
　　なんとなく、その、お料理上手なテイストが感じられて。。。

　　あ、もちろん見栄だけでほしいんではなくてですね、
　　ぜひとも駆使して色んなお料理にチャレンジしたい！

　　でも、どれもこれも高い!!　(T_T)

　　かなり活躍度の高いものなようだし、
　　やっぱり圧力鍋は高価なものがいいんでしょうか？
　　おすすめがあったら教えてくださ〜〜い！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小梅）

　…━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
　　≪編集部から≫
　…──────────────────────────────…　
　　　★みなさまからのおたよりをお待ちしています！★

　　メールマガジンについてのご意見・ご感想や
　　身近なお料理の話題、おすすめレシピなど　お気軽にお寄せください！
　　
　　おたよりはこちらまで⇒ gohan@kondateclub.com

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