アジア三度笠

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最新号：2008-08-27
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メルマガ：アジア三度笠

発行日： 2008/2/13

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私は、自慢することではないのですが
「ミシュラン」に載っているような店には、
まったく興味はありません。

秋葉原の「肉の万世」のカツサンドなどが好きです。

関西のある老舗のお肉屋さんの直営レストラン、
そこのコロッケとメンチカツの定食（580円）も好きなのですが、
場所は秘密にしておきましょう。

インスタントラーメンのお話をします。

【ノンフライ麺】

いつの頃からか、
私の好きな「明星」ブレンドのノンフライ麺を
バンコクのスーパーでは見かけなくなりました。

それもそのはず、2006年５月に明星食品と
タイ現地のタイ・プレジデントフーズとの合弁事業は解消され、
販売されなくなっていたのです。
当時、「明星」ブランドのマーケットシェアは３％ほどでした。

私は、
「タイの人々がいずれは
　ノンフライ麺の歯ごたえのある食感を評価をする時が来るだろう」
とは思っていました。

【ノンフライ麺が復活】
資料：週刊タイ経済　2008年２月11日号他

最近のニュースでは、
ノンフライ麺が復活するようです。
今度はタイ・プレジデントの「ママ」の商標にて販売されます。
（「ママ」の既存商品はフライ麺を継続します）

ノンフライ麺を販売する理由はと言えば原燃料高です。
日本から最新鋭の製麺機械を購入し、
ノンフライ麺の製品を導入することで
パーム油の使用料を削減するとあります。

パーム油と小麦粉の価格が高騰する中では、
製造工程を抜本的に見直し、
これまでの合理化努力ではコスト低減が限界に達したとあります。

油で揚げないノンフライ麺は、
カロリーが低くて体に優しいことを
健康意識が高まっている消費者にアピールしていくようです。

【値段は高い】

しかし、製造コストはフライ麺よりも高くつくため、
新商品として高目の値段設定で発売する考えとのこと。

「なんじゃ、それは！」と思うでしょう。

しかし、これは今後の原材料費の変動に備える対応なのです。
また、多様化するニーズに対応する効用もあります。

「ママ」は原料高で2008年に入って袋詰め即席麺の希望小売価格を
およそ10年ぶりに１バーツ値上げしました。

パーム油や小麦粉の価格は2006年から現在まででおよそ倍になりました。
袋詰即席麺は生産コストの38％を小麦粉、17％をパーム油が占めます。

【省力化・省エネルギー】

原材料の価格は上がる。
効率化で吸収していきたい。
省力化とか省エネルギーなどは有望なセクターです。

そう思って、ラーメン産業を調べていくと、
なんと日本の放電加工機のメーカー、
「ソディック」の連結子会社、「トム・ソディック」が
「全自動蒸麺装置」など製造していたりするのです。

2008年ラーメン産業展（日本）のURL
http://www.ramenexpo.com/

※参考：タイ・プレジデントフーズはタイ国内では
　即席麺首位で、2008年現在ではシェア53％もあります。
　日本の日清食品が20.08％出資しており、第２位の株主。
　筆頭株主はサハ・パタナ・インターホールディング。
　ちなみに、現在は明星食品は日清食品の連結子会社です。

※参考：「トム・ソディック」について
　「ソディック」の「第31期有価証券報告書」によれば、
　「トム・ソディック」の株式の保有は100分の50以下だそうですが
　実質的に支配しているので子会社として表示しているそうです。

※勝手にPR：食品関連企業にお勤めのかたへ

タイ投資委員会（BOI）と日本アセアンセンターは、
日本の食品関連企業を対象とするタイ視察ツアーの参加者を募集しています。
期間は４月21～26日の６日間。

募集案内ウェブサイト
http://www.asean.or.jp/invest/event/img/tmission08.pdf

　　　　　　　　　　　　平田博孝

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