Mr.Spiceのお気楽クッキング

【Mr.Spice】サバゲティ・カレー味

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　Mr.Spiceのお気楽クッキング　Vol.231                    2008_05_17
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  http://www.mrspice.info/
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　この頃、なんだか気候の変化が激しいですな。どもども、Mr.Spiceです。
　Ｔシャツ一枚で過ごしたかと思えば、一度しまった厚手の上着をひっぱり
　だしたり、ざるそばの翌日に鍋焼きうどん、ホッピー飲んだり熱燗飲んだ
　り…。温度変化についていくのが大変だわさ。

　そんな前振りとは全然関係ないですが、今日のレシピはパスタです。
　これ絶対、前にも書いたようが気がしてたんです、サバゲティのカレー味。
　でもバックナンバーを探してみたら、ケイジャン風味はあったけどカレー
　味はないみたい。てなワケで…。


┌―☆
│　＜簡単レシピ＞　　サバゲティ・カレー味
└―――――――――――――――――――――――――――――――――☆

【材料】（２人分）
　○スパゲティ　　　--200g
　○サバ水煮缶　　　--１缶
　○玉ねぎ　　　　　--1/2個
　○ミディトマト　　--１個（またはトマト1/4個くらい）
　○にんにく　　　　--１片
　○パセリ　　　　　--適宜
　○カレー粉　　　　--小さじ1/2前後
　○醤油　　　　　　--少々
　○塩　　　　　　　--適宜
　○オリーブオイル　--大さじ２位

【手順】

1.にんにくはスライスかみじん切りに、玉葱はスライス、トマトは適当に小
　さく切る。パセリはみじん切り（ドライパセリでも良い）。

2.３リットルの湯に対し塩大さじ２の割合で入れてパスタを茹でる。

3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立った
　ら玉葱を加え炒める。

4.トマトを加え、カレー粉、塩を少々入れてさらに炒める。

5.サバ水煮缶を汁ごと加え、醤油を少々、パスタの茹で汁をお玉半分ほど加
　えて煮立てる。

6.火を止めて、茹であがったパスタとパセリを入れ、オリーブオイル少々を
　加え、手早く混ぜ合わせる。


　ミディトマトはミニトマトより大きいけど小ぶりな中玉トマトです。普通
　のトマトを1/4くらい使っていも良いし、ミニトマト３個とかでも良いです。
　なくても良いですが、ちょっとトマトの酸味／甘味が入った方がコクが出
　て美味しいかと。

　玉ねぎは、できれば新玉ねぎだとやわらかくて美味しい、今出回ってるし。

　辛さはカレー粉の量でを調節してください。サバ缶にも茹でたパスタにも
　しっかり塩味がついてるので、味付けの塩は控えめに。醤油は隠し味程度。

　写真は、こんな感じ↓
  http://www.mrspice.info/recipe/sabage.html


☆―――――――――――――――――――――――――――――――――☆


　えっと、またまた発行者メールアドレス変えました。nifmail イマイチ使
　いずらくて、ずっと変えたかったんですが、あんまり頻繁に変えるのも何
　かな〜と躊躇してたんです。でもまあ、最近はほとんど読者からメールも
　来ないし、まいっか、てな感じで。

　新しいメールアドレスは、 mr.spice@auone.jp です。どぞよろしく。
　いままでの mr.spice@nifmail.jp も生きてます。
　（その前のspice_1963@yahoo.co.jpは死んでます…）


　ではでは、Mr.Spiceでした。


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　【Mr.Spiceのお気楽クッキング　Vol.231】      2008/05/17発行

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