JOG Wing 国際派日本人のための情報ファイル

• 最新号：2008-10-10
• 発行周期：3回／週
• 読んでる人：3880人
• 創刊日：1999-03-10
• Score!：93点
• コメント数 ： 203
• メルマガID：256
• バックナンバー：全て公開
• 発行者サイト：あり
• >> 月間ランキング

Wing-Mel No.1450 知られざる日本の功績(1)朝鮮の海苔養殖（hideおじさん）

■■■■■■■■■ JOG Wing ■ 国際派日本人の情報ファイル■
        
         心が元気になる話　知られざる日本の功績(1)
                      朝鮮の海苔養殖
                                               hideおじさん
■転送歓迎■ No.1450 ■ H20.06.06 ■ 9,879 部 ■■■■■■■

    ------------------------------------------------------
    「≪ WEB 熱線 ≫≡アジアの街角から≡」
     http://chinachips.fc2web.com/common/33mlm.html
     2008/05/09号より編集者の許可を得て転載。
     http://chinachips.fc2web.com/magbn3/080509_f1017.html
    ------------------------------------------------------

今では、世界各地で海苔を食べることができるが、元々は東アジアにしかない
食文化であったそうである。ーーー例外的にイギリスでも食されていた地方が
ある。グリーンランドなど北極圏の一部でも食されていたとの記録もある。

日本の場合、８世紀頃(奈良時代)中国から紹介されたとの記録もあるが、それ
以前にも食べていたという文献も残っている。ーーー当時は非常な貴重品だっ
たそうで、一部の貴族しかお目にかかることはなかったようだ。

現在のような板海苔は、江戸時代の１６８０年頃に生まれ、当時有名だった再
生紙の「浅草紙」に製法が似ているところから「浅草海苔」と呼ばれるように
なったともいわれる。

さてその海苔であるが、中国、朝鮮では、時代とともにだんだんその食文化が
廃れてしまった。１３世紀後半の朝鮮の書物に「海衣」という文字が残ってお
り、これが海苔のことだといわれているが、どのようなものだったか、詳細は
分かっていない。

日本と同じように、貴族や地元漁師以外には口に入らなかったようだ。

朝鮮においてこの海苔文化が復活するのは、日韓併合時まで待たなくてはなら
なかった。

朝鮮総督府は、朝鮮の産業復興の一環として水産試験場を設立、それまで細々
とした沿岸漁業が主だった朝鮮に、近代的な漁法を伝え、また科学的な沿海・
海洋調査や漁業資源の調査など膨大なデータは、現在の韓国漁業の基礎を作っ
たものである。

その中で特筆されるのは、初めて「養殖」という技法を伝えたことである。

「養殖」という観念は、それまで朝鮮には無く、大正時代に総督府が設立した
この水産試験場においての「淡水魚の養殖」がスタートだった。

その中で、「富士川きよし＝[サンズイ＋摎の右側]」という東京帝国大学出身
の水産試験技師が、それまですっかり廃れてしまっていた朝鮮の海苔に目をつ
け、その生産を復活させた。

朝鮮独自の技法を参考に改良を加え、海苔の養殖に取り掛かったのだが、これ
をきっかけに朝鮮海苔の生産が飛躍的に伸びた。

朝鮮の海苔は、需要が多かった日本へ輸出され、高麗米と同様、朝鮮の重要な
輸出品目となった。まだ工業製品の発展をみなかった朝鮮において、海苔もま
た朝鮮財政の一役を担ったのである。

そして富士川きよしは、１９４２年、地元住民から感謝され、彼の功績を称え
る記念碑が建てられるようにまでなった。

彼は、終戦後も朝鮮進駐軍の依頼を受け、新生朝鮮に残り、朝鮮戦争が始まる
まで海苔養殖技術を韓国で広めていったのだった。富士川が作った海苔養殖技
術は、その後日本に逆輸入という形で有明海苔に生かされることになる。

日本統治時代の海苔増産により、朝鮮においても、それまで一部貴族の滋養食
品であった海苔が一般市民の口にも届くようになり、「キムパプ」といわれる
海苔巻きは、韓国の庶民の食べ物として現在に至っている。

悲しいかな現代の韓国では、板海苔も海苔巻きも韓国が起源であると強弁して
おり、富士川らの努力は記念碑の破壊とともに全く韓国の歴史から消されてい
る――――。

たしかに、日本の養殖技術が直ぐに朝鮮の人々を裕福にしたわけではないかも
しれない。しかし、近代漁法を朝鮮にもたらしたその功績は、我々日本人だけ
でも覚えておきたいものである。

ちなみに、総督府が設立した水産試験場は、

釜山水産専門学校とともに、戦後「国立水産大学」に改名、そして同じく日本
統治時代に設立された工業補修専門学校(戦後、国立工業大学)と合併し「釜慶
大学」として、現在でも韓国のトップ１０に入る狭き門の有名大学として存在
している。


投稿者：アジアの街角から
http://chinachips.fc2web.com/common/33mlm.html
バックナンバー
http://chinachips.fc2web.com/magbn3/08bn.html

-----------------------------------------------------------
購読申込・購読解除・既刊閲覧・:
　　まぐまぐ：　http://www.mag2.com/m/0000013290.htm
　　Melma!：　　http://www.melma.com/mag/56/m00000256/
Mail: nihon@mvh.biglobe.ne.jp または本メールへの返信で
Japan on the Globe 国際派日本人養成講座
      http://www2s.biglobe.ne.jp/~nippon/jogindex.htm
相互広告： 弊誌読者の参考になるメルマガとの相互広告歓迎。
------------------------------------------------------------

Japan on the Globe 国際派日本人養成講座

日本に元気と良識を。歴史・文化・政治・外交など、多方面の教養を毎週一話完結型でお届けします。３万４千部突破！

週刊アカシックレコード

02年W杯サッカー韓国戦の「誤審」を世界で唯一「前日」に誌上予測し、誤審報道を「常識化」した推理作家（金正日の「遺書」で始まる「中朝戦争」後の北朝鮮...

宮崎正弘の国際ニュース・早読み

　評論家の宮崎正弘が独自の情報網を駆使して世界のニュースの舞台裏を分析

頂門の一針

急所をおさえながら長閑（のどか）な気分になれる電子雑誌。扱う物は政治、経済、社会、放送、出版、医療それに時々はお叱りを受けること必定のネタも。

甦れ美しい日本

日本再生のための政治・経済・文化などの発展・再構築を目的とし、メールマガジンの配信を行う

この記事へのコメント

■三菱東京UFJ銀行系 モビット■

【１】ネットで自動審査・来店不要！
【２】限度額300万円
【３】年利9.8％-18.0％（実質年率）

急な出費にモビット！

melma!協賛企業