新米女将のひとり言
発行日： 2001/9/30
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■ 〜〜〜「新米女将のひとり言」〜〜〜
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■■■■■■■■■■ 思いがけず創業８２年の日本旅館に嫁いでしまった
■ ■ ■■■■ ■ 新米女将が綴るつれづれ日記。
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■ ■■■■■ 女将の仕事、旅館の裏側、お客様のエピソ−ドや
■ ■ ■ ■ お得な旅館の利用法等々。
■ ■■■■■ 日本初の旅館の女将によるメ−ルマガジンです。
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■ ■■■■■ http://www.monya.co.jp 2001.9.30発行 第52号
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リクルート社がプロデュースするサイト「All About Japan」。色々なカテゴ
リーの専門家がお勧め情報を紹介する、テーマ別情報サイトです。以前、「日
本の宿」と「アロマテラピー」のページで紹介されましたが、この度、「旅の
便利情報・お得情報」のページで「子連れ旅行第一弾〜房総の旅〜／育児疲れ
をリフレッシュ」として、宿泊体験記事を掲載していただきました。お子様連
れならではのお話しもあり、こちらも大変参考になりました。宜しかったらご
覧下さい。
http://allabout.co.jp/travel/travelinfo/closeup/CU20010918/index.htm
aruji 高尾憲資
◇ セールストーク ◇
私にとって、きっと一番合っている職業は、女将ではなく多分、販売の仕事だ
と思います。経営の仕事をするようになって、もちろんいろいろな新しい発見
があり、私の視野は飛躍的に広がったことは事実です。百貨店にあれからもず
っと在籍していたら、今の私にはなれていないに違いありません。女将業は自
分に合っていないのでは…と悩まないと言えば嘘になるかもしれませんが、自
分の天職は接客の仕事という考えは、一生変わらないと思います。だからこそ、
今日まで私でも出来るかもしれないとがんばってきました。
宿屋の女将でも、営業肌の方や、経理部門が得意な方、部屋の改装自体が仕事
で、表に出ない女将さんも珍しくはないということは、前にもお伝えしました。
しかし小さい宿ほど、女将はその宿の看板であり、目印のようなものです。最
近、私が気づいたことのひとつに、接客と言ってもいろんな接客の仕事があり、
接客が好きでも販売に向かない人、接客の仕事をしているのにどちらかという
と職人肌の人もいるのだということを知りました。
先日、私はあるケーキ屋さんで、たくさんのケーキを買ってしまいました。も
ちろん、もともとケーキは好きなほうです。でも、いっぺんに10個以上も買う
ことはめったにないことです。もちろん、そこのケーキは格別においしそうで
はありましたが、東京なら美味しそうなケーキ屋さんなんて特別珍しくはあり
ません。実際に何を買っても、確実に美味しいケーキを味わえるお店も少なく
ありません。なのに、何故多くのケーキをいっぺんに買ってしまったのでしょ
うか？その答えは実に簡単で、要するに販売員の方が良かったからなのです。
ものすごく笑顔が良いとか、親切だとか感じが良い等そういうこともなくはな
いのですが、何よりケーキの説明が上手。ケーキ好きには食べなくては気がす
まなくなるように、目の前の美味しそうなケーキを、自分の前でまるで食べて
いるみたいな説明なのです。思わず「これは？」「それは？」と残っているケ
ーキのほとんどを買ってしまいました。気がつくと私のまわりには、何人もの
人が次の順番を待って立っていました。きっとその日は完売だったに違いあり
ません。しかも、その販売員は私に「もう少し早くお越しくださっていたら、
もっともっとお勧めしたいケーキがたくさんあったのですよ。」と言います。
（そうか…もっと早く来ればもっと美味しそうなケーキがあったのだ）という
気持ちまで私に残しました。そのケーキ屋さんは、私がよく行く東京駅にあり、
近くに行くとつい、そのお店が気になってしまう私です。でも、その販売員さ
んがいないと寄る気がしないのです。その販売員さんは、もちろん魅力的な男
性ではなく、普通の女性です。しかし、またあの素晴らしいセールストークを
聞いてしまったら、私はまたしても買いすぎてしまうだろう．．．と考えると
怖くて行けない．．と悩んだり（？）しています。（なんという平和でくだら
ない悩みなのでしょう）実際に食べてみた感想は、私が想像したものより、正
直な所やや劣っていました。もちろん美味しいのですが、その販売員さんのセ
ールストークの方が更にもっと美味しいケーキを連想させたのでした。なんと
恐ろしい話術なのでしょう。そう言うわけで、販売の仕事は面白いですし、販
売員次第で売れ行きはものすごく変わるということです。
もちろん売る物によっても違いはありますし、売り場面積によっても必要な販
売員の性格に違いは発生します。単に人が立っていれば良いところもあれば、
なるべく人は目立たない方が良い所もあります。それがまた、販売の世界が楽
しいと言える部分でしょう。品揃えが悪ければ、いくら優秀な販売員がいても
売上は上がりません。その店ならではの雰囲気づくりも、もちろん大切なこと
ですね。
私は、基本的にいろんな方とお話することが好きです。事務職で、同じ事務所
の中の方としかお話できないという環境が好きになれません。不特定多数の方
に自由に微笑みかけられる世界がたまらなく魅力的に感じられるのです。そう
いう意味では、紋屋もうちに泊まる目的や、入浴やご昼食にいらっしゃる方以
外の方は入館しない点はつまらないですね。また、皆さん寛ぎにいらしている
ので、適度にしかお話は出来ません。自分が扱っている商品の魅力を通して、
頻繁に何度もご来店頂いて、お互いにその場所を訪れる楽しみや、お迎えする
喜びを味わいたいのです。紋屋を商品と考えるとまだまだ商品開発が進んでい
ない。今の所、商品よりホームページという販促ツールのほうが先走っている
かもしれません。あのケーキ屋さんの話しを聞いて、期待しすぎた私がいまい
ちケーキより、そのセールストークに魅力を感じたように、私達紋屋の経営陣
は、まだまだ努力が不足しています。もちろん主と私が手をつなぎ、やっと今
の紋屋が歩みはじめたばかりなのですから、実りはずっと先にちがいありませ
ん。少なくとも今はまだ、この紋屋は自分が作り上げた部分が多くないため、
「紋屋はこんなふうに素晴らしいのですよ。」と言いづらく、自分が作った部
分でないところを勝手に「彼女の趣味かしら？」等と書かれることが悔しいの
かもしれません。少しづつではあっても、確実に私の色に染まりつつある紋屋
の経営。1歩進んでは2歩後退しているかもしれませんが、私なりにやっと紋屋
が進み行くべき道がうっすらと見えて来たようにも思えるのです。販売職は確
かに楽しいですが、物の販売以外の領域を決して出ることが出来ません。広い
視点で今までよりずっと多くのことを勉強し、女将になって良かった…と心の
底から思える日がくることを小さな灯火のように思い抱いて「新米女将のひと
り言」の第1幕目を閉じたいと思います。もともとこのメールマガジンの執筆
は、私が文章を書くのが好きだったこと。その上で「宿屋や女将について書い
てみない？」と言われて何となく始めたことだったのです。それが今ではもの
すごく大切で、しかも私にとっても愛着がある仕事となっているのです。これ
からが主と私との本当の歩みです。更に皆様に愛され、親しまれるメールマガ
ジンとなるように、これからも努めて参ります。今後とも、どうかよろしくお
願い申し上げます。
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◆宿屋の雑学◆
酒席の作法／焼酎
酒には醸造酒と蒸留酒がありますが、焼酎は、日本が世界に誇る蒸留酒です。
焼酎には甲類と乙類があります。甲類は、明治時代に製品化された新式焼酎、
乙類は５００年以上前から造られている本格焼酎です。正式には、原材料によ
って地元流の作法があるようです。例えば、薩摩地方の芋焼酎の正式なお湯割
の作法は、「黒ジョカ」と呼ばれる焼酎用の酒器に割り水した芋焼酎を入れ、
炭火で燗をして猪口で飲むのが正式だそうですが、現在ではそれほどうるさく
言う事はありません。
≪次回予定≫
2001年9月23日は、「皆様からのお声／増刊号」をお届けする予定です
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e-mailエッセイ「新米女将のひとり言」（隔週日曜発行）
著 者：高尾葉子 okami@monya.co.jp
発 行 者：高尾憲資 aruji@monya.co.jp
発 行 所：季粋の宿 紋 屋 otazune@monya.co.jp
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◆素顔の女将◆
創刊以来2年間、よく1回も休まずに配信できたものだと思う。拍手しよう。
パチパチパチ！
ただ.....
「書けない時は「素顔の女将」特集にするから休刊にしてもいいよ」と言って
いるので、どうやらそれを恐れて（笑）書き続けていたらしい。(by aruji)
＊ついでに大女将＊
お気に入りのイタリア料理店に家族で行った。レストランの壁に世界的な海洋
学者のジャック・マイヨール氏のサインがしてある。その話しをレストランの
マスターとしていたら、母が「ジャック・マイヨールって日本人？」と聞く。
若句・舞夜瑠とでも思ったのだろうか。そんな奴いる訳ないだろう！
（by aruji）
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