春をかみしめて！『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』
発行日： 2003/5/15
本日のＱ★食にまつわるエトセトラ ………………………………………………
夢にフレッシュでみずみずしい野菜が出てきたら、それは・・・
※答えは最後にあるよん♪
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食をエンジョイ♪ 配信部数：2945
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食のお役立ちマガジン
『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』
Vol.19（03/5/15）
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http://www.kondateclub.com/ E-mail gohan@kondateclub.com
□ＩＮＤＥＸ□───────────────────────────□
01. ピンチョス「献立クラブ」 … 今月のおいしいサイトは…！？
02. 技あり！ レシピ検索の鬼 … 旬のお魚は「条件検索」がお役立ち
03. 食のマニアッ倶楽部 … グレイビーな情報求む！！
04. クマの食いねえ通信 … 「kumatarou と春の山菜」の巻
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01. ピンチョス「献立クラブ」
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＜今月の「献立クラブ」の話題をPICK UP！＞
▼仲良し姉妹が運営するほんわかサイト！
kumamiがおすすめする「おいしいサイト」第4回目に登場するのは、こな
っぴ＆ねこっぴの仲良しシスターズが運営する「なごやか村」。自分も楽
しみながら、お客さんにも喜んでもらえる「簡単！豪華な！？パーティー
料理」のページは必見！ ほかにも豊かな暮らしのヒントがいっぱい。
まずはここから→ http://www.kondateclub.com/
▼レシコン「キャベツレシピ」大・募・集・中！
今回のお題は「キャベツ」を使ったレシピ。シャキシャキした歯ごたえを
生かすもよし、こっくり煮込んで味わうもよし。秘伝・直伝・とっておき
のおすキャベ（←おすすめキャベツの略）レシピ待ってるわん♪
詳しくはこちら↓
http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm
▼マメに食べてマメに生きよう！
美肌づくりに欠かせないビタミンCを含み、食物繊維が豆類ではダントツ
のグリーンピース。古代エジプトのツタンカーメンとの意外な関係って知
ってた？ 豆ごはんご用達のグリーンピースのおいしい調理法や“豆”知
識は、こちら→ http://www.kondateclub.com/shunshoku.htm
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02. 技あり！ レシピ検索の鬼
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＜レシピ検索の裏ワザ・隠れワザ＞
お天気はいいし、気分も和むし…ってことで釣りを楽しむ人が増えてるみたい。
そこで、今回は旬のお魚シリーズでレシピ検索してみましょうか。レシピ条件
検索の「魚介」を要チェックですよ！
まずは、脂肪分が少なく淡白な白身の「きす」。検索結果は8件で、揚げ物レ
シピが圧倒的だけど、注目なのが干物レシピ。乾燥機能の付いた電子レンジな
ら簡単に作れちゃうぞ。
種類によって旬が違う「かれい」。今の時期なら、城下がれい、まこがれい、
いしがれいあたりが美味。かれいで検索すると結果は20件で、その多くが煮付
けレシピ。調理時間も15〜20分でサッとできるものが多いみたい。ピカタみた
いにとき卵にくぐらせて焼く「卵ごろも焼き」、ムニエルにひと手間加えた
「白ワイン蒸し煮」なんかもおいしそう。
釣った魚の料理に困った時は、とりあえず献立クラブの「条件検索」へGO！
⇒ http://www.kondateclub.com/fr_zyoken.htm
※求む！ 私流・レシピ検索の必殺技 ─────────────────
あなたが編み出した「献立クラブ」のレシピ検索活用法をこっそり教えてく
ださい。大々的にこのメルマガで紹介します。
件名に「必殺技」と書いてこちらまで → gohan@kondateclub.com
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03. 食のマニアッ倶楽部
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＜掲示板から拾った食ingな話題。まく部長の感想付き＞
春うらら♪ こんにちは、部長のまくです。「献立クラブ」の掲示板も春爛漫、
腹らんらん（？）でにぎわってます。おなじみ「わいわい亭BBS」に聞きづて
ならないカキコが2件！ 早速チェ〜ック。
【わいわい亭BBS】その一
★NaNaさんのカキコ より
はじめまして、新米主婦のNaNaです。レシピ大賞のデザートがあまりに美味
しそうで書き込んでます（笑）。絶対、作って食べてみようと心に決めてお
ります。あのお写真はプロの方が撮影されたのでしょうか？？
☆kumamiのカキコ より
今回のレシピ大賞「いちごのレシピ」はオススメ☆ですよ！ 彩りも綺麗で、
ちょっとしたおもてなしにもOKでしょ。実はこの画像！ 料理好きな
kumatarou兄ちゃんと食いしん坊3人組でスタジオ撮影していますぅ〜。なか
なかGOOD☆でしょ (^.^)
※まく部長の感想
好評いただいてるレシコンこと、献立クラブの「オリジナルレシピコンテス
ト」。第8回大賞受賞のくりあんさん作「ちょっぴりアジア風？いちご巻き！」
むっちゃくちゃおいしそうですよね。しかも不器用なまくも作れる簡単さ。
画像もそのおいしさに迫ってますっ。いちごレシピの激写画像はこちら！
⇒ http://www.kondateclub.com/originalcontest.htm
【わいわい亭BBS】そのニ
☆kumamiのカキコ より
「献立クラブ」にグレイビーソースの作り方についてご質問メールをいただ
きました〜。ローストビーフなどにかけるソースかな。自分で作ってみたこ
とがないので？？？です (^^ゞ 火加減やソースの煮詰め方など、結構、
微妙なのかしら〜。どなたかご存知の方！ 教えてくださーい。ヨロシクね。
★MEさんのカキコ より
こんにちは！ MEと申します。グレイビーソースですが、Hawaiiでインスタ
ントものを売っているのを見ましたよ！ これじゃなんの解決にもならない
ですよね^^;
※まく部長の感想
MEさん、カキコありがとうございます。kumamiはこれを機会にグレイビーソ
ースについて猛勉強した様子。家庭で作れる秘伝のグレイビーソース情報、
まだありましたらぜひカキコしてみてくださいね。
もう一つの掲示板「画像付き 噂の掲示板」にも手づくり浅漬け、ラーメン、
マグロ丼などなど、あっぱれな画像がてんこもりです。あなたのおすすめ画像
もど〜しどし投稿してね。
おいしい話題お待ちしてます！！
⇒ 「わいわい亭BBS」 http://www.kondateclub.com/fr-bbs1.htm
思わずよだれが出そうな美味画像はこちらへ！
⇒ 「画像付き 噂の掲示板」 http://www.kondateclub.com/fr-bbs2.htm
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04. クマの食いねえ通信
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＜kumatarouの食のこだわりエッセイ＞
▼kumatarou と春の山菜の巻
山の厳しい冬に耐え、木の芽もえたつ春の訪れ。雪解け水が里を潤し、田んぼ
の準備に忙しいここ山里。満開の桜のほんのり甘い空気に包まれ、心地よい風
がほほをなでる。
小川のそばの日当たりの良い平場、今日は和太鼓の子供達とお花見だ。中学生
のお姉ちゃんたちは部活で忙しいので、小学生が中心。小川に落ちた桜の花び
らを追って遊ぶ。
「kuma先生〜！」6年生の佳奈子が呼んだ。
もう春の日差しを待ちきれぬように、かわいい「こごみ」がヒョコヒョコ顔を
出していた。春一番の山菜「こごみ」を皆で30分ほど摘んで、スーパーの袋3
杯分になった。
ふと思った。「こごみ」がこの調子なら、もしかして山の「こしあぶら」も…。
山肌を這うように2キロほど登ったkumatarou秘密の場所に、こしあぶらの手ご
ろな木がある。なんと、まだちょっと小さいが、十分食べれる芽をふいている。
もったいないので五分の一くらいだけ摘んだ。形は「タラの芽」と似ているが、
いくぶん小さく「タラの芽」のように木肌にとげはない。スーと伸びた木肌の
白い木で、釣りざおのようにしなる。
春一番の自然の恵み、庵に持ち帰ってさっそく調理。「こごみ」は、おひたし
と天ぷら。おひたしの半分は胡麻和えにした。「こしあぶら」の新芽も天ぷら。
庵の庭でみんなで車座になり山菜パーティだ。
「こごみ」はやわらかく、やさしい味。なんといっても最高なのは「こしあぶ
ら」の天ぷら。「タラの芽」の比ではない。春の「萌える」エネルギーを感じ
させるような鮮烈な香りがいっぱいに広がる。かすかなほろ苦さが全体の甘味
を締める。ちょっと子供達には苦手な味。子供達は「こごみ」、kumatarouは
「こしあぶら」をほうばった、おだやかな春のひと時であった。
□編集後記□────────────────────────────□
ゴールデンウィークも終わってしまい、休日中の飲・食・寝のなごりが二
の腕に、わき腹に、太ももに…。マジに何とかしなくてはっ。肥満への恐
怖におののきながらお届けした『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』い
かがでしたか？ グレイビーソースといえば、米国にはお湯で溶くだけの
粉末状のソースの素を売ってましたっけ。ほかにもソースの素がいっぱい。
日本でいえば粉末のだしの素と同じ感覚なんでしょうね。 （まく）
メールはこちらまで gohan@kondateclub.com
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それは、ラッキーなことが起こる暗示！ これまでの努力が実を結ぶときです。
家庭運も良い兆しなので、家族間の絆を今まで以上に大切にね。
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