続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

• 最新号：2008-08-24
• 発行周期：隔週刊
• 読んでる人：383人
• 創刊日：2000-01-12
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• 発行者サイト：あり
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新米女将のひとり言

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　　　　 ■　 　　　　　「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」
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■ 　■  ■■■■ ■　　新米から一人前へ向かって歩み始めた女将が綴る
　　■　　　■　　　　　つれづれ日記。
　■　　■■■■■　　　経営の悩み、お客様への思い、社員や家族達との
■　■　■　　　■      かかわり等など。　
　　■　■■■■■　　　日本初の旅館の女将によるメ−ルマガジンです。
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　　■　■■■■■　　　http://www.monya.co.jp  2003.2.16発行　第87号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◇　料金設定　◇

私がまだこの業界にいなかった頃、私は部屋のレベルにこだわる人でしたので、
直接宿に電話をして部屋からの眺望や、お風呂がついていて１０畳以上の広め
の部屋と指定し、値段も何段階かに分かれているかなど確認して、宿を決定し
ていました。

宿屋の場合、お部屋割りもホテルよリ難しいのです。シングル、ツイン、ダブ
ルだけではないからです。お部屋のレイアウトがそれぞれ違い、お部屋にお入
りになるご人数もそれぞれまちまちなこと、料金の設定も結果、難しくなるの
です。正直に申し上げて、どのお客様をどのお部屋に入れるかは、ぎりぎりま
で吟味がなされるのです。ご人数が多いご家族様は、布団敷きの関係から必然
的になるべく広い部屋になります。また、旅行業者からの様々な企画があり、
お部屋指定がある場合も発生します。また紋屋はエレベーターがないため、足
が悪い方は、なるべく下層階になります。

どの部屋になるかご宿泊のお客様も知りたいご様子で、時々事前にお電話を頂
戴します。かなり空室がある時は、お客様のご要望もかなりの確率でかなえら
れるのですが.....。


旅館に一般の方が泊まる時、どのように宿泊料金を理解されるのでしょうか。
料金表の設定があっても、殆どの方が「おいくらですか？」と聞いてきます。
ＪＴＢの宿泊プラン「セレクト旅館」に載っている全国の宿の料金をみても、
オンシーズン・オフシーズンのほかに、ショルダーシーズンというものがあり、
色別の料金表が記載されているにもかかわらず、正直に言って大変分りずらい
のが実情です。

見慣れていないと、宿の値段表は実際分りづらいものだと思います。紋屋の値
段表も、２、３月と８月はオンですが、その中にお盆料金があり、８月２０日
以降はオフとなっています。

紋屋では、バストイレつきのお部屋はトイレつきのお部屋より３０００円お高
くなっています。もちろんお料理の方もランクが上がるのですが、お風呂が付
いているかいないかでご料金が変わるという説明も適切でないように思います。


本当は、泊食分離が一番分かり易いのかもしれませんが、ホテルは宿泊費が安
価に感じても、実際は食事代が掛かるので旅館の食事代込みの方がお安くなる
ことが多いそうです。大風呂に入って浴衣に着替え、畳の部屋で料理をくつろ
いで食べられる旅館が良い、というお客様を増やす為にも、なるべく分かりづ
らい部分を少なくしていく必要があるでしょう。皆様からもご意見を募りたい
のです。

今、私が考えているのは、何名で宿泊されても一人当たりの基本料金は同じと
し、それにプラスしていく方法です。例えば基本料金はお一人様１３０００円。
土曜日連休は１６０００円。お正月やゴールデンウィークは２００００円。バ
ス付きのお部屋は、何名様で泊まってもお一部屋当たり３０００円プラス、な
どです。そしてお料理は、ご予算によってランクアップしていくのです。そう
した考えはいかがでしょうか？


お子様のご料金にしても、難しい面があります。紋屋では、お布団お食事が必
要でないお子様は無料なのですが、以前こんな事がありました。無料のお子様
にご兄弟がいらっしゃり、上の子と同じ浴衣を出して欲しい、と言われました。
「有料になりますが」と言ったところ、そのお客様は不満の声を殴り書きして
行かれました。浴衣もその都度クリーニング代がかかるのですが、お客様側か
らすると「けちだ」ということになるようです。

通常、お食事無しで宿泊のみのお子様の場合、大人料金の30％が一般的です。
「乳児の布団は私たちと一緒に寝ますから良いです。」とおっしゃっても、実
際は赤ちゃんをずっと抱いているのは大変ですので、結局ご自分で押入れから
お布団を出して、使っていらっしゃる場合を見受けます。また、お部屋に伺っ
た時にお子様を座布団に寝かせていらっしゃると可哀想に思え、乳児用の手作
り布団を数枚作ってみました。それは好評なのですが、そうなるといよいよ宿
泊のみのお子様に対する３０％の料金が不明確になってきます。（もちろん、
それには浴衣やタオルなども含まれるのですが.....）


私たちの宿は、アメニティーも比較的充実していると思いますし、女性客や特
に小さいお子様連れには大変ご好評いただいています。そうするために多くの
経費もかけ、宿泊料金もずっと据え置きです。お客様にも納得していただけて、
しかも宿屋側も大幅なコスト増にならないような良い施策があるといいですね。

この頃はいろいろ新しいプランを作り、活力ある宿にしようと考えています。
従業員の役割分担や調理方法まで改良しようとすると、考え始めたらきりがな
いものです。新しいことを始めるには、不安もつきものです。様々な問題も発
生するでしょう。その都度立ち止まり考え、しかし戻らずに進んでいきたいも
のです。


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◆宿屋の雑学◆

手配旅行と主催旅行/その8

旅行社は、収益の源泉である団体旅行の減少に伴い、手配旅行よりも収益性の
良い主催旅行の販売に力を入れています。かつては宿紹介のパンフレットが店
頭を飾りましたが、今や店頭では主催旅行のパンフレットがほとんどです。店
舗でも、いちいちお客様と相談しながら宿を決める手配旅行よりも、並べた商
品の中から宿を選んでいただく主催旅行のほうが、時間効率が良いのです。た
だそれはカタログ販売に他ならず、旅行社にとって、本当の旅行のプロの育成
を阻害する事になりはしないかと懸念されます。（by aruji）


≪次回予定≫
2002年2月23日は、「皆様からのお声／増刊号」をお届けする予定です　　
　　　　　　　　　　　　　　　
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e-mailエッセー「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」（隔週日曜発行）
          　著　　者：高尾葉子　 okami@monya.co.jp
       　　 発 行 者：高尾憲資　 aruji@monya.co.jp
       　　 発 行 所：季粋の宿　紋　屋　 otazune@monya.co.jp
            　        295-0102   千葉県安房郡白浜町白浜232
           　　       TEL 0470-38-3151    FAX 0470-38-3153　
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◆素顔の女将◆

自宅のお風呂にお湯を入れようと蛇口を開いた。しばらくすると家内がお湯を
止めに行き、「お風呂が沸いたよ」と言う。「お風呂が湧いた、じゃなくて入
れたとか、お風呂ができただろ？」とちゃちゃ入れすると、「でもうちの実家
では、お風呂燃して！と言うのよ」と爆弾発言。家内の実家は放火魔だったん
だぁ〜！（by aruji）


●おまけの息子●

下の息子はチョコレート好きだが、バレンタインディーに家内からチョコをも
らえなかったので少し残念そう。ところが、母から大きなチョコレートの箱が
来たので「良かったじゃないか」と言うと、「微妙に嬉しくねぇ〜〜」（笑）
（by aruji）

「ラスト・ミニッツ」＊出発直前航空券情報

＜ラスト・ミニッツ＞は、「最後の数分間」の意味で、各航空会社が残った航空座席を販売する最後のチャンスです。当社では独自のネットワークで情報を仕入れ、...

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宮崎正弘の国際ニュース・早読み

　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析

海外居住者のための便利帖

海外に長期滞在する方向けの情報マガジン。金融、通信、ショッピング、各種手続きの仕方、その他の便利なサービスを紹介。

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