おなか健康！不老の秘訣？

• 最新号：2008-10-06
• 発行周期：週刊
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• 創刊日：2001-07-22
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★食品の効用表示、日米でこんなに違う！<< おなか健康！不老の秘訣？No.136>>

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┣>>■■　目次　■■
┃
┣━◎【解説】食品の効用表示、日本と米国はこんなに違う！
┃　　　　　　世界に先駆けたはずの日本だけれど……
┣━◎【解説】どうして、タマネギには効用表現が許されるの？
┃　　　　　　疲労回復や安眠にとってもよく効く
┃　　　　　　　　　　　　−−タマネギの車内広告を発見！
┣━◎　　「きたやさい.com」　
┃　　　　　「顔の見える北野菜」のコーナー　→“スーパー健康野菜” 
┃　
┣━◎ソバが血糖値を下げる　　
┃　　　　
┣━◎　　　　旬の食材知識「新蕎麦（そば）」
┣━◎　　　　発掘！あるある大事典／#80 蕎麦　
┃　　　　　　　　　「そばパワーの秘密とメカニズム」 
┃　
┗━◎世界の平均寿命65歳　日本、世界一を維持　WHO発表 　


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┏━MedWave・トピックス　2003/12/19
┃    http://medwave.nikkeibp.co.jp/MED/
◆【解説】食品の効用表示、日本と米国はこんなに違う！
　　　　　世界に先駆けたはずの日本だけれど…… 　
　http://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/med/leaf?CID=onair/medwave/tpic/282577
　
日本には、食品の健康機能を表示できる「トクホ制度」があるが、病名を明
示できない。栄養機能食品という表示制度もあるが、表示可能な成分は一部
のビタミンとミネラルに限られ、病名を明示できず、判り難く栄養機能表示
しか許されていない。

日本との比較において米国の場合を見てみる、

（１）審査方法が異なる。

　　日本のトクホは、１商品毎に表示を認めるかどうかを審査する個別評価
　　方式だが、米国では米国食品医薬品局（FDA）が世界の研究を調査し、
　　有効だと判断した成分を公開。その有効成分を一定以上含有すれば、
　　ヘルスクレーム（健康強調表示）が可能になる。

（２）商品に表示するヘルスクレームに、病名を示して予防効果があること
　　を表示できる。

      表示例：
      「大豆たんぱくは冠状動脈心疾患（心臓病）を防ぐ」
      「カルシウムは骨粗しょう症を防ぐ」
      「葉酸は神経管閉鎖障害（二分脊椎症や無脳症など）を防ぐ」

（３）有効成分量を明示し、その1/4の量を含めば、ヘルスクレームが
　　可能になる。

（４）エビデンス度が、日本より格段に高い

    米国では、成分の有効性を示す研究に留まらず否定する研究も調べ上げ
　　て、総合的に判断するメタアナリシス（系統的解析）という科学的に厳
　　密な評価方法を採用している。参考にする研究には、大規模なヒト介入
　　試験も含まれる。
　　これに対して日本のトクホでは、ヒト介入試験の対象人数が数十人規模
　　と決して大きくはなく、“チャンピオン・データ”や“オリンピック・
　　データ”と呼ばれる再現性の乏しいものでもトクホ取得が可能だ。

米国には、効用表示を可能にする三つの仕組みがある。

　栄養表示教育法（NLEA）に基づきヘルスクレームが可能。NLEAに基づく
　ヘルスクレームを認めるほどのエビデンスの蓄積はないが、それに準じる
　エビデンスがある食品に、但し書きを入れてヘルスクレームを認めていく
　「クオリファイド・ヘルスクレーム（限定的健康強調表）」制度。
　サプリメントに栄養効果を表示できる栄養補助食品健康教育法（DSHEA）
　だ。

日本の効用表示は、改善すべき

　タマネギの例にみられるように、農作物であればエビデンス度が高くなく
　ても、広告などで効用を標ぼうできるが、ちょっと手が加わると、農作物
　ではなくなるために、効果の標ぼうは出来なくなるため、国民は、食品が
　持つ効用を知る機会が制限されている。

　国連のコーデックス（FAO／WHO合同食品規格委員会）で、食品の疾病リ
　スク低減表示を認めるヘルスクレーム制度のガイドラインが2006年にも
　まとまる見通しで、これが世界標準となりうる。これにより食品への効用
　表示は、世界的な流れになろうとしており、日本の効用表示は、より国民
　の役に立つ制度へ改善すべきだと結んでいる。


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┏━MedWave・トピックス　2003/12/19
┃    http://medwave.nikkeibp.co.jp/MED/
◆【解説】どうして、タマネギには効用表現が許されるの？
　　　疲労回復や安眠にとってもよく効く−−タマネギの車内広告を発見！ 　
　http://medwave2.nikkeibp.co.jp/wcs/med/leaf?CID=onair/medwave/tpic/282521

薬事法の規制などにより、企業が製造・販売する食品には効果・効能を一切
表現できないため、「効く」という表現は出来ず、病名と関係する具体的な
効能を意味する表現も使えない。しかし、タマネギのような農作物は、効果
・効能の規制対象にはならず、農家やその団体が商品化している場合にも、
規制は緩い。
農林水産省と関係が深い農協系の企業の場合には、「この規制の縛りが少な
い」という。

ホクレンの北海道産タマネギの広告には、「毎日食べて健康宣言。疲労回復
や安眠にも新鮮な玉ねぎはとってもよく効くんですよ」と書いてある。
このタマネギで表現されている「疲労回復」という効能表現は、現在、医薬
品と医薬部外品以外には表示できない。
又、タマネギで表現されている「安眠」という効能表示も、食品には認めら
れていない。最近も、睡眠時に分泌されるホルモンであるメラトニンを多く
含むように工夫した乳飲料「nemu（ネムー）」を大塚製薬が2ヶ月強、発売
を遅らせることになった理由の一つに、薬事法による規制が関係すると推測
されている。
含硫化合物を多く含むタマネギは、健康に良い成分が豊富な健康野菜だ。
これらタマネギ加工品の健康効果は、加工していないタマネギ以上であるこ
とは、研究で明らかになっているはずなのだが。加熱したり加工して食品や
サプリメントにすると、効果効能を表現できなくなるのである。

▼北海道産青果物拡販宣伝協議会とホクレンが共同で運営するサイト
　「きたやさい.com」→「顔の見える北野菜」のコーナー　
　　→　“スーパー健康野菜”
　http://www.kitayasai.com/
　http://www.kitayasai.com/know/face/index.html
　http://www.kitayasai.com/know/face/06/index.html



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┏━日経ヘルス ニュース　2003/12/19　
┃    http://www.asahi.com/health/life/index.html
◆ソバが血糖値を下げる　　
　　http://medwave.nikkeibp.co.jp/show/nh/news/282487

カナダのマニトバ大学人間栄養科学部の助教授カーラ・テイラー博士が、
12月3日発行の雑誌「農業と食品化学」（Journal of Agricultural amd 
Food Chemistry）に発表した研究に依れば、ソバ粉に、血糖値を下げる働
きがあることがわかり、糖尿病患者の食事に加えたり、サプリメント（栄養
補助食品）として利用できそうだという。


≪参考≫

▼秋の味覚特集 - 旬の食材知識「新蕎麦（そば）」
　http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/special/fall/2003/column/06.html

▼発掘！あるある大事典／#80 蕎麦　「そばパワーの秘密とメカニズム」
　http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/arusoba/soba2.htm

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┏━Asahi.com・健康・健康・生活 2003/12/18
┃    http://www.asahi.com/health/life/index.html
◆世界の平均寿命65歳　日本、世界一を維持　WHO発表 　
　　http://www.asahi.com/health/life/TKY200312180340.html

　世界保健機関（WHO）は18日、世界の平均寿命が02年に65.2歳となり、50
年前の46.5歳から大幅に伸びたことなどを盛り込んだ03年版「世界保健報
告」を発表した。日本は81.9歳（女性85.3歳、男性78.4歳）で平均寿命
世界一の座を維持。
　平均寿命から病気などで健康が損なわれている期間を差し引いて、何歳ま
で健康に暮らせるかを示す「健康寿命」でも、日本は75歳（女性77.7歳、
男性72.3歳）で世界一を維持。 



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