【年末イチオシのスーパーイタリアワイン】土浦鈴木屋イオン成田店のワイン・日本酒便り
発行日： 2005/11/30
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ワイン名の前の記号 ●…赤ワイン ○…白ワインです。
表示価格は全て税込価格です。
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土浦鈴木屋イオン成田店の鈴木寿一です。
いつも私のメールにお付き合い頂き、ありがとうございます。
今回は『1本のワイン』について、長々とではありますが、
ご紹介させて頂きます。美味しかったです！！
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サンタ・ムスティオーラ【イタリア トスカーナ】
（ワイナリーについて）
古代より歴史のある「キュウジ」の町にある蔵です。カンテイーナ
（醸造所）の地下の一部はエルトリア時代のもので、レオナルド・ダ
・ヴィンチの書いた絵地図が飾られ、唯一造られる赤ワイン
「ポッジョ・アイ・キアリ」のラベルにもなっています。
鳥瞰図と言われる図法で、近くにある湖を描いたもので、今の航空
写真と比べても遜色ないそうです。またダ・ヴィンチによる
ワイナリーの企画書が保存されています。
あまり広いとは言えない５ヘクタールの畑には、２６種類のサンジョ
ベーゼ種のクローン（だいぶ増えました）が区画ごとに別々に植えら
れています。しかも１本の木から収穫されるブドウは僅かに５００グラム
です。これだけ収量が押さえているワイナリーはイタリア、いや
世界的に見ても滅多にありません。
８月上旬にぎっしりとブドウの粒の付いた房から順に約７０％を
切り落とし、また風通しを良くするために、ブドウの粒をも切り落とし、
良い粒と粒の間に隙間を作って残します。そして、それらを十分に
熟させます。それが１本の木から５００グラムしか採れない理由です。
常に完璧を目指す、妥協を一切許さないワイン造りがそこにあります。
サンジョベーゼ種の収穫は、メルロ種などと違い時期がかなり遅く、
リスクが多いそうです。しかも危険を冒してまでも、完熟させる
ために、かなりの遅摘みを行います。毎年早くとも９月末から１０月に
なるそうです。そして長年研究し、２６種類植えられているサンジョ
ベーゼ種のクローンをクローンごとに収穫し、木樽でアルコール発酵
した後、バリック（現在は、約４０％新樽、少しずつ新樽率を上げる
そうです）でマロラクティック発酵を行います。１６ヶ月間
バリックで熟成させてから、ステンレスタンクでいよいよ２６種類の
サンジョベーゼ種がブレンドされます。
その後瓶熟を少しさせてから出荷します。
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さて、本題のワイン「ポッジョ・アイ・キアーリ」についてです！
●53 750ml ポッジオ・アイ・キアリ1998 \4,179
●785 750ml ポッジオ・アイ・キアリ1999 \4,410
●2637 750ml ポッジオ・アイ・キアリ2000 \5,040
●2994 750ml ポッジオ・アイ・キアリ2001 \5,775
1998年は、現在一番美味しくいただける年です。全体の印象がソフトで
ボリューム感があります。この、すごいといえるサンジョベーゼの
全体の骨格を知るのに適した年です。まだお試しになっていない方は、
ぜひ一度飲んでみてください。・・・・美味しいですよ！！！
1999年は97年同様、最高の出来となりました。今現在、ややもすると
固く閉じ気味な感もありますが、抜栓を早めたりデキャンタージュする
など工夫することで、このワインが持つポテンシャルを最大限に引き出す
ことが可能です。（もしあなたに「忍耐」があるのなら、あと5年寝かせる
ことをオススメします！今後の大いなる熟成を期待してください。）
2000年は、いつも以上に華やかな、オーナーのチェンニさん曰く
「過去最高の出来！」。重厚なボディでいて、且つ、 甘いバニラの香りと、
果実味ののった、柔軟性のある仕上がり。早い時期から美味しくいただける
スタイルですが、忍耐強く待つ価値もある長熟なポテンシャルを秘めています。
さらに2001年は、 2000年の「品位」「柔軟性」を失わず、あの超大作
1995年の「存在感」とそれ以上の「複雑性」を兼ね備えて、更に
スケールアップした味わいがあります。決して邪魔をすることのない、
上品で複雑な樽香と凝縮した、クリーンなフルーツの香り。そして、
スケールの大きさを感じさせる「ハリのある、力強い酸」と「キメの
細かい、繊細で強靱なタンニン」は、圧倒するボリューム感を醸し出し、
素晴しく複雑性のある香りと味わいを奏でています。ワインの柱である
「芯力」が、今までのものとは全く違います。
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単一品種から造られるワインならではの、クリーンで透き通る、品位を持ち
合わせた素晴しいワインなのです。古典的なタイプなので、熟成してこその
ワインだとは思いますが、ぜひお試し下さい。今も充分楽しめますが、
少なくとも10年熟成させることが出来れば、より成長した偉大なワインに
仕上がると確信しております。
最後に
私のブログにも1998年のコメントがあります！ご参考までに。
http://vinecko.blog17.fc2.com/blog-entry-66.html
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店長オススメ！1,000〜2,000円台前半の赤ワイン
http://www.suzukiya.co.jp/narita/shop/20051028-1.htm
店長オススメ！1,000〜2,000円台前半の白ワイン
http://www.suzukiya.co.jp/narita/shop/20051028-2.htm
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毎年、ボジョレー・ヌーヴォーの解禁が、私にとって年末商戦の
スターター。これから年が明けるまで、1年で一番忙しい時期と
なります。
もしかしたら、店で私の姿を見かけることが少なくなるかもしれ
ませんが、決して店にいないわけでなく、所用でいろいろと動き
回っているだけなので。「あれ、いないな？」って思ったら店の
スタッフまで『鈴木はどこいった』と声をかけてみてください。
多分、すぐ出てきます。あるいは、声だけ（電話）かもしれませんが（笑）
メール担当：鈴木 寿一
ブログ「酒とサケの日々」http://vinecko.blog17.fc2.com/
日本酒ブログ http://blog.livedoor.jp/hisa_az/
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土浦鈴木屋 イオン成田店
千葉県成田市ウイング土屋24
TEL：0476-23-8185 FAX：0476-23-8355
BBフォン：050-1002-8355
http://www.suzukiya.co.jp/narita/
e-Mail:nsuzu8185@ybb.ne.jp
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