続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

• 最新号：2008-09-07
• 発行周期：隔週刊
• 読んでる人：309人
• 創刊日：2000-01-12
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続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ

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　　　　 ■　 　　　　　「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」
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■ 　■  ■■■■ ■　　新米から一人前へ向かって歩み始めた女将が綴る
　　■　　　■　　　　　つれづれ日記。
　■　　■■■■■　　　経営の悩み、お客様への思い、社員や家族達との
■　■　■　　　■      かかわり等など。　
　　■　■■■■■　　　日本初の旅館の女将によるメ−ルマガジンです。
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　　■　■■■■■　　　http://www.monya.co.jp 2006.2.5発行　第160号
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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◇挨拶と言う形に悩みながら◇

私がおかみになって挨拶を少しずつはじめた頃は、世の中では反対に、おかみ
は挨拶に行かない旅館が増えている時でした。

私としては、なるべくお馴染様を作っていきたいのと、お客様のご様子やご意
見を伺わなくてはと言う気持ちで、社長の反対を押し切って挨拶をはじめまし
た。

挨拶を始めて２年くらいは、紋屋にいる時は99％どのお部屋にも行き、かなり
のお馴染様が確かに増えました。

でも、やはり中には挨拶にこられたくないお客様もいらっしゃいますし、私の
カラーとはあわない方もあります。お邪魔したら申し訳ないような、アツアツ
のカップルさんもいらっしぃます。私自身の体調が悪かったり、心の状態が元
気でなかったり、やはり人間なので、スランプで少ししか伺わない時もありま
した。


３年目くらいからは、チェックインの時、お客様のご様子からある程度判断し、
残念ながらお目にかかれなかったお客様に関しては、伺うのを遠慮しました。

この頃、挨拶と言う形はあまり好ましくはないなと感じます。挨拶ではなく、
もっと気軽なコミュニケーションの場でありたいです。本来なら、お部屋へう
かがうのではなく、個別のお食事処などでお目にかかれるのがベストです。

紋屋には完全な個室のお食事処がないので、今はお部屋や一部の宴会場に、様
子を見ながら伺うようにしています。困るのが、後になっておかみさんにお目
にかかれなかったのが残念と書かれること。

私は結構いない日があるのですが、『おかみさんに会うためにきたのに』と言
われること。私のメルマガの読者で、私に会うためにいらっしゃるのであれば、
いなくては申し訳ないのですが、事前に分かっていることは少なく、私にも色
々な都合があるので、いつもいつもは残念ながらあわせることが出来ません。

私は接客の仕事が好きですし、出来る事なら、どのお客様とも気軽にお話がし
たいです。『私たちの部屋に入ってこないで！』という気配を感じると、なん
となくわびしい気持ちがします。


人間、旅をするのは疲れを取るためであったり、気分転換だったり、何かの決
心をするためであったりします。旅は、心と体にいい栄養をくれるのです。

そのお客様がどういう精神状態でいらしているか、それをそれとなく察して、
やわらかいおもてなしをしたいものです。心を閉ざして、部屋に入ってこられ
るのが嫌な方でも、心のどこかには、やさしい笑顔で接してもらう事、やさし
い言葉で包んでもらえることは、気持ちがいいと感じるはずです。

何度かいらっしゃるうちに、はじめは硬い表情だったかたも、すっかり紋屋に
なじんで、お客様のほうからお声がかかったり、笑顔を向けていただけたりす
るようになると、こちらも本当におもてなしのし甲斐を感じます。

私は、いつもどんなときでも、お客様に最高の笑顔で接し、お客様の心を和ま
せたいと思っているのです。マニュアル的な接客用語ではなく、心からのやさ
しい言葉と笑顔で、気持ちがいい、寛げるとおもって頂くこと。

直接お目にかかることだけでなく、館内のあちらこちらに、心遣いをあらわし
ていきたい。そうした事で、温かな気持ちになっていただけるようにしたい。

それは、館内のひそかな生け花、書の額や軸、手作りのタペストリー、そうし
たものは、私や従業員がみんなで作り上げているものなのです。そうした事に
気づいていただけるお客様からは、｛館内を先ほど散歩してきたら、ここのお
宿は心遣いがしっかり出来ていると感じましたよ。｝とおっしゃって頂いてい
ます。ほんのちょっとのきっかけから、お互いの心の糸口がほどけて、心を通
わすことができたらいいなといつも思います。


私自身が手がけているのは書の作品ですが、何時かは全室、すべての廊下に飾
りたいと思っています。そしてそれが出来たら、今度は季節ごとに取り替えた
い。それも実現したら、楽しい小作品を作って販売したり、差し上げたりした
い。夢は膨らみます。

お花も、一人一人教育してもっと充実した生花飾りが出来たらと思います。生
花はすぐに痛みますし、お水もすぐにくさくなります。見た目ほど優雅な仕事
ではなく、体力も気力も、そして美意識も必要です。そして旅館の場合は、す
ばやく出来なくてはなりません。でも、やはり生花は心が和みます。

海辺は、季節感が乏しいので、手作りのタペストリーや館内飾りで何とか季節
感を表現したいです。縫い物だけのためには、人を雇えないので、すべてが本
業との間での作業で中々進みません。でも１歩１歩前進したいものです。

そうした事で、紋屋の滞在中に、お客様がそうした生花や飾り物や、書の作品
を眺めて楽しんでいただけたら、紋屋オリジナルな素敵なおもてなしになりそ
うです。


先日も行ったギターコンサートやコーヒー教室、その他も色々なイベントを計
画中です。そうした場で、皆さまとふれあい、楽しい思い出作りをしていきた
いと思います。それがこの頃の私の思いです。挨拶と言う形以外の、コミュニ
ケーションとして。


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◆宿屋の雑学◆

日本酒／その13

そもそも純米酒とは、精米歩合70％以下の白米（＝玄米の表層部分を30％削り
取ったもの）、米麹、および水だけを原料として造られる日本酒を言います。
ふくよかな香りとコクのある味わいが特徴です。また、使用原料や製造方法な
どを説明表示したもの、もしくは精米歩合60％以下を特別純米酒といいます。
（by aruji）


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≪次回予定≫
次号は、2006年2月5日に届けする予定です　　

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e-mailエッセー「続・新米女将のひとり言／明日へのあゆみ」（隔週日曜発行）
          　著　　者：高尾葉子　 okami@monya.co.jp
       　　 発 行 者：高尾憲資　 aruji@monya.co.jp
       　　 発 行 所：季粋の宿　紋　屋　 otazune@monya.co.jp
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◆素顔の女将◆

風邪や鼻炎で鼻が詰まると、私はイビキをかくらしい。前妻には、鼻炎のシー
ズンになると「うるさい」と言われ、家庭内別居をさせられていた（;_;）
しかし家内は、「あなたのイビキは眠りを誘うイビキね」と、全く意に介する
風でもない。ちょっと嬉しかったりする（^-^）（by aruji）

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