お気楽一人暮らしのレシピ(17)
発行日時： 2000/11/17
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お気楽一人暮らしのレシピ (17)
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こんにちは。
お気楽一人暮らしの会社員です。
秋も深まり、朝晩はかなり冷え込むようになってきました。これから
は風邪に注意です。
一人暮らしでは風邪をひいて寝込んでも、食事は自分で何とかしなけ
ればなりません。
で、今回は比較的長持ちする食材をちょっと工夫して食べる特集です。
ある程度栄養があって、消化の良いものばかりなので、胃の負担になり
ません。
ほとんど手抜きですが、体調の悪いときは料理する気力もなくなって
いるので、この程度は作って食べて、体力の回復を待ちます。
●紅茶で蜂蜜を食べる
寒くなってくると蜂蜜が白く濁って固まってきます。元のトロリとし
た状態に戻すには、フタを取って容器ごと鍋のお湯に入れて湯煎します。
でも、固まった蜂蜜はタラタラと垂れないので、扱い易いといえます。
家ではよく紅茶を飲みますが（第２回参照）、喉がイガイガするとき
は蜂蜜を口に含んで（固まりかけの方が食べやすい）、砂糖なしの紅茶
を飲みます。
蜂蜜にも紅茶にも抗菌作用があるので、喉のイガイガが治るようです。
紅茶を２〜３回、すする間に口の中の蜂蜜が溶けて無くなるようにしま
す。
紅茶にそのまま、砂糖代わりに蜂蜜を入れて溶かしても良いですが、
色が黒ずんで、あまり美味しそうには見えません。
最近では黒ずまない、紅茶用の蜂蜜も市販されてますが、口に含んで
しまえば関係ありません。普通の蜂蜜で十分です。
ティーカップの他に蜂蜜の器が要りますが、喉のイガイガが治るなら
このくらいは何でもありません。
ただし、喉のイガイガは体力が落ちてきている証拠なので、無理はし
ないで休養をとるように心がけます。
●焼き酒粕
寒気がするなら、身体が温まる食べ物が良いですね。冷蔵庫に備蓄し
ておける食材で簡単にできて、面倒な後片づけのないものが便利です。
で、焼き酒粕を作ります。板状の酒粕を一枚と黒砂糖スプーン一杯と
ジンジャー（粉末スパイス）があれば簡単にできます。
酒粕の真ん中に、黒砂糖とジンジャーをこぼれないように載せ、オー
ブントースターで３分程度焼くだけです。
食べる時は、黒砂糖とジンジャーを巻き込むようにして、こぼさない
ように気をつけます。
食材をオーブントースターにセットするだけで、あとは寝て待てば良
く、食べた後の片づけもありません。
●インスタントのカップ葛湯
インスタントと言っても、本物の葛粉を使います。葛粉をカップの底
が隠れる程度に入れて、小量の水を入れ、スプーンでつついて固まりを
崩します。
水の量は、表面に凸凹がなくなって石膏のような感じになるくらいに
します。そのままでは固くて混ぜられない程度がちょうど良いです。
そこへ砂糖を入れます。お好みの量で良いですが、家では６グラムの
スティックシュガーが便利なので使っています。
砂糖を入れると、固まりがゆるんで混ぜられるようになります。よく
混ぜて砂糖を溶かし、最後に熱湯を一気に注いでかき混ぜます。
和菓子のコーナーなどに、熱湯を注いで作る葛湯がありますが、それ
と同じようになります。
飲む前にジンジャーを振りかけても良いです。
●ヨーグルトとジャムとココア
熱っぽくて冷たいものが食べたいような時は、ヨーグルトが便利です。
月並みですが、家ではマグカップ１杯のプレーンヨーグルトにジャム
をスープスプーンで１さじ程度入れて混ぜて食べます。
ちょっと高級な、原材料が果実と砂糖だけのジャムは、ヨーグルトに
入れると果実がゴロゴロという感じで、満足感が得られます。
ここで問題になるのは、プレーンヨーグルトに付いてくる顆粒の砂糖
です。普通１０グラムか１５グラムの袋入りで、気がつくと大量に残っ
てしまいます。
で、小型のボールか器に、この砂糖１袋に同量程度のスキムミルクと
ココアを入れてココアペーストを作ります。
単純に、全部の材料を入れて小量の水を加えながら混ぜるだけで作れ
ます。水を入れすぎるとペースト状にならないので、少しずつ入れて練
るようにします。
水を入れすぎてしまったら、熱湯を加えてココアにして飲んでしまい
ます。ただし、顆粒状の砂糖は飲み物にすると少しざらつく感じです。
顆粒状の砂糖を使っているので、時間がたつとペーストが固くなって
きますが、水を加えれば、軟らかくなります。
このペースト状態のココアは、焼いたパンにつけて食べると美味しい
です。
最後にこびりついて残ったらお湯を入れて溶かし、ホットココアにし
て飲んでしまいます。これで全く無駄が出ません。
空になったジャムの瓶は、アクリルたわしで水洗いしておき、中が乾
いたら、計り売りの紅茶（第２回参照）の密封容器などに転用します。
●今日のレシピ −リンゴのシナモン煮−
風邪をひいたりすると、食欲がなくなりますが、寝ているだけでは、
治りません。体調を崩しそうだと思ったら、まず買い出しです。
リンゴは今ごろたくさん出回っている上、わりと長持ちして便利です。
食材：
リンゴ（種類は何でもかまいません。お好みでどうぞ）‥‥１個
砂糖‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥スプーン１杯程度
シナモン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
その他：
フタ付きの片手鍋（パイロセラム等、そのまま食卓に出せると便利。
なければ普通の鍋でもかまいません）
笛吹きケトル（時間を計る。お茶などいれるのにも使う）
まな板、包丁
リンゴは皮を剥いて、芯をとり、一口大ぐらいに適当に切って、鍋に
入れます。砂糖とシナモンを入れ、鍋が焦げ付かないように少量の水を
上からかけてフタをします。
次に、ケトルに水を満たして、鍋と同時に点火します。コンロの炎が
鍋やケトルの底からはみ出さないように火力を調節します。
あとは、包丁やまな板をアクリルたわしでさっと水洗いして片付けま
す。面倒なのはこのへんまでです。
ケトルの笛が呼んだらリンゴのほうも、ほぼ出来上がりです。それま
では休憩時間です。
リンゴは、最後にシナモンをもう一振りすると香りが引き立ちます。
ケトルのお湯で自家製インスタントティー（第２回参照）をいれると
手間がかからず、水分補給にも便利です。
発行者：ＦＵＫＵＨＩＳＡ
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