続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

• 最新号：2008-09-07
• 発行周期：隔週刊
• 読んでる人：309人
• 創刊日：2000-01-12
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新米女将のひとり言

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　　 　　■            　　 〜〜〜「新米女将のひとり言」〜〜〜
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■■■■■■■■■■　　思いがけず創業８０年の日本旅館に嫁いでしまった
■ 　■  ■■■■ ■　　新米女将が綴るつれづれ日記。
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　■　　■■■■■　　　女将の仕事、旅館の裏側、お客様のエピソ−ドや
■　■　■　　　■      お得な旅館の利用法等々。　
　　■　■■■■■　　　日本初の旅館の女将によるメ−ルマガジンです。
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　　■　■■■■■　　　http://www.monya.co.jp  2000.10.29発行　第28号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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             ★☆「新米女将と語る会」当選者の知らせ ☆★

先々週号でご案内致しましたメルマガ創刊1周年イベント「新米女将と語る会」
には、海外からのお申し込みや同業の方の応募も含めて、総計48組様のご応募
を頂戴いたしました。有難うございます。選考の結果、下記の方々が当選され
ました。おめでとうございます。詳細につきましては、追ってご連絡申し上げ
ますので、宜しくお願い申し上げます。

 11/22：愛知県・水野鈴華様／埼玉県・牧野朋子様／神奈川県・谷口紀子様
 11/23：東京都・住田初樹様／静岡県・橋野範雄様／千葉県・飯田美登里様
 11/24：長野県・近間武生様／大阪府・高田裕子様／茨城県・大竹明敏様

なお、当選者のご辞退やお取消しがございました場合、選に漏れた方にお誘い
をお掛けする事があるかもしれません。その際は是非ともお越し下さいますよ
う、お願い申し上げます。
                                                     aruji  高尾憲資



◇　ゼネラルマネージャーへの道　◇

世の中の皆さんは、宿の女将と言うとどんなイメージをお持ちでしょうか？
昔、TV放送されたという「細腕繁盛記」のイメージでしょうか。
それとも、お客様へ挨拶回りをする姿でしょうか。
今では、女将がご挨拶をする宿は大変少なくなっています。
そしてそれだけが、仕事でもありません。
女将でも、全くお客様の前に姿を見せず、もっぱら部屋の改装やお出しする料
理の器選び、出し方の演出、館内ディスプレイ等の裏方に専念している方々も
いらしゃいます。
また宿の社長は外に出て不在という事が非常に多いため、毎日のように訪れる
多くの出入り業者さんとのやりとり、宿における全ての指令を出す役割に徹し
ている方も多いと思います。
中には女将が３人もいると言う大きな旅館さんも有り、そんな所はどういう役
割分担をしているのかしら？と私も思いますが、女将不在の宿も決して少なく
ありません。
その代わり、女将役のような社員が沢山揃っているそうです。

我が紋屋も、大女将が白浜に来てから一人で切り盛りしてきた宿です。
やはり前社長が月20日も宿にいないと言うのが普通で、お客様の前に出ていた
事よりも、従業員を仕切って動かしていたという方が、どちらかと言うと正し
い姿だったように主人からは聞いています。
要するに、その宿なりの女将の姿、その人なりの得意分野を強く出していけば
良いのではないかと思います。
どの女将が正しくて、どの女将が正しくないという事はないように思うのです。

私は接客の仕事が好きで人の心と触れ合いたいので、出来る限り、お客様の前
に出て、お得意様づくりに貢献したいと思っています。
女将しか出来ない心配り、昔ながらの女将わざのような、お客様毎のお好みに
合ったおもてなしをしたいのです。
そしてその他、館内の備品を少しづつ女将色にしていきたい。
自分で将来はお品書きをしたり、掛け軸を作ったりもしたいと思っています。
そして一番難しいのが、宿の従業員教育でしょう。
一人一人みんな性格も育った環境も違う訳ですから、本当にこれだけは、そう
うまく行くとは思っていません。
自分が目をかける従業員がいたとしても、いつ辞めていくか分かりませんし、
どこまでarujiや私の経営方針に同意できるかも．．．．難しい事ばかりです。
でも、単に権力を振るうのではなく、一人一人の性格や長所短所を良く見据え
て、何も指示しなくても、みんなが自然と動いてくれるような職場に出来たら
最高だと思っています。
皆が思っている事を把握し、その上で適切な方針を打ち出して行けたら．．．
そして従業員と一丸となって宿作りをして行きたいと思っています。

女将と言う職業は、実際は、どういう宿にするか、どんな施策をたてるか、又
その為には何をすべきで、どのように人を動かすか、そんなことを常に考え、
組み立て、指令を出し、細細と点検したりと言う仕事が一番多いように思いま
す。
お客様が滞在する時間が長く、衣食住すべてに関わっている為、大変仕事の幅
が広いのです。
百貨店にいた頃は、ずいぶんと仕事が一辺倒だったように思います。
まだまだ私は駆け出しであり、不勉強で、ちょっとぬけているというかボケて
いるところがあるため、何においても大女将の母の力強い手助けや、arujiの
頭脳を借りないと動けません。
母やarujiがいてくれるので、私は何とか女将をやりはじめているのだと思い
ます。

ゼネラルマネージャーとしての道は、まだ入り口で先は全く見えていませんが、
自分の持ち味はやはり、人の心に触れる事が出来るような温かい接客にあると
思っています。
くつろぎにいらっしゃるお客様の心に、余り深く入り込んでもいけないと思い
ますが、ひょんな事から急にお互いに親しさが沸いてくる事もあります。
先日も、私と同じ持病のぜん息のお客様と「私もなんですよ」という事から、
そのお客様のご家族の背景や、今までの苦労話しを伺う事が出来ました。
また別のお客様で、何度もお越しくださるうちに、その方の趣味でなさってい
る絵画展を訪れたりするようにもなりました。
百貨店時代もよくお客様とお食事に行ったり、入院なさるとお見舞いに行った
り、いろいろしてきました。
今までは店や商品を通して、今度は宿を介して、心のふれあいを大切に出来る
おもてなしの宿となりたいと思っています。
百貨店時代、よく他の販売員から、何故そんなにお客様と仲良くなってしまう
のかと注意された事がありました。
一歩間違えば、自分のプライベートな時間や休日にも、大きく影響が出てくる
恐れがあります。
でも沢山のお客様の中には、常識はずれな拘束を要求される方はほとんどいら
っしゃいませんでしたし、私を好んで下さるお客様は、皆さん大変に心の広い
やさしい方々ばかりでした。
私が再婚して退社する時も、「あなたがいないと困るけど、あなたの幸せの方
がもっと大切。幸せになってね」と沢山のお客様が私にお別れを言いにお越し
くださり、もう、私は何もして差し上げられないのに、結婚のお祝いを頂戴し
たり。
そうした思い出は、私にとってかけがえのないものであり、これからも私を近
しく思って下さるお客様を一人づつ増やして行きたいと思っています。

紋屋には、ものすごく旧式な部分もまだまだ残っています。
本当の事を申し上げて、心からおくつろぎいただこうと、全てのお客様に心を
研ぎ澄ましていろいろ考えると、ストレスが溜まってからだが変になる事もし
ばしばです。
静かな宴会場の隣が賑やかな宴会で、静かなお客様がしらけてしまったり、夜
いつまでも騒いでいるお客様の隣の部屋は静かな老夫婦だったり、お越しにな
ったら４階の部屋（エレベーターがない）なのに、足の悪いお客様だったり、
部屋割りは本当に気をつかって頻繁に取り替え、それが吉と出るか凶と出るか
で、心臓がドキドキしたりします。
ご料金をいただかない小さなお子様が、大人の方の座布団と座椅子を使ってし
まっていて、大人の方が畳に座っていても気付かない客室係もいます。
それぞれのお客様の表情一つ一つに注意を払い、考え行動する。
まだまだ未熟ですが、頑張らなくちゃ。
お越しの一人一人のお客様を大切にし、いつか今よりも立派な宿にしよう。
その為にやらねばならない事の山、山、山。
ポンコツな私が寝込まないよう、時々休みながら、さぁ今日もゼネラルマネー
ジャーとしての道を歩いていくのです。


◇主人の正体◇

百貨店のスーツ売り場に行き、「ウエストはおいくつですか」と聞かれたaruji
は「ひとつです」と答えてたが、店員さんはニコリともしなかった。商談が成
立しなかったのは言うまでもない。（by yoko）


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◆宿屋の雑学◆

観光／起源

観光とは、現代では一般的に、保養・遊覧などの慰楽的目的をもって旅行する
事を言います。その語源は、中国の古典「易経」の中の「国の光を観す」によ
ると言われています。その意味は、他国を巡歴して、その土地の風俗・制度・
文物を観察する事です。英語では tourism＝トゥーリズムと言いますが、もと
もとはラテン語のtornus（ろくろ）から発したもので、諸国を巡回旅行すると
言う意味でした。ぐるっと回って戻ってくるという事なのでしょう。気晴らし
のために人が旅行をしたという記録は、かなり古くから存在し、その意味では
観光は人類と共に古いとさえ言う事が出来るかもしれません。(by aruji)


≪次回予定≫
2000年11月5日は、「皆様からのお声／増刊号」をお届けする予定です　　　　　　
　　　
　　　　　　　　
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e-mailエッセイ「新米女将のひとり言」（隔週日曜発行）
          　著　　者：高尾葉子　 okami@monya.co.jp
       　　 発 行 者：高尾憲資　 aruji@monya.co.jp
       　　 発 行 所：季粋の宿　紋　屋　 otazune@monya.co.jp
            　        295-0102   千葉県安房郡白浜町白浜232
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◆素顔の女将◆

      ‖
    * * * *       花屋のディスプレーにハロウィンのかぼちゃが飾ってあっ
 *           *    た。家内と歩きながら、そのオバケかぼちゃの顔真似をし
*   ▼  ▼    *   たところ、「花屋の店員さんに微笑んでるの？」と聞かれ
*             *   た。そんな顔で微笑んだら店員に
*   ▽▽▽    *   怪しい人だと思われちゃうじゃないか！（by aruji）
 *   △△    *         ↑
                  もうすでに思われてしまったと思う（by yoko）

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