お気楽一人暮らしのレシピ

• 最新号：2008-07-06
• 発行周期：不定期
• 読んでる人：587人
• 創刊日：2000-02-09
• Score!：80点
• コメント数 ： 1
• メルマガID：3018
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

お気楽一人暮らしのレシピ(36)

---------------------------------
　お気楽一人暮らしのレシピ (36)
---------------------------------

こんにちは。

お気楽一人暮らしの会社員です。

　ご無沙汰してます。そろそろ花粉症の季節ですが、読者の皆さんは
お元気でしょうか。

　melma!blogサービス終了のため、慌ててブログ本文をアメーバブログ
(URLは下記)へ移転したので少し疲れてしまい、思ったより発行が遅れ
ました。
http://ameblo.jp/m00003018/

　なかなか発行できませんが、なんとか続けたいと思いますので、気長
によろしくお願いします。

　はじめましての方は、バックナンバーも読んでみてください。バック
ナンバー一覧（URLは下記）からの参照が便利です。
http://m00003018.hp.infoseek.co.jp/

　各バックナンバーに対してコメント書き込みができるようになりまし
たので、ご利用ください（最新バックナンバーのURLは下記）。
http://www.melma.com/backnumber_3018/

　現在バックナンバーの一部が閲覧できません。閲覧可能になれば、
バックナンバーをリンクし直しますので、それまでしばらくお待ちくだ
さい。


●季節に合った食事

　今年は特に寒いですが、インフルエンザや花粉症の季節が控えている
ので、ちゃんと食事をして体力を養うことが重要です。

　食物には身体を温めたり、冷やしたりする作用のあるものがあります。
作用の強いものは漢方薬などに使われますが、普通に食するものは作用
が弱く、意識されないと思います。

　中立の性質の食物もありますが、偏った食事をすれば影響が強くなる
ので、寒い時に身体を冷やす食物をたくさん食べるのは良くないと想像
できます。

　ただ、店頭の食材から季節感が消えてわかりにくいので、いろいろな
ものを少しずつ食べるのが安全です。

　また、冷やす作用のある食物でも、加熱して温かいうちに食すれば、
直接的に身体を温めることで、作用が差し引きされると期待できるので、
冬には温かい食事が無難なのです。


●しょうがレモン湯について

　第２１回紹介のしょうがレモン湯ですが、現在バックナンバーが閲覧
できず、melma!blogへも問合せが有ったので、簡単に説明します。

　まず、用意するのはレモン（皮も使うので防カビ剤無しの国産が良い）
１個、ショウガ、グラニュー糖はそれぞれレモンと同量程度。密閉可能
なガラス容器（底の深いジャムの瓶が便利）です。

　レモンとショウガをどちらも２ミリ程度の厚さに輪切りして、ガラス
容器に、レモンとショウガを交互に重ね、グラニュー糖を入れて層状に
します。

　グラニュー糖をまぶして、容器いっぱいにレモンとショウガを入れる
と、２〜３日で砂糖が溶けて全体のかさが３分の２程度に減ってきます。
底に砂糖が沈むので、ときどき容器を逆さにして揺すって混ぜます。

　作るときに特に消毒等しませんが、そのまま密封しておくと、瓶の中
に出来た空間に香り成分が充満しているせいか、カビがつきません。

　作って２週間程度してから開封し、１日に一切れ程度、汁をスプーン
一杯程度に40度程度の湯を注ぎ、ゆっくり飲みます。
　
　補足説明はmelma!blogの過去記事をコピーしたアメーバブログの記事
（URLは下記）等を参照してください。
http://ameblo.jp/m00003018/entry-10006056178.html


●今日のレシピ　−スープマカロニ−

　必ずしもスープにこだわる必要はありません。水分が多ければスープ、
少なければグラタンもどきになります。

　オーブンで焼けばグラタンになりますが、茹でたてのマカロニは熱い
ので、グラタンもどきやスープマカロニなら手間が省けます。


食材：
　マカロニ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥マグカップ１杯程度
　塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥マカロニを茹でる水の１％程度の分量
　タマネギ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４分の１個適量
　エノキ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
　鶏ひき肉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１００ｇ程度
　カップスープ粉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥一杯分
　粉チーズ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
　粉末ローレル（香辛料のコーナーにある）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
　コショウ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥少々
その他：
　笛吹きケトル（タイマー代わり）
　大きめ（２リットル程度）の片手鍋（マカロニ用）
　フタ付きのミルクパン程度の大きさの片手鍋(スープ用）
　目の粗い茶漉し（マカロニを掬うのに便利）
　包丁、まな板（冷凍室に切ったタマネギやエノキがあれば使わない）
　菜箸
　
　まず、笛吹きケトルと大きめの片手鍋に湯を沸かします。鍋には適量
の塩を入れ、それぞれの底から炎がはみ出さない程度の火加減にします。

　帰宅後すぐにここまですれば、とりあえず、ケトルが呼ぶまで一休み
できます。

　ケトルの湯は後で小さい方の片手鍋に移し、スープを作ります。残り
はポットに入れておきます。この熱湯はスープが煮詰まり過ぎたときに
薄めたり、食後のお茶に使います。

　ケトルが呼んだら、鍋の方もだいたい熱湯になっています。マカロニ
を入れて、所定の時間茹でている間にスープを作ります。

　カップスープに味がついているので、タマネギは炒めずに、そのまま
使えます。冷凍室に切ったタマネギとエノキがあれば、包丁もまな板も
要りません。

　冷凍室に無い場合、タマネギは１回に１個、エノキは一株、そのまま
使える大きさに適当に切って残りはポリ袋に入れ、冷凍にしておきます。

　ケトルの熱湯を小さい方の鍋にマグカップ１杯程度入れ、火にかけま
す。火加減は鍋の底から炎がはみ出さない程度にします。

　鶏ひき肉をパックから出し、そのまま鍋の熱湯に入れて、菜箸で数回
はさむようにして分けます。熱が通れば良いので、あまり細かくする必
要はありません。煮ているうちに適当にバラけます。

　エノキとタマネギを加えて、フタをしてマカロニが茹で上がるまで、
加熱します。だいたいこの時間で煮えます。

　どちらの鍋も火を止めて、スープの鍋の隅の具を少しよけて、カップ
スープの粉を入れ、その場で溶かしてから全体に混ぜ、ローレルとコシ
ョウを入れます。

　茶漉しでマカロニを掬って器に移します。茶漉しを使うと、適当に水
切りができて５回程度掬えば全部器に移せます。

　スープの鍋を再加熱すると少しとろみがつきます。そのままマカロニ
にかけるとグラタンもどき、ポットの熱湯を足して水分を増せばスープ
マカロニになります。

　鍋や茶漉しは用が済んだら、さっさとアクリルたわしで水洗いして、
片付けてしまいます。

　最後に粉チーズを振りかけて出来上がりです。


発行者：ＦＵＫＵＨＩＳＡ

著者への連絡は、fukuhisa1(アットマーク)excite.co.jpまでどうぞ。
このメールの返信で届きます。（注：(アットマーク)は@です）

バックナンバー内容参照にはこちらのURLが便利です。
http://m00003018.hp.infoseek.co.jp/

登録・解除とアドレス変更はこちらのURLへ。
http://www.melma.com/backnumber_3018/

このメールマガジンは、melma!（メルマ） http://www.melma.com/
を利用して発行しています。

★OL美食特捜隊！

東京のいまドキOLたちがお届けする、首都圏穴場・隠れ家美食情報マガジン。食いしん坊なOLたちが実際に足を運んで美食ドコロを生レポートいたします！　

季節の味

旬の野菜の栄養や保存方法、レシピと、テレビで話題のお取り寄せをご紹介。

Mr.Spiceのお気楽クッキング

料理が楽しくなるお気楽クッキングレシピ。スパイスやハーブを使った料理から、超簡単レシピまで。献立と人生の悩み解決？？？

今日の夕食

料理のレパートリーが少なく、毎日何を作ろうか悩んでいませんか？ 外食を減らしておうちでお料理にチャレンジしてみませんか？ 簡単家庭料理レシピをお...

浅野まなみの10分ランチ＆今夜のおかず

TVチャンピオン「3分料理人選手権」で準優勝！浅野まなみのオリジナルレシピ集「muybien」掲載の最新レシピをメールでお届け。専門家は教えてくれな...

この記事へのコメント

■三菱東京UFJ銀行系 モビット■

【１】ネットで自動審査・来店不要！
【２】限度額300万円
【３】年利9.8％-18.0％（実質年率）

急な出費にモビット！