『献立クラブ』もっと！おいしい生活★Monthly

食のお役立ちマガジン『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』

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　　　　　　レシピ専用検索サイト「献立クラブ」がお届けする
　　　　　　　　　　　　 食のお役立ちマガジン
　　　　　　　　 『kumatarou＆kumamiの献立大作戦！』
                     http://www.kondateclub.com/
　　　　　　　　　　　　　　　　　★
　　　　　　　　　　　　  第２号・02/01/17

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　お正月気分もすっかり抜けてしまいましたが、改めまして、新年おめでと
　うございます。kumatarou＆kumamiです。まだまだ始まったばかりの当メ
　ルマガですが、献立づくりにお役に立つ情報や食に関するおいしい話題を
　今年もバンバンお届けしてまいります。どうぞ、よろしくお願いします！

　当メルマガが「melma!」「Pubzine」「Macky!」からもご購読いただける
　ようになりました。お友達にもぜひ、教えてあげてね。詳細は最後に！

　ところで、kumatarou＆kumamiって何モノ？　知りたい方は、以下のURLで
　表示されるページ・右上のクマのイラストをクリックしてね♪
　　★今すぐチェ〜ック！　http://www.kondateclub.com/

今月の献立大作戦！　〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜

【その1】「旬の食材」一口メモ　　　　　〜 きんかん・春菊・かき 〜
【その2】　kumatarouのくいしんぼ日記　 〜 わらぼっち？ 〜
【その3】　kumamiのラブリー・サイト　  〜 もみじのてんぷら★がんす村 〜
【その4】　今すぐ応答せよ！　献立大作戦　
　
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【その1】「旬の食材」一口メモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★
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このコーナーでは、気になる旬の食材たちをピックアップしてご紹介します。
今回ご紹介する食材は「きんかん」「春菊」「かき」の3品です。

■ビタミンCの宝庫「きんかん」
冬から初春にかけてがきんかんの旬。かんきつ類の中で最も小さいながら、ビ
タミンCの含有量はかんきつ類中一番！　特に皮に含まれるCは果物中最高の200
mg。美肌や風邪の予防効果が期待できます。ホワイトリカーやハチミツ漬けに。

■さっとゆでるのがGooな「春菊」
春菊が最も多く出荷され、味がよいのは11月〜3月。葉にギザギザの多い中葉、
小葉と、葉がへら形の大葉種があります。ビタミンやカロチンたっぷりで「食
べる風邪薬」とも。ビタミンの損失を防ぐためにも調理の際はゆですぎに注意。

※春菊について“ふむふむ”なサイトはこちら！（「献立クラブ」BBSより）
　http://www.vegefund.com/panfu/syungiku/syungiku.htm

■今が一番おいしい「かき」
かきがおいしくなるのは12月〜2月。かきの産地、広島では1月下旬から2月上
旬にかけて、産地で「かき祭り」が盛んに行われます。火を通しすぎると固く
なり、旨みもなくなるので注意！　実がふっくら丸くなる頃合いが食べ頃です。

※kumamiおすすめの広島かきのネットショップはこちら！　
　http://www.kondateclub.com/fr-link.htm
　「瀬戸内たいたいＣＬＵＢ」

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【その2】　kumatarouのくいしんぼ日記　　　　　　　　　　　　　 　☆★
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食に関しては人（クマ？）並み以上の思い入れとこだわりがあるkumatarou。
そんな彼の食にまつわる私感・雑感をご紹介。今回は、山里に住むkumatarou
のライフスタイル（？）がちょくらのぞける内容ですよ。

★「kumatarou、山里暮らしをぼっちぼっち解説する」の巻★
 
みんな知らないだろうな〜。「わらぼっち」。
 
裏の畑の隅に、深さ20センチくらいの広い平らな溝を掘る。11月、収穫の終わ
った大根を、葉っぱ3センチくらい残して切り落とし、掘った溝に立てて並べ
る。それをわらで囲む。さらに、わらをたばねて端をしばり、傘状にしたもの
を大根の上にかぶせ、上から土を8センチくらいかける。

このわらを束ねた、通称「ぼっち」の部分だけ土の外に出しておく。つまり、
保存した大根を腐らせないよう、空気穴の役目をするのが「わらぼっち」だ。
こうしておくと、大根が凍みないし、腐らない。冬の間中、必要な分だけ雪
と土を掘り起こしては、わらぼっちから大根を使う。そう、天然の冷蔵室と
いうわけだ。
 
手塩にかけて育てた大根たち。形の整ったものは、前回ここでご紹介したとお
り、沢庵にして民宿の久美ばあちゃんに全部買ってもらった。残った不揃いの
大根たちは、越冬用に「わらぼっち保存」する。

わらぼっちは雪深い山里の冬の風物詩。まだまだ山里の冬は続くとさ。

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【その3】　kumamiのラブリー・サイト                          　★☆★
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kumamiが見つけた食関連のおススメサイトをご紹介。今回はちょっと変わった
お菓子やふるさと産品がラブリーなサイトですよ。

★もみじのてんぷら「がんす村」　http://www.gansu.jp/

“西の軽井沢”と呼ばれる広島県・吉和村。吉和のうまいもんを集めたおいし
いサイトがこちら！　村長のイチオシは「新・広島みやげ＝もみじのてんぷら」。
本物の紅葉を使って、1枚1枚丁寧に揚げたサクッとした食感のお菓子です。も
ちろん、無添加。ほかにも吉和名産のわさびの漬物類や、体にやさしい野草茶
など、素朴なふるさと産品を扱っていますよ。
 
☆　あなたのおススメサイト・募集中！　☆
このコーナーでは、読者のみなさまからのイチオシサイトもご紹介していきた
いと思っています。自薦・他薦OK！　みんなで楽しいサイトの輪を広げましょ。
おすすめサイト情報はこちらまで！　gohan@kondateclub.com

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【その4】今すぐ応答せよ！　献立大作戦　　　　　　　　　　　　☆★☆★
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毎日の献立作戦にお悩みのあ・な・た！　もぉ、悩まなくていいんです。
kumatarou＆kumamiが腕によりをかけて、kumaなくチェックした“献立お役立
ち情報”をご紹介！　早速、今日からの献立づくりにご活用くださいね。

今年は午年。G1レース気分で献立レースを駆け抜けよう！　ぱっかぱっか。

第一コーナー・おNew
★今が旬！　かきフライに飽きたら「かきご飯」に挑戦！
　http://www.kondateclub.com/fr-new.htm　（新着メニュー）

第二コーナー・旬の食材
★「ぶり大根」「ステーキシチュー」「小かぶのサラダ」のレシピはこちら！
　http://www.kondateclub.com/fr-shun1.htm　（旬のおすすめメニュー）

第三コーナー・鍋
★あつあつ鍋をはふはふ食べるなら！　お鍋すきさんの作った「餃子鍋」
　http://www.kondateclub.com/fr-contest.htm
　（オリジナルレシピコンテスト）

第四コーナー・選ぶ
★和・洋・中で選ぶ？　調理時間で選ぶ？　ランダムにレシピを選ぶなら…
　http://www.kondateclub.com/　（フリーワード検索＆条件検索）

kumatarou＆kumamiの感謝！
★アンケートプレゼント・終了
「献立クラブ」リニューアルキャンペーンにたくさんのご応募、ありがとうご
ざいました。アンケートにお答えいただき、このメルマガをご購読くださって
いる読者の方もおられることでしょう。今後もまた、おいしいプレゼント企画
を考えていきたいと思います。どうぞ、お楽しみに！！

今月の作戦終了！（あとがき）　〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

　今年初の（といっても、まだ2号目）「kumatarou＆kumamiの献立大作戦！」
　いかがでしたか？　ご意見、ご感想、あなたのおすすめサイトの情報など、
　どしどしお寄せください。あなたの声がkumatarou＆kumamiの元気の素です。
　食のさまざまな話題で盛り上がっている「献立クラブ」のわいわい亭＠BBS
　（ http://www.kondateclub.com/fr-waiwai.htm ）。あなたも、ぜひ遊び
　にきてくださいね。お待ちしています！

　最後までお読みいただき、ありがとうございます。次号の「kumatarou＆
　kumamiの献立大作戦！」は2002年2月15日頃の発行予定です。

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　編集・発行　：　献立クラブ  http://www.kondateclub.com/
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