続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

新米女将のひとり言

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　　　　 ■　 　　　　　　　〜〜〜「新米女将のひとり言」〜〜〜　　　　 　
■■■■■■■■■■　　          皆様からのお声　増刊号 〔28〕
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　■　　■■■■■　　　　　皆様からいただいた励ましメ−ルや、　　　　　　　
■　■　■　　　■      　　ご質問メ−ルをご紹介する増刊号です　　　　　
　　■　■■■■■　　　　　（メールは、arujiの独断選定です）　　　
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　　■　■■■■■　　  　http://www.monya.co.jp  2000.12. 3発行　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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              ご了解いただいた原文を掲載しておりますが、
             一部割愛することもありますのでご了承下さい。
　

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　<かよこさん> 【はじめまして】／お客様ぶり
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はじめまして　愛知県に住むかよこと言います。
新米女将のメ−ルマガジンいつも読ませてもらっています。

女将さんのエッセイも好きですが　なんと言ってもarujiさんの「素顔の女将」
のコ−ナ−は大好き。
女将さんの人柄がよくわかります。
私よりはたぶん年上？の女性に向かって失礼かもしれないけど
何だか可愛い♪と思ってしまいます。

私は主人と２人暮し　結婚４年目で子供はおりません。
子供ができないうちにあちこち旅行するといいよ、とは良く言われますが
お金がない、いつもお財布がピ−ピ−言っている私たちはなかなか旅行と言う
わけにはいきません。

その代わりと言っては何ですが、よく二人でレストランで食事をします。
そのとき気になるのは　やっぱりお店の雰囲気かな〜。
以前　クリスマスにディナ−を食べに行こうという事になり　
グルメ番組にも登場したことのあるレストランへ行きました。
お店のたたずまいなどは　なかなか良いのですが　クリスマスと言うこともあ
って超満員でした。
予約制で１人七千円のコ−ス。ワインからデザ−トまですべてお店で
決められた内容でした。

そして・・・予約制にも関わらず　席に通されてから料理の出てくるまで
約四十分。
テ−ブルには　ワインが出てるのにグラスはなく
メニュ−には「当店からお客様へのクリスマスプレゼントです。」と書かれて
ある。
「これはおみやげに持って帰れってこと？」と真剣に悩んでしまいました。
店員さんに聞きたくても　あまりにも忙しそうでやっと捕まえて　グラスをお
願いして持ってきてもらった頃には店の熱気で暖まりワインはすっかりぬるく
なっていました。

コ−スのお料理はそれなりにはおいしかったけど　デザ−トは手作りを売りに
しているはずのレストランのはずのに　出てきたのはいかにも工場で大量に作
りました。
というようなお菓子だったのでまたまたがっかりでした。

もうそれ以来　そのお店には行っていません。
クリスマスの超多忙な時に食事にいった私たちが悪いのか？
それにしても　何のために予約をとっているのかしら？
と思ってしまいました。

これは素人の考えで　接客する立場の女将さんだとまた違うことを思われるか
もしれませんが。。。

これから年末、お正月にかけてまた忙しくなるのでしょうね。
年末年始のお休みをゆっくり過ごそうとする人達で　旅館が混んで
逆にゆっくりできなくて疲れて帰る、というのも皮肉です。

女将さんのメ−ルマガジン楽しみにしています。
勝手なことを書き逃げですいません。

　　　　
Ｐ．Ｓ　今　ＴＢＳ系の昼ドラで「蔵の宿」という番組をやっています。
　　　　もしかしてこれは　この地方だけオンエアされているのかも？
　　　　田中美奈子さんが　酒蔵を改造した旅館をはじめて周りからの
　　　　妨害や困難を乗り越えて　「お客様の心を癒す宿」を目指して
　　　　頑張って行く、というお話ですが　これを見るたび紋屋の女将さん
　　　　のことを思い浮かべています。


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【お返事】
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はじめまして。
いつも拙い私のメルマガを読んでいただき、有難うございます。
でも素顔の女将に人気が有ると言うのは、
私としてはちょっとがっかり（笑）したりしてます。
でも私は主人に一年中からかわれて暮らしていて、
自分でも結構そんな主人との暮らしが幸せなのかもしれません。

余談はともかくとして、忙しい時と言うのは、
何かと満足できるサービスは受けられないものです。
どこもかしこも忙しくて余裕が無くなり、
トラブルに気付く暇も、またフォローをするとその次にひびきます。
要するに、さばけない時は取らなければ良いわけですが、
忙しい時に稼がなければなりませんし、暇な時に常時、忙しい時ほどの人数を
雇うわけにも行きません。
経営側は辛いところです。
しかし、忙しい時には対応できませんでは本当はだめなんですよ。
忙しい時は誰もが出掛けたい時。
そうした時にもきちんと対応できる店が、一級の店と言う事です。

紋屋もそういう点で、決して一流の宿ではありません。
これから懸命に教育していくつもりですが、何処まで出来るでしょうか。
とにかく出来る範囲で頑張って参ります。
ＴＶは余り見ないので判りませんが、宿屋は皆、大変ではないかと思います。
これからも応援して下さいね。



≪次回予定≫
2000年12月10日は、「新米女将と語る会」をお届けする予定です　　　　　　
　　　
　　　　　　　　
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e-mailエッセイ「新米女将のひとり言」（隔週日曜発行）
          　著　　者：高尾葉子　 okami@monya.co.jp
       　　 発 行 者：高尾憲資　 aruji@monya.co.jp
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◆素顔の女将◆

母が外出から戻った時、ちょうど散歩にお出かけのお客様に「あなたが若女将
さんですか？」と聞かれたらしい。「私を若女将と間違えるなんて」と嬉しそ
うに言いかけたところ、「そりゃ目が悪いわ」と家内があっけらかんと言った
ので、母は憮然としていたとか。わ、わしは知らんぞ(^^;)。（by aruji）


■「！」なお客様■

風の強い日、「かつらが飛んじゃうよぉ」と言いながら入ってきたお客様がい
らした。家内が宴会場にご挨拶に伺ったら、本当にかつらを外していたとか！
（by aruji）


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＜ラスト・ミニッツ＞は、「最後の数分間」の意味で、各航空会社が残った航空座席を販売する最後のチャンスです。当社では独自のネットワークで情報を仕入れ、...

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