今日の夕食

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最新号：2008-10-08
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今日の夕食2537：ポテト入りオムレツ

発行日： 2008/6/20

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　　おかずレシピ　【今日の夕食】2008/6/20発行
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■ポテト入りオムレツ

[材料(4人分)]
　・卵-4個
　・じゃがいも-1個
　・ウインナーソーセージ-6本
　・玉ねぎのみじん切り-1/3個分
　・牛乳、酒、しょうゆ、塩、こしょう
　・サラダ油
-A-混ぜ合わせる
　：トマトのみじん切り-1個分
　：玉ねぎのみじん切り-1/8個分
　：パセリのみじん切り-小さじ1
　：オリーブ油-大さじ1
　：塩、こしょう

[作り方]
　1.じゃがいもは皮をむかずに半分に切り、1切れずつラップで包み、
　　電子レンジで2分加熱する。じゃがいもの上下を返し、同様に1分30
　　秒加熱する。じゃがいもの皮をむき、1.5cm角に切る。ソーセージ
　　は幅1cmに切る。玉ねぎは塩少々をふってもみ、水洗いして水けを
　　しぼる。

　2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を流し、玉ねぎ、ソーセージ、じゃ
　　がいもの順に入れて中火で炒める。酒大さじ2、しょうゆ小さじ1を
　　加えて火からおろす。

　3.ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳大さじ2、塩、こしょうを加えて混
　　ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、卵液を一度に流す。
　　フォークの背で卵全体を混ぜ、半熟状になったら具を中央にのせ、
　　返す。皿に盛り、Aのソースをかける。

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