ESEグルメール

• 最新号：2008-08-27
• 発行周期：週刊
• 読んでる人：446人
• 創刊日：2000-12-13
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ESEグルメール

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                     φ(・_・;) ＥＳＥ グルメール
                          2008/5/22　第425号
                    http://www.s-harvest.com/ese/
                    http://www.s-harvest.com/ese/i

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今年の新茶はどこもかなりいい出来のようです。「星香園」さんで飲んだ
新茶の味には本当にビックリしました。是非皆様の意見もお伺いしたいと
いうことで、モニターを募集することにしました。1回飲みきりのパックを
2つ送りますので、感想をお寄せ下さい。限定10名様までです。
お申込みはこちらからどうぞ↓

http://www.s-harvest.com/ese/form.html

なお、飲み方が非常に重要です。お湯の量や温度などを間違えるとせっかく
のおいしいお茶も台無しです。飲み方はえしぇ蔵日記の5月17日の記事に詳
細に説明していますのでどうぞ参考にして下さい。
それでは、皆様のご応募お待ちしています！

※旅行のため、来週の更新はお休みします。

……　 蔵書 今週のオススメ　……………………………………………………

徳永直　「太陽のない街」

文学の存在意義の一つを教えられた労働者文学の傑作です。

牧野信一　「村のストア派」

ギリシャ・ローマの古典の雰囲気を含んだ不思議な作品です。

……　新規紹介店　…………………………………………………………………

イタリアン　「MACARONI マカロニ」

イタリアのスローフードの考え方をベースにしているとのことです。

ケーキ　「ル・シュクル」

他の追随を許さぬ別次元のおいしさです。えしぇ蔵家御用達！

……　えせ蔵日記　…………………………………………………………………

5月11日（日）晴れ

賛美歌

M島さんに牡丹と芍薬の違いを聞かれた。ワシは植物のことはさっぱしわか
らない。ネットで調べてみると、牡丹は木で、芍薬は草だそうな。でもど
ちらもボタン科ボタン属。花だけ見てると見分けにくい。英語ではどちら
も「Peony」らしい。ちなみに「立てば芍薬、座れば牡丹、歩く姿は百合の
花」という美人の喩えがあるが、ここに出てくる3つの花はどれも婦人病の
薬草として使われるらしい。
　
「和白教会」に行った後、午後はデスクワーク。そして夕方は久々に走っ
た。身体が重い重い。気温が高くなってきたから汗がよくでる。最近食べ
すぎやからちょっと締めていかないけん。
　
「牡丹と芍薬」
　
大輪の
花は牡丹か
芍薬か
いづれ劣らぬ
美しさかな
　
蔵

5月13日（火）福山は雨

なし

朝から福山出張。新幹線で1時間半。早いもんだ。客先へ移動してシステム
の打ち合わせ。3時には終わるかなと思ってたが甘かった。終わったのは5
時半過ぎ。6時の新幹線で帰って来て8時帰宅。
福山のお客さんと関係者の人たちとの打ち合わせの様子は非常に勉強にな
る。打ち合わせが無駄なく能率的に進められる。脱線してダラダラするこ
となく、一つ一つ確実に答えを出していく。経営者の思考の手順がしっか
りしていて、それがうまく会社に反映されているのかもしれない。こうい
う会社がダメになっていくということは有り得ないだろうなと思った。
福山はずっと雨だった。ちょっと寒いし。帰りの駅のフォームで聞いたお
寺の鐘が耳に残ってる。
　
「寺の鐘」
　
福山や
いづこの寺の
鐘響く
　
蔵

5月14日（水）曇りのち晴れ

The Beatles 

本日は、「新郷商会」さん、「三開発」さん、「オアシス珈琲」さん、「
日栄」さん、「ムラオ商事＆やひめ」さんとまわった。
　
「オアシス珈琲」さんでグァテマラナチュラルのコーヒーソフトを試食し
た。もうほんとに感動的なうまさ！今年の夏もジャスコへ行かないと！
　
「やひめ」さんにて社長との会話。
　
社長：「先生、最近も走ってる？」
ワシ：「時々ですね」
社長：「おれさ、こないだ三日月山登ったよ」
ワシ：「おぉ、いいですね」
社長：「いや、登るつもりなかったんだよ。散歩しようと思ってさ、三日
月山のほうに行ったら道に迷っちゃってさ、散々あちこち歩いてたら”頂
上まで60ｍ”なんて書いてあるんだよ。60mくらいなら登っちまおうかって
登ったんだよ」
ワシ：「凄まじい迷子ですね」
社長：「でもさ、そこで力尽きちゃってさ、へーとへとになっちゃってさ、
下りれなくなって携帯でかあちゃんに電話してさ、帰りは迎えに来てもら
ったよ」
ワシ：「（笑）迎えに来て貰っても自分で歩いて下りないとダメでしょ？」
社長：「手引いてもらったよ」

さすが社長やな。
　
「迷子」
　
散歩道
迷いていつか
山頂へ
「かあちゃんたのむ
むかへにきてよ」
　
蔵

5月15日（木）晴れ

Eric Clapton

平和な一日。「ヘアーショップ ムーヴ」さん、「あおば不動産」さん、
「アルファホーム」さん、「センチュリー21 小笠原」さん、「東部ハウジ
ング」さんとまわった。
夜は姫がいないのでひき肉と豆腐を買って帰って麻婆豆腐を作って食べた。
まぁワシの麻婆豆腐もそれなりに食べれんことはないな。要は豆板醤だな。
　
毎日毎日独り言みたいに書いてるけど、結構な数の人がこれを読んでくれ
てるみたいで、面識のない人からいきなり仕事の依頼が来ることもある。
日記を読んでるから他人のような気がしないんだろうなきっと。ありがた
い話だ。
　
「芍薬」
　
芍薬の
ごときなりしと
聞きつれば
くらべてみたし
花の盛りに
　
蔵

5月17日（土）晴れ

Deep Purple 

今日の午後は八女方面へ。お昼を八女のあるお店で食べたけど悲しいかな
はずれだった。先日は久留米ではずした。遠方ではずすとつらいな。（八
女市・久留米市のおいしいお店情報募集中！）
　
「江田建設」さんで専務と打ち合わせ。江田さんのお客さんで湯布院に別
荘を持ってる方がいるらしい。うらやましい話だ。今湯布院の別荘がねら
い目らしい。バブルの頃に建てた豪華な別荘がどんどん安くで売りに出て
るそうな。それを買ってリフォームして湯布院に住むのが一番お得な方法
だが、別荘として持つにはきついやね。でもいつかちょっとでもいいから
住んでみたいね、あこがれの湯布院。
　
「星香園」さんでおいしいお茶の淹れ方を習ってきた。

牛島さん：「はい。お茶どうぞ」
ワシ：「これ今年の新茶ですか？」
牛島さん：「そうです。今年はマジでうまかですよ。もう自信を持ってオ
ススメできます」
ワシ：「いただきます！・・・・・・かぁ〜やっぱうまいすネ」
牛島さん：「え？それこないだしんぐさんに送ったお茶と同じですよ」
ワシ：は？・・・・・・やっぱ淹れ方まずかったみたいすね（笑）」
牛島さん：「お湯が多かったんやないですか？」
ワシ：「多分。でもこんなおいしいお茶の良さを出しきってる人って少な
いでしょうね」
牛島さん：「でしょうねぇ」
ワシ：「ちょっと淹れ方教えて下さいよ」
牛島さん：「いいですよ」

ということで以下がその手順。（煎茶の場合）
　
煎茶を二人分（二杯分）入れると仮定して・・・
　
１．お茶の葉は約7g　カレースプーンに一杯くらい
２．お湯はお酒のおちょこ二杯分　
３．ポットのお湯をまずお湯冷ましに移す
４．お湯冷ましから別の器１に移す
５．別の器１からまた別の器２に入れる
６．別の器２から急須に入れる　（これで適温になる）
７．急須にお湯を入れたら40秒待つ
８．急須を軽くふって湯呑みに注ぐ　（最後の一滴が一番うまい）
　
９．二煎目はポットのお湯を直接急須へ
１０．間を置かずにすぐに湯呑みに注ぐ
　
湯呑みは普通のものではなく、お酒のおちょこで十分。
一煎目が勝負なので、二煎目、三煎目は適当でいいらしい。
水は軟水のいいお水を使うこと。水道の水は言語道断。
　
（さぁ！あなたも星香園さんの煎茶を買ってチャレンジ！）
　
「新茶」
　
人の手で
生くるも死ぬも
新茶かな
　
蔵

5月18日（日）晴れ

なし

朝は町内の掃除。今回は参加人数が少なかったので3人分くらい働いたから
結構疲れた。
その後、昼までは「マツノデザイン店舗建築」さんへ。なんとセガールしゃ
ちょーは書道の腕前を着々と上げて今度昇段試験を受けるらしい。しゃ
ちょーはますます張り切っていた。しゃちょーは絵がうまいからきっとそ
の才能もいい方向に影響してるんだろうと思う。今のうちになんか書いと
いてもらうかな？
　
午後からうきは町へ。一軒取材した後に「ル・シュクル」さんへ。今日は
ケーキの撮影。こそこそとワシが撮影している間にどんどんお客さんが来
た。林田さん御夫妻もアルバイトの人も忙しそうだった。話を聞くと宗像
の頃より来客数は二倍くらいになってるそうな。しかも客単価も高いらし
い。「ル・シュクル」さんのケーキが気軽に食べれるなんて、うきは町の
人にとっては嬉しい話だな。

「ル・シュクル」
　
モンブラン
タヒチクリオロ
モガドール
キャラメルマロン
チーズプリンかな
　
蔵

……　誰かの名言　…………………………………………………………………

「 時間が忘れられる仕事を探しなさい。 」

（堺屋太一）

それが一番ですね。

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                     φ(・_・;) ＥＳＥ グルメール
                          2008/5/22　第425号
                         発行責任者：神宮吉昌
                    http://www.s-harvest.com/ese/
                    http://www.s-harvest.com/ese/i
                     福岡県粕屋郡新宮町夜臼1-4-24
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