一人暮らしでも手軽に作って美味しく食べよう。工夫したり考えたこと、簡単料理、お菓子などアバウトレシピで紹介します。できるだけ続けたいと思いますので、よろしくお願いします。
- 最新号:2008-07-06
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お気楽一人暮らしのレシピ (1)
発行日: 2000/2/23
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お気楽一人暮らしのレシピ (1)
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はじめまして。
購読してくださって、どうもありがとうございます。
私はお気楽一人暮らしの会社員です。
●一人暮らしということ
一人暮らしでまず、何より大切なのは健康です。
病気でダウンしても、食事はもちろん家の中のことは全部自分でしなけれ
ばなりません。他人からは手抜きに見えようとも、自分で情けない気分にな
るようではいけません。気分よく生活したいものです。
外食ばかりでは食費がかさむし、メニューもワンパターンになりがちで
す。そこで自炊を考えるのですが、これが思いがけない状況に陥ったりし
ます。
たとえば手軽なところでシチューを作ります。不足しがちといわれるの
で、いろいろ野菜を入れると意外にたくさんできてしまう。折角の手作り
だから捨てるのはもったいないし……と、1週間ぐらい毎日シチューを食
べ続ける羽目になる。悪くならないようにと毎日火にかけても、3〜4日
すればあやしくなってきます。それに、毎日同じ食事というのはめげます
ね。
最近はコンビニなどで、お弁当なども比較的安価に入手できて便利になり
ましたが、気をつけないとゴミがどんどんたまってしまいます。
一人暮らしでは、いざというときに(災害時とか)ご近所に助けてもらえ
るような人間関係を確保するためにも、地域のルールに従うことは大切です。
そこで、やはり一番の気がかりはゴミ出しです。でも、これが結構面倒なん
ですね。最初からゴミ減量などを工夫して出す回数を減らした方が楽です。
●一人分を美味しく作って気分良く食べよう
食事というのは、作って食べて後片づけ、という作業の全部が含まれます。
と考えると、使う調理器具は最小限に、使う食器も最小限にということはす
ぐに見当がつきます。でも、あまり侘びしい食卓にならないように、毎日の
食事を自分で楽しく演出することが大切です(なかなか難しいですが)。
普通にスーパーで1パックとか買い物をすると、1回では食べ切れません。
でもうまくやりくりすれば、野菜を一束とか、もやし一袋とか、買うことが
できる上に、使い残して腐らせたりせず、全部食べられます。
ここでのテーマは、自分の食べる分量に合わせて、しかもいろいろな食材
を使って簡単に美味しく、ということです。理想と現実のギャップから素材
をどう扱うか考えたことも合わせてお話してみましょう。
●パンと牛乳
お手軽朝食ではポピュラーな組み合わせですね。でもお菓子パンでは長続
きしないし、食パンはジャムかバターを塗りたいですね。牛乳は栄養面も考
えると便利ですが、急いでいる寒い朝に冷蔵庫の冷たい牛乳をぐっと一杯は、
ちょっとつらいものがあります。
また、食パンは1袋買うと食べ終わる前にパサパサになるし、夏にはカビ
までついてしまいます。適当な置き場所も問題……
今では一部で常識になってますが、食パンは買ってきたらすぐに冷蔵庫の
冷凍室へしまいます。一人暮らしにとって、冷蔵庫は虫を寄せ付けない食器
棚の役目も担っていることは事実です。
取り出した凍ったパンはそのままオーブントースターへ。これでもちゃん
と美味しく焼けます。冷凍のおかげで味も落ちないし、カビの問題も解決で
す。
バターやジャムをパンに塗るのはちょっと面倒ですが、スライスチーズな
らセロハンをむくだけで食器具類は使いません。
ナチュラルチーズをまとめて切っておいて使えば、さらに良いのですが、
毎日ではちょっと高価なので最近はやってません。セロハンのゴミは気に
なるのですが……生ゴミでないだけマシと思ってます。
パンにチーズを載せたら、牛乳はやめて野菜ジュース変えました。これな
ら不足しがちな野菜も最低限確保できます。
野菜ジュースなどの缶は中身を飲んだら水でさっとすすいでおきましょう。
30秒もかかりません。たったこれだけのことで、ゴミ出しを忘れても臭わ
ないし、ハエやゴキブリもよってきません。ただの金属と同じで、気がつい
た時に資源ゴミに出せば良いのです。
●今日のレシピ−−朝食
朝はできるだけ時間をかけず、しかもある程度バランスがとれているのが
良いですね。そこで私の朝食を紹介しましょう。15分ぐらいで作って食べ
て片付けができます(ちょっと慌ただしいですが、パンを焼いている間に洗
面や着替えなどをすると、時間が節約できます)。
食材:
冷凍食パン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1枚
スライスチーズ(とろけるタイプが美味しい)‥‥‥‥‥‥‥2枚
干しプルーン‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥2個
トマトジュース(またはトマトミックス野菜ジュース)‥‥‥1缶
ナッツ入りの一粒チョコレート‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1個
自家製インスタントティー(オプションです。次回説明します)カップ1杯
その他:
百円均一などで売っている木製の小型まな板(パン皿代わり)
上記全部を載せるトレイ
食パンの上にチーズ2枚を敷き詰めるように載せて、余熱してないオーブ
ントースターにいきなり入れて5分焼きます。焼き時間はオーブントースタ
ーで違うので調節しましょう。ちなみに家のは800Wです。
熱々のをオーブンから取り出す時にやけどしないように指の爪先ですべら
せて木製まな板で受けます。それから上にプルーン2個を載せて出来上がり。
木製まな板が水分を吸うのでパンが濡れません。それに、好きな形のもの
を使えばパン皿としても楽しめます。
トレイはランチョンマットのようなつもりで選べば、全部乗せたまま、食
事しても侘びしい感じはしません。パンくずも散らからず便利です。
パンはチーズとプルーンを中に折り込んだ方が食べやすく、美味しいです。
ジュースのトマトにこだわるのはチーズの油分で胃が重くなるのを防ぐため。
チョコレートは朝の元気を作ります。
紅茶はオプションです。次回で説明しますが、実は紅茶は気分的には大事
なポイントになります。
片付けは、木製まな板とトレイはついたパン粉を払い落とします。ジュー
ス缶は水でさっとすすぐ、カップも(紅茶を飲めば)さっと水洗いします。
このメニューでは、慣れると所用時間が読めるというのが最大のメリット
かもしれません。胃が重くならないので、焦っているときはいきなり駆け出
しても大丈夫です。
発行者:FUKUHISA
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