「飲・食・店」新聞フードリンクニュース

【フードリンクニュース増刊号08/07/16】ゼットン、内山総料理長

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「飲・食・店」新聞フードリンクニュース・メールマガジン増刊号  2008/07/16発行
〒１０５−０００４東京都港区新橋３−１０−９ キューアス新橋ビル７Ｆ
電話 03-3437-2109（最新見るなら、フードリンク）   ファックス 03-3437-2155
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【外食ルネッサンス】３０兆円市場を復活させよう！
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　　　　　　外食ニューリーダー発掘！　　完全独自取材！


■フードリンクレポート　７／１６更新

＜ライジングシェフ・シリーズ　１０＞
母親に料理を作った時の緊張感を語り続けたい。
内山　昭氏
株式会社ゼットン　取締役　総料理長　兼　営業副本部長
http://www.foodrink.co.jp/backnumber/200807/080716.php

＜母が注文した料理と分かった瞬間、手が震えました！＞
外食業界の兄貴、稲本健一氏の率いるゼットン。６月に開店させた東京・
日本橋で「ニホンバシイチノイチノイチ」で本格和食に挑戦するなど料理の
話題も次々に発信している。そのキッチンを預かる総料理長、内山昭氏は
熱いハートでチームを引っ張る。
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■次に流行るお店　７／１６更新

ようこそ、キッチンへ！SAMURAI達の熱い心意気溢れる、新・焼肉店
「Beef Kitchen」
（中目黒／焼肉）
http://www.foodrink.co.jp/next-vogue/200807/080716.php

＜アパレルデザイナーがプロデュースした焼肉店！＞


■新商品情報　７／１６更新
http://www.foodrink.co.jp/newproduct/np0807/080716.php
●日本人に親しまれている発酵食品の「うまみ」がチーズを進化させる。
●【業務用】チャーハンでも酢飯でもこげずにマイクロ波で炊き上げる！


■月曜会　７／１５更新
http://www.foodrink.co.jp/company/monday.php
●ミッドタウンでタバコが吸えるバーガー店
●「ハートランド」がリニューアル
●「秋吉」の「純ケイ」


■やじうま速報　今週前半

７／１４更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080714.php
●「ベニハナ」のロッキー青木氏、７／１０に死去。
●英国風パブ「ＨＵＢ」、経常利益７％減。既存店売上高は５％増。
●回転すし「かっぱ寿司」、経常利益５３％増。

７／１５更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080715.php
●インベブ、アンハイザー・ブッシュを買収。５兆５千億円。
●漁船２０万隻、７／１５に一斉休漁。
●クリエイト・レストランツ、第一四半期を経常利益７億円でスタート。使い回しの影響は含まれず。 
●ゼットン、第一四半期の経常利益７千万円。順調な出足。 
●ゼットン、店舗設計のラックランドと業務提携。

７／１６更新　http://www.foodrink.co.jp/yajiuma/yajiuma080716.php
●ドトール・日レスＨＤ、第１四半期で経常利益は順調。
●「玄品ふぐ」の関門海、経常利益１０％増。直営のＦＣ化を推進。
●リンク・ワン、赤字１億５千万円。 
●ＥＵ、いち早く漁業支援に３４００億円。


■スナップショット　今週前半
●ホッピー生誕６０周年。
http://www.foodrink.co.jp/snapshot/ss0807/ss080714.php
●湘南のハンバーガー１位は、「ＣＲＥＷ’Ｓ　ＣＲＵＩＳＥ」のダブルバーガー＋チーズに決定。
http://www.foodrink.co.jp/snapshot/ss0807/ss080715.php
●ハンバーガーも健康志向、横須賀の豆腐バーガー。
http://www.foodrink.co.jp/snapshot/ss0807/ss080716.php


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■外食企業様のキャンペーン企画も承ります。
共に担当：フードリンク　コンサルテーション事業部　
　　　　　　原（はら）、猪俣（いのまた）、植村（うえむら）
電話：03-3437-2109　　メール：　info@foodrink.co.jp


■７月のプレゼント

●フランス、イギリスで人気急上昇。話題のＣＤ、ＹＡＮＥＫＡ“You're Free”を
３名様にプレゼント。
＊お申込は、　http://www.foodrink.co.jp/present/present.php

レストラン、カフェなどを運営する傍ら、音楽レーベル「fish for music」を持つ
株式会社ポトマックが、新しくＣＤをリリース。奈良県出身の姉妹ユニットが、
ジャパニーズボヘミアンロックという新ジャンル音楽の世界を聴かせてくれる。
アーティスト『YANEKA』は、既に海外での評価が高く、フランス、イギリス、
スウェーデンなどヨーロッパで、様々なフェスティバルにも出演。独特の世界
に人々を惹き込む力のある音楽を奏でる。カフェのＢＧＭにもぴったり。日本
独特のサウンドとヨーロッパサウンドの融合が楽しめる。
販売元：株式会社ポトマック　（締切　７／３１）
http://www.foodrink.co.jp/present/present.php

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