続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

• 最新号：2008-09-07
• 発行周期：隔週刊
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• 創刊日：2000-01-12
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続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

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　　　　 ■　 　　　　　「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」
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■ 　■  ■■■■ ■　　新米から一人前へ向かって歩み始めた女将が綴る
　　■　　　■　　　　　つれづれ日記。
　■　　■■■■■　　　経営の悩み、お客様への思い、社員や家族達との
■　■　■　　　■      かかわり等など。　
　　■　■■■■■　　　日本初の旅館の女将によるメ−ルマガジンです。
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　　■　■■■■■　　　http://www.monya.co.jp  2003.5.18発行　第93号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◇　喫煙と禁煙　◇


最近、健康増進法が施行され、喫煙と禁煙の問題がクローズアップされていま
す。外食産業では今までも禁煙席を設け、又その席数も増える傾向にありまし
た。しかし、居酒屋などの夜間営業店は、やはり対応に苦慮しているそうです。
旅館もその苦慮しているグループに属しているでしょう。


以前アメリカで、ガンにおかされた男優のユル・ブリンナーが、生前にタバコ
は体に悪いというコマーシャルに出て、話題になった記憶があります。日本は
当時専売公社でしたから、日本では絶対に外国のような徹底した禁煙を実行で
きないとその頃は感じていました。

ところが最近、ＪＲでさえも駅構内を禁煙とし、ホームに喫煙場所を設け何所
でも喫煙できていた時代とは少し違ってきました。現在遅れているのが、喫茶
店、旅館やスナック、夜間営業の店などです。アルコールが入れば当然のよう
に喫煙者はタバコを吸いたくなります。ファミリーレストランでさえも、夜9時
以降は喫煙席が増えたりします。


今のところ旅館サイドは、わざわざお金をかけて禁煙ルームを作る余裕が無い
というところが圧倒的です。実際、旅館ではホテルほど禁煙階や禁煙ルームを
簡単には作れないのです。お部屋割りが大変難しくなり、今迄取り組んだとこ
ろでも、挫折した旅館さんの話も聞きます。

しかしながら、私自身も喘息もちで昔からタバコの煙に悩まされてきただけに、
紋屋にお越しになる大切なお馴染みさまから悲痛なご意見を頂くと、なんとか
して差し上げたいという思いが募るのです。


お部屋はともかくとして、せめてラウンジだけでも禁煙にして、湯上りドリン
クやモーニングコーヒーを安心して召し上げっていただきたい。そのためには
喫煙場所の確保が絶対不可欠になります。

会議でも取り上げて、社員からも意見をつのりました。喫煙者の皆様にも納得
していただける良い喫煙場所を考えたいものです。ロビーに近くて空気清浄機
や換気扇の取り付けがしやすく、喫煙する方にもしない方にも不快な思いをさ
せない良い案はないものかと知恵を絞っています。


係り達によると、灰皿が使われる客室は全体の30％くらいしかないそうです。
それなのに、禁煙室を作るのは大変難しい問題なのです。旅館は部屋によって
入る人数がちがいますし、部屋タイプも違います。ホテルのように、ツインか
ダブルかシングルかというようにシンプルではありません。まして部屋数も少
ないのです。一人でも喫煙者がいたら、禁煙ルームは使えなくなってしまいま
す。

タバコの臭いは、タバコを吸わない人の衣服の方に移りやすく、吸わない人間
にとっては大変気になるものです。夜の宴会もありますし、宴会場で禁煙には
出来ません。朝食会場だけは禁煙にしていますが、その分ロビーのソファーは
喫煙者の溜まり場のようになり、吸わない方々にゆっくりして頂けない惨状が
あります。

部屋のエアコンのフィルターも頻繁に清掃してはいますが、タバコくさいとい
うクレームも時々来ます。消臭剤もいろんなところからサンプルを取り寄せて
は試し、一番効果が高かった物を使用しています。それでもタバコを吸わない
方のタバコの臭いに対するチェックは厳しく、やはりきちんとした分煙が望ま
れるところです。


客商売の場合、喫煙者は来るなとは言えません。お越しくださる方は、どなた
でもありがたく承らねばなりません。しかし時代とともに、日本も禁煙ムード
が高まっていることは間違いないことのようです。病院では昔は院内に喫煙所
がありましたが、今はほとんどが戸外に出来ています。紋屋でも、各階の階段
に設置していた灰皿を減らして欲しいとご要望があり、撤去しました。段々喫
煙者は肩身が狭くなりますね。

そういう私もタバコは大嫌いなのですが、世の中がクリーンな空気になるよう、
喫煙者も禁煙者も気分が悪くならない社会が一日も早く実現すると良いですね。


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◆宿屋の雑学◆

アンケート/その6

満足度の合格ラインを70％とすると、ホテルでは16000円以上、旅館では21000
円以上の料金帯で達成しています。一見旅館の方がバーは高そうですが、ホテ
ルには大浴場がありませんし、食事代が含まれていませんので、ホテル内で食
事をする事を考えると（更にルームサービスにすると）、旅館の方が値頃感が
あるように思いますが、いかがでしょう？　ちなみに26000円を超えると、圧倒
的に旅館の方が満足度は高くなります。（by aruji）


≪次回予定≫
2003年5月25日は、「皆様からのお声／増刊号」をお届けする予定です　　
　　　　　　　　　　　　　　　
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e-mailエッセー「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」（隔週日曜発行）
          　著　　者：高尾葉子　 okami@monya.co.jp
       　　 発 行 者：高尾憲資　 aruji@monya.co.jp
       　　 発 行 所：季粋の宿　紋　屋　 otazune@monya.co.jp
            　        295-0102   千葉県安房郡白浜町白浜232
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◆素顔の女将◆

自宅のテーブルに置いてあった傷薬のボトルを見つけた家内が、「今の○○○、
小さくなったのねぇ！」と昔を思い出して感心する。それ、小さいサイズの方
のボトルなんだけど（笑）（by aruji)

「ラスト・ミニッツ」＊出発直前航空券情報

＜ラスト・ミニッツ＞は、「最後の数分間」の意味で、各航空会社が残った航空座席を販売する最後のチャンスです。当社では独自のネットワークで情報を仕入れ、...

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